Thực đơn toàn món dân dã khiến ai nhìn cũng thèm
Thực đơn toàn món dân dã như: Trứng non xào mắm tỏi, ốc nấu đậu…toàn những món rất quen thuộc nhưng lại rất ngon mắt. Đặc biệt thích hợp cho bữa tối, lúc cả nhà đầy đủ người, quây quần bên mâm cơm nóng.
Thực đơn toàn món dân dã khiến ai nhìn cũng thèm
Thực đơn toàn món dân dã khiến ai nhìn cũng thèm:
Trứng non xào bơ tỏi:
Trứng non với tim trần qua nước sôi có đập nhánh gừng, vớt ra để ráo. Phi thơm hành tỏi, cho trứng, tim vào xào đến khi săn lại.
Thêm nước mắm, mì chính, đảo đều rồi dọn ra đĩa. Nếu thay dầu bằng bơ thì mùi sẽ thơm hơn rất nhiều.
Trứng non xào bơ tỏi
Trứng bọc thịt chiên xù:
Thịt làm sạch, cho vào xay nhuyễn, ướp thêm chút gia vị và ngũ vị hương để tạo mùi thơm. Trứng luộc, bóc vỏ để sẵn, viên thịt vào trứng, viên mỏng sau đó lăn qua bột chiên xù.
Làm nóng chảo dầu, cho từng quả trứng vào chiên đến khi thấy vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu, dọn ra đĩa.
Trứng bọc thịt chiên xù
Ốc nấu đậu:
Video đang HOT
Ốc nên mua loại sơ chế sẵn để khỏi tốn công làm sạch, bóp sơ qua với chút muối, sau đó ướp với nước nghệ tươi đã ép sẵn và cho thêm một chút gia vị vào để ngấm thịt.
Đậu phụ chiên thành từng miếng nhỏ, chuối xanh tước vỏ cắt khúc đem luộc chín cho bớt nhựa, thịt ba chỉ rang vàng cháy cạnh.
Bắt nồi lên bếp, cho vào một chút dầu hoặc mỡ heo, đổ ốc vào xào cho săn, tiếp theo cho đậu, thịt, chuối vào. Bước này không cần dùng đũa mà dùng tay bê nguyên nồi xóc đều để mọi thứ trộn lẫn vào nhau.
Đổ nước vào xâm xấp nồi, cho riềng băm nhỏ, gia vị vào cùng, đun lửa nhỏ đến khi gần cạn thì tắt bếp, cho lá tía tô thái nhỏ vào là xong.
Món ốc nấu đậu
Cua đồng ngâm nước, rửa sạch bùn, xay nhuyễn. Rau rút tước bỏ phần xốp trắng, ngắt khúc, lấy phần non. Ngò gai cắt nhuyễn, ớt sừng cắt sợi.
Hoà thịt cua với nước, dùng tay bóp đều. Gạn lấy nước, gạn lọc nhiều lần cho hết thịt cua thì bỏ phần xác cua.
Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều khoảng 1 phút đến khi thịt cua nổi lên mặt. Vớt thịt cua để riêng, cho rau rút vào nấu chín, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
Khi ăn, mua cua vào bát, dùng với cơm nóng rất tuyệt.
Canh cua rau rút
Món thịt băm rim mực thơm ngon
Món thịt băm rim mực là sự kết hợp của thịt băm và mực cùng hành gừng khiến mực không hề còn mùi tanh và được nêm nếm gia vị đậm đà không chỉ bắt mắt, hấp dẫn mà còn cực kỳ đưa cơm đấy.
Món thịt băm rim mực thơm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm thịt băm rim mực thơm ngon hấp dẫn:
Mực nhỏ: 8 - 10 con.
Thịt băm: 100 g
.Đầu hành trắng: 2 - 3 cọng.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Sa tế: 1 thìa.
Xì dầu: 1 thìa.
Nước mắm ngon: 1 thìa.
Dầu ăn, muối...
Cách làm món thịt băm rim mực thơm ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Mực mua về rửa sạch, rút bỏ túi và mai mực, dùng dao loại bỏ mắt và răng mực, bóc bỏ lớp màng mỏng bên ngoài.Bóp một chút muối cho sạch nhớt và mùi tanh rồi rửa xả lại thật sạch với nước, vớt ra rổ để thật ráo nước.Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch cùng với đầu hành trắng rồi đem hành gừng đi băm nhỏ.Thịt heo các bạn nên mua có lẫn chút mỡ rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Bước 2:
Đun sôi 1 nồi nước rồi thả mực vào chần sơ khoảng 2 - 3 phút rồi nhanh chóng vớt mực ra, để ráo.Tiếp theo các bạn đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành gừng băm nhỏ vào phi thơm.
Chần sơ mực
Bước 3:
Khi hành gừng dậy mùi thơm nức, bạn trút thịt băm vào đảo nhanh tay cho thịt tơi ra.Khi thấy thịt săn lại thì cho 1 thìa sa tế 1 thìa nước mắm vào chảo.Đảo đều để gia vị tan và hòa quyện đều vào thịt, tránh cho thịt bị chỗ mặn chỗ nhạt nhé.
Phi thơm hành rồi cho thịt băm vào xào
Bước 4:
Đổ tiếp mực vào chảo, đảo đều để mực ngấm gia vị, rồi cho 1 thìa xì dầu vào đảo đều.Các bạn để lửa ở mức vừa và đun đến khi nước trong chảo cạn dần, chỉ còn sền sệt, mực chuyển sang màu đậm và nước sốt bám xung quanh mực.
Bạn có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ sau đó trút ra đĩa và dùng khi còn nóng với cơm trắng.
Đổ mực vào chảo thịt băm đảo đều cho ngấm gia vị
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm đầu cá hồi nấu canh chua ngon thơm không tanh tí nào Khi nhắc về cá hồi, đa phần người ta sẽ chỉ nghĩ tới những món gỏi, sushi từ thịt cá hồi chứ ít ai nghĩ tới đầu cá. Nhưng bạn lại không hề biết rằng, đầu cá hồi là một phần chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp để nấu các món canh, phổ biến trong số đó chính là canh chua....