Trổ tài nấu ăn cho gia đình thưởng thức ngày cuối tuần
Cùng chế biến những món ăn ngon cho gia đình thưởng thức trong ngày cuối tuần bạn nhé.
Nguyên liệu:
Cuối tuần cùng vào bếp làm món nem rán cho cả nhà thưởng thức.
- Thịt xay: 400g
- Trứng gà: 2 quả
- Miến: 0,5g
- Bánh đa nem
- Hành tây: 1/2 củ
- Nấm hương, mộc nhĩ, hành củ, hạt tiêu, chanh, đường
- Cà rốt, củ đậu, giá, su hào, rau húng, hành tươi.
- Hạt nêm, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước nóng, khi nấm và mộc nhĩ nở ta vớt ra rửa sạch lại lần nữa cho thật sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ con chì.
- Hành tây bóc vỏ, cà rốt, củ đậu, su hào gọt vỏ, rửa sạch, tất cả nao nhỏ.
- Miếm ngâm nước lạnh trong 15p, sau đó vớt ra rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành lá, rau mùi nhặt cuống, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị 1 bát tô to: sau đó cho thịt, trứng, miến, mộc nhĩ, nấm, hành lá, rau mùi, cà rốt, củ đậu, hành tây, su hào vào bát tô, cho chút hạt nêm, mì chính, hạt tiêu vào.
- Đeo bao tay trộn đều các nguyên liệu trên.
Bước 3: Trải bán đa nem ra cái đĩa sau đó cho hỗn hợp nguyên liệu vào, gấp 2 mép bên cạnh và gói c.hặt t.ay, gói đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Đun nóng chảo dầu, dầu nóng già cho nem vào rán, đun nhỏ lửa, rán vàng 4 xung quang mặt nem là được.
Bước 5: Gắp ra đĩa có giấy thấm dầu ở dưới, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Nguyên liệu:
Món này dùng nóng với cơm trắng là thích hợp nhất.
- 1/2 kg chả cá thu
- 2 quả cà chua
- 1/2 chén tương ớt
- 1/2 chén tương cà
- 1/2 củ hành tây
- Ngò rí, hạt nêm và đường.
Video đang HOT
Cách làm:
- Chả cá mua về thái lát vừa ăn, có thể chần qua nước sôi rồi để ráo. Hành tây lột vỏ, thái nhỏ. Cà chua bằm nhỏ.
- Phi thơm tỏi bằm, tiếp đến cho hành tây, cà chua, tương cà, tương ớt vào trộn đều cho hỗn hợp đó hòa quyện vào nhau. Nêm gia vị vừa ăn.
- Sau cùng cho chả cá vào đảo đều với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để chả cá thấm đều gia vị. Món này dùng nóng với cơm trắng là thích hợp nhất.
Nguyên liệu:
Món ăn này rất thơm ngon và bổ dưỡng.
- 200g thịt bò mềm
- 1 nửa củ hành tây
- Hành lá, muối, tiêu, nước mắm, tỏi , hạt nêm và dầu ăn.
Cách làm:
- Thịt bò mềm, thái lát vừa ăn.
- Trộn vào thịt bò nửa thìa nhỏ muối, chút ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều để 15 phút cho ngấm.
- Hành tây bóc vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành lá thái khúc, tỏi thái lát.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ tỏi vào phi thơm, nhanh tay đổ hành tây vào xào chín.
- Thêm thịt bò vào, đảo đều, nêm vào nửa thìa nhỏ nước mắm, 1/4 thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều. Xào nhanh tay, lửa lớn để thịt bò mềm. Thêm hành lá thái khúc ngắn vào.
- Tắt bếp, đổ ra đĩa dùng nóng với cơm.
Nguyên liệu:
Trời mát ăn bát canh này thì thật tuyệt vời.
- Gừng, hành tím, đường và gia vị cơ bản trong nấu ăn
- Dưa chua: 1 bát con
- Sườn non: 500g
- Ớt: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
Cách làm:
- Muốn cho cách làm món canh sườn chua không bị hôi thì khi nấu nước xương cần cho xương luộc qua trước khi ninh nước. Sườn cần được rửa cho sạch rồi mới cho vào nồi. Đổ vào nồi một bát nước và chút muối, đun lửa to, sườn sôi ta bắc khỏi bếp và rửa lại bằng nước sạch.
- Cách nấu canh sườn chua ngon trước hết là phải chú ý từ khi chuẩn bị nguyên liệu.
- Bóc vỏ hành tím rồi dùng dao đ.ập dập, băm nhỏ. Bắc nồi nấu canh lên bếp cùng chút dầu ăn và phi cho hành thơm lên. Thả dưa muối vào đảo đều. Nên chú ý cách nấu canh sườn chua không bị mặn là không nên cho nước dưa vào vì nước dưa vốn có nhiều muối, dễ làm canh bị mắm quá.
- Gọt vỏ cà chua rồi bổ tư, sao đó cho vào nấu cùng dưa, nếu muốn nước canh có màu đẹp mắt thì nên dằm như cà chua nhé.
- Sườn vừa chuẩn bị ta cho vào nồi canh và ninh trong 20 phút rồi nêm chút mì chính và đường để sườn mềm hơn, vị ngọt của nước canh của sẽ tuyệt vời hơ nhiều đó nhé. Đây chính là bí quyết độc đáo trong cách nấu canh sườn chua ngọt tự nhiên mà vẫn đậm đà đó nhé.
- Thái gừng dạng sợi còn ớt thái lát và cho hết vào nồi canh, nấu tiếp 5 phút thì cho mùi tàu và râu ngỏ thái nhỏ vào là được.
Chúc các bạn thành công!
Cả nhà ngất ngây với món tôm rim xì dầu, cá chiên giòn thơm ngon
Tôm rim xì dầu, cá chiên giòn, gỏi gà rau câu... là những món ăn tuyệt ngon bạn hãy chế biến cho gia đình thưởng thức tối nay nhé.
Cá chiên giòn
Nguyên liệu:
Đây là món ăn ngon mà chế biến đơn giản.
- 1 con cá thái phi lê. Có thể chọn cá rô phi, cá chép hoặc cá điêu hồng.
- 2 quả trứng gà
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- Tỏi ớt, mắm, đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Cá phi lê đem rửa sạch, để thật ráo nước.
Bước 2: Pha bột chiên giòn với một chút nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thoa đều hỗn hợp trên lên mình cá.
Bước 3: Đ.ập trứng vào bát, đ.ánh tan lên. Nhúng miếng cá đã thoa đều bột chiên giòn vào bát trứng.
Bước 4: Nhúng miếng cá đã tẩm trứng vào bát bột chiên xù.
Bước 5: Cho ngập chảo dầu, đun sôi dầu rồi thả từng miếng cá vào chiên. Lưu ý là không cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn được nóng và cá được vàng đều.
Bước 6: Pha nước chấm với mắm, đường, tỏi ớt rồi thưởng thức.
Tôm rim xì dầu
Nguyên liệu:
Món tôm rim xì dầu đậm đà ngọt vị, lại có màu sắc đẹp mắt hấp dẫn, cách chế biến cũng rất đơn giản.
- 300g tôm
- Gừng, tỏi băm nhỏ
- 2 thìa canh xì dầu
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh nước
- Tương ớt hoặc ớt tươi
Cách làm:
Tôm rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Lột bỏ phần chỉ đen ở dọc lưng tôm.
Cho tôm vào đun với gừng và tỏi băm cùng chút nước cho thơm.
Pha nước sốt với xì dầu, đường, muối và nước vào một bát con trộn đều.
Cuối cùng, bạn đổ nước sốt vào đảo cùng với tôm trong khoảng 10 phút dưới lửa nhỏ là được.
Cho tôm ra đĩa, ăn cùng cơm trắng rất ngon đấy!
Món tôm rim xì dầu đậm đà ngọt vị, lại có màu sắc đẹp mắt hấp dẫn, cách chế biến cũng rất đơn giản, hứa hẹn là món ngon đưa cơm cho cả nhà thưởng thức.
Rau cải xào tỏi
Nguyên liệu:
Đây là món ăn rất hấp dẫn.
- 350 g rau cải, 5 tép tỏi.
- Hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
- Rau cải rửa sạch, để ráo, thái thái nhỏ.
- Tỏi bóc sạch vỏ lụa, băm nhuyễn 2 tép, 3 lát còn lại thái lát dày 0,2 cm. Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa súp dầu ăn vào.
- Phi thơm tỏi băm với 2 thìa dầu ăn, cho cải vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Tắt bếp, rắc thêm 1/2 thìa cà phê tiêu. Cho món ăn ra đĩa.
- Phi vàng tỏi thái lát với 1/2 thìa súp dầu ăn rồi cho lên đĩa cải xào.
Gỏi gà rau câu
Nguyên liệu:
Gỏi gà rau câu chua chua, ngọt ngọt và đầy ắp rau xanh.
- Gà phi lê: 200 gr
- Rau câu: 50 gr
- Bánh phồng: 100 gr
- Tắc: 200 gr
- Ớt sừng: 2 trái
- Cần tàu: 100 gr
- Mè: 50 gr
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
Cách làm:
- Luộc chín gà, xé miếng vừa ăn.
- Ngâm rau câu trong nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo.
- Cắt khúc 2 cm cần tàu, cắt lát mỏng hành tây. Rang mè chín.
- Vắt tắc lấy nước, nêm gia vị vừa ăn.
- Xẻ ớt bỏ hột, luộc, bóc vỏ, đem xay chung với nước tắc rồi trộn với gà, cần tàu, hành tây, rau câu. Rắc mè vào.
- Chiên bánh phồng ăn kèm với gỏi.
Chúc các bạn thành công!
Chỉ tốn 30 phút, mẹ đảm Sài Gòn làm những hộp cơm bento đẹp lung linh, ai cũng xuýt xoa muốn nếm thử Các hộp cơm bento do một tay chị Phượng làm không chỉ đẹp mắt, đủ dinh dưỡng mà còn chứa đựng tình yêu thương mà chị đã dành cho 2 cô công chúa bé nhỏ. Khéo tay, chịu khó, lại có niềm yêu thích đặc biệt với việc làm cơm bento nên chị Phượng (sống tại TP.HCM) không ngại vất vả để chuẩn...
