Thấy tôi vo viên gạo nếp với thịt, ai cũng tưởng rảnh việc, lúc nhìn thành phẩm thì trố mắt

Nông Mạnh Hùng16:57 05/01/2020

Một cách chế biến độc đáo và mới lạ với nguyên liệu từ gạo nếp và thịt băm, nhìn đã thích mê, khi ăn lại càng phải trầm trồ.

Khi bạn có gạo nếp nhưng đã chán đồ xôi, vậy sao không thêm chút thịt băm để làm món cơm nếp nắm nhân thịt băm tuyệt ngon sau đây!

Nguyên liệu:

100 gram gạo nếp.

200 gram thịt lợn băm.

Một ít cà rốt và hành lá.

4 cây nấm Đông Cô.

Muối, bột ngọt, 1 thìa dầu mè, 1 thìa rượu, một ít hạt tiêu.

Cách làm:

- Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 4 giờ. Thịt lợn băm nhỏ, ngon và mềm nhất là chọn chỗ thịt có 7 phần nạc 3 phần mỡ.

- Thêm hành lá, hạt tiêu, muối, bột ngọt, rượu, dầu mè vào thịt lợn băm.

- Khuấy đều.

Video đang HOT

- Cho 1/2 số gạo nếp đã ngâm vào trộn đều.

- Thêm nấm Đông Cô băm nhỏ vào khuấy đều.

- Nặn thành từng viên vừa ăn.

- Lăn từng viên thịt băm vào 1/2 số gạo nếp còn lại sao cho gạo nếp dính đều lên bề mặt viên thịt.

- Đặt từng viên thịt vào lồng hấp, rắc một chút cà rốt băm nhỏ lên trên mỗi viên thịt. Không nên đặt các viên thịt gần nhau quá, chúng sẽ bị dính vào nhau.

- Hấp khoảng 30 – 40 phút ở nhiệt độ trung bình. Sau khi hấp chín rắc một chút hành lá lên bề mặt nắm cơm sẽ rất đẹp mắt.

Lưu ý: Không nên hấp quá lâu sẽ làm hạt gạo nếp bị nát, khoảng 30 – 40 phút là vừa đủ.

Theo Khampha

Tưởng món ăn bình thường, thêm thứ này vào đậu đũa xào bỗng trở thành "đặc sản"

Sự kết hợp giữa đậu đũa với tôm, thịt băm sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn mới, độc đáo vô cùng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Đậu đũa: 500g

- Thịt heo nạc: 200g

- Tôm: 150g

- Hành lá, rau mùi: 100g

- Ớt: 5 trái (tùy chọn)

- Hành khô, tỏi: 50g

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu

- Đậu đũa rửa sạch, ngâm qua với nước muỗi pha loãng. Sau đó đem cắt bỏ 2 đầu, tước kỹ phần xơ 2 bên, cắt khúc dài 3cm rồi dùng dao cứa nhẹ để món đậu đũa xào thịt băm ngấm đều gia vị hơn.

Thả đậu đũa vào nồi nước sôi 3 phút để khi xào đậu đũa có màu xanh hơn.

- Hành khô, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.

- Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, đuôi, ướp với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, thìa hạt nêm, thìa nước mắm, thìa bột ngọt, thìa tiêu bột trong 15 phút rồi băm nhỏ.

- Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, thìa ớt bột, thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút rồi băm nhỏ.

- Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái khúc 3cm, phần đầu hành chẻ làm 3, để riêng.

- Ớt bỏ cuống, rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái thái chỉ, 2 trái thái lát, để riêng.

Cách chế biến đậu đũa xào tôm thịt

- Bước 1: Phi thơm 1 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn, vặn lửa nhỏ vừa rồi cho thịt heo nạc băm vào xào đều, khi thấy thịt băm vừa chín tới, bạn cho tiếp tôm đã băm nhỏ vào xào chung. Khi thấy tôm, thịt băm đã chín tới, bạn trút ra đĩa, để riêng.

- Bước 2: Tiếp tục phi thơm 1 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại, cho đậu đũa vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút rồi cho tôm thịt băm đã xào chín vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, thìa tiêu sao cho vừa ăn.

- Bước 3: Đảo đều liên tục để món đậu đũa xào thịt băm ngấm đều gia vị hơn, khi thấy món xào vừa chín tới, bạn cho hành lá thái khúc, ớt thái chỉ vào xào chung.

- Bước 4: Bày món đậu đũa xào thịt băm ra đĩa dáng dài, dàn đều sao cho đẹp mắt, rắc lên bên trên 1/3 thìa tiêu bột, một ít rau mùi, cắm ớt tỉa hoa cho thêm phần hấp dẫn là bạn đã hoàn thành các bước chế biến món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa đầy đủ dinh dưỡng này rồi đấy.

- Bước 5: Trộn đều ớt thái lát với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món đậu đũa xào thịt băm cho đậm đà hơn nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Doisongphapluat

Cách làm món trứng trộn cua nóng hổi hấp dẫn cho ngày lạnh Bạn đã bao giờ nghe đến món trứng trộn cua hấp dẫn và độc đáo này chưa? Nghe có vẻ lạ tai, song món ăn là sự hoà quyện ăn ý giữa hai thực phẩm chính là cua và trứng gà mà chúng ta vẫn thường ăn hằng ngày. "Hom nay an gi" sẽ bật mí cho các chị em nội trợ cách...