Salad cá ngừ chanh dây

Chang Chép08:27 24/05/2021

Theo dõi VGT trên

Salad kết hợp giữa cá ngừ ngâm dầu beo béo và vị chua ngọt của chanh dây, quyện với độ giòn tươi mát của rau củ.

Nguyên liệu:

- 1 bó cải xà lách

- 2-3 củ cải đường

- 1/2 củ cà rốt

- 2 quả chanh dây

- 3 muỗng canh cá ngừ ngâm dầu loại cay hoặc không cay tuỳ sở thích

Cách làm:

Bước 1:

Xà lách rửa sạch để ráo, bẻ thành khúc vừa ăn. Củ cải đường rửa sạch gọt bỏ 2 đầu, thái lát mỏng. Cà rốt thái sợi.

Bước 2:

Cho phần cá ngừ vào chén, thêm phần ruột của 2 quả chanh dây và 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều. Vì trong cá đã được ướp gia vị nên không nêm nhiều.

Bước 3:

Xếp các nguyên liệu ra dĩa, thêm phần sốt cá lên trên, trước khi ăn trộn đều rồi thưởng thức.

Thành phẩm:

Món salad mới lạ khi kết hợp giữa cá ngừ ngâm dầu beo béo và hương vị chua ngọt của chanh dây, hoà quyện với độ giòn tươi mát của rau củ.

6 món ăn sáng tạo từ quả bơ

Nguyễn Thao (26 tuổi, TP.HCM) chia sẻ cách làm những món ngon bổ dưỡng, không kém phần đẹp mắt từ quả bơ.

Bơ là loại trái cây giàu chất béo tự nhiên, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Bơ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ đồ mặn đến ngọt như bánh, salad, sinh tố...

Video đang HOT

Độc giả Nguyễn Thao chia sẻ công thức làm món bơ đơn giản, ít tốn thời gian thực hiện. 9X cho biết cô được mẹ gửi lên khá nhiều bơ nhà trồng nên đã biến tấu các món ăn mới lạ từ loại nguyên liệu này. Các món bơ được làm theo kiểu eat clean, một chế độ ăn mà Nguyễn Thao yêu thích.

Món ăn từ quả bơ có màu xanh hấp dẫn.

1. Hambuger quả bơ

Nguyên liệu: 2 quả bơ, thịt bò băm, phô mai cheddar, rau xà lách xoăn, cà chua, bắp cải tím, sốt mayonnaise, tương ớt, muối, tiêu, chanh, ớt bột, mè đen

Cách làm:

- Thịt bò ướp với muối, tiêu, ớt bột, xào nhanh trên lửa lớn.

- Làm sốt bơ: Trộn hỗn hợp mayonnaise, tương ớt, 1/2 quả bơ dầm nhuyễn, 2 thìa sữa chua, muối, tiêu, nửa quả chanh và thêm ít ớt bột.

- Cắt đôi quả bơ, bỏ hột, tách lấy phần thịt làm vỏ bánh.

- Lần lượt cho các nguyên liệu như thịt bò, xà lách, cà chua, sốt, bắp cải tím vào giữa 2 miếng bơ, trang trí với ít mè đen trên mặt bánh.

Món hambuger quả bơ được bài trí như một tác phẩm nghệ thuật.

2. Quả bơ nướng trứng

Nguyên liệu: 1 quả bơ tròn, tôm băm nhỏ (có thể thay bằng thịt hun khói), 2 lòng đỏ trứng, hành, tiêu, nước chanh, dầu ô liu

Cách làm:

- Làm nóng lò nướng trước, bơ cắt đôi và bỏ hạt, nạo một ít phần thịt, trộn cùng tôm băm nhỏ, ướp với chút tiêu cho dậy mùi.

- Thoa dầu ô liu vào bên trong quả bơ, thêm một ít nước cốt chanh ở phần ngoài để khi nướng bơ không bị thâm đen.

- Cho hỗn hợp bơ, tôm đã chuẩn bị vào trong ruột quả bơ, thêm lòng đỏ trứng, hành lá, tiêu, sau đó bọc lại bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút.

Bạn nên chọn quả bơ chín già để khi ăn có vị béo bùi, không đắng.

3. Bánh mì bơ trứng

Nguyên liệu: 2 lát bánh mì đen, 1 quả bơ, 2 quả trứng, nước cốt chanh, một ít tiêu

Cách làm:

- Phết một ít bơ lạt lên bánh mì đen sau đó đem đi nướng.

- Lấy phần thịt bơ dầm nhuyễn, thêm nước cốt chanh và trộn đều.

- Chần trứng trong nồi nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra để ráo.

- Bánh mì được phết bơ, đặt trứng chần lên trên, thêm một ít tiêu.

Phần trứng lòng đào tan chảy kết hợp với bơ béo ngậy là món ăn sáng thơm ngon.

4. Salad bơ, ức gà

Nguyên liệu: Giấm táo, dầu ô liu, mù tạt vàng, mật ong, xà lách xoăn, ngô Mỹ, bắp cải tím, cà chua bi, ức gà luộc, quả bơ

Cách làm:

- Làm hỗn hợp sốt gồm 2 thìa giấm táo, 6 thìa dầu ô liu, một ít mù tạt vàng và mật ong.

- Cho các nguyên liệu đã sơ chế như lách xoăn, ngô Mỹ, bắp cải tím, cà chua bi, ức gà luộc, quả bơ vào tô, thêm sốt và trộn đều.

- Trang trí với bơ cắt lát mỏng, xếp thành hình cánh hoa.

Salad bơ là món nguội tươi mát, kích thích vị giác.

5. Salad bơ, bưởi

Nguyên liệu: Chanh, dầu ô liu, mù tạt vàng, mật ong, muối, tiêu, cá hồi, xà lách xoăn, rau mầm, bưởi, hành khô

Cách làm:

- Cá hồi bỏ da, ướp với một ít muối và tiêu cho thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

- Làm nóng lò, bỏ cá vào nướng trong 10 phút.

- Chuẩn bị sốt gồm 2 thìa nước chanh, 6 thìa dầu ô liu, một ít mù tạt vàng, mật ong, muối, tiêu. Bạn có thể gia giảm độ mặn ngọt của sốt tùy khẩu vị gia đình.

- Cho các nguyên liệu gồm hành khô (thái nhỏ), bưởi (tách múi, bỏ hạt), 1/2 quả bơ (thái lát), một ít xà lách xoăn, rau mầm vào tô, đổ hỗn hợp sốt vào và trộn đều.

Salad bơ bưởi thanh mát, phù hợp đổi vị cho ngày hè.

6. Sinh tố bơ

Nguyên liệu: 1 nắm cải bó xôi, 1 quả chuối bỏ vỏ, 1/2 quả bơ, 1 thìa cà phê hạt chia, 300ml nước dừa

Cách làm:

- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Trang trí với loại trái cây tùy thích cùng một ít hạt chia lên trên cốc sinh tố.

Món sinh tố eat clean không sử dụng đường, tốt cho sức khỏe.

Cách làm ruốc cá hồi đơn giản, siêu ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình Cá hồi luôn được biết đến là thực phẩm có dinh dưỡng cao, hương vị ngọt mềm, thơm ngon và cực kì tốt cho sức khỏe. Cá hồi rất đa dạng trong cách chế biến, có thể kể đến nhiều kiểu như: cá hồi áp chảo, cá hồi sốt cam tươi... Cá hồi là thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn để...