Thực đơn bữa cơm mùa đông giàu dinh dưỡng lại giúp ngủ ngon chỉ với 3 món dễ làm, đưa vị

Kỳ Vân Dương16:13 11/12/2024

Mùa đông đến rồi, hãy làm ấm không gian bữa cơm gia đình bạn với 3 món ăn ngon miệng dưới đây nhé.

Mùa đông về, cái lạnh se se lại là lúc thích hợp để quây quần bên nhau, thưởng thức bữa cơm ấm cúng, giàu dinh dưỡng mà còn giúp chúng ta có được giấc ngủ ngon giữa tiết trời giá rét. Hôm nay, hãy cùng khám phá một thực đơn cực kỳ đơn giản nhưng đầy đủ chất, chỉ với 3 món dễ làm, không những “đưa cơm” mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Đây sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa bảo toàn các dưỡng chất cần thiết trong từng bữa ăn. Cùng chờ đón những hương vị đậm đà, ngon miệng và hấp dẫn sẽ khiến bữa cơm tối của bạn trở nên thú vị hơn bao giờ hết.

1. Canh sườn ngô ngọt

Nguyên liệu cần thiết gồm 200g sườn non, 1 nhánh gừng, 1 bắp ngô ngọt, 2 củ cà rốt nhỏ, 1 củ mài (không có có thể bỏ qua), rượu nấu ăn, hạt nêm, muối.

Để bắt đầu, bạn sẽ cần chuẩn bị sườn heo tươi ngon, một lượng gừng tươi đã được thái thành những lát mỏng, cùng với một thìa rượu nấu ăn để khử mùi. Những nguyên liệu này sẽ được bạn kết hợp trong một nồi nước sạch và đặt lên bếp đun cho đến khi nước sôi lên.

Khi nước đã sôi, lấy sườn ra để rửa sạch, đảm bảo loại bỏ mọi tạp chất còn bám trên bề mặt. Bên cạnh đó, ngô và cà rốt được chuẩn bị cắt thành những miếng nhỏ vừa phải, trong khi củ mài sau khi gọt vỏ sẽ được thái thành những khúc dài đẹp mắt, tương tự như cà rốt.

Bước tiếp theo, hãy làm nóng dầu trong nồi, sau đó thêm sườn vào và xào đều tay cho đến khi sườn bắt đầu săn lại và hơi cháy cạnh. Khi sườn đã đạt được màu sắc mong muốn, hãy cho ngô, cà rốt và củ mài đã chuẩn bị vào và tiếp tục đảo nhẹ nhàng.

Sau đó, thêm vào nồi khoảng hai bát nước lớn và tiến hành hầm nhừ trong khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút. Quá trình nêm nếm gia vị cuối cùng cũng vô cùng quan trọng, hãy điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình để món ăn trở nên hoàn hảo nhất. Rắc thêm chút hành thái nhỏ nếu muốn.

2. Củ sen xào tôm

Nguyên liệu cần thiết gồm 150g củ sen, 60g tôm, 1/3 lon ngô ngọt, nước tương, dầu hào, hành lá, hạt tiêu xay.

Video đang HOT

Để chuẩn bị món ăn này, bạn bắt đầu bằng việc làm sạch củ sen, sau đó cắt thành những lát mỏng vừa phải để dễ dàng thưởng thức. Tôm sau khi đã được lột vỏ và loại bỏ chỉ đen, cần được cắt thành từng miếng nhỏ hơn. Để tôm thêm đậm đà, bạn hãy ướp chúng cùng với một ít gừng đã băm nhỏ và một chút hạt tiêu để gia vị thấm sâu vào từng miếng tôm.

Trong một nồi nước sôi, bạn nhanh tay chần củ sen đã chuẩn bị sẵn cùng với ngô ngọt để chúng mềm và sẵn sàng hòa quyện với các nguyên liệu khác. Khi mọi sẵn sàng, đun nóng dầu trong một chiếc chảo rộng, sau đó nhẹ nhàng đưa tôm vào và xào cho đến khi chúng săn lại. Tiếp đến, thêm củ sen và ngô ngọt đã chần vào chảo, tiếp tục xào.

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn nêm vào một thìa nước tương và nửa thìa dầu hào, đảo đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phủ đều gia vị. Trước khi hoàn tất, rắc nhẹ hành lá đã cắt nhỏ để tăng thêm mùi thơm, sau đó tắt bếp và món ăn của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

3. Trứng đảo cà chua đậu phụ

Nguyên liệu cần thiết gồm 2 thanh đậu phụ, 2 quả cà chua, 2 quả trứng gà.

Phần nước sốt gồm 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa tinh bột bắp, 1 thìa tương cà chua, nửa bát con nước, trộn đều tất cả.

Để bắt đầu, bạn hãy lấy những quả cà chua tươi ngon, rửa sạch và cắt chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn. Lấy đậu phụ cắt thành những khối vuông vắn đều đặn, đảm bảo từng miếng đều đủ nhỏ để dễ dàng thưởng thức. Đập trứng vào một chiếc bát sạch sẽ và đánh nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp trứng mềm mịn.

Sau đó, hãy làm nóng lửa và thêm một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, đợi dầu sôi rồi nhẹ nhàng đặt miếng đậu phụ vào, đổ đều hỗn hợp trứng đã đánh tan lên trên và xào nhẹ nhàng, liên tục đảo cho đến khi trứng và đậu phụ săn lại. Khi đã chín tới, hãy trút nhẹ nhàng hỗn hợp ra đĩa dùng sau.

Bước tiếp theo, thêm một lượng dầu không đáng kể vào chảo, đợi cho đến khi dầu sôi, từ từ đổ những miếng cà chua vào, xào nhẹ tay trong vòng vài phút cho đến khi cà chua mềm ra và màu sắc đổi thành đỏ tươi.

Lúc này, bạn hãy cho phần đậu và trứng đã sơ chế vào chảo, rồi từ từ thêm nước sốt mà bạn đã chuẩn bị trước. Đun sôi nhẹ lửa trong khoảng 2 đến 3 phút nữa, để tất cả các nguyên liệu hoà quyện với nhau, tạo nên một món ăn không những bắt mắt mà còn đầy hương vị, sẵn sàng chinh phục từng giác quan của bạn và những người thân yêu khi thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thực đơn bữa cơm mùa đông thành công!

Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê

Với 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.

Hôm nay, nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên chuẩn bị những món gì cho bữa cơm hàng ngày, hãy để thực đơn gợi ý với 3 món ăn sau đây giúp bạn giải quyết mọi vấn đề. Đây không chỉ là những món ăn ngon miệng, dễ nấu mà còn rất tốt cho sức khỏe, lại có vẻ ngoài bắt mắt đến nỗi bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng khi có khách đến nhà.

1. Khoai tây nghiền núi lửa

Biến tấu món ăn hàng ngày với công thức độc đáo này, không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị tuyệt hảo cho bữa ăn của bạn. Nguyên liệu cần thiết để làm món khoai tây nghiền núi lửa gồm 2 củ khoai tây cỡ lớn, 100g thịt lợn băm, hành lá dầu ăn, nước tương, dầu hào, tiêu đen, tinh bột bắp.

Bắt đầu bằng việc gọt sạch vỏ khoai tây và rửa thật kỹ, sau đó thái thành những lát mỏng đều nhau và hấp chín tới mức hoàn hảo, khoai tây càng mềm thì món ăn càng ngon.

Chọn thịt băm nên chọn phần thịt có cả mỡ để món ăn không bị khô quá mà vẫn đủ sự béo ngậy. Chuẩn bị hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ, với màu xanh tươi mát này sẽ là điểm nhấn tinh tế cho món ăn.

Kế đến, hãy làm nóng dầu trong chảo, đảm bảo dầu đã đủ nóng trước khi thêm thịt lợn băm vào. Xào thịt lợn đến khi chuyển sang màu trắng vàng.

Tiếp theo, hãy nêm nếm với nước tương nhạt, dầu hào và tiêu đen để món ăn có hương vị đầy đủ và phong phú hơn. Đảo đều các thành phần lại với nhau, rồi từ từ đổ nước tinh bột vào, tạo nên một nước sốt sệt mịn, đậm đà, chuẩn bị sẵn sàng để hòa quyện cùng khoai tây nghiền.

Khi khoai tây đã hấp chín, hãy nghiền nhuyễn chúng ngay khi còn nóng và đặt lên đĩa, tạo hình ngọn núi mềm mại với nĩa. Và cuối cùng, hãy từ từ rưới nước sốt thịt băm đầy hương vị lên trên ngọn núi lửa khoai tây của bạn, trang trí với hành lá xắt nhỏ xinh xắn để tăng thêm sự tươi mới và hấp dẫn cho món ăn.

Món khoai tây nghiền núi lửa hứa hẹn sẽ là một "siêu phẩm" ẩm thực, không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn đủ sức chinh phục vị giác của những vị khách khó tính nhất. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của khoai tây, vị béo ngậy của thịt lợn và hương thơm của hành làm cho món ăn trở nên phong phú và đa dạng.

2. Trứng hấp đậu bắp

Để có món trứng hấp đậu bắp thơm ngon và hấp dẫn, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và theo dõi quy trình chế biến sau đây. Nguyên liệu cần thiết làm món trứng hấp đậu bắp gồm 5 quả đậu bắp, 3 quả trứng gà, muối, nước lọc, nước tương, dầu mè.

Trước tiên, hãy lựa chọn những quả đậu bắp xanh mướt, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Đập trứng gà tươi vào tô, đánh tan cùng một chút muối nhằm tạo độ đậm đà cho món ăn, sau đó đổ nước lọc vào với tỷ lệ 1,5 lần so với lượng trứng, khuấy đều hoà quện.

Một bí quyết nhỏ để món trứng hấp của bạn mềm mại và thơm lừng, đó chính là việc hớt bọt trên bề mặt hỗn hợp trước khi đem hấp. Bằng cách này, trứng hấp sẽ có kết cấu mịn màng và mềm mượt đến không ngờ. Tiếp theo, hãy đổ hỗn hợp trứng đã khuấy vào tô chịu nhiệt, rải đều lát đậu bắp đã chuẩn bị, đem đi hấp cách thuỷ trong khoảng 10 phút. Đây là khoảng thời gian lý tưởng để nước trứng từ từ đông lại, ôm trọn từng lát đậu bắp trong sự mềm mại của mình.

Khi trứng đã được hấp chín tới, hãy pha chế một chút nước tương nhạt và thêm vài giọt dầu mè để tạo nên một lớp sốt thơm ngon, đậm đà. Một lượng nước tương vừa phải không những làm tăng hương vị cho món ăn mà còn giúp món trứng hấp trở nên bắt mắt và kích thích vị giác hơn.

Đậu bắp mượt mà kết hợp cùng hương vị béo ngậy của trứng hấp, tất cả hòa quện trong vị ngọt tự nhiên và đầy dinh dưỡng. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng, dễ thực hiện, mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm sự khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Món trứng hấp đậu bắp không chỉ đem lại niềm vui cho bữa cơm gia đình, mà còn phù hợp cho cả những dịp có khách quý tới thăm nhà, thể hiện sự tinh tế và chu đáo của người nấu.

3. Canh sườn ngô ngọt

Hãy cùng khám phá bí quyết để chế biến món canh xương sườn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà có thể khiến bữa ăn hàng tuần của gia đình bạn trở nên đặc biệt. Nguyên liệu cần thiết để nấu món canh sườn ngô ngọt gồm 300g sườn non, 2 bắp ngô ngọt, rượu nấu ăn, gừng, hành lá, 1 củ mài hoặc đổi thành củ cải, 1 củ cà rốt nhỏ

Bắt đầu, các miếng xương sườn được chặt nhỏ tỉ mỉ sẽ được làm sạch qua nhiều lần rửa để loại bỏ hoàn toàn máu và những phần xương vụn không mong muốn. Sau đó, những miếng xương ấy sẽ được đặt vào một nồi nước sôi cùng với một thìa rượu nấu ăn, giúp khử đi mùi hôi và tạo nên hương vị đậm đà cho nước dùng.

Tiếp theo, xương sườn sau khi đã được hớt sạch bọt sẽ chuyển sang nồi hầm. Tại đây, chúng sẽ được ủ trong một lượng nước nóng vừa phải, cùng với việc thêm gừng thái lát và hành lá để tăng thêm hương vị. Món canh sẽ được đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm êm trong khoảng bốn mươi phút, khiến sườn trở nên mềm mại, hòa quyện cùng các gia vị.

Chế biến riêng biệt các loại rau củ như củ mài hoặc củ cải, cà rốt và ngô, tất cả được cắt nhỏ tỉ mỉ, không những thêm màu sắc mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho món ăn. Sau quá trình hầm sườn, cọng hành lá sẽ được gắp ra khỏi nồi, nhường chỗ cho bữa tiệc rau củ nhập cuộc. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong hai mươi phút nữa, giúp rau củ chín mềm và thấm đẫm tinh chất từ nước dùng.

Đến giai đoạn cuối cùng, chỉ cần nêm một chút muối cho vừa miệng, và món canh sườn đa tầng hương vị của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Khi đã hoàn thành, một chút hành lá thái nhỏ xanh mát sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho món canh, không chỉ tăng cảm giác ngon miệng mà còn khiến món ăn trở nên bắt mắt hơn.

Chúc bạn thực hiện các món ngon thành công!

Cách làm món canh sườn đậu xanh hạt sen cực đơn giản Tiết trời mùa thu se lạnh cũng là lúc những món canh bổ dưỡng, nóng hổi lên ngôi, điển hình là món canh sườn đậu xanh hạt sen. Canh sườn đậu xanh hạt sen không hề khó nấu, cách thực hiện rất đơn giản và chuẩn bị nguyên liệu dễ dàng. Nguyên liệu: 500g xương sườn, 300gr củ mài hoặc khai mỡ, 70gr...