Thịt kho trứng cút: 5 cách nấu đơn giản, mềm ngon tại nhà
Thịt kho trứng cút là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp lễ tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam. Món ăn luôn góp phần vào sự đa dạng của nền ẩm thực Việt đáng tự hào.
Chính vì thế thịt kho trứng cút thường xuyên được dành tình cảm đặc biệt, được các chị em nội trợ cho vào danh sách thực đơn VIP của gia đình. Chắc chắn đây cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình từ người lớn đến trẻ nhỏ. Dưới đây hãy cùng tham khảo các cách thực hiện món ăn đặc biệt này nhé!
1. Cách làm thịt kho trứng cút nước dừa ngon đậm đà
Thịt kho trứng cút kết hợp với nước dừa chính là bí thuật mang đến hương vị đậm đà của người miền Nam. Nước dừa vừa giúp thịt kho trứng có màu sắc hấp dẫn vừa mang đến hương vị ngọt thanh tự nhiên, đậm đà ở phần nước kho. Chính vì vậy bạn cần nắm vững bí quyết đình để có món thịt kho tàu chuẩn vị ngon nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram thịt ba chỉ
20 quả trứng cút
400ml nước dừa
Hành tím, ớt, tỏi
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu…
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thịt kho trứng cút. Ảnh: Internet
1.2. Các bước nấu thịt kho trứng cút đơn giản
Bước 1: Thịt ba chỉ mang chà muối, rửa sạch rồi để ráo nước. Cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Kế đến bạn ướp thịt cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối. Giã hành tím, ớt và tỏi bỏ vào thịt trộn đều và ướp khoảng 1 giờ cho thấm gia vị.
Bước 2: Mang trứng cút bỏ vào nồi luộc chín. Sau đó bóc sạch vỏ bỏ vào tô
Bước 3: Bạn bắc nồi lên, cho một ít hành củ thái mỏng vào phi thơm. Sau đó bỏ thịt xào săn trên lửa lớn. Thịt săn lại thì đổ nước dừa vào đun sôi thịt. Khi thịt sôi đun với lửa nhỏ vừa. Khi thấy thịt và nước kho chuyển màu cánh gián bạn hãy bỏ trứng cút vào nấu cho thấm vị. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình, hạ lửa liu riu thấy nước sánh lại thì tắt bếp.
Xào thịt ba chỉ săn lại rồi đổ nước dừa vào. Ảnh: Internet
Nước dừa sẽ giúp nồi thịt kho trứng cút ngả màu vàng đẹp tự nhiên. Vì thế bạn không cần phải thắng nước màu bỏ vào nồi thịt. Mùi thơm quyến rũ, cuốn hút của món ăn sẽ khiến cả nhà đói bụng sớm và ăn đưa cơm ngon miệng.
Thịt kho trứng cút nước dừa có màu sắc vàng ươm, hấp dẫn. Ảnh: Internet
2. Cách nấu thịt heo kho trứng không cần nước dừa vẫn ngon chuẩn vị
Nếu bạn quên hoặc lười ra ngoài mua nước dừa thì vẫn có cách làm thịt kho trứng cút ngon. Tuy nhiên với cách này bạn hãy chịu khó thực hiện thêm bước thắng nước màu để có được màu sắc món ăn hấp dẫn nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
700gram thịt ba chỉ
30 quả trứng cút
Tỏi, hành, ớt, chanh
Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối…
Bạn có thể dùng nước lọc nếu không có nước dừa. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu thịt ba chỉ kho trứng cút không cần nước dừa
Bước 1: Thịt ba chỉ chà cùng muối và chanh để khử mùi hôi. Rửa sạch thịt lại với nước, cắt thành các khúc hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Bước 2: Giã một ít tỏi, hành, ớt bỏ vào tô lớn. Cho vào 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối ăn, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay. Trộn đều gia vị sau đó bỏ thịt ba chỉ vào ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Bạn bắc chảo lên cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho vào 2 thìa canh đường thắng đến khi đường tan chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 4: Bỏ thịt ướp vào nồi xào trên lửa lớn cho săn lại. Cho lượng nước màu vừa đủ vào xào đều. Thịt thấm gia vị đổ nước vừa đủ vào nồi kho thịt. Nước sôi hãy vặn lửa nhỏ để thịt rút gia vị vào trong.
Bước 5: Bắc nồi lên luộc trứng cút, bóc vỏ để vào tô. Đợi đến khi thịt chín mềm, nước sánh thì bỏ trứng cút vào nấu cùng. Kho đến khi trứng thấm vị, nước sánh lại nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp.
Video đang HOT
Bạn có thể thắng nước màu trong nồi sau đó bỏ thịt vào xào săn. Ảnh: Internet
Tin rằng món ăn sẽ mang đến bữa cơm ấm áp, ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Vào những ngày rảnh rỗi bạn hãy thực hiện chăm sóc tốt khẩu vị cho gia đình.
Món ăn chuẩn vị mang đến bữa cơm gia đình ngon miệng. Ảnh: Internet
3. Cách làm món thịt heo kho trứng cút chiên
Thịt kho trứng cút chiên là một cách biến tấu mới, bí quyết tạo ra khẩu vị lạ miệng. Theo cách này bạn có thể chiên sơ thịt và trứng cút trước rồi mới bỏ vào kho. Lúc này thịt sẽ thấm vị, trứng cút giòn hơn. Đây cũng chính là cách nấu thịt kho trứng miền Bắc thường xuyên thực hiện.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram thịt heo ba chỉ
20 quả trứng cút400ml nước dừa
Hành tím, ớt
Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…
Lựa thịt ba chỉ có phần thịt nhiều, tươi ngon. Ảnh: Internet
3.2. Cách nấu thịt heo kho trứng cút chiên
Bước 1: Thịt ba chỉ mang rửa sạch, cắt thành các miếng vuông theo thớ vừa ăn. Ướp thịt cùng hành tím, ớt giã, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối. Trộn đều nguyên liệu và ướp khoảng 30 phút.
Bước 2: Trứng cút bỏ vào nồi luộc chính. Bóc sạch vỏ sau đó bắc chảo bỏ dầu vào chiên vàng đều, sau đó vớt ra để vào đĩa.
Bước 3: Thịt ướp xong mang đi chiên trên chảo chống dính. Chiên vàng 2 mặt thịt sau đó vớt ra.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp bỏ thịt vào, đổ nước ướp còn dư vào nấu sôi. Sau đó cho vào 400ml nước dừa nấu sôi lên. Vặn lửa nhỏ lại nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn nấu khoảng 15 phút thì vặn lửa nhỏ liu riu khoảng 30 phút. Khi nước ngả vàng, thịt mềm ra thì bỏ trứng cút chiên vào cho thấm gia vị khoảng thêm 20 phút nữa thì tắt bếp. Nếu thấy màu chưa được bắt mắt bạn có thể thắng thêm nước màu bỏ vào.
Bạn hãy chiên thịt, chiên trứng cút trước khi kho. Ảnh: Internet
Thịt kho trứng cút chiên sẽ mang đến khẩu vị lạ miệng, mới mẻ. Thỉnh thoảng bạn hãy “đổi gió” thay đổi phong cách nấu để tạo ra sự đột phá. Chắc chắn cả nhà sẽ phải trầm trồ về khả năng nấu ăn đỉnh cao của bạn.
Món ăn lạ miệng, thấm vị, giòn giai lôi cuốn. Ảnh: Internet
4. Cách nấu thịt kho trứng cút củ cải
Từ lâu củ cải đã được biết đến là nhóm thực phẩm giàu vitamin, chất xơ và các khoáng chất. Đồng thời củ cải còn thường được kết hợp với món thịt kho tạo ra vị ngọt tự nhiên, hương vị bùi ngùi đầy hấp dẫn. Hơn thế món thịt kho trứng củ cải trắng với trứng sẽ giúp món ăn đỡ ngán, hấp dẫn khó cưỡng.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram thịt ba chỉ
20 quả trứng cút1 củ cải trắng4 củ hành tím
Nước của một trái dừa tươiTiêu, ớt
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường…
Nếu bạn không thích ăn thịt ba chỉ thì có thể mua thịt đùi nạc nhiều. Ảnh: Internet
4.2. Cách nấu thịt kho trứng cút củ cải trắng
Bước 1: Thịt heo mang đi chà muối chanh, rửa sạch sau đó cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt cùng với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.Củ cải gọt vỏ, rửa sạch các thành các miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Trứng cút bỏ vào nồi luộc chín sau đó bóc sạch vỏ để ra tô.
Bước 3: Bắc nồi cho dầu ăn vào xào thịt săn lại sau đó đổ nước dừa vào. Nếu thấy nước ít hãy cho thêm nước lọc. Khi nồi thịt sôi hạ nhỏ lửa liu riu cho thịt nấu mềm.
Bước 4: Khi thấy thịt chín mềm bạn hãy cho trứng cút vào kho. Cuối cùng chi củ cải vào ghim chín khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, khi thấy nước sắc lại màu ngả vàng thì có thể tắt bếp.
Cắt củ cải trắng vừa hoặc nhỏ tùy theo sở thích của bạn. Ảnh: Internet
Chỉ vài bước bạn đã hoàn thành món thịt kho trứng củ cải thơm ngon. Thịt rịu mềm béo, trứng cút thấm vị cùng củ cải ngọt mát dậy mùi thơm sẽ mang đến bữa ăn đưa cơm, vui vẻ.
Thịt kho trứng cút củ cải trắng mang đến món ăn bùi béo, không ngán ngáy. Ảnh: Internet
5. Thịt kho trứng đậu hũ
Thịt kho trứng cút đậu hũ là món ngon mỗi ngày được nhiều gia đình yêu thích. Chúng cũng rất thích hợp để bạn thực hiện chiêu đãi khách đến chơi nhà. Chỉ cần nấu 1 lần bạn bạn có thể ăn cả ngày thoải mái không mất công nấu nướng nhiều bữa phức tạp.
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300gram thịt ba chỉ20 trứng cút2 bìa đậu hũ chiên sẵnHành tímGia vị: Đường, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm…
Đậu hũ bạn nên chọn loại chiên sẵn để khi kho không nát. Ảnh: Internet
5.2. Cách nấu thịt kho trứng cút đậu hũ
Bước 1: Thịt heo rửa sạch thái các miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt cùng một ít hành tím băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê đường. Trộn đều ướp trong 30 phút.
Bước 2: Đậu hũ rửa nhẹ cắt thành các miếng vuông hoặc hình chữ nhật. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ để vào tô.
Bước 3: Bắc chảo cho vào ít dầu ăn chiên thiệt vàng 2 mặt. Sau đó gắp ra đĩa.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp cho vào ít dầu ăn và một ít đường thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián. Sau đó bạn bỏ hành tím vào xào lên cho thơm. Bỏ đậu hũ, thịt heo và trứng cút vào nồi xào săn lại. Đổ vào ít nước, nêm lại gia vị đun sôi. Sau đó vặn nhỏ lửa liu riu khi thấy nước sệt lại là được.
Thịt bạn có thể chiên trước hoặc không cần chiên tùy thích. Ảnh: Internet
Thịt kho trứng kết hợp đậu hũ mang đến bữa cơm dinh dưỡng, cực ngon. Lâu lâu hãy thêm thắc sáng tạo thêm vài nguyên liệu biến tấu món thịt kho lạ hơn.
Món ăn mang đến bữa ăn ấm cúng, vui vẻ và năng lượng. Ảnh: Internet
Thịt kho trứng cút được thực hiện theo nhiều cách làm đa dạng. Tùy theo khẩu vị cả nhà mà bạn có thể lựa chọn cách nấu phù hợp nhất. Bạn có thể làm thêm dưa chua , củ kiệu muối, củ cải muối , dưa giá… ăn kèm sẽ rất ngon. Chúng giúp bữa cơm tròn vị, không ngán ngấy và đưa cơm hơn.
Thịt kho trứng cút Coca Cola: 3 cách làm đơn giản cực ngon, lạ miệng
Thịt kho trứng cút Coca Cola là cách làm món ngon mới lạ nhưng không kém phần sáng tạo, thành phẩm vẫn mềm ngon và lên màu chuẩn đẹp như món thịt rim truyền thống.
Thịt kho trứng từ lâu đã là món ăn trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, thay vì dùng nước dừa, nước màu theo kiểu cũ, bạn có thể sử dụng nước ngọt có gas để kho thịt. Cách này giúp thịt giữ nguyên hương vị vốn có, nhanh mềm và nước kho thịt cũng trở nên đậm đà, keo sệt lại hấp dẫn hơn. Để khám phá công thức hầm thịt độc đáo này, hãy theo dõi ngay bài viết sau đây, bạn nhé!
1. Có nên dùng Coca hoặc Pepsi kho thịt hay không?
Gần đây, trên các trang mạng xã hội đang "rộ" lên công thức nấu thịt kho trứng cút với Coca Cola độc đáo, lạ miệng. Nhiều người băn khoăn liệu cách chế biến này có gây hại hay không? Dùng nước ngọt có gas (Coca Cola, Pepsi,...) để rim thịt có những ưu đ.iểm gì? Hãy cùng tìm hiểu điều này cùng webnauan.vn nhé!
Như chúng ta đều biết, Coca là nước ngọt có gas. Vì thế, khi dùng loại nước uống giải khát này để ướp thịt hoặc nấu nước dùng hầm thịt thì nó giúp làm mềm thịt nhanh và ngon hơn. Không những thế, Coca còn đóng vai trò như một chất tạo màu cho thịt. Với nguyên liệu này, bạn không cần thắng nước màu từ đường hay ướp nước màu, nước dừa để rim thịt, mà thành phẩm vẫn lên màu nâu đỏ đẹp mắt và hấp dẫn. Nước ngọt cũng có sẵn đường, nên sẽ giúp nước dùng keo sệt lại bám quanh miếng thịt ngon hơn, đậm đà hương vị hơn rất nhiều.
Coca Cola được dùng để thay thế nước dừa, nước màu giúp thịt kho thấm vị, nhanh mềm và lên màu đẹp đúng chuẩn. Ảnh: Internet
2. Cách nấu thịt kho trứng cút với Coca/ Pepsi đơn giản mà cực ngon tại nhà
2.1. Cách nấu thịt ba chỉ kho trứng cút bằng Coca
2.1.1. Nguyên liệu
Trứng cút tươi (rửa sạch): 30 quả
Coca Cola : 500 ml (mua loại đóng chai)
Hoa hồi: 1 nhánh
Thanh quế: 5 gram
Lá nguyệt quế khô: 3 lá
Ít mè trắng rang (không bắt buộc)
300 gram thịt ba chỉ (xát muối, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn)
Gia vị kho: 2 muỗng canh nước tương (hoặc xì dầu), 1/2 thìa cà phê muối ăn, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, ít ớt thái lát (tùy khẩu vị)
Gia vị ướp thịt heo: 2 củ hành khô băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường trắng, ít tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê muốiXào thịt: 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1/2 muỗng canh dầu ăn
2.1.2. Cách làm thịt ba chỉ kho trứng cút với Coca Cola hoặc Pepsi
Bắc nồi nước đun sôi, cho trứng cút vào luộc ít nhất 5 phút cho chín. Sau đó, vớt trứng ra khỏi nồi. Chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh, cho trứng cút luộc vào ngâm cho nguội. Khoảng 5 phút sau, bóc vỏ trứng, dùng dao khứa nhẹ các đường xéo trên quả trứng.Trong khi luộc trứng, bạn trộn thịt ba chỉ heo với gia vị ướp. Để tô thịt qua một bên, ướp 15 - 20 phút. Sau đó, đun nóng chảo vừa trên bếp với 1/2 muỗng dầu ăn. Cho tỏi cùng hành tím băm vào chảo, phi thơm thì trút thịt heo cùng gia vị ướp vào rang chín sơ 2 mặt là được.
Công đoạn ướp thịt ba chỉ heo và rang chín vàng. Ảnh: Internet
Bắc nồi lên bếp, cho thịt ba chỉ heo vào nồi. Chế nước Coca Cola vào nồi cho ngập thịt xâm xấp. Sau đó, thêm hoa hồi, thanh quế, hạt tiêu, lá nguyệt quế khô cùng gia vị vào nồi, đậy nắp kín. Kho thịt ba chỉ trong Coca trên lửa vừa cho sôi, mở nắp, kho tiếp 15 phút cho nước dùng cạn bớt.Cho trứng cút vào nồi kho chung với thịt. Khi này, vặn lửa hơi lớn, kho đến khi nước dùng cạn bớt còn khoảng 1/3 thì nêm nếm gia vị lần nữa, tắt bếp.Dọn thịt ba chỉ heo kho trứng cút Coca Cola ra dĩa, trang trí mè rang cho đẹp mắt và thưởng thức cùng cơm nóng.
Các bước rim thịt ba chỉ heo với trứng cút trong Coca Cola lên màu chuẩn đẹp mà không cần thắng đường. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu thịt ba chỉ heo hầm trứng cút Coca Cola với nước tương
2.2.1. Nguyên liệu
500 gram thịt ba chỉ heo (xát muối, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn)
1 lon Coca Cola (hoặc Pepsi)
5 muỗng cơm nước tương Phú Sĩ
1 thìa cà phê xì dầu loại đặc
15 - 20 trứng cút đã luộc và bóc vỏ
1 củ hành tím băm
2.2.2. Cách rim thịt ba chỉ heo trứng cút với nước tương, Coca Cola lạ miệng
Sau khi sơ chế, bạn chần thịt ba chỉ sơ qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra rổ. Để thịt thật ráo nước nhé.Đun nóng khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo vừa, trút hành tím vào phi thơm. Gắp thịt ba chỉ vào rang cháy cạnh chín vàng đều thì tắt bếp.
Dĩa ba chỉ trứng cút rim nước tương với Coca Cola mềm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet
2.3. Cách nấu thịt kho tàu trứng cút với Coca Cola, nước dừa tươi truyền thống bằng nồi chiên không dầu
2.3.1. Nguyên liệu
Nếu có cả nước dừa tươi và Coca Cola, bạn có thể kết hợp cả 2 nguyên liệu này để nấu thịt kho tàu thơm ngon đúng chuẩn theo công thức sau.
1 kg thịt ba chỉ heo (xát muối, rửa sạch, cắt khối cỡ 3 - 4 cm)
350 ml Coca Cola
1 - 2 chén nước dừa tươi (dùng ít nước dừa nếu muốn kho thịt sệt nước)
3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh nước mắm4 tép tỏi băm nhỏ
8 - 10 trứng cút/ trứng gà/ vịt (đã luộc và bóc vỏ)
Trang trí món ăn: Hành lá cắt nhỏ, ớt thái lát, tiêu xay,
2.3.2. Cách nấu thịt kho tàu với trứng cút Coca, nước dừa tươi bằng nồi chiên không dầu
Để thịt ráo nước, cho vào nồi chiên không dầu, nấu ở mức nhiệt cao vừa khoảng 5 phút cho chín vàng đều các mặt. Sau đó, cho thịt vào nồi lớn.Thêm tỏi băm, nước tương, nước mắm, Coca Cola và nước dừa tươi vào nồi cho ngập xâm xấp thịt. Bật bếp ở mức lửa vừa, đậy nắp nồi thịt lại, hầm 30 phút.Thịt hầm chín mềm, bạn nhẹ nhàng cho trứng cút vào nồi, nấu chung. Nấu thêm 15 phút nữa cho các nguyên liệu chín mềm và nước thịt kho cạn lại sền sệt. Lâu lâu, trở mặt trứng để lên màu đều hơn.Nêm nếm lại nước dùng thịt kho tàu rồi tắt bếp. Dọn thịt kho tàu Coca ra dĩa hoặc tô, trang trí theo ý thích và thưởng thức.
Nấu thịt kho tàu trứng với cả Coca và nước dừa tươi giúp nước kho thịt ngon đúng chuẩn. Ảnh: Theo Sofia/http://kasuallife.com/
Thịt kho trứng cút là món thịt hầm có nước màu nâu đậm đà với nước dừa tươi của người Việt Nam. Nước kho thịt được ví như "linh hồn" của món ăn này. Bởi, không chỉ giúp món ăn giữ hương vị đậm đà, mà nó còn được tận dụng để làm nước chấm rau luộc, chan cơm nhờ kết hợp hoàn hảo giữa hương vị mặn - ngọt. Tuy nhiên, thay vì dùng nước dừa, bạn cũng có thể nấu thịt kho trứng cút Coca Cola để tạo hương vị nhẹ nhàng và giúp làm mềm thịt ngon hơn. Ngoài Coca, bạn có thể sử dụng bất kì loại nước ngọt có gas nào khác cũng được. Bài viết trên đây đã hướng dẫn 3 công thức nấu thịt hầm trứng Coca đơn giản mà thơm ngon nhất tại nhà, chúc bạn áp dụng thành công nhé!
Cách làm thịt kho trứng cút củ cải ngon đậm đà hao cơm đơn giản tại nhà Thịt kho trứng cút củ cải, bạn đã thử chưa? Một sự kết hợp hoàn hảo mang đến cho gia đình món kho đậm đà, lạ miệng và cực đưa cơm. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay món ăn này để làm mới thực đơn gia đình bạn nhé. Nguyên liệu làm Thịt kho trứng cút củ cải Thịt...
