Quầy bánh mì vỉa hè 70 năm, bán 500 ổ trong vòng 3 tiếng

NGUYỄN MINH TÂM11:00 01/08/2020

Nằm trên đường Hai Bà Trưng, Q.3, TP.HCM quầy bánh mì cụ Lý có tuổi đời 70 năm lúc nào cũng đông nghịt thực khách đến mua.

Anh Nguyễn Hoàng Quốc Thiện – thế hệ thứ 3 nối nghiệp gia đình bán bánh mì cụ Lý NGUYỄN MINH TÂM

Trải qua 3 thế hệ, hương vị nguyên bản của món bánh mì vẫn được anh Nguyễn Hoàng Quốc Thiện, cháu cụ Lý, giữ gìn trọn vẹn.

Thành phần quan trọng nhất trong một ổ bánh mì tại đây chính là các loại chả. Tất cả các loại chả đều do nhà tự làm nhằm đảm bảo chất lượng. Anh Quốc Thiện cho biết, lúc trước nhà anh còn đặt chả bò ở chợ Ông Tạ nhưng sau này đã chuyển sang tự làm.

Bánh mì cụ Lý gồm 5 loại chả: chả bò, chả quế, chả chiên, chả lụa, giò thủ NGUYỄN MINH TÂM

Bánh mì Sài Gòn trải qua bao nhiêu năm đều có sự thay đổi để thu hút thêm thực khách thế nhưng từ hương vị đến cách bán hàng ở quầy bánh mì cụ Lý vẫn được anh Thiện lưu giữ như ngày trước.

Một ngày quầy bánh mì anh Thiện bán từ 400 – 500 ổ bánh mì NGUYỄN MINH TÂM

Video đang HOT

Quầy bánh mì ở đây đơn giản chỉ là chiếc mâm nhỏ lót lá chuối rồi bày ra các loại chả. Rau ăn kèm chỉ có hành tây và dưa leo chứ tuyệt nhiên không có đồ chua hay rau ngò như những chỗ khác. Theo anh Thiện, chỉ có cách kết hợp này mới làm nổi bật lên sự thơm ngon của các loại chả.

Bánh mì ở hàng cụ Lý chỉ đơn giản là những loại chả được cắt bản lớn, ăn cùng với hành tây và dưa leo, rắc lên muối tiêu hoặc nước tương ăn kèm NGUYỄN MINH TÂM

Quầy bánh mì cụ Lý lúc nào cũng đông khách. Người chủ bán không khi nào ngơi tay. Quầy bánh mì ở đây chủ yếu là bán mang đi chứ không có chỗ ngồi lại cho khách. Mỗi ngày anh Thiện chỉ bán 3 tiếng buổi sáng đã hết. Nhiều khách còn ghé mua với số lượng lớn.

Một ổ bánh mì chỉ có từ 3 đến 4 nguyên liệu. Ở trong không có pa tê hay đồ chua, mà chỉ gồm những loại chả được cắt bản lớn, ăn cùng với hành tây và dưa leo, rắc lên muối tiêu và nước tương. Đơn giản là thế nhưng quầy bánh mì này lúc nào cũng tấp nập khách đến mua.

Một ổ bánh mì ở đây có giá dao động là 20.000 đồng đến 25.000 đồng NGUYỄN MINH TÂM

Anh Thiện dọn hàng mở bán từ 6 giờ đến 9 giờ sáng là đã hết. Đông nhất là thời điểm từ 7 giờ đến 8 giờ.

Bánh mì cụ Lý nằm ở địa chỉ số 187 đường Hai Bà Trưng, P.6, Q.3, TP.HCM. Ngoài ra, chủ quán còn bán riêng các loại chả, có cả số lượng lớn cho khách có nhu cầu.

Thực khách quây quanh quầy đứng đợi mua bánh mì cụ Lý NGUYỄN MINH TÂM

Bánh mì "âm phủ" Đà Nẵng bán hơn 1.000 ổ mỗi đêm

Xe bánh mì vỉa hè đối diện chợ Cồn mở bán giờ "thiêng" nhưng lại vô cùng đắt khách. Đây là một trong những xe bánh mì bán chạy nhất Đà Nẵng với số lượng bán mỗi tối lên tới hơn 1.000 ổ.

Quán bánh mì Ty ở số 362 Ông Ích Khiêm, Quận Hải Châu, TP.Đà Nẵng mở bán từ 19 giờ đến 4 giờ sáng ngày hôm sau. Mặc dù bán khá muộn nhưng xe bánh mì luôn đông khách. Theo tiết lộ của chủ quán mỗi tối chị bán hơn 1.000 ổ bánh mì.

Mỗi tối xe bánh mì Ty bán bình quân hơn 1.000 ổ PHAN GIANG

Nhiều thực khách chia sẻ: bánh mì ở đây đầy đặn nhân, gia vị nêm vừa ăn và cả mặt hình thức trông cũng khá đẹp mắt PHAN GIANG

"Ngày xưa xe bánh mì phục vụ khách địa phương những người đi làm khuya là chủ yếu. Giờ thì khách du lịch cũng nhiều nên tui bán được nhiều hơn. Xe bánh mì này của mạ tui từ xưa. Ngày đó mới 12 tuổi đã phụ mạ bán cho tới giờ. Tính đến năm 2020 là được 43 năm rồi đó", chị Ty vui vẻ kể.

Heo quay với lớp da giòn rụm và phần thịt bên trong thấm vị, đây là món được yêu thích nhất ở xe bánh mì Ty MINH TÂM

Thịt nướng còn được áo thêm một lớp mè rang trông khá đẹp mắt MINH TÂM

Ngoài ra ở xe còn bán bánh mì chả bò, một trong những đặc sản nổi tiếng của đất Đà Thành MINH TÂM

Ngày trước để làm bánh mì nóng giòn gia đình chị Ty phải dùng than để nướng. Bây giờ thì hiện đại hơn chị sắm cả lò nướng điện. Nhân viên phục vụ 3-4 người tạo ra không khí buôn bán sôi động rất thu hút.

Điều đặc biệt có lẽ là cách bán hàng "chịu chơi" của chủ quán khi chấp nhận bán thiết cho người lạ PHAN GIANG

Xe bánh mì vỉa hè nhưng cũng rất hiện đại, chủ quán đầu tư cả lò nướng điện để làm nóng bánh mì thay vì nướng than theo cách truyền thống PHAN GIANG

Ở xe bánh mì Ty gồm có bánh mì thịt nướng, heo quay, chả và cả bánh mì chay. Giá dao động từ 15.000 đồng - 20.000 đồng. Giá bán là thế nhưng đều đặc biệt ở chỗ cô chủ vẫn chấp nhận bán 10.000 đồng/ổ với những người khó khăn hay thậm chí bán thiếu cho những khách lạ quên mang tiền.

Chia sẻ lý do, chị Ty nói: "Bán hàng cũng cần có tâm, ai nhớ thì trả không thì thôi. Sống trên đời thiệt hơn gì ổ bánh mì".

Bánh mì rao trở lại ấm áp, dễ chịu vô cùng Tiếng rao bánh mì còn sót lại để cho thấy sự hiện diện của con người vẫn còn đó trong thành phố hiện đại nhưng đầy im ắng trong mùa Covid vừa mới chớm qua đi và hoang mang lo ngày quay lại. Bánh mì Sài Gòn Tiếng rao Nhà tôi ở gần trường học trong một khu phố. Hằng ngày lúc còn...