Sườn non chay xào thiên lý thanh đạm vừa ngon, vừa dễ làm

Sườn non chay xào thiên lý là món ăn thanh đạm và thơm ngon mà cách làm cũng rất đơn giản, thích hợp để đãi cả nhà vào những ngày ăn chay.

Sườn non chay xào thiên lý thanh đạm vừa ngon, vừa dễ làm

Nguyên liệu:

- Sườn non 4 miếng

- Bông thiên lý 200g

- Gia vị: tiêu, dầu ăn, đường, nước tương, hạt nêm chay…

Cách làm sườn non chay xào thiên lý:

- Bông thiên lý nhặt và rửa sạch sau đó ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Để bông thiên lý giữ được màu xanh đẹp mắt bạn có thể chần qua nước sôi rồi ngâm trong nước lạnh.

- Sườn non chay ngâm vào nước lạnh khoảng 5-10 phút cho mềm ra. Sau đó, xé sườn non chay thành miếng dài vừa ăn. Ướp sườn non với gia vị gồm hạt nêm chay và tiêu, để trong khoảng 10 phút cho sườn thấm đều gia vị. Tiếp đến, cho sườn vào chảo chiên cho đến khi sườn vàng giòn 2 mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm phần tỏi với chút dầu ăn rồi cho hoa thiên lý vào xào với lửa vừa. Sau đó cho tiếp sườn non đã chiên vàng vào. Nêm gia vị cho vừa ăn. Nếm thử thấy hoa đã chín thì trút sườn non chay xào thiên lý ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu nếu muốn và thưởng thức.