Súp gà chua cay

Một món ăn có vị chua cay giúp kích thích khẩu vị và nguyên liệu đa dạng của nó giúp người thưởng thức thay đổi khẩu vị và cân bằng dưỡng chất.

NGUYÊN LIỆU

Thịt ức gà: 100g

Măng tươi: 100g

Đậu hũ non: 1miếng

Nước dùng gà: 1,5 lít

Nấm đông cô tươi: 5 tai

Ớt sa tế: 1M

Ngò rí, ớt sừng

Tiêu, bột năng

Hạt nêm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Thịt ức gà luộc chín, xé sợi. Đậu hũ non cắt hạt lựu. Măng, nấm đông cô cắt sợi. Nấm đông cô ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Hòa tan 4M bột năng với 1 tô nước.

THỰC HIỆN

- Đun sôi nước dùng, cho gà vào, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon, măng và nấm vào, 3M Giấm gạo lên men LISA và 1M sa tế vào.

- Lần lượt cho nấm và măng, đậu hũ non vào, thêm nước bột năng vào từ từ, khuấy đều cho nước sánh lại, rồi tắt bếp.

CÁCH DÙNG

- Múc súp ra tô, rắc ngò rí và tiêu lên trên, ăn nóng kèm nước tương và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Nếu sử dụng nấm đông cô khô thì ngâm xong nên ướp với 1 ít hạt nêm Aji-ngon để khử mùi hăng.

- Cho đậu hũ non vào sau cùng để đậu không bị nát.