Thời tiết mưa ẩm dễ bị cúm, bổ sung 3 món canh ngon để tăng sức đề kháng
Ba món canh này ăn vào mùa xuân vừa giúp tăng hệ miễn dịch lại giúp dưỡng da khoẻ mạnh, mịn màng.
Thời điểm cuối xuân, thời tiết đã ấm áp hơn nhưng chệnh lệch nhiệt độ ngày đêm có nhiều khác biệt. Tiết trời nồm ẩm khiến vi trùng, vi khuẩn hoạt động mạnh, dễ mắc các bệnh cảm cúm, cảm lạnh. Những người có sức đề kháng yếu sẽ dễ bị các bệnh này. Ngoài việc giữ ấm cơ thể, bạn nhớ bổ sung 3 món canh này vào chế độ ăn uống để giúp tăng sức đề kháng và cấp ẩm cho da.
1. Canh “lê sương”
Món canh “lê sương” này được mệnh danh là “tổ yến của người nghèo”. Bởi các nguyên liệu dùng để làm món canh này dễ mua, dễ tìm và giá thành lại không quá đắt. Chẳng hạn, dùng nấm tuyết thay cho tổ yến.
Tiết trời cuối xuân có ấm hơn nhưng nhiều gió, dễ làm da khô. Cho nên, bạn có thể sử dụng nấm tuyết và lê ngọt mọng nước để chế biến bát canh ngọt và trong lành tốt cho sức khoẻ. Món canh “lê sương” này dù người già hay trẻ nhỏ đều có thể dùng nhiều, là một cách bổ sung nguồn dinh dưỡng cho da. Chính vì canh “lê sương” dùng đường phèn nên gọi là chè “lê sương” cũng được.
Nguyên liệu cần thiết gồm nửa cây nấm tuyết, 1 quả lê, 1 chút cánh hoa hồng khô và 50g đường phèn.
Trước tiên, nấm tuyết mang ngâm nước ấm có pha chút bột mì hoặc bột năng khoảng 1 giờ. Khi nấm nở bung no nước, mang cắt bỏ gốc, rửa sạch nhẹ nhàng. Để ráo nước và cắt nhỏ. Lê gọt vỏ, bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn.
Đổ nấm tuyết và lê vào cùng 500ml nước. Nấu chín trong khoảng 30 phút. Sau đó thêm đường phèn nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Khi dùng có thể rắc chút cánh hoa hồng lên để trang trí.
Bách hợp trắng (củ tỏi rừng) là một trong những nguyên liệu được sử dụng để nấu canh/chè dưỡng nhan. Với thời tiết mưa ẩm cuối mùa xuân này, nấu một bát canh trứng bách hợp với đường nâu (nếu bạn thích ăn ngọt) hoặc mặn (nếu bạn thích ăn mặn) có vị ngọt thanh rất hợp để bồi bổ cơ thể.
Video đang HOT
Thành phần chính của món canh trứng bách hợp gồm 1 quả trứng gà, 30g bách hợp, 1 nhúm kỷ tử và một chút đường nâu nếu bạn thích ăn ngọt. Nếu bạn muốn ăn mặn hãy sử dụng muối hồng.
Trước tiên, rửa và ngâm bách hợp trong nửa giờ. Kỷ tử cũng rửa sạch với nước. Cho bách hợp vào nồi đun đến khi chúng mềm. Đ.ập trứng gà vào nồi, khuấy nhanh tay. Thêm kỷ tử và đường nâu vào, khuấy đều đến khi đường nâu tan chảy là được.
Từ xưa đến nay, chế độ ăn uống của con người đều chú trọng đến việc “mùa nào thức nấy”. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, mùa xuân là thời điểm thích hợp để dưỡng gan, bảo vệ dương khí trong cơ thể. Bởi vậy, món ăn dùng gan heo kết hợp với nguyên liệu khác theo mùa nấu canh thích hợp để bồi bổ sức khoẻ.
Nguyên liệu chính của món canh ý dĩ gan heo là gan heo 100g, hạt ý dĩ 60g, rau cải bó xôi – 30g, kỷ tử 1 nhúm nhỏ.
Đầu tiên, mang ngâm hạt ý dĩ trước khoảng 1 giờ. Đổ vào nồi nấu trong nửa tiếng. Gan heo mang bóp với muối, rửa sạch. Thái miếng, ngâm trong nước có pha chút rượu khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch gan và vớt ra. Cho vào bát gan heo, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tiêu bột, nửa thìa muối, 1 thìa bột năng và xíu dầu ô liu. Trộn đều tất cả. Cải bó xôi nhặt lấy lá, rửa sạch.
Sau khi hạt ý dĩ mềm, cho gan heo vào và nấu khoảng 2 phút. Cho cải bó xôi và vài quả kỷ tử vào. Bạn có thể cho thêm chút nước cốt gà và nêm xíu muối cho vừa ăn.
Ảnh: Sohu
Các món canh dưỡng nhan vào mùa xuân này rất dễ thực hiện với các nguyên liệu đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại rau đem nấu canh vừa tăng cường khả năng miễn dịch, giúp thải độc da
Món ăn nấu từ loại rau mầm này rất thích hợp ăn trong mùa xuân, vừa giàu dinh dưỡng lại giúp detox da rất tốt.
Canh rau mầm đậu nành
Có những loại rau ăn rất ngon vào mùa xuân, chẳng hạn như rau ngót, ngải cứu, cải cúc,... Một nửa mùa xuân đã đi qua, ngoài việc bổ sung các loại rau tốt cho da kia vào chế độ ăn hàng ngày thì bạn đừng quên còn một loại rau khác cũng rất bổ dưỡng. Đó chính là rau mầm đậu nành.
Nhiều người cho rằng chỉ ăn được giá đỗ, còn khi đã nảy mầm lá xanh sẽ không ăn được nữa. Tuy nhiên, rau mầm đậu lại vô cùng nhiều dưỡng chất, mọi người lại thường bỏ qua loại rau mầm này. Rau mầm đậu nành đã mọc phần lá xanh non, trông mỡ màng, tươi tốt.
Nhặt lấy phần lá non, mang xào rau hoặc nấu canh, ăn vừa ngon vừa bổ lại có thể linh hoạt chế biến theo khẩu vị của mình.
1. Món canh rau mầm đậu nành
Nguyên liệu cần thiết
Rau mầm đậu nành - 200g, lòng đỏ trứng muối - 1 cái, (có thể dùng thêm trứng bắc thảo), nước dùng gà, xúc xích - 1 cái, muối, tiêu, tỏi băm.
Cách thực hiện canh rau mầm đậu nành
Rau mầm đậu nành nhặt bỏ phần lá già, cọng xơ. Rửa sạch, để ráo. Lòng đỏ trứng muối và xúc xích cắt nhỏ.
Cho dầu vào chảo đun nóng, phi tỏi cho thơm. Thêm lòng đỏ trứng muối và xúc xích vào xào cho thơm. Đổ một lượng nước nóng thích hợp vào (bạn có thể dùng nước dùng gà) và nấu đến khi sôi. Thêm rau mầm đậu nành vào nấu khoảng 2 phút. Thêm một chút muối, tiêu cho vừa ăn rồi trút ra bát là được.
Chúc bạn thực hiện món canh rau mầm đậu nành thành công!
Ngoài rau mầm đậu nành, ngọn rau khoai lang cũng là loại rau tốt lành cho sức khỏe trong mùa xuân. Theo nghiên cứu, cứ 100g lá khoai lang chứa 56mg vitamin C, hàm lượng carotenoid cao gấp cà rốt thông thường. Bởi vậy, ăn thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe.
2. Món pancake trứng rau khoai lang
Nguyên liệu cần thiết
Trứng gà - 3 quả, bột mì ít gluten - 60g, lá khoai lang - 80g, một ít bột ngũ vị hương, muối.
Cách thực hiện pancake trứng rau khoai lang
Nhặt lấy lá khoai lang tươi non và bánh tẻ, bỏ những lá già. Rửa sạch và chần qua nước sôi có pha chút muối. Khi lá khoai lang chuyển màu và mềm hơn thì vớt ra ngay. Mang nhúng vào nước lạnh, vắt bớt nước và vớt ra. Thái nhỏ rau lang, đặt vào bát tô.
Thêm trứng gà, 1 thìa nhỏ muối, bột mì ít gluten và xíu bột ngũ vị hương. Khuấy đều tất cả. Nếu khô quá có thể cho thêm chút nước.
Cho dầu vào chảo nóng, đổ phần trứng rau vào dàn đều mặt chảo. Chiên lửa nhỏ đến khi bề mặt săn lại thì lật bên. Chiên vàng mặt còn lại là được. Khi ăn cắt nhỏ miếng tùy thích.
Chúc bạn thực hiện món pancake trứng lá khoai lang thành công!
Nấu canh thịt viên đậu phụ thanh mát thích hợp cho ngày hè Một bát canh thịt viên đậu phụ có hương vị thanh mát sẽ giúp giải nhiệt, kích thích vị giác trong ngày nắng nóng. Canh thịt viên đậu phụ không chỉ thơm ngon mà còn mát, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Đậu phụ chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp ngừa bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, cải thiện chức năng thận,...