10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á, Việt Nam có tới 2 đại diện

Hai món ăn này thường được người Việt thưởng thức vào bữa sáng và cũng được du khách nước ngoài rất yêu thích.

Mới đây, trang Tasteatlas đã khảo sát ý kiến người dùng và công bố danh sách 100 món ăn đường phố ngon nhất ở Đông Nam Á. Trong danh sách này, Việt Nam tự hào có hai món ăn góp mặt trong top 10 là bánh mỳ thịt (đứng thứ 3) và phở bò (đứng thứ 9).

Ngoài ra, trong danh sách top 100 món ăn nổi bật, còn có các món đặc sản của Việt Nam như: Cơm tấm, chả giò, nem lụi, bánh bèo, bánh khọt, bún hải sản, bún đậu mắm tôm, cháo lòng và hủ tiếu Nam Vang.

Dưới đây là 10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á:

1. Siomay – Indonesia

Siomay là một món ăn của Indonesia, bao gồm các loại há cảo cá hấp hình nón, trứng, khoai tây, bắp cải, đậu phụ và khổ qua. Sau khi được hấp chín, tất cả nguyên liệu được bày ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn và chan ngập nước sốt đậu phộng cay.

Món ăn sẽ hoàn thiện với một chút nước tương ngọt và vài giọt nước cốt chanh. Siomay có nguồn gốc từ món shumai của Trung Quốc và được cho là xuất hiện từ thời kỳ thực dân Hà Lan, do những người Hoa di cư mang tới Indonesia.

Ngày nay, siomay là món ăn đường phố phổ biến tại các khu ẩm thực ngoài trời truyền thống ở Indonesia (hawker center), và đặc biệt được sinh viên yêu thích.

2. Ohn no khao swè – Myanmar

Ohn no khao swè, có nghĩa là “mì nước cốt dừa”, là một món ăn truyền thống của Myanmar được cho là lấy nguồn cảm hứng cho món khao soi của Thái Lan. Món ăn gồm mì trứng luộc và thịt gà cà ri được chan ngập trong súp dừa gà béo ngậy.

Phần súp thường được làm sánh bằng bột đậu gà và món ăn này đi kèm với nhiều loại đồ ăn kèm và gia vị. Một số nguyên liệu thường được thêm vào để tăng hương vị và kết cấu gồm: trứng luộc cắt lát, mì chiên giòn, bánh rán đậu hoặc đậu gà, rau mùi tươi, hành lá, hành tím ngâm, lát chanh hoặc chanh vàng, nước mắm cá lên men (ngapi), ớt khô xay.

Tại Myanmar, món này cũng rất phổ biến trên các hàng quán vỉa hè và thường được ăn vào bữa sáng, trưa hoặc tối.

3. Bánh mỳ thịt – Việt Nam

Bánh mì Việt Nam là một món ăn đường phố nổi tiếng, được mệnh danh là “bánh mì kẹp ngon nhất thế giới”. Với lớp vỏ giòn rụm, ruột mềm xốp, bánh mì thường được kẹp cùng nhiều loại nhân như pate, chả lụa, thịt nướng, trứng ốp la… kèm theo rau thơm, dưa leo, đồ chua, ớt và rưới thêm chút nước sốt đậm đà.

Sự hòa quyện giữa vị béo của pate, vị mặn mà của thịt, vị chua ngọt từ đồ chua và vị cay nồng từ ớt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Bánh mì không chỉ là món ăn nhanh tiện lợi mà còn thể hiện sự sáng tạo và tinh tế của người Việt trong việc biến tấu món ăn từ ảnh hưởng phương Tây thành đặc sản bản địa.

4. Batagor – Indonesia

Một trong những món ăn vặt nổi tiếng nhất ở Indonesia là batagor – há cảo cá chiên, được phục vụ cùng nước sốt cay truyền thống. Món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, vốn đã để lại nhiều dấu ấn trong nền ẩm thực Indonesia. Dù gợi nhớ đến món há cảo Trung Quốc nổi tiếng nhưng batagor lại có đặc điểm riêng biệt là được chiên giòn thay vì hấp.

Loại cá phổ biến nhất để làm món này là cá thu ngàng nhưng cá ngừ, cá thu và thậm chí là tôm cũng có thể được sử dụng. Có thể thêm khoai tây, đậu phụ hoặc bắp cải làm nhân. Batagor trở thành món ăn vặt hoàn hảo nhờ cách thưởng thức hấp dẫn: khi được chiên giòn, những chiếc há cảo được cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, chan ngập sốt đậu phộng, xì dầu, ớt và thêm vài giọt nước cốt chanh để dậy vị.

5. Sate kambing – Indonesia

Sate kambing, một món ăn truyền thống nổi tiếng của Indonesia, thuộc họ satay (thịt xiên nướng), chủ yếu được chế biến từ thịt dê hoặc thịt cừu.

Để tạo nên hương vị đặc trưng, thịt được cắt thành những miếng vuông nhỏ và ướp với một hỗn hợp gia vị phong phú, bao gồm kecap manis (nước tương ngọt), riềng, hành tím xay, nước ép dứa và thường có cả ớt.

Sau khi ướp thấm đều gia vị, thịt sẽ được xiên vào những que tre lớn hơn so với que dùng cho satay gà, nhằm phù hợp với kết cấu dai và chắc của thịt dê và cừu.

6. Sate babi – Indonesia

Sate babi là một món ăn truyền thống của Indonesia, thuộc dòng satay, với nguyên liệu chính là thịt heo. Thịt được cắt thành từng khối vuông nhỏ và ướp cùng hỗn hợp gồm tỏi, nước cốt chanh, kecap manis (nước tương ngọt), muối và tiêu. Sau đó, thịt được xiên vào que và nướng chín trên lửa than.

Trong quá trình nướng, phết thêm nước ướp vào thịt để tăng hương vị. Khi thưởng thức, sate babi thường được ăn kèm với nước sốt kecap manis, giống như phần nước ướp ban đầu hoặc với sốt đậu phộng. Tùy sở thích, món này có thể dùng kèm cơm trắng hoặc lontong (bánh gạo nén).

7. Sate Madura- Indonesia

Sate Madura là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ đảo Madura, vì thế món ăn này mang tên đảo. Món ăn được chế biến từ thịt gà hoặc thịt cừu, được cắt thành miếng nhỏ và xiên vào que tre rồi đem nướng. Khác với nhiều loại xiên nướng khác, thịt dùng trong sate Madura thường được cắt mỏng hơn thông thường.

Các xiên thịt được ăn kèm với một loại sốt đậm màu, được làm từ hỗn hợp kecap manis (nước tương ngọt), đường thốt nốt, hành tím phi, mắm tôm, sốt đậu phộng, hạt candlenut, muối và tỏi. Nếu làm từ thịt gà, sate Madura thường được dùng kèm với sốt đậu phộng; còn nếu là thịt cừu, món ăn sẽ đi kèm với nước sốt kecap manis ngọt đậm đà.

8. Rendang – Indonesia

Rendang là một món thịt truyền thống của Indonesia, có nguồn gốc từ người Minangkabau ở vùng Tây Sumatra. Món ăn nổi tiếng với vị cay nồng và quá trình nấu lâu, cầu kỳ. Rendang thường được so sánh với cà ri Ấn Độ nhờ độ sánh và hương vị đặc trưng, độc đáo.

Theo một giả thuyết về sự ra đời của rendang, việc sử dụng nhiều loại gia vị cùng với thời gian nấu kéo dài nhằm mục đích bảo quản thịt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm đặc trưng của Indonesia. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi nhu cầu bảo quản thịt trong thời gian dài đã xuất hiện từ lâu trong cộng đồng người Minangkabau.

9. Phở bò- Việt Nam

Phở bò là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến tại Hà Nội và Sài Gòn. Món ăn này gồm bánh phở mềm, nước dùng trong và đậm đà được nấu từ xương bò, bắp, đuôi bò và các gia vị như quế, hoa hồi, thảo quả.

Phở bò thường được chế biến với với các loại thịt bò như: nạm gầu, tái, gân hoặc sách,… Món phở nóng hổi, thường thêm hành lá, rau mùi, hành tây thái mỏng và chanh, ớt để tăng thêm hương vị.

Phở bò không chỉ là món ăn sáng phổ biến mà còn được yêu thích ở mọi thời điểm trong ngày. Với hương vị đặc trưng, phở bò là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị và nguyên liệu tươi ngon.

10. Bánh mì dẹt – Malaysia

Bánh mì dẹt Roti Canai là món ăn truyền thống của Malaysia, có nguồn gốc từ Ấn Độ và phổ biến ở các quốc gia Đông Nam Á như: Indonesia, Brunei, và Thái Lan.

Món bánh mì này được làm từ bột mì, nước, trứng và chất béo (thường là ghee – bơ clarified Ấn Độ), sau đó được nhào và gấp nhiều lần để tạo ra các lớp mỏng.

Roti canai được chiên giòn trên chảo, với lớp ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại sốt như sốt cà ri hoặc đậu lăng và có thể dùng kèm với các món mặn như: thịt gà, thịt cừu, trứng.