Trời lạnh, làm ngay bánh gối nóng hổi, giòn ngon hấp dẫn

Nông Mạnh Hùng16:51 01/04/2020

Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc của mọi người, nhất là trời mưa lạnh. Tự làm bánh gối nhân thịt vỏ giòn tan, trứng đậm đà kết hợp cùng dưa góp vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh gối

Bột mì: 140 gram.

Bột gạo: 20 gram.

Thịt heo: 150 gram (dùng thịt đùi vừa nạc vừa mỡ).

Nấm mèo: 5 gram.

Trứng cút: 10 quả.

Trứng gà: 1 quả.

Miến sợi: 20 gram.

Cà rốt: 30 gram.

Củ sắn: 30 gram.

Hành lá: Vài nhánh.

Hành tím: 30 gram.

Bắp vàng: 30 gram.

Hành tây: 30 gram.

Gia vị gồm: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay.

Dụng cụ gồm: Chảo chiên, bếp, tô, thìa…

Video đang HOT

Hướng dẫn làm bánh gối nóng hổi, vỏ giòn tan (Ảnh: Cookpat)

Cách làm bánh gối thơm ngon, vỏ giòn tan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo: Bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn.

Nấm mèo: Đem ngâm nở rồi cắt nhỏ.

Miến sợi: Cho vào nước ngâm khoảng 15 phút cho mềm rồi cắt nhỏ.

Hành tây, cà rốt, hành lá, hành tím, củ sắn: Đem rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Bắp vàng: Dùng dao bào nhỏ hạt.

Trứng cút: Đem luộc chín rồi bóc vỏ.

Bước 2: Nhào bột làm vỏ bánh gối

Các bước làm bánh gối đơn giản (Ảnh: Huongnghiepaau)

Bột mì và bột gạo: Đổ chung vào 1 tô, đập 1 quả trứng gà vào trộn thật đều lên. Sau đó thêm khoảng 150 ml nước vào rồi tiến hành nhào bột thật mịn.

Tiếp theo, sử dụng màng bọc thực phẩm bọc phần miệng tô bột lại rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Làm phần nhân bánh

Đầu tiên các bạn tiến hành cho tất cả các nguyên liệu vào bát tô to gồm: thịt heo xay nấm mèo miến sợi cà rốt hành tây bắp củ sắn.

Tiếp đó nêm vào 1/2 thìa cà phê hạt tiêu 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê đường. Sau đó trộn thật đều lên rồi để nguyên ướp khoảng 15 phút.

Tiếp theo đặt chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào phi vàng lên. Cuối cùng trút phần nhân bên trên vào xào cho chín và cho hành lá vào xào thêm một chút nữa rồi tắt bếp đi là xong.

Bước 4: Gói bánh gối

(Ảnh: Xukachan)

Các bạn tiến hành chia bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau rồi dùng cây cán bột cán mỏng bột ra.

Tiếp đó, bạn cho 1 chút nhân 1 quả trứng cút vào giữa miếng bột rồi gói bột lại. Sau đó dùng tay ấn nhẹ miệng bánh lại cho chặt (tiến hành làm tương tự đối với các chiếc bánh gối khác cho đến khi hết phần bột và phần nhân bánh gối đã chuẩn bị).

Bước 5: Chiên bánh gối

Thưởng thức bánh gối nhân thịt trứng đậm đà, hấp dẫn cho ngày mưa lạnh

Sau khi gói bánh gối xong chúng ta sẽ tiến hành chiên bánh gối. Bạn đặt chảo dầu lên trên bếp đun cho dầu nóng già, tiếp đó cho bánh vào chiên với mức lửa nhỏ đến khi bánh vàng giòn là được.

Vớt bánh ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu sau đó tiến hành thưởng thức ngay sau khi bánh vẫn còn nóng.

Hoàng Ly

Các loại bánh dễ làm từ bột mì cho bé

Bột mì là nguyên liệu làm rất nhiều loại bánh ngon và đẹp mắt. Nhân dịp con nghỉ học dài ngày phòng dịch bệnh các mẹ có thể thử làm các loại bánh dễ làm từ bột mì không cần dùng lò nướng dưới đây cho con thưởng thức nhé!

Bột mì là nguyên liệu chính trong nhiều món bánh ngon.

Bánh bao

Nguyên liệu:
Vỏ bánh: 250g bột mỳ đa dụng, 1 thìa cà phê men khô, 1 thìa cà phê bột nở, 120ml nước ấm, 50g đường, muối, dầu ăn.
Nhân bánh: 200g thịt nạc vai băm nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương, trứng chim cút, miến, hành khô, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu.
Chuẩn bị thêm nồi hấp, xửng hấp để hấp bánh bao.

Bánh bao dễ làm tại nhà.

Cách làm bánh bao nhân thịt
- Hòa tan nửa thìa canh đường với nước ấm trong bát sạch, rắc men khô vào hòa đều rồi để nghỉ 20 phút.
Cho bột mì vào âu, thêm bột nở, muối, đường rồi trộn đều. Sau đó đổ từ từ bát nước đã hòa men cùng một chút dầu ăn vào. Nhào bột tới cho đều và dẻo.
Phủ khăn ướt lên âu bột, đem ủ bột trong khoảng 90 phút tới khi thấy bột nở gấp đôi là được.
- Để làm nhân bánh bạn ướp thịt băm với hạt nêm, mắm, muối, đường, hành khô bằm, hạt tiêu.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Miến ngâm mềm rồi cắt thành sợi ngắn 3cm.
Trộn đều các nguyên liệu làm nhân trên với nhau.
Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ, để riêng.
- Lấy bột đã ủ ra, nhào sơ lại rồi chia thành các phần nhỏ tương ứng làm 1 cái bánh.
Nặn tròn 1 phần bột rồi dùng cán bột để cán dẹt xuống. Cầm lá bột lên, cho nhân vào, thêm 1 hoặc 2 quả trứng cút vào nhân, gấp mép lá bột theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa.
- Đun sôi nồi nước để hấp bánh, cho thêm 1 thìa giấm ăn để bánh trắng hơn. Cắt giấy trắng thành những mảnh nhỏ, đặt bánh lên trên và xếp vào xửng hấp. Hấp bánh trong khoảng 20-30 phút là bánh chín.

Bánh gối

Nguyên liệu:
Vỏ bánh: bột mì, bột nở (nếu thích bánh phồng), trứng gà, nước

Nhân bánh: thịt bằm, miến, mộc nhĩ, hạt tiêu, gia vị...
* Người ăn chay có thể dùng nhân là hoa quả thái hạt lựu.

Bánh gối thơm ngon

Cách làm bánh gối

- Cho bột mì và bột nở vào tô trộn đều, thêm trứng gà, 1 ít nước vào tô trộn đều rồi nhào kỹ. Để bột nghỉ trong 20 phút.

Lấy bột ra chia thành các phần nhỏ tương ứng mỗi phần là 1 bánh. Dùng cán bột cán đều phần bột. Dùng bát con hoặc khuôn tròn để tạo hình lá bột tròn.
- Cho nhân vào vỏ bánh, nếu không khéo tay có thể gấp mép lá bột bằng dĩa hoặc khuôn.

Việc cuối cùng là đun nóng chảo dầu, cho bánh gối vào chiên giòn vàng ruộm.

Bánh quy

Nguyên liệu:

250g bột mì, 10g bột nở, 100g chocolate chip, 5g muối, 110g bơ lạnh, 100g đường xay, 50ml sữa tươi, 1 quả trứng gà, 1 chút xíu bột quế, dầu ăn.

Bánh quy cho bé

Cách làm bánh quy bằng chảo

- Cắt bơ lạnh ra thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào bát đựng bột nở và bột mì, dùng tay nhào đều. Cho đường xay cùng với chocolate chip vào trộn cùng cho thật đều.
Tiếp tục cho bột quế trộn vào để tạo mùi thơm cho bánh. Cuối cùng thêm sữa cùng với trứng đã đánh tan sẵn vào trộn cùng. Nhào kỹ bột cho đến khi tạo thành một khối, không dính tay.
Cán bột ra mặt phẳng, dùng khuôn tạo các hình thù giúp bé thích thú hoặc đơn giản là cắt thành hình bánh quy tròn truyền thống.
- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng lên thì cho bánh vào chiên với lửa vừa tới vàng đều hai mặt rồi gắp bánh ra rổ nhỏ đặt giấy ăn để thấm bớt dầu.

Chúc các mẹ làm các loại bánh từ bột mì thành công!

Bí kíp pha nước chấm ngon mê ly cho các món bánh Mỗi loại bánh lại có một cách pha nước chấm khác nhau để làm "dậy" hương vị đậm đà. Bánh bèo Ảnh minh họa Công thức ví dụ: vỏ của 200g tôm (thịt tôm thì làm ruốc tôm rồi) 2 bát nước nấu sôi nhỏ lửa 5-7 phút. Lọc qua rây, lấy phần nước trong 1 thìa nước mắm, để cho nước lắng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lộ phân cảnh bị cắt ở phim Trấn Thành khiến ai xem cũng lú: Tô bún 100k, trả 200k, tại sao khách hàng vẫn lãi?01:59

Video vỏn vẹn 22 giây từ camera trong một gia đình ghi lại 3 từ của bé trai khiến ai cũng nhói lòng00:23

Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý00:48

Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'00:25

Loạt ảnh và video bóc nhan sắc thật của vợ Vũ Cát Tường: Xinh đẹp "hết nước chấm", 1 chi tiết khiến nhiều người mê mẩn00:34

Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện08:07

Sơn Tùng M-TP: Đừng so sánh anh với những vì tinh tú00:18

Đức Phúc biến Valentine thành ngày hội cầu hôn với MV "Chăm em một đời"04:08

'Đèn âm hồn' dẫn đầu phòng vé vướng nghi vấn đạo nhái, đạo diễn nói gì?04:46

Hung thủ dùng súng bắn chết nam thanh niên tại phòng ngủ sa lưới01:17

Lễ thành đôi Vũ Cát Tường: Cô dâu chính thức lộ diện với visual cực xinh, cặp đôi rơi nước mắt giữa lễ đường đẹp như mơ00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ăn từ thảo dược giúp phòng ngừa bệnh cúm

08:49:59 12/02/2025

Ngoài ra, khi bị cúm không nên ăn đồ lạnh, đồ ăn có tính hàn như kem, nước đá vì làm tăng tình trạng ứ trệ, khó thải độc. Thực phẩm nhiều dầu mỡ, chiên rán cũng không nên ăn do làm tăng nhiệt độc trong cơ thể, gây viêm nặng hơn.