Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

Khi nhắc đến nguồn cung cấp protein, chúng ta thường nghĩ ngay đến thịt động vật, đặc biệt là thịt gà. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm giàu protein thực vật vượt trội, nhiều hơn cả thịt gà, hoàn toàn phù hợp cho chế độ ăn chay, đó chính là đậu nành.

Đậu nành không chỉ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào mà còn chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng protein để phát triển cơ bắp, duy trì sức khỏe và hỗ trợ các hoạt động sống. Vậy đậu nành có những lợi ích gì và làm sao để đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Đậu nành – nguồn protein thực vật tuyệt vời

Đậu nành chứa khoảng 36g protein/100g – con số này cao hơn nhiều so với 30g protein/100g thịt gà. Đặc biệt, đậu nành không chỉ giàu protein mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất khác như chất xơ, vitamin B, canxi, sắt và omega-3, tất cả đều mang lại những lợi ích vượt trội cho sức khỏe.

Một điểm đặc biệt nữa là protein trong đậu nành là protein hoàn chỉnh, có đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ, tế bào, hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì chức năng cơ thể ổn định.

Các món ăn từ đậu nành cực kỳ bổ dưỡng

1. Sữa đậu nành

Nguyên liệu: 100g đậu nành khô, 1 lít nước, đường

Cách làm:

Ngâm đậu nành trong nước từ 8-12 giờ, sau đó xay nhuyễn cùng với nước.

Lọc qua rây để lấy nước sữa, đun sôi và thêm đường nếu muốn.

Uống sữa đậu nành hàng ngày giúp bổ sung protein và vitamin cho cơ thể.

2. Đậu nành xào rau củ

Nguyên liệu: 100g đậu nành, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 củ hành tây, gia vị (muối, tiêu, dầu hào chay)

Cách làm:

Đậu nành hấp chín, các loại rau củ thái nhỏ.

Xào rau củ với dầu ăn cho mềm, sau đó cho đậu nành vào xào cùng.

Nêm gia vị và thưởng thức món ăn bổ dưỡng này, không chỉ ngon mà còn giàu protein và chất xơ.

3. Chả đậu nành chiên giòn

Nguyên liệu: 200g đậu nành, 100g bột mì, 1 củ hành lá, gia vị (muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn)

Cách làm:

Đậu nành luộc chín, nghiền nhuyễn.

Trộn với bột mì, hành lá thái nhỏ và gia vị cho vừa ăn.

Nặn thành những viên nhỏ và chiên giòn trong dầu nóng.

Món chả đậu nành này là món ăn vặt lý tưởng, vừa ngon vừa giàu protein.

4. Súp đậu nành và nấm

Súp đậu nành Hàn Quốc

Nguyên liệu: 100g đậu nành, 50g nấm, 1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, gia vị (muối, tiêu, dầu mè)

Cách làm:

Đậu nành ngâm và nấu chín.

Nấm và rau củ thái nhỏ, xào sơ qua, sau đó cho vào nồi nước đậu nành.

Nấu sôi khoảng 5-10 phút và nêm gia vị cho vừa ăn.

Súp đậu nành nấm không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Đậu nành là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, đặc biệt phù hợp cho những người ăn chay, người muốn giảm cân hoặc duy trì sức khỏe tốt. Hãy bổ sung đậu nành vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận dụng hết lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại cho cơ thể. Ngoài việc cung cấp protein, đậu nành còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, xương khớp, giúp chống lại các bệnh tật và duy trì sức khỏe toàn diện.