Suýt xoa với cách làm bê tái chanh tại nhà cho chồng
Cách làm bê tái chanh không có gì cầu kì hay phúc tạp nên Bạn có thể chế biến ngay hôm nay để thiết đãi ông xã và cả gia đình mình nhé!
Bê tái chanh là món ăn thích hợp với những bữa tiệc, hay những buổi liên hoan gặp mặt bạn bè. Món ăn này dùng làm món nhậu thì không ai có thể cưỡng nổi cái vị chua thanh của chanh, vị thơ của vừng, vị ngọt của thịt bê hòa quyện vào nhau tạo thành một hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.
Nhiều người nghĩ rằng món này chỉ dùng cho cánh mày râu làm món nhậu, nhưng thực chất nhiều người chẳng bao giờ nhậu nhưng vẫn mê mẩn món ăn này như thường. Cuối tuần, PasGo mời các bà nội trợ cùng vào bếp học cách làm bê tái chanh để thiết đãi người thân bạn bè và đặc biệt là ông chồng của mình nhé!
Nguyên liệu cần có: cho 4 người ăn
- Thịt bê: 500gr (nên chọn cả phần có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô)
- Dứa: quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Chanh: 1 quả
- Sả: 2 củ
- Riềng: 1 củ
- Rau ngổ: 1 mớ
- Ớt sừng: 1 quả
- Đường: 1 thìa cafe
- Muối
- Hạt dổi xay nhuyễn: 1 thìa cafe
- Vừng rang: 2 thìa cafe
Cách làm bê tái chanh:
- Thịt bê sơ chế sạch rồi cho vào nồi đổ ngập nước, thêm vào toàn bộ phần lá sả già rửa sạch, đập dập và cho vào một thìa cafe muối, luộc cho thịt bê vừa chín tới
- Sau khi thịt bê chín tới, các bạn vót ra đĩa và để thật nguội
Video đang HOT
- Chuối xanh tước bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng ngâm vào bát nước muối loãng cho ra hết nhựa chát và không bị thâm
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát mỏng để riêng
- Ớt rửa sạch thái lát mỏng
- Phần củ sả non và riềng sơ chế sạch sả thái lát xéo mỏng, riềng thái sợi nhỏ
- Rau ngổ nhặt, rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc ngắn
- Thịt bê để nguội các bạn thái thành những miếng mỏng và to bản
- Cho thịt bê đã thái vào bát tô, thêm phần riềng thái sợ, sả thái lát, 1 thì cafe muối và 1 thìa cafe đường vào trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt bê
- Cắt đôi 2 quả chanh và vắt lấy nước cốt cho vào trộn đều với thịt bê. Trộn thật kỹ để thịt bê ngấm nước chanh tạo thành vị chua nhẹ khi ăn.
- Cuối cùng Bạn thêm 1 thìa cafe hạt dổi, 2 thìa cafe vừng rang, rau ngổ vào trộn đều
- Dùng chuối xanh va dứa cát lát xếp xen kẽ xung quanh miệng đĩa. Cho thịt bê tái chanh lên trân phần dứa và chuối xanh, nếu ăn được cay thì bạn trộn thêm một ít ớt vào thịt bê sẽ ngon hơn khi thưởng thức đấy
Thịt bê tái chanh rất hợp khi nhâm nhi với ly bia mát lạnh. Món này các bạn có thể chấm thêm với chút tương gừng cho đậm đà hoặc cuốn kèm với bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt cũng cực kỳ hấp dẫn nhé.
Cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt tuyệt ngon
Gỏi bò bóp thấu có vị tươi ngon, chua chua, ngọt ngọt, thanh mát, đảm bảo bất cứ ai thưởng thức cũng thích.
Sau Tết, những bữa cơm có nhiều thịt cá vẫn còn gây ngán ngấy, tuy nhiên nếu không bổ sung những thực phẩm này sẽ không đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể. Do đó, thay vì chế biến thịt cá thành các món thông thường, chị em có thể làm thành các món nộm, gỏi cũng rất ngon và dễ ăn. Trong đó có món gỏi bò bóp thấu.
Là một bà nội trợ đảm đang, lại rất nhanh nhạy và linh hoạt trong việc chế biến món ăn phù hợp với thời tiết, khẩu vị của gia đình nên sau Tết, chị Tô Hưng Giang (Hà Nội) đã làm rất nhiều món ăn giải ngán. Gỏi bò bóp thấu là món chị làm gần đây nhất. Món ăn có vị tươi ngon, chua chua, ngọt ngọt, thanh mát, đảm bảo bất cứ ai thưởng thức cũng thích. Cùng là thịt bò nhưng cách chế biến này sẽ không ngán so với các món xào, nướng ở thời điểm sau Tết.
Chị Tô Hưng Giang
Nếu thích ăn gỏi bò bóp thấu, các bạn có thể tham khảo cách làm của chị Tô Hưng Giang dưới đây:
Nguyên liệu:
- 300gr thịt thăn bò
- 2 quả chuối xanh
- 2 quả khế
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 quả dứa (nếu có)
- Vừng rang
- Hành khô
- Tỏi chiên vàng (ai thích ăn thì làm)
- Lạc rang
- Rau thơm: húng lìu (húng chó), rau mùi răng cưa (rau mùi tàu), rau mùi ta.
- Gia vị: nước mắm, đường, chanh, tỏi, hành củ
- Ớt, hạt tiêu, hạt nêm, muối, giấm...
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt
- Thịt bò thái mỏng ướp với: 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước ép dứa (có nước ép dứa thịt bò sẽ mềm và thơm ngon hơn), trộn đều với gia vị ướp trong 10-15 phút. (Thìa canh: dùng thìa canh ăn phở).
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Lạc rang chín giã dập
- Hành củ cắt mỏng phi vàng
- Tỏi xắt lát mỏng vừa chiên vàng giòn (không thích ăn tỏi chiên có thể bỏ qua bước này, chỉ cần hành phi, lạc rang, mè rang là ngon rồi).
- Hành tây bỏ lõi, xắt mỏng ngâm với nước đá cho hành bớt cay và giòn.
- Chuối xanh bỏ gân, lột vỏ cắt mỏng ngâm nước muối thêm chút giấm cho bớt chát và đỡ thâm.
- Khế bỏ gân, thái mỏng ngâm trong nước pha chút giấm và muối cho đỡ thâm.
- Dứa xắt mỏng (nếu có).
- Các loại rau thơm rửa sạch cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
- 2 thìa canh đường 1 thìa canh nước cốt chanh 2 thìa canh nước mắm hòa cho tan đường, thêm tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 4: Xào thịt
- Thịt bò sau khi ướp xong ngấm gia vị, bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho thịt bò vào xào chín tới, không cần cho thêm dầu ăn vì trước đó đã ướp thịt với dầu ăn. Thịt chín đổ ra bát cho nguội.
Lưu ý: Có thể chần qua thịt bò nếu không thích xào, còn xào vị sẽ đậm đà hơn.
Bước 5: Trộn gỏi
- Vớt khế, chuối, hành tây ra cho ráo nước.
- Khế chua vắt bớt nước cho đỡ chua.
- Trộn một thìa canh nước trộn gỏi vào bát thịt bò đợi cho ngấm.
- Sau đó đổ bát thịt bò vào bát có chuối, khế, hành tây, dứa... đổ nước trộn gỏi vào, trộn nhẹ nhàng, thật đều, nêm nếm lại cho vừa ăn hơn.
- Cuối cùng cho rau thơm vào trộn đều và rắc lạc, vừng, hành khô, tỏi chiên giòn lên trên là xong.
Gỏi bò bóp thấu có thể dùng làm món ăn chơi, ăn với cơm, ăn kèm phồng tôm cũng rất ngon!
Canh lươn nấu khế Món canh này ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, còn có hương vị thơm ngon, canh ngọt và béo, có vị chua dịu lạ lạ của khế, thơm mùi sả và các loại rau thơm, không dùng dầu mỡ nhiều nên ít ngán. Nguyên liệu: 150g thịt lươn; 1 trái chuối xanh; 1 trái khế chua; 2 trái...