Cách làm cá nấu canh chua đơn giản cho bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn sẽ được hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết dưới đây.
1. Nguyên liệu làm cá nấu canh chua
Cá tươi sống: 500g
Dứa xanh: 1 quả
Cà chua: 3 quả
Giá đỗ: 100g
Đậu bắp: 5 quả
Me: 3 quả
Ớt, hành củ, tỏi băm, gừng, hành lá, thì là
Video đang HOT
Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột
![Cách làm cá nấu canh chua thanh mát chỉ trong 30 phút - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Nguyên liệu làm cá nấu canh chua (Ảnh: Khám phá)
![Cách làm cá nấu canh chua thanh mát chỉ trong 30 phút - Hình 2]()
Món cá nấu canh chua thanh mát (Ảnh: giadinh.suckhoedoisong.vn)
2. Cách làm cá nấu canh chua thanh mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá làm sạch ruột, đ.ánh vảy, cắt khúc rồi chà xát với chút muối hạt, chanh hoặc rượu trắng, rửa sạch cho hết mùi tanh. Sau đó, ướp cá với chút nước mắm, hạt nêm, tỏi băm trong 10 phút cho thấm gia vị, để cá đậm đà hơn khi nấu.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt cắt đôi, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Hành, thì là nhặt lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ. Me chua ngâm với nước nóng, dằm và lọc lấy nước cốt me. Cà chua rửa sạch, đem bổ múi cau. Đậu bắp đem rửa sạch, cắt chéo.
Bước 2: Nấu canh chua cá ngon
Bật bếp và cho chảo lên. Tiếp đó, cho chút dầu ăn vào trong chảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm ở lửa nhỏ vừa, khi tỏi vàng vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho cá vào chiên sơ 2 mặt để giúp cá săn thịt và không bị tanh khi nấu. Múc cá ra bát, để riêng.
Tiếp tục cho ít dầu ăn, phi thơm hành khô, cho nửa số cà chua vào xào trước để tạo màu. Sau đó, cho dứa vào xào cùng, cho nửa muỗng cà phê muối nấu trong 3-5 phút.
Tiếp đó, cho 1-1,2 lít nước lọc và nước cốt me vào nồi, bật bếp đun sôi khi nước ấm bắt đầu sủi bọt thì cho cá vào. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, vớt bọt.
Sau 5 phút khi cá chín, cho cà chua và dứa đã xào cùng số cà chua còn lại vào nấu tiếp. Vài phút sau, cho đậu bắp vào đun 2 phút, rồi thêm giá đỗ, nửa muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi.
Trước khi tắt bếp, bạn cho hành, thì là đã thái nhỏ vào nồi canh rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, cho thêm vài khoanh ớt và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
3. Những lưu ý cho món canh cá nấu chua thêm đậm vị
Để nấu được món canh chua cá ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:
Luôn chọn cá tươi, thịt săn chắc, mắt cá màu trắng xanh không bị đục. Những con cá ươn, không tươi sẽ làm giảm đi độ tươi ngon của món ăn, thậm chí gây ảnh hưởng tới sức khỏe của chính bạn.
Bạn có thể chọn các loại cá nước ngọt như cá quả, cá hồi, cá diêu hồng, cá chép, cá basa, cá lăng, cá tầm…; cá nước mặn như: cá hú, cá đuối, cá bớp, cá thu… để nấu chua.
Chỉ nên nấu cá chín tới. Không nên nấu cá quá lâu bởi việc này sẽ khiến thịt cá bị bở và không săn chắc.
Trong quá trình nấu, để nước canh chua cá trong thì bạn cần hớt bỏ lớp bọt nổi lên trên bề mặt canh.
Món canh cá nấu chua đạt yêu cầu phải có vị ngọt thanh, chua nhẹ, thịt cá trắng mềm mà không bở. Đặc biệt, không bị tanh và dậy mùi của các loại gia vị hòa quyện với nhau mang lại cảm giác ngon miệng.
Món canh chua cá là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, đặc biệt là những bữa cơm vào thời tiết nắng nóng. Bạn có thể ăn kèm canh cá nấu chua với các loại rau sống và bún để món ăn thêm hấp dẫn.
Cách làm cá nấu canh chua như trên đơn giản mà ngon. Chúc các bạn thành công!
3 món ăn 'gây thương nhớ' của ẩm thực Quảng Bình Du lịch Quảng Bình, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng danh thắng hùng vĩ mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản dân dã mà hương vị khó quên. Những món ăn đậm chất quê hương mộc mạc dưới đây sẽ mang đến cho bạn thêm nhiều trải nghiệm thú vị về đời sống văn hóa, tinh thần của người...
Tin mới nhất
Thực đơn giải nhiệt mùa hè, mâm cơm nào cũng phải có 1 món
05:58:50 30/05/2023
Những món ăn này không chỉ dễ làm mà còn thanh mát, phù hợp với thời tiết nóng nực ngày hè, bạn hãy tham khảo dưới bài viết này nhé!
Đậu Hà Lan chế biến kiểu này vừa giữ được dưỡng chất lại ăn cực tốn cơm
05:58:05 30/05/2023
Đậu Hà Lan có giá trị dinh dưỡng rất cao, rất có lợi cho sức khỏe của con người. Đậu Hà Lan chế biến kiểu này vừa giữ được dưỡng chất lại ăn cực tốn cơm
Loại cá trắng muốt, không xương: Mỗi năm chỉ có một lần
05:56:52 30/05/2023
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm cá chả cá ngần và cá ngần chiên trứng. Thao tác đơn giản mà thành phẩm ngon lắm nha, ăn cùng bún hay cơm đều rất hợp.
Đi chợ gặp "vua của các loại trái cây" mua về xay chung với quả giàu kali được món ngon đại bổ
05:56:04 30/05/2023
Bạn có thể dùng bơ trong rất nhiều món ăn, từ salad, sốt trộn cho tới kem và các loại đồ uống. Một trong những thức uống từ bơ ngon phải kể đến là sinh tố bơ. Loại đồ uống này vừa ngon, dễ làm lại cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Công thức làm món thịt rang cháy cạnh ngon bất bại khiến ai ăn cũng mê như điếu đổ
20:00:04 29/05/2023
Món ăn hợp với mọi lứa t.uổi và lôi cuốn nhờ hương vị đậm đà. Những lúc đói bụng mà được hít hà, thưởng thức cơm nóng kèm những miếng thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ, vị dai ngon lại không ngán thì còn gì tuyệt vời bằng.
Bỏ túi công thức làm món mì Ý sốt kem nấm béo ngậy
19:57:26 29/05/2023
Mì Ý sốt kem nấm là món ăn có nguồn gốc từ Italia với hương vị thơm ngon. Sốt kem béo ngậy kết hợp giữa phô mai và kem tươi đem lại cho món ăn sự hấp dẫn, dậy vị.
Công thức làm món cá kho tương đậm đà chuẩn vị
19:52:04 29/05/2023
Cá trắm kho tương bần là một trong những món ngon từ cá, mang đậm hương vị đặc trưng người dân Bắc Bộ, ăn cực kì bắt cơm.
Công thức làm món canh chua cá lóc thơm ngon đậm vị
19:46:50 29/05/2023
Bỏ túi công thức làm món canh chua cá lóc gần gũi với nhiều gia đình vừa dễ ăn, dễ ghiền lại còn đưa cơm trong thời tiết hè nóng bức.
Làm gỏi bò chua cay ăn là nghiền, giải ngán cho những ngày nóng
17:49:28 29/05/2023
Những ngày hè nóng nực ăn gì cũng ngán, chị em có thể làm món gỏi chua cay ăn là nghiền này cho cả nhà thưởng thức.
5 món canh giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng
16:05:19 29/05/2023
Canh cua rau đay mồng tơi, canh hến nấu rau đay, canh rau ngót thịt nạc... là những món canh vừa bổ dưỡng lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè này.
5 công thức làm salad, mùa hè ăn đến đâu mát đến đó
05:52:40 29/05/2023
5 công thức làm salad, mùa hè ăn đến đâu mát đến đó. Nếu bạn đã chán ăn trứng theo cách cũ hãy thử làm salad trứng tốt cho sức khỏe nhé!
Gợi ý 5 món cơm nhà đủ "2 rau 3 thịt" cực ngon, giàu dinh dưỡng, đặc biệt dành cho hệ mang cơm đi làm
05:57:10 28/05/2023
Nếu chưa biết nấu gì hôm nay thì tham khảo ngay 5 món ăn này, đủ rau đủ thịt lại dễ nấu, cực kỳ thích hợp với những ai mang cơm đi làm.
Cùng vào bếp với 3 món ăn từ thịt vịt vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà nâng cao sức khỏe
05:56:26 28/05/2023
Mùa hè đến, nhiều người ưu tiên lựa chọn thịt vịt để chế biến món ăn ngon vì đây là thực phẩm có tính hàn, giúp giải nhiệt cơ thể.
Làm món ăn từ trứng, 15 phút là xong vẫn thơm ngon, giàu dinh dưỡng
05:55:42 28/05/2023
Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay các món ăn từ trứng chỉ 15 phút là xong vẫn thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Là quả nhưng giàu canxi, đem nấu canh được món thanh mát giải nhiệt lại còn đẹp da
05:54:41 28/05/2023
Quả mướp có chứa protein, gluxit, canxi, phosphor, beta-caroten và vitamin C, ngoài ra còn có chất nhầy và kali nitrat... đều là dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nhân hạt mướp có chứa dầu, ăn bổ, béo ngon.
Cách làm mì sườn khoai tây đậm vị, cả nhà ăn đều thích mê
05:53:04 28/05/2023
Mì sườn khoai tây chế biến đơn giản mà không cầu kỳ, lại lạ miệng cực ngon. Cùng bắt tay chế biến món mì nóng hổi ngay thôi bạn ơi!
3 món ăn thơm lừng từ củ cải trắng ngon bá cháy, càng ăn càng ghiền
05:52:15 28/05/2023
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tự nhiên của củ cải trắng, hãy thử ngay các công thưc dễ thực hiện, hương vị hấp dẫn và thơm ngon dưới đây nhé!
Khoai lang đừng chỉ luộc, làm theo cách này cho ra món ăn vặt siêu ngon
05:51:29 28/05/2023
Khoai lang là nguyên liệu đa dụng trong ẩm thực và có thể được chế biến thành nhiều món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn.
Cách làm chè chuối nướng thơm ngon, béo ngậy
23:55:44 27/05/2023
Chè chuối nướng là món ăn yêu thích của nhiều người. Cách làm chè chuối nướng cũng khá đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu công thức và thực hiện món chè chuối nướng thơm ngon, béo ngậy này nhé.
6 món ăn ngon nhất thế giới này hóa ra được làm từ nguyên liệu ai cũng ăn hằng ngày
20:10:15 27/05/2023
Gạo là lương thực chính của một nửa dân số trên thế giới, vậy nên không có gì ngạc nhiên khi nhiều món ăn ngon được tạo nên từ nguyên liệu này.
ADVERTISEMENT 
