Thịt lợn chiên giòn, đẫm nước sốt chua ngọt đậm đà, là một trong những món ăn truyền thống của người Hoa.
Nguyên liệu:
- 200 gr thịt lợn thăn
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh bia hoặc rượu nấu ăn
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 4-5 miếng gừng đ.ập dập
- Dầu ăn
Bột phủ bên ngoài thịt:
- 50 gr bột mì
- 50 gr bột bắp
- 1/4 muỗng cà phê bột nở (nếu có)
- 100 ml nước
Nước sốt:
- 4 muỗng canh ketchup
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 4 muỗng canh đường
- 2 muỗng cà phê giấm gạo hoặc 1 muỗng canh nước chanh
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 cốc nước nóng pha với 1 thìa cà phê hành lá và 1 thìa cà phê gừng cắt nhỏ
- 1/2 muỗng canh bột bắp hoà với 1 muỗng canh nước
Cách làm:
- Ngâm hành lá và gừng đã băm nhỏ với 1/2 cốc nước nóng. Trộn bột ngô với nước.
- Cắt thịt thăn lợn thành các dải nhỏ dày khoảng 1,5 cm. Cho tất cả phần sốt ướp vào, trộn đều và để thịt thấm đều gia vị. Nghỉ ít nhất 10 phút.
- Chuẩn bị bột: trộn vào tô lớn phần bột ngô, bột mì, bột nở muối và nước. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện đều và để riêng trong 10 phút. Trộn các dải thịt lợn vào.
- Đun nóng dầu trong chảo đến 160 độ C (khi cắm đũa vào sẽ thấy rất nhiều bọt nhỏ xung quanh). Đặt lần lượt từng miếng thịt heo và chiên cho đến khi hơi mềm. Lưu ý không chiên quá kỹ.
- Đun nóng dầu cho đến khi gần bốc khói (ít nhất 200 độ C) rồi cho các miếng thịt lợn đã chiên vào, tiếp tục chiên từ 6 đến 10 giây.
- Cho sốt cà chua và đường với 1/2 muỗng canh dầu vào chảo, đảo trên lửa nhỏ. Cho gừng và nước hành lá (bỏ phần cái chỉ lấy nước) vào khuấy đều.
- Thêm giấm (nước chanh), muối và nước tinh bột và đun cho đến khi đặc lại. Đặt các dải thịt lợn đã chiên vào. Rắc một ít mè rang lên để trang trí.
Học làm thịt heo quay sốt chua ngọt
Ngoài cách chế biến như luộc, chiên hay rim, người nội trợ có thể thử phương pháp quay thịt ba chỉ heo sau đó kết hợp với sốt chua ngọt.
Cách làm thịt heo khô chuẩn vị người Hoa, ngon xuýt xoa ngày Tết Món thịt heo khô là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người Hoa. Nói là thịt heo khô nhưng thịt rất mềm thơm ngon. Đây là món ăn nhậu không thể thiếu ngày Tết. Các bà nội trợ hãy cùng vào bếp trổ tài cho gia đình mình thưởng thức nhé! Nguyên liệu: 1 kg thịt xay (thịt xay nên...
Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Thực đơn bữa tối đơn giản mà "đắt khách"
16:28:53 04/07/2024
Thực đơn bữa tối đơn giản mà đắt khách . Món ăn nào cũng ngon, hấp dẫn thế này chắc chắn cả nhà sẽ ăn hết sạch.
Cách làm bao tử heo khìa nước dừa miền Tây giòn giòn thơm phức, ăn với cơm hay nhậu đều thích hợp
11:57:41 04/07/2024
Bao tử khìa nước dừa mang lại một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị, với sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn dai của bao tử và vị béo ngậy, đậm đà của nước dừa cùng các gia vị khác.
Dân dã mà ngon với 3 món từ tép khô thơm ngon, giúp mâm cơm hè trở nên hấp dẫn hơn
09:45:29 04/07/2024
Tép là một nguyên liệu gắn liền và truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Từ thời xa xưa, tép khô không chỉ được sử dụng để chế biến các món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.
Bật mí cho bạn cách làm miến trộn dai ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà
09:43:48 04/07/2024
Những sợi miến dai dai kết hợp với rau củ tươi mát tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, có thể ăn mãi không ngán.
Mách mẹ loạt món ăn thanh nhiệt, tốt cho sức khỏe từ quả bí đao
05:57:03 04/07/2024
Bí đao không chỉ nổi tiếng với khả năng thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè oi bức mà còn là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe.
Ông bố 8X bật mí công thức làm kho quẹt dân dã, thơm ngon đậm đà, chấm rau củ luộc ăn là ghiền
05:55:55 04/07/2024
Kho quẹt làm một món ăn quen thuộc, có hương vị thơm ngon và cách làm tương đối đơn giản. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Dân dã mà đưa cơm với món canh trùng trục nấu dứa bổ mát
05:53:08 04/07/2024
Vào mùa hè, mọi người thường sử dụng trùng trục để nấu canh chua, một món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon, giúp giải nhiệt.
Cách nấu chè hạt sen long nhãn giúp điều hòa giấc ngủ, làm đẹp da và chống lại quá trình lão hóa
05:52:39 04/07/2024
Chè hạt sen long nhãn có hương vị thơm ngon, thanh mát làm cho món chè này trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.
Da đẹp, dáng xinh với món sữa chua thạch lá nếp thơm ngon, thanh mát ngày hè
05:50:44 04/07/2024
Sữa chua thanh ngọt kết hợp cùng thạch lá nếp thơm mát không chỉ làm món tráng miệng hấp dẫn mà còn giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Cách làm mứt quất hồng bì vừa dẻo ngon lại có thể giúp trị ho cực tốt
05:49:52 04/07/2024
Quả quất hồng bì thường được ăn tươi, làm mứt, hoặc ngâm với đường để làm nước uống giải khát. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món mứt quất hồng bì vừa ngon lại tốt cho sức khỏe rồi.
Cách làm mứt mận dẻo Hà Nội đơn giản tại nhà
05:49:01 04/07/2024
Mứt mận dẻo Hà Nội là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách làm mứt mận dẻo Hà Nội ngon, đơn giản tại nhà.
Gợi ý 5 món canh thanh nhiệt, mát gan, giải độc cực tốt vào ngày hè
06:14:29 03/07/2024
Cuộc sống bận rộn thường khiến bạn phải chọn những món ăn nhanh, nhiều dầu mỡ, gây cảm giác mệt mỏi và nóng trong người, lâu dần sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.