Súp gà chua cay

P.V19:52 17/11/2021

Một món ăn có vị chua cay giúp kích thích khẩu vị và nguyên liệu đa dạng của nó giúp người thưởng thức thay đổi khẩu vị và cân bằng dưỡng chất.

NGUYÊN LIỆU

Thịt ức gà: 100g

Măng tươi: 100g

Đậu hũ non: 1miếng

Nước dùng gà: 1,5 lít

Nấm đông cô tươi: 5 tai

Ớt sa tế: 1M

Ngò rí, ớt sừng

Tiêu, bột năng

Hạt nêm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Thịt ức gà luộc chín, xé sợi. Đậu hũ non cắt hạt lựu. Măng, nấm đông cô cắt sợi. Nấm đông cô ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Hòa tan 4M bột năng với 1 tô nước.

THỰC HIỆN

- Đun sôi nước dùng, cho gà vào, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon, măng và nấm vào, 3M Giấm gạo lên men LISA và 1M sa tế vào.

- Lần lượt cho nấm và măng, đậu hũ non vào, thêm nước bột năng vào từ từ, khuấy đều cho nước sánh lại, rồi tắt bếp.

Video đang HOT

CÁCH DÙNG

- Múc súp ra tô, rắc ngò rí và tiêu lên trên, ăn nóng kèm nước tương và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Nếu sử dụng nấm đông cô khô thì ngâm xong nên ướp với 1 ít hạt nêm Aji-ngon để khử mùi hăng.

- Cho đậu hũ non vào sau cùng để đậu không bị nát.

Cách nấu canh giá đỗ thịt bò bổ dưỡng thanh mát ngon ngọt dễ làm

Tiết trời se se lạnh mà có một tô canh giá đỗ thịt bò thơm ngon, nóng hổi thì tuyệt vời còn gì bằng. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp làm món canh này để chiêu đãi cả gia đình thôi nào!

Nguyên liệu làm Canh giá đỗ thịt bò

Thịt bò 200 gr

Giá đỗ 100 gr

Tỏi 2 tép

Gừng 1/2 củ

Hành lá 1 nhánh

Ngò rí 1 nhánh

Dầu ăn 3 muỗng cà phê

Hạt nêm/

Tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mịn, mỡ có màu vàng nhạt, miếng thịt nhìn khô ráo và đặc biệt có mùi thơm đặc trưng của bò.Bên cạnh đó, nên chọn những miếng thịt nguyên tảng thay vì đã được cắt sẵn vì như vậy bạn sẽ không quan sát được độ tươi ngon của thịt.

Tránh chọn thịt bò có màu đỏ sậm, thớ thịt to và mỡ có màu vàng đậm bởi đây là thịt bò già nên ăn rất dai và không ngon.Ngoài ra, không chọn thịt bò bị chảy dịch, có mùi hôi lạ thường, có những hạt như hạt gạo nằm bên trong vì có khả năng đó là sạn, ăn vào sẽ không tốt cho sức khoẻ.

Cách chọn mua giá đỗ sạch và tươi ngon

Bạn nên chọn giá đỗ có rễ dài thay vì rễ cụt ngủn, có hình dáng hơi gầy màu trắng sữa.Bênh cạnh đó, giá đỗ tươi ngon sẽ có hạt đậu còn xanh, không có các vết đen và không bị tách rời khỏi cọng giá.Không nên mua giá đỗ nhìn đẹp mắt, màu sắc trắng sáng vì có thể bị ngâm hóa chất.

Ngoài ra, tránh mua giá đỗ có màu xám, bị dập úng và có mùi hôi bởi đây là giá đỗ đã bị để lâu ngày.Nếu có thời gian và muốn đảm bảo an toàn cho sức khoẻ của gia đình thì bạn có thể tự làm giá đỗ tại nhà theo công thức hướng dẫn từ Điện máy XANH dưới đây.

Cách chế biến Canh giá đỗ thịt bò

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò mua về bạn rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Sau đó, dùng dao cắt lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Gừng và tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ngò rí và hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.

Ướp thịt

Cho vào tô thịt bò gừng tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Nấu canh giá đỗ thịt bò

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa rồi cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn đun sôi, dầu nóng cho hết thịt bò đã ướp vào xào nhanh khoảng 1 - 2 phút.

Sau khi thịt bò săn lại thì cho 400ml nước lọc vào đun sôi, nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình rồi cho giá đỗ vào, nấu thêm khoảng 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp.

Hoàn thành

Múc canh ra tô, trang trí thêm 1 ít hành ngò rí lên trên nữa có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Canh giá đỗ thịt bò thơm ngon, hấp dẫn, thanh mát cho cơ thể với thịt bò mềm thơm, không hề bị dai quyện cùng vị ngọt dịu của nước canh, xen lẫn 1 chút thơm thơm của gừng.

Dùng chung món canh này với cơm thì thật tuyệt vời cho một bữa ăn cùng với gia đình trong tiết trời se se lạnh. Thử làm ngay bạn nhé!

Bánh đúc chiên áp chảo trứng Là món ăn nổi tiếng của làng Điền, thuộc xã Tam Hiệp, huyện Phúc Thọ, Hà Nội, là món bánh đơn giản, dễ làm, nhanh, phù hợp ăn sáng, đầy đủ chất dinh dưỡng. NGUYÊN LIỆU Bánh đúc: 500g Trứng gà: 5 quả Lạp xưởng: 1 cây Ớt sừng: 1 trái Hành lá: 2 cây Ngò rí: 2 cây Cà rốt, đu đủ...