Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon ‘bá cháy’
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.
Nguyên liệu làm cơm rang dứa giăm bông: (cho 2-4 người ăn)
3 muỗng canh xì dầu
2 muỗng canh nước ép dứa
3 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật
1 bát giăm bông thái hạt lựu
bát dứa thái hạt lựu
quả ớt chuông thái hạt lựu
2 tép tỏi băm nhỏ
3 bát cơm nguội
3 quả trứng đán.h tan
Video đang HOT
Muối
Cách làm cơm rang dứa giăm bông:
Khuấy đều xì dầu, nước ép dứa trong một bát nhỏ cho hòa quyện hoàn toàn.
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo chống dính, đun nóng trên lửa vừa cao cho đến khi dầu bắt đầu sôi nhẹ. Thêm giăm bông, dứa vào chảo, nấu, khuấy đều khoảng 2-3 phút, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel đẹp mắt.
Đổ ớt chuông vào chảo. Khuấy đều vài lần cho các nguyên liệu hòa quyện, sau đó chuyển tất cả ra đĩa, để sang một bên.
Thêm 1,5 muỗng canh dầu, tỏi vào chảo. Đảo nhẹ vài lần để tỏi dậy mùi thơm. Cho cơm nguội vào, dàn đều bằng thìa. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo, cho đến khi cơm hơi cháy xém ở đáy.
Đẩy cơm sang một bên chảo, thêm muỗng canh dầu còn lại vào phần chảo trống. Đổ trứng đã đán.h vào dầu nóng, đun cho đến khi đáy trứng đông lại khoảng 30 giây. Tiếp đó, đảo trứng vài lần cho đến khi phần lớn trứng chín nhưng vẫn còn một ít lòng đỏ chảy. Trộn cơm vào trứng, dùng thìa tách nhỏ và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Di chuyển cơm ra mép chảo, tạo một khoảng trống ở giữa. Đổ xì dầu, nước ép dứa vào giữa chảo, đun trong vài giây. Khuấy đều tất cả nguyên liệu để cơm được phủ đều gia vị. Tiếp tục đun, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi nước trong chảo cạn hết.
Đổ hỗn hợp giăm bông, dứa đã nấu chín trở lại chảo. Đảo đều tất cả nguyên liệu. Nếm thử cơm, điều chỉnh gia vị nếu cần. Thêm một chút muối rồi trộn đều.
Cho cơm rang dứa giăm bông ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.
Chúc bạn làm cơm rang dứa giăm bông thành công!
Cơm rang thanh long lạ miệng, thơm ngon lại dễ làm
Món cơm rang thanh long không chỉ nổi bật với màu sắc bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon, là lựa chọn thú vị để cả nhà đổi món.
Nguyên liệu làm cơm rang thanh long:
2 bát cơm trắng
quả thanh long
5 tép tỏi
100gr ngô tách hạt
100gr đậu Hà Lan
150-200gr giò hoặc thịt cắt hạt lựu
Hạt nêm
Hạt tiêu
Tương
Cách làm cơm rang thanh long:
Lột vỏ thanh long, sau đó cắt thành hạt lựu và cho vào bát. Thêm 100ml nước vào, nghiền nhuyễn để chiết lấy nước, rồi bỏ phần bã đi.
Bắc chảo lên bếp, đổ vào một chút dầu ăn rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm. Tiếp theo, thêm giò hoặc thịt vào chảo, xào cho đến khi nguyên liệu chuyển màu. Sau đó, cho ngô và đậu Hà Lan vào, khuấy đều. Tiếp tục, cho cơm vào chảo và rang với lửa lớn để hạt cơm săn lại. Cuối cùng, nêm hạt nêm, hạt tiêu và chút tương để tạo nên hương vị đậm đà cho món cơm rang.
Thêm nước thanh long vào chảo, đảo đều để cơm ngấm và có màu sắc hấp dẫn. Khi mọi thứ đã hòa quyện. Tắt bếp và bày cơm rang thanh long ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng.
Lưu ý:
Bạn có thể đặt cơm mới nấu vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để giảm lượng nước, giúp món cơm rang ngon hơn.
Cơm dùng để rang cần có độ ẩm vừa phải, không quá khô cũng không quá ẩm. Nếu bạn sử dụng cơm mới nấu, hãy để cơm nguội ở nhiệt độ thường ít nhất 6 tiếng để giúp cơm khô bớt, dễ rang hơn.
Bạn chỉ nên lấy một lượng thanh long vừa đủ, tránh để quá nhiều nước vì sẽ làm ẩm món ăn, ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu.
Hạn chế cho nhiều dầu ăn, vì quá nhiều sẽ làm cơm rang không giòn, có thể trở nên nhão và dễ ngán.
Luôn giữ nhiệt độ cao trong suốt quá trình rang, đồng thời liên tục đảo đều để hạt cơm được tơi xốp và săn chắc.
Chúc bạn làm cơm rang thanh long thành công!
Cơm rang trứng tôm thơm ngon, đủ chất, dễ làm cho ngày bận rộn Ngày bận rộn bạn chỉ cần làm một chảo cơm rang trứng tôm thế này vừa đủ chất vừa ngon miệng. Khi thưởng thức món cơm rang này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm và vị béo bùi của trứng hòa quyện với nhau, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn! Nguyên liệu làm cơm rang trứng tôm: 2...