Thủ sẵn cách làm món ăn “mát lòng mát dạ” để sẵn sàng cho một mùa hè rực lửa sắp tới!
Xong bữa tối mà có món ăn này tráng miệng thì tuyệt vời luôn.
Tháng Ba trời vẫn còn nồm, chị Bân vẫn còn chưa gõ cửa. Tuy nhiên chắc hẳn chẳng mấy nữa chúng ta sẽ đón một mùa hè nóng bỏng da rát thịt. Chính vì thế, trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm một món ăn tráng miệng/ăn chơi đặc biệt phù hợp với tiết trời nồm và nóng.
Tuy nhiên, nếu thích thì chị em có thể ăn vào bất cứ lúc nào, trời nóng hay lạnh cũng đều ngon!
Nguyên liệu làm tàu hũ dẻo cốt dừa
1 lít sữa đậu nành không đường
200gr bột năng
200ml nước cốt dừa
50ml sữa đặc
2 củ gừng thái lát
200gr đường nâu, 60gr đường cát
Muối, đậu phộng rang chín giã vụn
- Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa đậu nành
Đầu tiên, bạn cho 200gr bột năng, 50gr đường, 50ml sữa đặc và 1 lít sữa đậu nành không đường vào bát và khuấy đều. Sau đó, lọc hỗn hợp sữa qua rây để đảm bảo cho sữa được mịn, không bị vón cục.
Cách làm tàu hũ dẻo cốt dừa
- Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa đậu nành
Video đang HOT
Cho hỗn hợp vừa lọc vào nồi, đun ở ngọn lửa vừa. Khuấy đều liên tục cho đến khi sữa đặc lại thì tắt bếp.
Cách làm tàu hũ dẻo cốt dừa
- Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh
Trước tiên, chị em hãy lót dưới đáy khuôn một lớp màng bọc thực phẩm. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa đã được nấu cô đặc vào khuôn và trải đều. Để khuôn sữa nguội hoàn toàn, đậy nắp kín trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh trong vòng 2 tiếng.
- Bước 4: Nấu nước đường
Cho vào nồi 500ml nước cùng 200gr đường nâu và 2 củ gừng thái lát, khuấy đều và đun với lửa vừa cho đến khi đường tan và nhìn miếng gừng trong hơn so với ban đầu thì tắt bếp.
Cách làm tàu hũ dẻo cốt dừa
- Bước 5: Nấu nước cốt dừa
Pha loãng 15gr bột bắp với khoảng 100ml nước lọc.
Tiếp theo, chị em hãy bắc 1 chiếc nồi khác lên bếp, đun 200ml nước cốt dừa, 10gr đường và 1 thìa cà phê muối trên ngọn lửa vừa trong khoảng 1 phút. Sau đó, vừa khuấy, vừa cho từ từ 15gr bột bắp đã được pha loãng với nước vào nồi. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp.
Cách làm tàu hũ dẻo cốt dừa
- Bước 6: Hoàn thiện món ăn
Tàu hũ sau khi làm lạnh, chị em hãy lấy ra khỏi khuôn và d.ùng d.ao c.ắt thành miếng vuông vừa ăn, cho vào đĩa. Sau đó, rưới nước đường gừng, nước cốt dừa và rắc thêm ít đậu phộng rang đã giã nhuyễn.
Vậy là có thể “chén” được rồi!
Cách làm tàu hũ dẻo cốt dừa
Tàu hũ dẻo mềm kết hợp cùng nước đường gừng thơm ngon và vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ mang đến cho chị em cảm giác thanh mát, mới lạ. Ăn một muỗng lại muốn ăn thêm nhiều muỗng khác nữa. Đây là một trong những món tráng miệng rất lý tưởng và phù hợp với mọi độ t.uổi sau bữa ăn chính.
Cách làm kem dừa mát lạnh, thơm ngon xóa tan cái nắng 39 độ C
Cách làm kem dừa tại nhà thật đơn giản, ngon mà rất an toàn. Cùng trổ tài làm ngay để gia đình giải nhiệt trong ngày hè nóng bức này các bạn nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
Kem dừa vừa béo ngậy, vừa thơm ngon được dùng làm tráng miệng trong buổi trưa hè nóng nực thì còn gì bằng.
- 300ml sữa tươi
- 300ml nước cốt dừa
- 70gr dừa bào vụn
- 4 lòng đỏ trứng
- 70gr đường
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 ống vanilla
- Sữa đặc, đậu phộng rang.
Cách làm:
Bước 1: Tách riêng lòng đỏ trứng, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh chung với đường cho đến khi đường tan hết, hỗn hợp mịn mượt.
Bước 2: Đun nước cốt dừa chung với sữa trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Cho hỗn hợp trứng đã đ.ánh vào chung với sữa dừa rồi khuấy đều tay cho hòa quyện.
Bước 4: Tiếp tục đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, cho thêm bột năng vào khuấy đều tay. Khi hỗn hợp đã mịn và đặc dần lại thì cho thêm vanilla vào khuấy đều rồi tắt bếp. Tránh đun quá sôi sẽ làm hỗn hợp bị vón cục.
Bước 5: Cho hỗn hợp vào máy đ.ánh trứng đ.ánh cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn.
Bước 6: Cho dừa bào vụn lên chảo, vừa nướng vừa đảo đều tay cho tới khi dừa vàng và thơm là được.
Bước 7: Cho dừa vụn vào trộn cùng với hỗn hợp kem, khuấy đều cho dừa hòa quyện rồi đậy kín lại, đặt kem vào tủ lạnh.
Bước 8: Sau khoảng 2h thì lấy kem ra, dùng máy đ.ánh kem cho thật bông và xốp. Cứ lần lượt cho kem vào tủ lạnh rồi lập lại công đoạn này khoảng 2-3 lần cho kem thật tơi xốp. Sau đó đậy kín kem rồi cho vào ngăn lạnh thêm 3-4h cho kem đông cứng lại là hoàn tất.
Bước 9: Múc kem ra tô, rưới thêm sữa đặc và đậu phộng rang cho thêm phần bắt mắt và ngon miệng.
Cách 2
Nguyên liệu:
Kem là một món ăn mà ai cũng đều yêu thích, và kem dừa cũng không ngoại lệ.
Kem tươi: 400ml
Nước cốt dừa: 400ml
Trứng gà: 5quả
Đường kính: 100g
Bột năng: 1 thìa canh
Vani: 1 ống
Cách làm:
- Trứng gà đ.ập ra bát, tách lấy lòng đỏ, sau đó đ.ánh đỏ trứng gà bằng máy đ.ánh trứng từ tốc độ thấp.
- Khi thấy lòng đỏ nổi bọt thì cho từ từ đường kính vào, vừa cho đường vừa đ.ánh đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt.
- Cho nước cốt dừa và kem tươi vào nồi nhỏ, đun đến khi thấy sữa sủi nhẹ, có bọt quanh thành nồi thì tắt bếp. Đợi sữa nguội hơn 1 chút thì đổ từ từ hỗn hợp sữa dừa vào âu trứng đường, khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Cho lại hỗn hợp vừa hòa vào nồi nhỏ, thêm bột năng khuấy đều rồi đun trong lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì cho vani vào rồi tắt bếp ngay, không đun quá nóng, kem sẽ bị vón cục.
- Hỗn hợp vừa đun ở trên cho ra âu to, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh tốc độ thấp cho nguội hẳn, với cách làm này, không khí sẽ được đưa vào hỗn hợp, giúp kem mềm và xốp hơn.
- Đổ kem vào hộp nhựa đã làm lạnh trước từ 4 - 6 giờ trong ngăn đá. Đưa hộp kem vào ngăn đá, cứ 30 phút lại lấy ra trộn đều một lần, làm như vậy trong 3 - 4 lần là kem ngon.
Chúc các bạn thành công!
Chuối chín cả nải không ăn kịp, làm ngay món ăn thơm ngon này, giúp giải nhiệt cho cả nhà Món kem chuối thành phẩm sẽ có vị chuối chín đặc trưng hòa quyện cùng vị bùi của lạc rang, dừa khô và béo ngậy của sữa, nước cốt dừa. Đây hứa hẹn là món ăn hấp dẫn với nhiều người. Chuối là một trong những loại trái cây không thể thiếu trong mâm ngũ quả bày thắp hương gia tiên của mỗi...