Thực đơn cơm tối 5 món mà chưa tới 80k lại còn ngon lành đầy màu sắc

ROSE TRUONG16:00 31/05/2021

Ở nhà nhiều thế này thì các mẹ tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây ngay nhé, nấu dễ mà nguyên liệu nhà nào cũng sẵn có.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu hũ 4 bìa

2. Trứng gà hoặc trứng vịt 3 quả

3. Rau muống 1 bó

4. Mướp 1 trái lớn

5. Thịt bằm 150g

6. Gia vị: Sả, ớt, muối, tỏi, bột ngọt, dầu ăn, rau kinh giới, rau tía tô, mắm, mộc nhĩ, tiêu, hành ngò, 1 trái chanhThực đơn cơm tối hôm nay có:

- Đậu hũ chiên muối sả

- Trứng tráng hành

- Mướp xào thịt bằm

- Rau muống luộc và nước luộc rau vắt chanh

- Tráng miệng: Trái vải

Đậu hũ chiên muối sả

Cho sả, ớt, muối, bột ngọt vào trộn đều rồi ướp đậu hũ, để 15 phút cho thấm.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào để sôi lên.

Video đang HOT

Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch thấm miếng đậu cho bớt nước để khi cho đậu vào chảo dầu chiên sẽ không bị bắn – nổ dầu. Chiên và trở đậu cho vàng giòn và đều cả hai mặt miếng đậu.

Vớt ra để ráo dầu. Cũng trong chảo này cho tỏi vào phi dậy mùi thơm rồi cho sả ớt còn lại vào, đảo đều chiên cho vàng thơm rồi cho lên mặt những miếng đậu hũ. Món này ăn kèm rau kinh giới và tía tô rất ngon.

Trứng tráng hành

Đập tách vỏ cho trứng vào tô, nêm mắm, tiêu vào đánh tan rồi cắt nhỏ hành lá cho vào.

Làm nóng chảo, cho 1 muỗng mỡ (hoặc dầu ăn) và đầu hành lá vào, phi dậy mùi thơm rồi cho trứng vào chiên, bạn có thể đậy nắp hoặc lật mặt để trứng chín vàng đều nhé. Cho ra đĩa là xong!

Mướp xào thịt bằm

Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng sạch sẽ, để ráo.

Làm nóng chảo, cho tỏi giã dập vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho thịt bằm vào xào cùng ít mắm và muối, đợi chín rồi cho mướp vào xào lên cho chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị thả hành ngò vào. Tắt bếp cho ra đĩa trang trí thêm ít hành ngò. Có thể chấm kèm mắm mặn dầm ớt.

Rau muống luộc và nước luộc rau vắt chanh

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng. Nấu sôi nước, cho vào nồi ít muối và chút nước cốt chanh (như vậy sẽ giữ được màu xanh của rau tươi ngon) rồi cho rau vào luộc chín, vớt ra rổ inox cho ráo rồi xếp lên đĩa. Cho nước luộc rau vào tô, vắt thêm nước cốt nước chanh và nêm thêm xíu muối (có thể thêm ít bột ngọt tuỳ thích nhé) sao cho vừa khẩu vị.

Tráng miệng: Trái vải

Thực đơn tối nay vẫn chỉ có 3 món nhưng đảm bảo ngon vô đối và thao tác chỉ 30 phút là xong

Tối nay ăn gì? Chuyện đó, chị em cứ để chúng tôi lo!

Việc của bạn hôm nay vẫn chỉ là lưu lại những nguyên liệu cần chuẩn bị cho bữa tối cũng như cách làm. Thực đơn đã có chúng tôi lo rồi! Bữa cơm 3 món đảm bảo đầy đủ các yếu tố ngon - nhanh gọn - tiết kiệm.

Đủ canh, đủ rau, thịt và trứng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho thực đơn cơm tối này

Thịt và trứng: 300gr thịt ba chỉ, 3-4 quả trứng gà

Rau củ: 300gr rau ngót, 3 quả cà chua, 1 củ hành khô, 2-4 nhánh hành lá, 1-2 quả ớt chỉ thiên, 1 nhánh sả

Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, dầu hào, dầu điều, hạt tiêu

Cách nấu bữa tối 3 món

1. Canh rau ngót

Rau ngót sau khi mua về, chị em hãy tuốt lấy lá, rửa sạch. Nhiều người thường có thói quen vò nát rau ngót trong khi rửa. Tuy nhiên, làm như vậy sẽ khiến rau ngót mất chất. Chính vì thế, rửa xong, chị em hãy để rau ráo nước rồi cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, thả rau vào và xào qua.

Đảo khoảng 1 phút là rau ngót sẽ xẹp xuống ngay

Khi rau đã săn lại, bạn thêm 1 thìa cà phê muối vào, tiếp tục đảo đều thêm khoảng 10 giây rồi thêm 800-1000ml nước vào nồi. Vặn to lửa, mở vung để nồi rau sôi khoảng 2 phút. Nêm thêm 1 thìa cà phê mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê dầu ăn và khuấy đều. Để nồi canh sôi thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Thêm 1 ít dầu ăn vào nồi canh sẽ giúp rau xanh và ngon hơn.

Cuối cùng, đổ canh ra bát là xong!

2. Trứng sốt cà chua

Hành lá và cà chua bạn rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ và cũng băm nhỏ. Đập 3-4 quả trứng ra bát, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm và dùng đũa hoặc phới lồng đánh đều.

Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng muối cho vào bát trứng cho hợp với khẩu vị của cả gia đình

Tiếp theo, bạn cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành khô đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, thả cà chua đã cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 2 phút cho cà chua mềm và tiết nước.

Bạn đảo cho đến khi cà chua mềm tan ra như thế này nha!

Cuối cùng, đổ bát trứng đã đánh tan vào chảo, dùng đũa đảo cho đến khi trứng săn lại thì thêm hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa là xong!

Chị em nhớ giảm lửa để không làm trứng bị cháy nhé!

3. Thịt xào sả ớt

Chị em hãy rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi thái thành miếng vừa miệng. Ớt chỉ thiên và sả rửa sạch, cắt nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút.

Ướp thịt cùng ớt và sả trước khi xào sẽ giúp thành phẩm đậm đà hơn.

Ướp xong, bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo rồi đổ thịt đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thấy thịt săn lại. Thêm 1/2 thìa cà phê dầu điều và đảo thêm khoảng 1 phút nữa. Trước khi tắt bếp, chị em hãy nếm thử và thêm thắt gia vị cho vừa miệng nhé!

Dầu điều sẽ giúp thịt có màu vàng đẹp mắt hơn

Vậy là chị em đã hoàn thành xong mâm cơm 3 món đủ canh, rau và thịt rồi đấy! Bạn có thể mua thêm bát dưa chua, ăn cùng thịt xào sả ớt và trứng sốt cà chua thì "đưa cơm" thôi rồi!

Bữa tối 3 món xào - hấp đủ cả mà chưa tới 90K: Chị em biết cách nấu thì chỉ 30 phút là xong! Chúng tôi đã nghĩ xong thực đơn cơm tối cho bạn rồi, việc cần làm bây giờ chỉ là đi siêu thị và vào bếp thôi. Dẹp câu hỏi "Tối nay ăn gì?" ra khỏi đầu đi, chuyện đó chị em cứ để chúng tôi lo. Việc bạn cần làm bây giờ là nhớ những thứ cần mua và công thức chế biến...