Thịt bò làm theo cách này ngon ngất ngây, ai cũng vội vàng hỏi bí quyết
Các chị em tham khảo ngay công thức nấu thịt bò xào hành tây vô cùng đặc biệt dưới đây.
Nguyên liệu:
- 450g thịt bò (ba chỉ hoặc bít tết sườn), thái miếng vừa ăn
- 1 thìa canh xì dầu
- 1 thìa canh rượu nấu ăn
- Hạt tiêu
- 5 – 7 tép tỏi, băm nhỏ
-1/4 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1/4 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 2 thìa canh dầu hào
- 2 thìa canh giấm ăn
- 2 thìa canh sốt cà chua
- 2 thìa canh đường
- 2 – 3 thìa cà phê tương ớt
- 1/2 – 2/3 chén dầu ăn
- 1/2 chén bột khoai tây hoặc bột ngô
Cách chế biến:
Video đang HOT
Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn (Bạn có thể sử dụng phần ba chỉ bò hoặc bít tết sườn).
Ướp thịt bò: Cho thịt vào một cái bát, thêm 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh rượu nấu ăn (nếu bạn không muốn có thể bỏ qua) và một chút hạt tiêu vào trộn thật đều. Ướp thịt trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Băm nhỏ 5 – 7 tép tỏi, thái hạt lựu củ hành tây và quả ớt chuông đỏ.
Chỉ cần trộn thật đều 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh giấm ăn, 2 thìa canh nước sốt cà chua, 2 thìa canh đường và 2 – 3 thìa cà phê tương ớt trong một chiếc bát nhỏ, nước sốt siêu ngon siêu đơn giản đã được hoàn thành.
Đun 1/2 hoặc 2/3 chén dầu ăn trong chảo đến khi sôi (Nếu bạn sử dụng chảo gang thì chỉ cần đun nóng dầu trên lửa vừa). Chúng ta sẽ chiên cạn, tức là lượng dầu ăn nhiều hơn khi áp chảo và ít hơn khi chiên ngập dầu.
Cho 1/2 chén bột ngô (hoặc bột khoai tây) vào bát thịt bò ướp và dùng tay trộn thật đều.
Dùng đũa thử xem dầu ăn đã sôi chưa, nếu xuất hiện bọt quanh đầu đũa, bạn có thể chiên ngay.
Tiếp theo, cho từng miếng thịt bò vào chiên, chiên khoảng 6 – 7 phút hoặc đến khi các mặt của miếng thịt có màu nâu và giòn, chiên từng mẻ một. Sau đó, vớt thịt ra và để ráo mỡ.
Tắt bếp, múc bớt dầu ăn ra bát chỉ để lại khoảng 2 thìa canh dầu trong chảo. Bạn có thể giữ lại dầu ăn cho lần làm tiếp theo.
Bật bếp, đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa lớn, cho hành tây, ớt chuông đỏ và tỏi vào xào trong 2 phút, tiếp theo, đổ nước sốt vào chảo và đảo đều trong 30 giây, cho thịt bò chiên vào tiếp tục đảo đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Thưởng thức ngay với cơm nóng!
Thêm một món xào mới toanh, làm vừa nhàn lại vừa ngon cho bữa trưa bận rộn
Thịt bò mềm ngọt ăn cùng với đậu nành bùi bùi chắc chắn sẽ khiến các bé nhà bạn thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g thịt bò
- củ khoai tây to
- 150g hạt đậu nành tươi
- Gia vị: muối, nước tương, rượu nấu ăn, mẩu gừng, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Hạt đậu nành rửa sạch
- Khoai tây gọt vỏ thái khối nhỏ như đậu nành
- Thịt bò rửa sạch thái hạt lựu nhỏ.
Cách làm món xào mới toanh
- Bước 1: Cho thịt bò vào bát, thêm chút nước tương, rượu nấu ăn, muối vào trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
- Bước 2: Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, đổ khoai tây và đậu nành vào luộc chín khoảng 90% sau đó vớt ra để ráo nước.
- Bước 3: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng vào xào thơm sau đó đổ thịt bò vào đảo đều cho thịt chuyển màu.
- Bước 4: Thêm khoai tây và đậu nành vào đảo chung.
- Bước 5: Thêm chút nước vào xào cho các nguyên liệu chín hoàn toàn là được.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Ướp thứ nước đặc biệt này đảm bảo đĩa thịt bò xào thơm ngon bất bại Thêm chút nước đặc biệt này, đĩa thịt bò sẽ thơm ngon không thua kém món ăn tại nhà hàng 5 sao. Thịt bò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng nhờ lượng vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm. Vậy nên các món ăn từ thịt bò thường xuất hiện trong mâm cơm của mọi gia đình, đặc...