Thực đơn cuối tuần chỉ 3 món dễ nấu nhưng ngon bất ngờ
“Tối nay ăn gì” là câu hỏi thường trực của chị em phụ nữ. Tham khảo ngay thực đơn ngon miệng, đủ chất dưới đây để có một bữa tối tuyệt vời bên gia đình.
Đậu phụ rim tôm
Nguyên liệu chuẩn bị
300gr đậu phụ
100gr tôm nõn
Gia vị: Hạt tiêu, gia vị, dầu hào, hành hoa, tinh bột ngô.
Đậu phụ rim tôm (Ảnh: Toinayangi)
Cách làm đậu phụ rim tôm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm nõn rửa sạch, để ráo nước. Đậu phụ thái nhỏ cỡ 1 đốt ngón tay. Lần lượt luộc sơ tôm nõn và đậu phụ, cho đạt độ chín khoảng 50%.
Bước 2: Kho đậu
Đổ dầu vào chảo, đun nóng. Hành hoa thái nhỏ, phi lên cho thơm. Đổ đậu và tôm nõn vào, nhẹ nhàng đảo đều sao cho đậu không bị vỡ. Nêm gia vị, dầu hào cùng một chút tiêu.
Hòa 2 thìa cà phê tinh bột ngô với 1 bát nước dùng, từ từ đổ vào chảo.
Đun với lửa lớn trong 5 phút cho nước sôi và sánh lại. Múc ra, dùng nóng.
Canh kim chi thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị
700 ml nước lọc (nếu sử dụng nước dùng nấu từ xương sẽ ngon hơn)
200g nấm kim châm
2 miếng đậu hủ trắng
300g thịt bò (chọn thịt bò nạc món canh sẽ hấp dẫn và nước canh sẽ được trong hơn)
Video đang HOT
200g kim chi
100g cần tây
2 củ hành tím
2 tép tỏi nhỏ, hành lá, dầu ăn, gia vị (hạt nêm, bột ớt, muối, đường, bột ngọt, tiêu)
50g cá cơm khô
Dụng cụ làm canh kim chi: Nồi lẩu điện, dao, thớt.
Canh kim chi thịt bò
Cách làm canh kim chi thịt bò
Bước 1: Cho cá cơm khô đã rửa sạch vào nồi luộc với 1 lít nước. Nước sôi vớt cá ra, lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Thịt bò cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại. Nấm kim châm rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm. Đậu hủ trắng cắt khối vuông vừa ăn. Cần tây cắt khúc phần cọng, để lại phần lá. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Bước 4: Cho 1 ít dầu ăn vào nồi lẩu điện, chờ dầu nóng thịt bò đã ướp lúc nãy vào đảo đều, xào tới khi thịt bò vừa chín tới là được.
Bước 5: Cho kim chi, hành tây vào nồi, đổ phần nước luộc cá, tương ớt Hàn Quốc vào nồi đun cho tới khi nước sôi.
Bước 6: Sau khi nước sôi, các bạn cho kim chi và lá cần tây vào. Sau đó nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê đường (nêm nếm sao cho vừa ăn, tùy khẩu vị ).
Nguyên liệu chuẩn bị
2 quả trứng (gà, vịt đều ok)
1 trái cà chua chín đỏ
1 ít hành lá thái Nhuyễn
1 củ hành tím thái lát
Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.
Trứng chiên cà chua (Ảnh: Cookpad)
Cách làm trứng chiên cà chua
Đầu tiên, cà chua rửa sạch, thái như hình, cho ít nước lọc vào chén, tráng đều chén rồi đ.ập trứng vào (làm vậy trứng sẽ không dính chén mà lại mềm mịn hơn), cho hành lá tiêu 1 muỗng cơm nước mắm 1/3 muỗng cơm hạt nêm, đ.ánh trứng thật đều.
Tiếp theo, bạn cho dầu ăn ra chảo, có thể dùng mỡ heo chiên trứng, cảm giác trứng thơm và óng ánh hơn dầu, cho hành tím vào, phi thơm, đổ cà chua vào, dùng đũa chỉnh cho cà trải đều chảo, sau đó đổ trứng vào, lắc nhẹ cho trứng tròn đều, giảm lửa, khi trứng se mặt là được, nhẹ nhàng lấy trứng cho ra dĩa là xong món trứng chiên.
Mừng lễ độc lập, mẹ đảm Sài Gòn nấu mâm cơm 7 món ngon đẹp bất ngờ
Được nghỉ tới 4 ngày, hãy vào bếp trổ tài nấu những mâm cơm ngon đẹp đãi cả nhà bạn nhé!
Mâm cơm hôm nay gồm có:
- Trứng luộc hồng đào dầm nước mắm tỏi ớt
- Miến xào thịt bò
- Gà sốt me
- Gỏi xoài xanh
- Dưa leo chấm kho quẹt
- Canh su hào cà rốt nấu tôm
- Tráng miệng đu đủ
Cách làm:
1. Trứng luộc hồng đào dầm nước mắm tỏi ớt
Trứng ở nhiệt độ phòng, đục 1 lỗ nhỏ trên đầu nhọn. Bắc nồi nước lên bếp, đến khi nước sôi cho trứng vào luộc, nước sôi lại vớt trứng ra thau nước lạnh. Sau khi bóc vỏ, cho trứng ra chén và rưới nước mắm tỏi ớt lên là hoàn tất.
2. Miến xào thịt bò
Miến khô ngâm trong nước lá cẩm để tạo màu tím. Sau khi miến nở mềm vớt ra để ráo, cải ngồng luộc sơ. Ớt chuông, cà rốt cắt sợi. Thịt bò thái lát rồi đem đi ướp hạt nêm, dầu tỏi, dầu hào và một ít bột năng.
Phi dầu ăn với tỏi cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Tiếp đến cho ớt chuông và miến vào. Cuối cùng cho phần cải ngồng luộc vào trộn đều, nêm thêm một ít nước tương và dầu mè để món ăn thơm hơn. Tắt bếp trút ra đĩa và rắc mè rang lên là hoàn tất.
3. Gà sốt me
Phi lê gà cắt miếng vừa ăn, ướp gà với hạt nêm, tiêu, dầu tỏi, dầu hào. Để 10' cho ngấm gia vị sau đó rắc một lớp bột bắp mỏng rồi đem gà đi chiên vàng giòn.
Trút phần dầu ăn còn trong chảo ra, cho tỏi ớt vào phi thơm rồi hạ lửa, cho thêm nước sốt me, nước mắm, đường, tiêu và dầu hào. Cho phần gà và hạt điều rang vào đảo đều đến khi thấm đều gia vị tắt bếp.
4. Gỏi xoài xanh
Xoài, cà rốt và ớt chuông cắt sợi. Thịt ba chỉ luộc chín cắt sợi. Hòa nước trộn gỏi gồm tỏi ớt băm, nước cốt chanh, đường, tiêu và một ít tương ớt để tạo độ sánh.
Cho rau củ và thịt vào tô, thêm phần nước trộn gỏi và trộn đều. Tiếp đến cho rau răm và húng lủi cắt nhỏ vào. Rắc đậu phộng và hành phi lên trên là hoàn tất.
5. Kho quẹt ăn cùng dưa leo
Phi hanh tim cho thơm, cho tôm khô đa ngâm mêm vao đao. Khi tôm dây mui thơm, cho thit ba chi căt hat lưu vao xao săn lai va ha lưa nho, cho nươc măm, đương va ti bôt ngot vao, đun lưa nho đên khi kho quet keo va sanh lai.
Tăt bêp, cho tiêu xay, hanh la va ơt băm nhuyên vao. Vây la co nôi kho quet thơm ngon hâp dân.
6. Canh su hào cà rốt nấu tôm
Tôm bóc vỏ đ.ập dập ướp ít hạt nêm, tiêu và hành tím. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho tôm vào đảo săn lại, cho nước sôi vào cùng su hào và cà rốt đã cắt nhỏ.
Vớt bọt cho nước canh được trong, khi rau củ chín nêm nếm lại vừa ăn và rắc hành ngò tiêu xay vào canh.
7. Tráng miệng đu đủ
10 phút xong ngay trứng chiên cà chua đơn giản cho bữa sáng Chỉ 10 phút, bạn đã có thể làm xong món trứng chiên cà chua còn được trang trí bắt mắt theo hình pizza cực hấp dẫn. Nguyên liệu làm trứng chiên cà chua Trứng vịt: 3 quả Cà chua: 1,5 quả Hành tím: 2 củ Hành lá: vài nhánh Hạt nêm: muỗng cà phê Đường: muỗng cà phê Bột ngọt: muỗng cà phê...
