Cách làm miến xào cua biển ngon, đơn giản, không bị dính
Cách làm miến xào cua sẽ giúp mọi người thay đổi khẩu vị vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi. Đây cũng chính là thời gian bạn cần tự thưởng cho bản thân và gia đình một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Chúng sẽ giúp cả nhà cân bằng, bổ sung dinh dưỡng và thay đổi khẩu vị lạ miệng. Tin chắc bạn sẽ được cả nhà cho điểm mười với công thức làm món ăn này đấy.
1. Cách làm miến dong xào cua biển thơm ngon đơn giản nhất tại nhà
Cách làm miến xào cua thơm ngon sẽ chinh phục tất cả khẩu vị dù là người khó ăn nhất như trẻ nhỏ. Sự kết hợp của các hương vị nấm, cua, miến… tươi ngon, thanh ngọt, dai dai sẽ mang đến cảm giác mới lạ. Điều này cũng giúp cả nhà ăn ngon miệng, không còn ngán ngấy với những món ăn nhàm chán.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg cua biển
500gram miến dong
2 củ hành tây
2 củ cà rốt1 quả ớt chuông
Ngò rí, hành lá
1 ít rau răm
Hành tím, tỏi
Gia vị thường dùng: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm…
Cách làm miến xào cua cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ. Ảnh: Internet
1.2. Cách xào miến dong với cua biển không bị dính
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu làm miến xào
Đầu tiên bạn hãy mang miến đi ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút rồi vớt ra. Sau đó bạn rửa sạch miếng lại với nước lạnh, cắt đoạn khoảng 10cm cho vừa ăn. Không nên cắt quá nhỏ sẽ làm miến bị nát khi xào sẽ không ngon. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều miến để chúng không bị dính khi xào.Nấm mèo bạn mang ngâm vào nước ấm khoảng 10 phút. Sau khi chúng nở ra thì bóp muối rửa sạch và cắt thành các sợi nhỏ
Nấm hương sau khi ngâm nước 15 phút. Sau khi chúng mềm hãy rửa sạch và cắt làm đôi.Ớt chuông mang đi cắt đôi bỏ phần cuống và hạt và rửa sạch. Tiếp theo cắt chúng thành những miếng dài sợi nhỏHành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành những múi sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.Hành, ngò rí, rau răm mang đi nhặt rồi rửa sạch. D.ùng d.ao c.ắt chúng thành những đoạn ngắn nhỏ.Hành tím và tỏi mang đi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Rau củ quả cần được sơ chế như hình trước khi xào món ăn. Ảnh: Internet
1.2.2. Sơ chế thịt cua biển
Cua biển sau khi mua về hãy mang đi rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi chính hãy vớt chúng ra để nguội, tách lấy phần thịt cua để vào cái chén. Cố gắng tách sau cho miếng thịt cua không bị nát vụn, miếng càng to càng tốt.Sau đó bạn mang thịt cua đi ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Sau đó bạn trộn nhẹ tay để các gia vị hòa tan và để ướp trong 20 phút để thịt cua thấm đều gia vị.
Mang cua rửa sạch luột chín rồi bóc lấy phần thịt. Ảnh: Internet
1.2.3. Cách làm miến dong xào nấm cua biển ngon, không bị dính
Sau khi cua đã ướp xong bạn hãy bắc chảo lên bếp cho nóng. Cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn đun nóng sau đó cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Sau đó bạn đổ cua vào xào cho thấm gia vị rồi múc ra cái tô. Không xào thịt cua quá lâu sẽ làm chúng bị khô, mất nước ngọt.
Video đang HOT
Mang thịt cua đi xào nêm nếm vừa ăn. Ảnh: Internet
Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó lần lượt cho ớt chuông, cà rốt, nấm mèo, nấm hương, hành tây vào xào. nêm vào chảo một thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa ca phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối sau đó đảo đều tay. Sau khi tất cả vừa chín tới hãy vớt ra tô để riêng không vớt lấy phần nước.Mang chảo đi rửa sạch sau đó bắc lại lên bếp. Đun nóng dầu ăn vào bỏ miếng vào xào đến khi miến nở đều. Tiếp theo hãy cho thịt cua và hỗn hợp rau củ vào xào trộn đều. Dùng đũa xới tơi trộn đều chúng vào nhau. Sau khi nêm nếm lại cho vừa ăn hãy cho hành lá, ngò, rau răm vào và tắt bếp.
Trôn tất cả lại xào nêm nếm lần nữa chua vừa ăn rồi tắt bếp. Ảnh: Internet
Cho miếng ra đĩa rắc lên miếng tiêu ngò là có thể ăn ngay. Món ăn này thơm ngon này không chỉ thích hợp cho bữa ăn gia đình mà còn rất đẳng cấp để đãi khách. Chắc chắn cách làm miến xào sẽ khiến người ăn hài lòng, giúp người nội trợ nâng cao khả năng nấu nướng.
Miến xào cua ngon chuẩn vị vừa mới lạ giúp thay đổi khẩu vị tuyệt vời. Ảnh: Internet
2. Một số lưu ý và mẹo chọn cua cho món ăn ngon đậm đà
Để món ăn được tròn vị và thơm ngon hơn bạn không nên bỏ qua một số lưu ý dưới đây. Chúng bao gồm từ cách chọn nguyên liệu đến khi chế biến.
2.1. Cách chọn mua cua ngon
Khi mua bạn nên chọn cua biển có lớp vỏ màu xám đục. Lật phía dưới bụng cua có màu vàng ngà, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc là được.Chọn cua còn cử động mạnh, khỏe khoắn. Không chọn những con cua yếu, ít ngoe ngẫy bởi chúng có thể c.hết sau khi mua về. Bạn sẽ không thể để lâu được vì thịt sẽ mất ngon.Không nên chọn cua mai xanh, gầy nhỏ ấn tay vào yếm thấy cua mềm. Như vậy thịt cua bị ốp, không ngon. Nên tham khảo giá cua trên thị trường trước khi mua. Điều này giúp bạn không bị “c.hém giá” đắt đỏ
.2.2. Cách làm miến xào cua ngon mà không bị dính
Không nên xào miến quá chín mềm như vậy sẽ làm miến dễ bị gãy, dính vào nhau và mất đi vị dai không còn ngon.Khi xào miến nên trộn chút dầu ăn như vậy miếng sẽ không còn dính và nhanh mềm hơn.Nên xào với vị nhạt vừa ăn để chấm kèm với nước tương, nước mắm chua ngọt cùng với rau sống. Khi xào nên bỏ nước xào rau củ bởi khi trộn chúng sẽ làm miến bị mềm, nhão ra không còn ngon.
Nên giữ độ dai của miến và không nên nêm quá mặn để món ăn tròn vị. Ảnh: Internet
Cách làm miến xào trên đây sẽ giúp bạn có được món ăn chuẩn vị, hấp dẫn và khó cưỡng. Chúng sẽ giúp bạn quên đi áp lực, căng thẳng khi thấy tiếng cười rộn rã của cả nhà khi ăn. Đồng thời đây cũng là cách để bạn chăm sóc sức khỏe các thành viên vì món ăn giàu dinh dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công.
Cua rang me chua ngọt: 4 cách chế biến cực ngon tại nhà
Cua rang me là một trong những món ngon "cực bén" vị, tạo cảm giác kích thích khi ăn cho tất cả mọi người dù là ở bất kỳ lứa t.uổi nào.
Đây là một trong những món ngon thượng hạng và giàu dinh dưỡng, mang đậm nét đặc trưng của vùng biển tự nhiên. Bạn có biết không, trong thịt cua có chứa nhiều hàm lượng chất đạm, chất béo, vitamin và các khoáng chất vô cùng có lợi cho sức khoẻ của chúng ta nữa đấy. Dịp cuối tuần, hãy dành chút thời gian vào bếp thực hiện món cua sốt me chua ngọt ngon thượng hạng này ngay nhé!
Ngoài món cua hấp, cua luộc, cua xào.... thì món cua rang me đặc biệt được nhiều người ưa chuộng nhất. Vị thịt cua ngọt thanh kết hợp vị chua của sốt me đậm đà, quyện mùi thơm nức nồng khó cưỡng, tạo nên món cua rang me ngon tuyệt "hảo hảo". Bài chia sẻ sau đây, sẽ mang đến cho bạn những bí quyết làm cua xào me ngon nhất. Mời cả nhà cùng theo dõi nhé!
Cua rang me với màu sắc nổi bật hấp dẫn và kích thích vị giác. Ảnh: internet.
1. Cách làm cua lột rang me bơ thơm nức, chua ngọt cực ngon
1.1. Nguyên liệu
Cua lột: 4 con cỡ 600 gram
Xà lách xoong: 100 gram
Bột gạo & bột mì: 1 chén
Hành, tỏi băm: 1 ít
Nước cốt me
Ớt, ngò rí
Gia vị: tương ớt , bơ tươi, tiêu, muối, đường, bột ngọt...
1.2. Hướng dẫn cách làm món cua lột rang me sốt bơ
Cua lột chần sơ qua nước sôi, để ráo nước, ướp với 1 ít muối và tiêu.Hòa tan bột mì, bột gạo với nước cho thành hỗn hợp bột dẻo đặc.Rửa sạch rau xà lách xoong, để ráo nước.
Chế biến cua lột chiên và rang sốt me bơ trên chảo. Ảnh: internet.
Đun nóng chảo dầu, đem cua lột nhúng qua 1 lớp bột thật mỏng, thả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra đĩa thấm dầu.Rang sốt me: đun nóng ít dầu ăn với bơ tươi, sau đó cho nước cốt me vào nấu, thêm gia vị sao cho sốt vừa ăn.Tiếp theo, bỏ cua lột đã chiên vào, rang cho tới khi sốt me sánh lại thì tắt bếp.Cho món ăn ra đĩa, ăn kèm với rau xà lách xoong là ngon cực.
Cua lột chiên xào me bơ thơm nức, vị ngon sánh quyện rất khó cưỡng. Ảnh: internet.
2. Cách làm món cua biển rang sốt me gừng sả chua ngọt
2.1. Nguyên liệu
Cua biển: số lượng tuỳ ý
Nước cốt me
Hành tím, tỏi băm, rau răm
Gừng, sả
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm...
2.2. Cách làm món cua biển rang me ngon đơn giản nhất tại nhà
Cua biển rửa sạch, loại bỏ chất bẩn, tách mai cua ra lấy gạch để riêng. (nếu cua quá to có thể cắt đôi để tiện chế biến).Rau răm nhặt rửa sạch. Gừng, sả rửa sạch, băm nhỏ.
Chế biến cua và làm sốt rang me đơn giản. Ảnh: internet.
Ướp cua với gia vị cỡ 30 phút cho thấm, sau đó thả vào chảo dần chiên vàng, vớt ra để ráo.Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, hành băm rồi cho nước me, đường và hạt nêm vào đun sôi, nêm gia vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn.Bỏ cua vào xóc đều, để lửa nhỏ cỡ cho cua ngấm đều gia vị là được.Tiếp tục bắc chảo dầu phi thơm tỏi, cho gạch cua xào cho chín với gừng, sả băm rồi cho vào chảo cua rang me, trộn đều.Trình bày món ăn ra đĩa và bắt đầu thưởng thức với rau răm.
Khó ai cưỡng lại sự hấp dẫn quyến rũ của món "mồi bén" này. Ảnh: internet.
3. Cách làm cua đồng rang me ăn với cơm ngon bá cháy
3.1. Nguyên liệu
Cua đồng: 1 kg
Hạt điều dầu: 50 gram
Bột năng: 100 gram
Me chín: 50 gram
Tỏi băm: 1 củ
Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn...
Dùng cua đồng làm nguyên liệu chính cho món ăn. Ảnh: internet.
3.2. Cách làm món cua đồng rang me đơn giản
3.2.1. Sơ chế và làm sốt me
Cua đồng rửa sạch, bỏ phần yếm cua, lấy hết phần gạch trên mai cua cho ra bát, phần càng cứng tách ra khỏi thân cua, đ.ập nhẹ cho vỡ vỏ.Riêng phần thân và những cái chân nhỏ còn lại của cua thì bẻ làm 2 nửa.Ướp cua với 1/2 thìa canh tiêu và muối, 1 thìa cà phê đường và bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu ăn và tỏi băm nhuyễn.Pha nước sốt me : ngâm me vào nước nóng 15 phút, sau đó dầm nát, bỏ hạt và xác me, cho thêm 1 thìa cà phê đường - muối - nước mắm, hoà tan đều rồi để riêng.
Các bước ướp cua đồng và làm nước sốt me. Ảnh: internet.
3.2.2. Rang cua đồng và thưởng thức
Hòa tan bột năng với 50ml nước lọc trong 1 cái chén nhỏ.Đun nóng chảo dầu, cho hạt điều dầu vào đảo nhanh rồi cho ra đĩa.Tiếp đến, cho dầu ăn mới vào chảo, để lửa vừa phi tỏi vàng lên, cho gạch cua vào xào rồi bắc xuống.Cho nước me, bột năng hòa tan, phần dầu ăn rang hột điều vào chảo, thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối vào.Cho tiếp cua vào trộn lên cho ngấm đều gia vị.Khi gạch cua đổi sang màu đỏ là chín, nước me sền sệt lại là được.
Món cua đồng rang me có vị béo béo, ngòn ngọt, chua thanh, mằn mặn vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Ảnh: internet.
4. Cách làm cua rang me Singapore hấp dẫn khó chối từ
4.1. Nguyên liệu
Cua biển: 1 kg
Me chín: 100 gram
Trứng gà: 1 quả
Gia vị: đường trắng (2 muỗng canh), muối (1/2 muỗng cà phê), hạt nêm (1/2 muỗng cà phê), tương ớt (1/2 chén)
4.2. Cách làm món cua rang me trứng kiểu Singapore
Cua biển rửa sạch, luộc chín, với ra để ráo.Tách mai cua, bổ đôi thân cua, lấy kềm kẹp vỡ càng cua.Cho me và nước ấm vào chén, dầm mịn và rây lấy nước cốt, bỏ hạt.Phi thơm tỏi, cho nước me vào, nêm gia vị chua ngọt vừa ăn, sốt hơi sánh thì thêm 1/2 chén tương ớt vào, đ.ánh tan.Sốt me sôi, cho cua vào đun 5 phút, đ.ập trứng gà vào khuấy đều.Đun cua sốt thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và dùng nóng với bánh mì.
Món ngon khác biệt khiến ai cũng phải thèm. Ảnh: internet.
5. Cua xào sốt me bao nhiêu calo, ăn có mập không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thịt cua được đ.ánh giá là một trong những món ăn lý tưởng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó giúp tăng cường ổn định cho hệ tim mạch, bồi bổ năng lượng cho cơ thể bởi hàm lượng protein, canxi, magie, sắt, kali, Omega-3, axit béo, vitamin B12.... dồi dào.
Tuy nhiều chất dinh dưỡng là thế nhưng hàm lượng calo trong thịt cua không thấp cũng không quá cao. Một con cua rang me khoảng 500 gram sẽ tương đương khoảng 580 calo. Trong khi mức năng lượng calo cho phép bạn nạp vào bữa ăn chính là 667 calo.
Vì thế, việc ăn cua rang me có béo hay không phụ thuộc vào chế độ ăn của bạn, ăn bao nhiêu cua và ăn như thế nào. Nếu ăn hơn 1 kg cua rang me thì gây tăng cân sẽ là điều hiển nhiên mà thôi.
Ăn cua trong mức vừa đủ sẽ không gây tăng cân cho bạn. Ảnh: internet.
6. Bà bầu ăn cua rang me được không?
Mẹ bầu ăn cua biển là điều hoàn toàn bình thường và việc tiêu thụ khoảng 168 gram thịt cua một tuần 2 lần là hợp lý. Nếu muốn chắc chắn hơn, mẹ bầu có thể tham khảo ý kiến của các chuyên gia bác sĩ về khẩu phần ăn hải sản của mình có an toàn đối với cơ địa và thể trạng cơ thể hay không nhé.
Cua biển là loại hải sản chứa nhiều canxi, sắt, protein, vitamin A và D cùng các axit béo omega-3 thiết yếu vô cùng tốt cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi, giúp phát triển trí não và mắt của bé tốt hơn. Tuy nhiên, các mẹ bầu cũng cần lưu ý đến một vài điều sau để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân cũng bé yêu trong bụng:
Ăn cua biển khi cua đã được làm sạch và nấu kỹ, ưu tiên ăn phần thịt và không ăn nội tạng.Không ăn các món từ cua sống, cua ngâm tương, sushi cua... bởi chúng có thể vẫn còn tiềm ẩn vi khuẩn gây hại.Nếu bị chẩn đoán bị cholesrol cao khi mang thai , mẹ bầu hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nên ăn bao nhiêu cua cho mỗi lần là đủ.
Mẹ bầu ăn cua rất tốt cho sức khoẻ nhưng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ. Ảnh: internet.
Hy vọng, những thông tin chia sẻ từ webnauan.vn đã giúp bạn giải đáp được các thắc mắc của mình trong việc làm cua rang me và tiêu thụ như thế nào là hợp lý. Và nhất là với 4 bí quyết công thức chế biến thơm ngon hấp dẫn như trên, tin chắc cả gia đình bạn sẽ càng thêm yêu thích tay nghề nội trợ của bạn cùng những bữa ăn tối ngon lành xuất sắc cho mà xem. Nào cùng nhau chia sẻ bí kíp trổ tài với món cua xào sốt me chua ngọt các bạn nhé. Chúc bạn thành công!
Cách nấu súp cua để bán kinh doanh giá rẻ, thơm ngon Cách nấu súp cua để bán mang đến một hương vị thơm ngon đặc biệt, sẽ giúp cửa hàng nhà bạn thêm phần đông khách hơn. Súp cua là một trong những món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, mà chúng được rất nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn đang muốn kinh doanh,...
