Tối nay ăn gì: Đậu hấp thịt bằm thơm ngon, không dầu mỡ làm cả nhà ngỡ ngàng
Món đậu hấp thịt bằm được làm nhanh, đơn giản, không dầu mỡ nhưng cả nhà vẫn ngỡ ngàng vì vị ngọt ngậy của thịt hòa quyện với trứng, đậu phụ béo ngậy, lại rất tốt cho sức khỏe.
Tối nay ăn gì chỉ cách làm đậu hấp thịt bằm thơm ngon, không dầu mỡ làm cả nhà ngỡ ngàng
Nguyên liệu làm món đậu hấp thịt bằm thơm ngon
3 miếng đậu phụ trứng
200g thịt lợn nạc vai băm nhỏ hoặc xay nhỏ
1 quả trứng gà
2 nhánh hành lá
Video đang HOT
Các loại gia vị gồm: nước tương, mắm, muối, dầu hào, bột bắp, mỗi loại một ít.
Món đậu hấp thịt bằm thơm ngon, không dầu mỡ, ăn hoài không chán
Cách làm món đậu hấp thịt bằm thơm ngon nhất
Thịt lợn phần nạc vai mua về rửa sạch băm nhỏ hoặc cũng có thể mua thịt lợn và nhờ người bán xay nhuyễn. Đậu phụ trứng thái thành lát tròn với độ dày vừa phải. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
Cho thịt đã được xay nhuyễn hoặc băm nhỏ vào bát, thêm 15ml nước tương, 15ml dầu hào, 1 thìa bột bắp, một ít mắm, muối rồi trộn đều.
Xếp đậu phụ trứng vào đĩa thành vòng tròn khép kín, tiếp đó cho thịt bằm vào giữa đĩa đậu, khoét một lỗ ở giữa và đậ.p trứng gà vào đó.
Cho đĩa hỗn hợp gồm đậu, thịt băm, trứng vào nồi hấp khoảng 15 phút, sau đó mở nắp nồi thêm một chút nước tương và rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đậy nắp hấp thêm 2 phút nữa là hoàn thành món đậu hấp thịt bằm thơm ngon, màu sắc bắt mắt làm người ăn không cưỡng lại nổi.
Món đậu hấp thịt bằm không có dầu mỡ, làm rất nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút mà món ăn lại thơm ngon vô cùng. Đậu phụ trứng béo ngậy hòa quyện với thịt thơm ngọt, trứng chín mềm, màu sắc hấp dẫn, hơn nữa món ăn lại thanh đạm bổ dưỡng nên được cả trẻ nhỏ và người lớn yêu thích.
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.
Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.
Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.
- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.
- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Cách nấu thịt bò ngon
Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đậ.p dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.
Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.
Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.
Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đậ.p dập vào nấu cùng.
Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!
Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon
Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...