Thêm chút nước đặc biệt này, đĩa thịt bò sẽ thơm ngon không thua kém món ăn tại nhà hàng 5 sao.
Thịt bò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng nhờ lượng vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm. Vậy nên các món ăn từ thịt bò thường xuất hiện trong mâm cơm của mọi gia đình, đặc biệt là vào những dịp có khách đến chơi nhà.
Có rất nhiều cách chế biến thịt bò nhưng thịt bò xào chắc chắn là món đơn giản, nhanh gọn, được các bà nội trợ lựa chọn phổ biến. Tuy nhiên, cách chế biến thịt bò xào mềm tan, thơm ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Chị em phụ nữ có thể học hỏi bí quyết sau để đảm bảo món ăn của mình có hương vị không thua kém bất kì nhà hàng 5 sao nào.
Cách làm:
- Thái thịt bò thành những lát mỏng, cần lưu tý thái ngang thớ thịt để thịt bò không bị dai.
- Cho thịt bò thái mỏng vào bát, đổ bia vào ướp, sau đó thêm chút muối và nước tương, trộn đều và ướp trong 4 giờ. Bia chính là bí quyết “vàng” nâng cấp cho hương vị món thịt bò xào. Nó có tác dụng khử mùi hôi, giúp thịt giữ được độ tươi, mềm trọn vẹn.
Video đang HOT
- Sau khi ướp xong, đem thịt bò xào như bình thường, có thể thêm đậu bắp, đậu Hà Lan để bổ sung chất xơ.
Thịt bò xào là món đơn giản, nhanh gọn, được các bà nội trợ lựa chọn phổ biến.
4 điều cần nhớ để thịt bò xào mềm, ngọt lịm
Một số bí quyết nhỏ có thể giúp bạn có món thịt bò mềm, ngọt khó cưỡng đấy nhé.
Chọn nguyên liệu thịt bò ngon
Ảnh minh họa.
Để món thịt bò xào mềm, ngon không bị dai, trước hết bạn cần chọn được miếng thịt bò ngon. Một miếng thịt bò ngon, chuẩn để làm món xào phải là miếng thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Nên chọn phần thịt thăn bò.
Thái thịt bò
Thịt bò mua về, rửa sạch với nước muối và chút gừng đ.ập dập. Công đoạn này sẽ giúp khử sạch mùi hôi, món ăn khi nấu sẽ thơm ngon hơn.
Dùng khăn giấy thấm khô phần nước còn đọng lại trên thịt, sau đấy dùng dao thái mỏng thịt bò thành những miếng vừa ăn. Khi đã thái xong, bạn dùng lưng dao dần những miếng thịt đã thái để miếng thịt không bị dai.
Ướp thịt
Cắt theo chiều ngang để thịt ăn không bị dai và nấu nhanh chín hơn. Muốn cắt lát thật mỏng thì cho miếng thịt vào tủ đá cho thịt hơi đông lại, dùng dao lớn và bén để cắt.
Với thịt tươi thì chỉ cần ướp với một chút hạt nêm, nước tương hoặc thích thì cho thêm tỏi, tiêu cũng rất ngon rồi. Ướp thịt bò xào cần cho thêm 1 muỗng dầu ăn rồi để khoảng 30 phút thì miếng thịt sẽ rất mềm và ngon (tùy lượng thịt nhiều hay ít mà tăng lượng dầu ăn cho phù hợp).
Không nên dùng nhiều nước mắm và muối cho thịt bò vì các gia vị này sẽ làm thịt bò bị chảy nước nên khô và cứng lại. Bạn phải xào lâu mới chín nên thịt càng bị dai hơn.
Nếu mua nhằm bò không được mềm hoặc cắt miếng hơi dày để xào thì ướp thêm một chút xíu nước thơm hoặc nhựa đu đủ xanh. Hạn chế dùng bột làm mềm thịt khi nấu ăn nhất là những loại có xuất xứ không rõ ràng.
Xào thịt
Vặn lửa thật to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá kỹ, không còn mềm nữa. Khi xào đảo nhanh tay và canh lúc thịt vừa chín thì tắt lửa ngay, xào lâu thịt chẳng mềm mà còn dai hơn đấy.
Nếu mua phải thịt bò già, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Chế biến thịt bò theo cách này đảm bảo ai cũng mê mẩn Món xào hấp dẫn này có thể dùng làm món chính cho các bữa cơm gia đình thêm phong phú, ngon miệng. Nguyên liệu: - Thịt bò 200gr - Đậu rồng 300 gr - Tỏi 4 tép - Dầu ăn 2 muỗng canh - Dầu hào 1 muỗng cà phê - Gia vị: Muối/ hạt nêm/ tiêu xay/ bột ngọt Cách làm: -...
Tin mới nhất
Cuối tuần rảnh rỗi làm bánh mì bơ tỏi phô mai kiểu Hàn, cả nhà đều thích mê
12:41:54 11/05/2024
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài làm bánh mì bơ tỏi phô mai cho cả nhà thưởng thức chứ? Bánh mì bơ tỏi phô mai thích hợp để ăn vặt hoặc ăn sáng cùng sữa tươi cũng rất ngon.
Cuối tuần làm bắp bò kho gừng theo cách này mềm ngon, tốt cho những người đầy bụng, chướng hơi
10:08:39 11/05/2024
Món bắp bò kho gừng là một món ăn dễ thực hiện, chỉ cần bạn điều chỉnh công thức sao cho vừa miệng và nấu trong thời gian hợp lý.
Cá chim làm món gì ngon? Top 3 món ngon đơn giản, dễ thực hiện tại nhà từ cá chim
06:07:47 11/05/2024
Dưới đây là danh sách các món ăn từ cá chim được ưa chuộng, không chỉ đa dạng về cách chế biến mà còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển
06:06:46 11/05/2024
Không cần đến Nha Trang, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món bún cá nổi tiếng nơi đây để đãi cả gia đình. Hãy tham khảo ngay công thức này nhé!
Mẹ đảm bật mí công thức làm sườn xào chua ngọt ngon bất bại, vừa đơn giản lại hao cơm cho ngày mát trời
05:55:31 11/05/2024
Thịt sườn mềm, hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước sốt rất đậm đà khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn.
Chống ngán với món dưa chuột xào mề vịt ngon cơm
05:53:16 11/05/2024
Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản bạn đã có ngay món dưa chuột xào mề vịt cực bắt cơm. Mề vịt dai ngon sần sật kết hợp với dưa chuột thanh mát đúng tạo nên món ngon không thể chối từ.
Ruốc nấm làm theo cách này ăn chay hay mặn đều ngon, bảo quản được lâu không lo bị hỏng
05:52:46 11/05/2024
Ruốc nấm chay được làm từ nấm hương, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Đừng ngần ngại thử nghiệm món này cho gia đình vào những ngày chay tịnh nhé!
Mùa hè đừng quên nấu món canh này để "thổi tan" nóng bức, thải độc và tăng cường sức khỏe
05:58:35 10/05/2024
Với việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là vua giải nhiệt mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
Trổ tài làm tôm sốt Teriyaki, cả nhà 'đ.ánh bay' cả nồi cơm
05:54:23 10/05/2024
Tôm sốt Teriyaki vừa mềm lại vừa thơm, đậm đà ai ăn cũng thích mê. Chỉ cần tôm áp chảo và nước sốt Teriyaki là bạn đã có ngay một món ăn giản tiện, hao cơm
Chân giò làm theo cách của người miền Bắc được món thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi
07:05:24 09/05/2024
Chắc chắn rằng nhiều người vẫn nghĩ rằng món chân giò heo nấu giả cầy là một công việc phức tạp, nhưng thực tế lại hoàn toàn ngược lại.
Loại cá bé hơn đầu đũa là đặc sản đang vào mùa, giá 200.000 đồng/kg đem làm chả ăn cực cuốn
05:54:56 09/05/2024
Cá ngần có vị ngọt, thịt ăn dai nên có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Nhưng trong số những món ăn đó, chả cá ngần vẫn là món ăn hấp dẫn và được chờ đợi nhất.
6 loại rau đầu hè ngoài chợ bán rất sẵn, vừa tươi ngon lại thải độc tốt, nên ăn thường xuyên để tăng sức đề kháng
05:52:23 09/05/2024
Các loại rau này đều gần gũi, quen thuộc, hơn nữa giá cả cũng không hề đắt, mua về chế biến món ăn trong bữa cơm ngày hè rất thích hợp.
Cách nấu phá lấu bò Sài Gòn, món ăn đường phố vạn người mê hóa ra không khó
05:51:53 09/05/2024
Cách nấu món phá lấu bò không khó nhưng cần có bí quyết thì món ăn mới thơm ngon, chất lượng, ai thưởng thức cũng thích.
4 món ăn được làm từ thịt băm siêu ngon lại rẻ t.iền, người già hay trẻ con đều thích
05:50:54 09/05/2024
Hãy cùng khám phá những món ăn độc đáo và hấp dẫn từ thịt lợn băm, để bữa cơm gia đình bạn trở nên phong phú hơn nhé!
Đậu xanh bổ dưỡng đem nấu cùng loại thịt này được món cháo vừa bổ vừa mát, ăn ngày hè là hợp lý
05:49:13 09/05/2024
Cháo gà đậu xanh là một lựa chọn ưu việt trong danh sách các loại cháo bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Tôm luộc mãi rồi, nay học cách chế biến mới đảm bảo 100% người lớn hay trẻ con cũng đều thích mê
05:48:39 09/05/2024
Món tôm chiên xù thường được thấy trong bữa ăn gia đình, cũng là một món đặc biệt được phục vụ trong các bữa tiệc tại nhà hàng và quán ăn.
Cách làm Tai heo ngâm mắm chua ngọt cực đỉnh
22:48:12 08/05/2024
Tai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
Thực đơn cơm hộp cho dân văn phòng đi làm mùa hè vừa ngon lại tiện lợi
22:45:49 08/05/2024
Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn những thực đơn cơm hộp ngon miệng, thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng, giúp bạn có những bữa trưa văn phòng hấp dẫn trong mùa hè.
Quán ốc ngon, giá bình dân ở Gò Vấp, TP.HCM
18:06:17 08/05/2024
Ốc là món ăn quen thuộc rất được yêu thích ở TP.HCM, nếu đang tìm quán ốc ngon ở quận Gò Vấp, các tín đồ của món ăn này không nên bỏ qua các quán dưới đây.
Đậu hũ sốt cà chua theo cách này mềm béo, ăn chay hay mặn đều xuất sắc
10:05:39 08/05/2024
Quy trình chế biến đậu hũ sốt cà chua tạo ra một hòa quyện ngon lành giữa đậu hũ béo thơm và nước sốt cà chua chua ngọt, tạo nên một hương vị đậm đà.
Có thể bạn quan tâm
Sau 7749 thị phi liên tiếp, Lan Ngọc đã sang Úc
Kể từ sau thông báo sẽ tạm rời showbiz Việt để sang nước ngoài bồi dưỡng kỹ năng làm nghề, nhất cử nhất động của Ninh Dương Lan Ngọc được công chúng quan tâm.
Diệp không chổi ra rìa, Soanh thả thính gái trên MXH, được khen "ngon trai"?
Xoay quanh câu chuyện ồn ào chia tay của cặp đôi Diệp và Soanh, mới đây netizen tiếp tục xôn xao khi bắt tại trận Soanh có màn công khai đối đáp đầy tình tứ với một tài khoản là nữ trên trang cá nhân. Trước đó, anh còn livestream thừa n...
5 mẫu đầm mát rượi không thể thiếu trong mùa hè
Mùa hè đang đến gần và đây là thời điểm lý tưởng để tìm kiếm những mẫu đầm mát mẻ và phong cách. Dưới đây là danh sách 5 mẫu đầm mát rượi không thể thiếu trong mùa hè để bạn thêm vào tủ quần áo của mình.
Mỹ nhân diễn đỉnh đến mức 38 năm chưa từng thất bại, sự nghiệp lẫy lừng đóng phim nào cũng hot
Mỹ nhân này nổi tiếng vì đ.ánh đâu thắng đó, sự nghiệp lẫy lừng tới độ muốn giải nghệ vì quá áp lực với chính danh tiếng của mình.
Nữ nhà báo Singapore mơ về những bãi biển Việt Nam
Nhà báo Toh Ee Ming của Singapore choáng ngợp trước những bãi biển hoang sơ, những làng chài cổ kính và những cồn cát đẹp như tranh vẽ ở Việt Nam.
Quốc vương Kuwait giải tán Quốc hội
Trong một bài phát biểu trên truyền hình nhà nước, Quốc vương Sheikh Meshal nói rõ đây là bước đi cần thiết sau khi có một vài nghị sĩ cản trở quyền lực của Quốc vương, trong khi một số người khác áp đặt các điều kiện cho việc thành lập...
Rapper 21 t.uổi gung0cay đã tham vọng sở hữu 20 hit triệu view trước 40 t.uổi
Tối ngày 7/5, rapper Gừng hay gung0cay (tên thật Lê Hoàng Long, 2003) đã tung teaser thông báo về sản phẩm âm nhạc mới nhất mang tên Podcast kết hợp cùng một khách mời bí mật.
Hội mỹ nhân Việt cắt tóc đón hè, người cắt ngắn cũn, người thay đổi style mái vẫn trẻ trung
Những bóng hồng trong showbiz cũng không ngoại lệ khi bắt đầu rũ bỏ những máitóc dài thượt nóng nực và thay bằng những kiểu tóc ngắn cá tính và thoải mái hơn.
Ảnh vui 10-5: 'Thần C.hết' xuất hiện trong lòng đỏ trứng gà
Sợ quá, phải ăn hết quả trứng gà thôi , một người khuyên. Cũng may là con gà acqquy này đã bị đ.ánh bại trước khi ra đời , một người để lại bình luận hài hước.
SM tiết lộ loạt sản phẩm của 'gà nhà': Taeyeon phát hành album mới
SM Entertainment chia sẻ kế hoạch quý 3 sôi động, với loạt album mới của TaeYeon, NCT 127, Chanyeol - EXO, Jaehyun - NCT và Irene - Red Velvet.
Tiết lộ bất ngờ từ bóng hồng yêu Ronaldo điên cuồng
Rafaella Fico, một showgirl nổi tiếng tại Italia, mới đây đã tiết lộ chi tiết về mối quan hệ tình cảm với ngôi sao người Bồ Đào Nha, Cristiano Ronaldo.
Phát hiện, xử lý nhiều trường hợp tàng trữ trái phép s.úng săn
Công an huyện Kỳ Sơn (Nghệ An) đang hoàn thiện hồ sơ để tiếp tục điều tra, xử lý 4 vụ, 4 trường hợp về hành vi tàng trữ trái phép s.úng săn được phát hiện trên địa bàn.