Top 6 món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản
Ẩm thực Nhật Bản nổi tiềng trên khắp thế giới không chỉ mang trong mình sự tinh tế, cầu kỳ trong cách chế biến lẫn bài trí món ăn mà còn bởi chất lượng, sự an toàn và hương vị thanh tao, nhẹ nhàng của món ăn mang lại.
Sushi – Tinh Hoa Văn Hoá Ẩm Thực Nhật Bản
Nhắc tới ẩm thực Nhật Bản, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới món Sushi – món ăn đại diện cho đất nước Mặt Trời Mọc nổi tiếng trên toàn thế giới. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người Nhật, đặc biệt những ngày lễ truyền thống, sushi được trưng bày trên bàn tiệc với đủ màu sắc và mùi vị khác nhau.
Sushi – Tinh Hoa Văn Hoá Ẩm Thực Nhật Bản
Sushi có rất nhiều thành phần và công thức chế biến khác nhau, tuy nhiên nguyên liệu chính làm nên món này là cơm trộn giấm kết hợp với các loại hải sản tươi sống như hàu, bào ngư, cá hồi, tôm… dùng kèm với dưa leo, củ cải muối, trứng ngọt tráng mỏng, wasabi (mù tạt), nước tương.
Sashimi – Ẩm Thực Nhật Bản Vang Danh Thế Giới
Nếu như Sushi là biểu tượng cho văn hoá ẩm thực Nhật Bản đại diện cho đồng xanh và biển cả thì Sashimi chính là “nữ hoàng” đến từ đại dương xa xôi.
Sashimi – Ẩm Thực Nhật Bản Vang Danh Thế Giới
Sashimi là món ăn truyền thống Nhật Bản, có thành phần chính là các loại hải sản tươi sống được đánh bắt bằng dây câu đặc biệt, ngay sau đó được xử lý theo quy trình đặc biệt để đảm bảo sự tươi ngon của từng miếng Sashimi. Đây là món ăn khai vị được dọn ra đầu tiên trong các bữa ăn gia đình, hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, nguyên liệu tươi ngon như Cá hồi, cá ngừ, hàu, mực, tôm… ăn kèm với lá tía tô, củ cải trằng, mù tạt và chấm cùng nước tương nguyên chất đậm đà Nhật Bản.
Tempura – Món Chiên Nổi Tiếng Ở Nhật Bản
Tempura là món chiên phổ biến của xứ sở Mặt Trời Mọc. Tuy ra đời sau Sushi nhưng Tempura lại mang đến hương vị mới lạ nên được người Nhật đặc biệt yêu thích. Nguyên liệu chế biến Tempura rất da dạng bao gồm cả động vật và thực vật như thuỷ hải sản tươi sống: tôm, mực, sò điệp, cua, các loại cá và rau xanh… Món ăn hấp dẫn bởi sắc vàng tươi của bột chiên xù, mềm béo của tôm biển và nên thưởng thức ngay lúc vừa chiên ra.
Tempura – Món Chiên Nổi Tiếng Ở Nhật Bản
Rượu Sake – Quốc Tửu Của Nhật Bản
Video đang HOT
Đối với người Nhật Bản, rượi Sake không đơn thuần là một đồ uống trong các bữa ăn. Ý nghĩa văn hoá – tôn giáo đặc biệt của rượu Sake là ở chỗ nó không chỉ là cầu nối giữa con người với con người mà còn là cầu nối giữa con người với thần linh. Đây được xem là “Quốc tửu của Nhật Bản” có từ thời cổ đại và được chế biến từ gạo và nước. Đặc biệt vào mùa đông được thưởng thức ngụm rượu sake có thể làm ấm cơ thể hoặc mùa hè uống rượu đã được ướp lạnh sẽ cảm nhận hương vị tương tự như rượu vang chất lượng cao…
Rượu Sake – Quốc Tửu Của Nhật Bản
Sukiyaki – Món Ngon Hấp Dẫn Trong Ẩm Thực Nhật Bản
Lẩu Sukiyaki tượng trưng cho sự quây quần ấm cúng của cả gia đình. Với thành phần chính là thịt bò, cùng các loại rau củ, đậu hũ và nấm thiên nhiên. Nhưng khác với lẩu thường, nguyên liệu trong lẩu được bỏ chung vào một nồi lẩu bằng sắt với một chút hỗn hợp sốt gia vị đặc trưng Nhật Bản. Điều khiến mọi người dân Nhật yêu thích món lẩu Sukiyaki bởi những lát thịt bò ngọt mềm với những vân mỡ thơm lừng và hương thơm thoang thoảng của loại sốt đậm đà tạo nên món ăn cân bằng đến hoàn hảo.
Sukiyaki – Món Ngon Hấp Dẫn Trong Ẩm Thực Nhật Bản
Mì Soba
Ai đã từng thưởng thức qua món mì này chắc hẳn sẽ không quen được cái vị đậm đà, dai dai của nó. Hấp dẫn thực khách từ ánh nhìn đầu tiên, mì soba có thể ăn nóng hoặc lạnh. Khi thưởng thức mì Soba lạnh, người ta chấm với nước tương và ăn kèm với củ mài, rong biển, hành lá, và mù tạt.
Mì Soba
Làm sao ta có thể cưỡng lại sự thèm ăn trước tô mì Ramen với những sợi mì nhỏ xíu, vàng tươi. Mì Ramen được ăn kèm với các món ăn khác như chả cá Nhật Bản, thịt lợn thái lát, trứng, rong biển khô, ngô, và bắp cải. Nước lèo được hầm với xương heo mang lại vị ngọt đậm đà cùng với hương thơm nức mũi cho món mì.
Mì Ramen
Khác với mì Ramen, mì udon có sợi to hơn và có thể ăn nóng hoặc lạnh như mì Soba. Thưởng thức mì Udon với nước lèo có vị lạ đặc trưng – ngọt thanh pha với một chút mặn nhẹ sẽ đem lại một trải nghiệm thú về về ẩm thực Nhật Bản.
Mì Udon
10 món ngon phải thử khi du lịch đến xứ sở hoa anh đào
Edomae-zushi, mì ramen, bánh xèo Monjayaki là những món ăn được nhiều người yêu thích khi ghé thăm thủ đô xứ hoa anh đào.
Dưới đây là bình chọn của các thực khách sành ăn người địa phương và du khách về 10 món ngon nhất Tokyo.
Edomae-zushi là một loại sushi nổi tiếng. Đây cũng là loại sushi mà chúng ta thường thấy và hay ăn nhất, gồm một nắm cơm nhỏ, phủ lên phía trên là một miếng mực, cá, tôm, rong biển hoặc trứng cá.
Monjayaki làmón bánh xèo nổi tiếng và được nhiều thực khách nước ngoài biết đến với tên gọi khác "phiên bản xấu xí của bánh xèo Okonomiyaki".
Nguyên liệu làm bánh gồm bắp cải, thịt, hải sản... trộn đều cùng bột rồi đem nướng trên bàn nướng teppan, ăn kèm cá bào và nước sốt. Nhưng điểm khác biệt là Monjayaki có bột được pha loãng hơn, nên khi nướng chín, nó thường có hình dáng xấu hơn Okonomiyaki. Dù vậy, nó vẫn được thực khách yêu thích vì độ mềm, ẩm hơn.
Ramen làmón ăn nổi tiếng của nước Nhật. Tại Tokyo, bạn có thể dễ dàng tìm thấy mọi loại ramen ở khắp mọi miền đất nước và hội tụ về đây. Một trong những nơi bán mì ramen ngon là ở Shibuya, với nước dùng gyokai tonkotsu đậm đà, thơm ngon được nấu từ thịt gà, lợn và hải sản ninh nhừ. Nước súp màu nhâu nạt nhưng rất đậm vị, ăn kèm với những sợi mì dài và chắc.
Một bát mì ramen thường có giá khoảng 800 yên (hơn 7 USD), nhưng nếu bạn muốn ăn phiên bản cao cấp hơn như kèm thịt, măng menma, trứng lòng đào, giá của nó là 1.200 yên (gần 11 USD).
Tempura (hải sản, rau củ chiên giòn) là một món ăn mang tính biểu tượng của Nhật Bản. Thực khách sành ăn cho biết, món ăn này ngon nhất khi được chế biến ở thủ đô, giòn và ngon nhưng không quá béo ngậy.
Unaju làmón cơm gồm lươn nước ngọt được nướng và đặt trên một hộp cơm sơn mài. Đây là món ăn được coi là tăng sức đề kháng của người Nhật, rất tốt cho sức khỏe và thường xuất hiện trong các buổi tiệc sang trọng.
Tendon là món ăn được xếp ở vị trí thứ 6. Đây là món gồm cơm ở dưới, phía trên là các món rán tempura, rưới lên trên là nước sốt màu đen có vị cay xen lẫn ngọt ngào khó cưỡng.
Mì Soba là một món ăn truyền thống của người Nhật Bản, được làm từ kiều mạch. Nước dùng của nó rất đậm đà. Và mọi người thường truyền tai nhau cách ăn mì "đúng điệu" là chỉ nhúng phần đầu của sợi mì vào trong nước dùng, rồi bỏ vào miệng. Sau đó, bạn húp nước từ bát mì và nuốt chúng mà không cần nhai quá nhiều.
Yakitori là món gà nướng xiên que, được tẩm ướp gia vị. Đây là một món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích khi ghé thăm Tokyo.
Dojo Nabe là món ăn dành cho mùa đông mà mỗi khi nhắc đến, không ít người thừa nhận họ phải nuốt nước miếng.
Món ăn gồm những con cá trạch nhỏ, được đun chín trong nồi nước, ăn kèm hành tây và thường được biết đến với cách gọi khác là lẩu cá chạch.
Unagi no kabayakilà món ăn sang chảnh đối với người dân địa phương. Lươn được làm sạch, tách đôi, bỏ xương rồi xiên que tre, tẩm xì dầu ngọt và nướng trên than củi để làm lớp mỡ lươn tan chảy, còn lớp thịt bên trong vẫn đủ ẩm, lớp da vẫn giòn thơm.
Lươn nướng ngon cần phải được duy trì ở nhiệt độ bếp nướng ổn định không quá nóng cũng không quá nguội. Đây cũng là món ăn truyền thống, được người dân địa phương ăn trong ngày nóng nhất của mùa hè để có thêm sức dẻo dai cho phần còn lại của năm.
Trưa nay ăn gì: Đổi vị bữa trưa cùng mì Udon xào tôm đậm đà vị Nhật Từng sợi mì Udon dai, giòn được áo lớp sốt mặn, ngọt từ thịt tôm xào cùng gia vị, nhâm nhi thêm ít rau củ là những trải nghiệm ẩm thực thú vị mà thực khách tìm thấy ở mì Udon xào tôm. Trong ẩm thực Nhật Bản, các món ăn từ sợi mì như Udon, Ramen, Soba luôn thu hút thực khách,...