Thêm một cách làm thịt hấp đơn giản mà ngon miệng
Thịt hấp làm theo cách này vừa cung cấp chất đạm lại giúp bổ sung vitamin, khoáng chất từ rau quả.
Vì thế, nếu bạn không muốn chế biến quá nhiều món ăn thì bữa tối chỉ cần một đĩa thịt hấp bí đỏ, lá sen thế này là đã đủ ngon cơm lắm rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt hấp bí đỏ lá sen:
1. Thịt ba chỉ thái lát 350g
2. Bí đỏ 300g
3. Gia vị: 10g sốt đậu ngọt, 15g dầu hào, 15g nước tương, 10g rượu nấu ăn, một ít đường, hành gừng thái nhỏ, thính gạo.
4. Lá sen
Cách làm thịt hấp bí đỏ lá sen:
Bước 1: Thịt ba chỉ sơ chế sạch. Cho thịt vào bát sau đó thêm sốt đậu ngọt, dầu hào, nước tương, rượu nấu ăn, đường, hành lá, gừng vào trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Xếp lá sen vào xửng hấp. Trong trường hợp không có lá sen tươi thì bạn dùng lá sen khô, ngâm mềm ra. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt sau đó thái bí đỏ thành lát. Xếp bí đỏ lên trên lá sen.
Video đang HOT
Bước 3: Đổ thính gạo ra bát. Lăn từng miếng thịt đã ướp gia vị vào thính gạo sao cho thính gạo phủ đều miếng thịt.
Bước 4: Xếp thịt đã tẩm thính gạo lên trên bí đỏ. Đặt xửng hấp vào nồi hấp hoặc lò hấp. Hấp sôi khoảng 45 phút là thịt chín.
Thành phẩm thịt hấp bí đỏ lá sen:
Bữa tối mùa hè không cần chế biến nhiều món, chỉ cần một đĩa thịt hấp bí đỏ lá sen là đảm bảo dinh dưỡng và ngon miệng. Từng miếng thịt mềm ngọt được phủ bởi một lớp thính gạo dẻo mềm rất ngon miệng mà không hề ngấy. Món thịt được hấp trong xửng hấp có lót lá sen nên rất thơm mùi lá sen. Lớp bí đỏ được xếp phía dưới thịt nên rất mềm ngọt và thấm vị thịt đậm đà. Món này mà ăn cùng với cơm trắng thì ngon hết ý.
Chúc bạn làm được món thịt hấp bí đỏ lá sen thật ngon miệng nhé!
Thịt ba chỉ chiên kiểu này bì giòn tan trong miệng, cả nhà chén tì tì, một đĩa đầy là không đủ
Cùng Emdep học cách làm thịt ba chỉ chiên giòn béo béo, ngậy ngậy để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!
Thịt ba chỉ chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn! Lớp da giòn hòa quyện với phần thịt mềm ngọt, mọng nước chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình thích mê.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên giòn: (cho 4 người ăn)
500gr thịt ba chỉ, chọn phần có vân mỡ
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt tiêu
1 củ gừng
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon:
Chọn thịt ba chỉ có lớp da và lớp mỡ dày, thịt nạc dính chặt vào thịt mỡ.
Thịt có màu đỏ hoặc hồng tươi, không có dịch nhờn chảy ra sẽ ngon hơn.
Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn:
Lấy một con dao sắc rạch phần da thịt ba chỉ. Nếu thích phần ít mỡ hơn, bạn có thể loại bỏ phần mỡ thừa cùng với da.
Ngâm thịt ba chỉ trong nước sạch khoảng 30 phút.
Cho muối, hạt tiêu, gừng, hành lá vào chảo. Bắc chảo lên bếp và đun cho đến khi thịt ba chỉ sôi.
Khi thịt ba chỉ đun sôi, sẽ xuất hiện nhiều bọt trên mặt nước. Hãy sử dụng một cái muôi để vớt hết bọt ra khỏi chảo.
Đậy nắp chảo và tiếp tục đun cho đến khi nước trong chảo cạn hết. Để lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 30 phút.
Khi nước đã cạn hết, dùng giấy ăn để thấm bớt lớp dầu dính ở đáy chảo, tránh thịt ba chỉ bị cháy. Hoặc bạn có thể cho thịt ba chỉ sang một cái chảo sạch khác và chiên.
Chiên một mặt của thịt ba chỉ trong khoảng 20 giây rồi quay lại và chiên mặt còn lại. Lặp lại cho đến khi cả hai mặt của thịt ba chỉ đều chín vàng và giòn. Trong khi chiên, bì heo sẽ tiết ra dầu liên tục. Khi cần thiết, hãy đổ bớt dầu ra. Dầu này có thể được sử dụng để xào mì hoặc rau củ.
Thái thịt ba chỉ chiên giòn thành từng miếng vừa ăn.
Gắp thịt ba chỉ chiên giòn ra đĩa, ăn kèm với rau diếp hoặc salad. Chấm thịt ba chỉ chiên giòn với nước sốt chua ngọt, nước mắm tỏi ớt thì ngon miễn bàn.
Chúc bạn làm thịt ba chỉ chiên giòn thành công!
Đừng chỉ luộc hay rang, đây mới là 3 món ngon xuất sắc từ thịt ba chỉ, chị em lưu công thức ngay kẻo lỡ Thịt ba chỉ lợn là nguyên liệu lý tưởng để chế biến thành nhiều món ăn ngon cho cả gia đình. Thịt ba chỉ, hay còn được gọi là thịt ba rọi, là một loại thịt có sự kết hợp giữa phần nạc và phần mỡ, ăn không quá khô và cũng không quá ngấy nên thường được chị em nội trợ lựa...
