Tôm chiên sốt dâu

Dâu tây đỏ mọng không chỉ làm thức uống tuyệt ngon trong mùa hè này, mà các đầu bếp còn biến tấu nó với những món ăn rất hấp dẫn như tôm chiên sốt dâu, rất thú vị.

Nguyên liệu:

400 g tôm sú, lột vỏ

50 g dâu Đà Lạt, cắt làm 4

50 g xà lách, rửa sạch

2 cái trứng gà, khuấy đều

50 g bột mì

100 g bột xù

1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt

1/4 muỗng cà phê tiêu xay

1 lít dầu ăn

Nước sốt dâu

50 ml dấm trắng

50 g đường cát trắng

1/2 muỗng cà phê muối

50 g dâu Đà Lạt, xay nhuyễn

1/2 muỗng canh bột bắp, pha loãng với nước

Thực hiện

1. Ướp tôm sú với hạt nêm từ thịt, tiêu xay cho thấm.

2. Nhúng tôm sú vào bột mì, trứng gà và bột chiên xù, sau đó chiên chín vàng.

3. Đun sôi hỗn hợp giấm trắng, đường, muối, dâu Đà Lạt và dâu xay nhuyễn. Làm sệt nước sốt với bột bắp.

4. Để tôm vào dĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí với dâu tươi.

Để xay nhuyễn dâu Đà Lạt: Thêm ít nước lọc vào trong lúc xay.

Để nhận biết độ nóng của dầu chiên: Dùng ít bột xù cho vào chảo dầu, khi thấy dầu sôi bùng lên là dầu đã nóng.