Thịt xiên nướng kiểu Hàn vàng ươm, hấp dẫn
Làm nóng chảo, cho dầu thực vật vào láng đều mặt chảo. Xếp các xiên thịt lên chảo và chiên trong 2-3 phút với lửa nhỏ vừa tới khi thịt chuyển sang màu
- 450g thịt nạc vai, thái mỏng
- 100g hành tây, thái nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 5g gừng, băm nhỏ
- 3g hạt tiêu
- 30g doenjang (đậu nành lên men Hàn Quốc, có bán tại siêu thị)
- 15ml rượu gia vị (có thể thay bằng rượu gạo, hoặc nước)
- 30ml siro gạo Hàn Quốc
- 10ml dầu mè
- 15ml dầu thực vật
Video đang HOT
Trộn đều hành tây, tỏi, gừng, rượu gia vị, đậu nành lên men, siro gạo, hạt tiêu và 10ml dầu mè.
Ướp thịt với hỗn hợp gia vị và để trong tủ lạnh 30 phút.
Xiên thịt vào que tre, công thức này làm được 4 xiên dài 25cm (có thể sử dụng xiên ngắn tùy theo ý muốn).
Làm nóng chảo, cho dầu thực vật vào láng đều mặt chảo. Xếp các xiên thịt lên chảo và chiên trong 2-3 phút với lửa nhỏ vừa tới khi thịt chuyển sang màu vàng nâu.
Lật mặt còn lại chiên tiếp thêm 5 phút nữa. Tiếp tục lật thêm một vài lần nữa cho thịt chín kỹ mà không bị cháy.
Nếu có thể nướng trực tiếp trên lửa, xiên thịt sẽ ngon hơn, vậy nên bạn có thể nướng than hoa hoặc bếp BBQ thay vì chiên trên chảo.
Theo Amthucbonphuong
Thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn với cách làm đơn giản nhất
Trời lạnh lạnh mưa mưa, chợt thèm món thịt xiên nướng mằn mặn, ngọt ngọt mà thơm mùi hành tỏi mật ong, rảnh rang lại mang thịt ra lụi hụi ngồi thái thái rồi xiên xiên để lát cả nhà cùng thưởng thức những xiên thịt nóng hổi, hấp dẫn.
Các bạn cùng làm món thịt xiên nướng ngon tuyệt này với mình nhé.
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng
- Thịt nạc vai có giắt chút mỡ: 500g
- Tỏi: 3 nhánh vừa
- Hành khô: 2 củ to
- Mật ong: 50ml
- Hạt nêm: 1 thìa canh
- Que xiên: khoảng 10-15 que.
- Dầu ăn, 1 quả cà chua, rau sống, rau thơm tùy thích để trang trí.
Cách làm thịt xiên nướng
Bước 1: Thịt nạc vai sơ chế sạch thái miếng thật mỏng, bản dài. Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt đã thái với hành tỏi băm nhỏ, mật ong, hạt nêm. Trộn đều thịt với gia vị và để thịt ngấm trong ít nhất 30 phút.
Các bạn có thể ướp rồi để vào ngăn mát tủ lạnh để thịt thật ngấm chừng 2h thì thịt khi nướng sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 3: Xiên thịt vào các que tre nhỏ, dàn đều để thịt trải đều trên que tre, lúc nướng sẽ chín đều và thơm ngon hơn.
Xiên lần lượt cho đến khi hết thịt, với 500g thịt mình làm được 15 xiên thịt như hình trên.
Lúc này các bạn tưới đều chút dầu ăn lên các xiên thịt và chuẩn bị mang đi nướng.
Bước 4: Quạt sẵn bếp than hoa rồi cho thịt lên nướng, khi nướng trở đều 2 mặt cho đến khi thịt chín vàng, tỏa mùi thơm hấp dẫn thì cho ra đĩa và thưởng thức nóng.
Nếu không có điều kiện nướng bằng bếp than hoa, các bạn có thể nướng bằng vỉ nướng điện hoặc cho lên chảo chống dính áp chảo cũng rất ngon nhé.
Bước 5: Rau xà lách rau thơm rửa sạch, để ráo nước, cà chua cắt hoa hồng.
Lót rau xà lách xuống dưới bày thịt xiên nướng lên trên và trang trí với rau thơm và hoa hồng cà chua là bạn đã hoàn thành đĩa thịt xiên nướng thơm nức, cực kỳ ngon miệng để cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Bày thịt xiên nướng lên đĩa thì thật đẹp nhưng có lẽ cách ăn ngon nhất là khi những xiên thịt vừa nướng chín trên bếp, cầm cả xiên để thưởng thức thì thật là không có món gì thơm ngon bằng.
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt xiên nướng cực ngon này nhé!
Theo Infonet,vn
10 món ngon khó cưỡng ở Hà Nội, đến khách Tây cũng "mê như điếu đổ" Hà Nội không chỉ hấp dẫn du khách bởi phong cảnh đẹp mà còn bởi ẩm thực tinh túy, hấp dẫn với nhiều món ăn ngon, đặc trưng. Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, hãy thử dạo một vòng thưởng thức "food tour" với những món ngon trứ danh dưới đây. Phở: Phở là nét tinh túy của ẩm thực Hà Nội....