Thơm lừng mực nướng xiên
Dịp cuối tuần này trời nắng ấm rất thích hợp cho một bữa tiệc gia đình nhỏ, hãy lựa chọn mực tươi tẩm gia vị nướng cho thực đơn của bạn nhé.
Nguyên liệu:
Mực tươi
1 thìa rượu trắng
1 nhánh gừng tươi băm nhỏ
Cách làm:
Video đang HOT
Mực tươi mua về làm sạch, rút đầu bỏ ruột, bóc mắt và túi mực bỏ đi. Rửa sạch rồi cho một chút dấm hoặc chanh bóp lại cho đỡ tanh.
Sau khi sơ chế cắt mực thành miếng, cắt miếng to để sau khi nướng không bị quắt.
Cho mực thái miếng vào bát, thêm hành tây thái miếng vuông, gừng băm, 1 thìa bột canh, 1 thìa rượu trắng, ướp trong 30 phút.
Bật lò nướng lên trước ở 180 độ C.
Dùng các que tre nhỏ xuyên mực và hành tây lẫn nhau.
Đặt một lớp giấy bạc lên trên khay nướng, xếp các xiên mực lên trên.
Cho vào lò nướng trong 10 – 12 phút, trong quá trình nướng thỉnh thoảng lấy ra đảo các xiên mực.
Mực nướng trong lò sẽ ra nước bạn nên đặt các xiên mực dốc về 1 phía hoặc cho lên vỉ, phía dưới có khay hứng nước.
Mực nướng chín tới, không dai, thơm ngọt, ăn kèm với rau xà lách, cà chua bi rất ngon miệng
Ăn thịt lợn nướng kiểu Hàn Quốc
Công thức chế biến món thịt lợn thái mỏng nướng thơm ngon ăn ngay với rau sống thì thật là tuyệt vời.
Nguyên liệu:
Thịt lợn 3 chỉ 500g
Rau xà lách
Ớt xanh
Dầu ăn
Tỏi, xì dầu
Muối tiêu
Cách làm:
Thịt rửa sạch, lọc bỏ lớp bì hoặc nếu để cả bì thì cạo thật sạch.
Đặt miếng thịt lợn trên mặt thớt. Cuộn thịt chặt lại thành một khối
Dùng nilon bọc thực phẩm gói thật chặt cuộn thịt rồi cho vào tủ lạnh, để vào ngăn lạnh trong vài giờ để thịt se lại.
Thịt để trong tủ lạnh sẽ đóng lại rất dễ thái nhất là khi cần thái mỏng. Nhưng bạn chú ý đừng để thịt đông cứng như đá.
Lấy thịt ra, bỏ lớp nilon, dùng dao thái thành từng miếng mỏng, miếng thịt cuộn tròn rất đẹp mắt.
Vì mình không có vỉ nướng chuyên dụng nên dùng tạm chảo không dính.
Đặt chảo lên bếp, đầu tiên chưa cần cho dầu ăn. Đun nóng chảo rồi xếp thịt đều lên mặt chảo.
Để ở mức lửa trung bình cho thịt chín dần, một phần mỡ trong thịt sẽ chảy ra, tưới thêm dầu ăn trong quá trình "nướng" thịt để đỡ bị khô. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một số loại rau củ như nấm, cà rốt, bí đỏ hay cà tím thái mỏng ra cho vào chảo rán cùng với thịt, rất thơm và ngọt.
Trở thịt liên tục để thịt chín vàng đều 2 mặt, miếng nào được gắp ra ngay xếp lên đĩa.
Món thịt "nướng" này ăn nóng mới ngon. Mỗi miếng thịt bạn chấm vào muối tiêu hoặc xì dầu rồi đặt vào một lá xà lách, thêm 1 chút tỏi tươi băm nhỏ và ớt xanh, gói lại và ăn liền. Rất đúng kiểu Hàn Quốc đấy.
5 món gỏi bò vừa ngon lại siêu mát, làm mùa hè cứ đặt lên mâm là hết sạch Món gỏi bò nào cũng có hương vị thơm ngon riêng biệt, vô cùng hấp dẫn, ai ăn cũng thích mê. GỎI BÒ NƯỚNG Nguyên liệu: - Thịt bò: 200g - 1 trái khế chua, 5-6 trái tắc (trái quất), khoảng 10 trái cà pháo muối chua, 1 trái ớt. - 10g mè (vừng), 1 củ tỏi, 1 củ hành khô. - Rau...