Phát hiện ra cách làm món miến trộn ngon “rụng rời”, việc giảm cân của tôi trở nên dễ như bỡn!

Mai Thị Diễm09:26 01/03/2019

Vì giảm cân, tôi tìm mọi cách để giảm lượng tinh bột mà điều ấy khó khăn vô cùng, cho đến khi tôi tìm ra món miến trộn này!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 2 phần miến trộn này:

- 1 bó miến (khoảng 50g)

- 200g thịt heo bằm

- 5g bột ngũ vị, 2 nhánh tỏi, 1 mẩu gừng mài nhuyễn, 10g đường nâu

- 1 nắm đậu phộng rang, 2 nhánh hành lá, 1 bó rau mùi, nước cốt 1/2 trái chanh

- Một nắm lá bạc hà, 1 muỗng cafe xì dầu, 1 trái ớt cay, 1/4 trái ớt chuông và chút dầu oliu.

Chế biến:

Đun sôi khoảng 400ml nước, đổ ra tô rồi thả miến vào tô, ngâm đến khi miến mềm dai vừa ăn.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho thịt heo bằm vào xào, vừa xào vừa lấy muỗng dằm cho thịt heo tơi ra.

Khi thịt bắt đầu tơi và chín dần, bạn thêm bột ngũ vị, tỏi bằm, gừng bào, đường nâu, đậu phộng rang giã dập, muối, ớt bằm và ớt chuông vào xào chung. Tuy nhiên nếu bạn không ăn được cay hay không thích mùi vị của ớt chuông thì bạn có thể không dùng ớt nhé. Đôi lúc mình cho đầy đủ nguyên liệu nhưng đôi lúc mình cũng biến tấu một chút để thay đổi khẩu vị, tùy theo tâm trạng nữa.

Cho miến đã mềm và ráo nước vào tô, thái nhỏ rau mùi cùng lá bạc hà lên, thêm ớt tùy thích.

Sau đó trút phần thịt bạn đã xào vào tô miến, vắt nước cốt chanh, rưới xì dầu vào rồi trộn đều, nêm nếm cho phù hợp khẩu vị là có thể ăn được rồi!

Video đang HOT

Thành phẩm

Miến trộn là món cực kỳ dễ làm, nguyên liệu thì dễ kiếm, kinh tế mà lại ngon. Món miến trộn làm theo kiểu này cung cấp đủ nguồn protein và vitamin, mình có thể trộn ăn bữa sáng hay bữa trưa thậm chí bữa tối đều được hết. Nguyên liệu thì tùy biến, có lúc mình dùng thịt heo, có lúc dùng thịt bò, đôi khi mình thêm trứng chiên thái sợi hay giò lụa hoặc thậm chí cả dưa leo thái sợi nữa, rất ngon.

Hi vọng bạn thích món miến trộn này và có chế độ ăn kiêng thật ngon và lành mạnh nhé!

Nguồn: bevcooks

Hướng dẫn làm chân gà muối sả ớt đãi gia đình dịp Tết

Chân gà muối sả ớt là một món ăn, món nhậu vô cùng tiện lợi. Món chân gà sả ớt làm một lần bảo quản tủ lạnh có thể ăn được cả tuần, có rất nhiều công thức làm món này, nhưng với công thức cụ thể và đơn giản này thì những người không giỏi nấu nướng vẫn có thể làm thành công ngay từ lần đâu tiên.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món chân gà muối sả ớt:

- Chân gà : 1kg (khoảng 20 - 22 cái)

- Sả, chọn loại củ to, nhiều tinh dầu, thái lát: 200g

- Ớt cay : 5 quả

- Lá chanh : vài lá

- Muối hạt : 100g

- Gừng : 1 nhánh nhỏ

- Quất: 5 - 7 quả, thái lát mỏng ngang

- Một vài nhánh tỏi, thái lát ( nếu không có quất có thể thay bằng chanh hoặc giấm)

- Nghệ hoặc bột nghệ, 1 thìa cafe

2. Các bước thự hiện làm mónmuối chân gà sả ớt :

A. Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Chân gà mua trong siêu thị về, bóp qua với muối hột. Sau đó, rửa sạch rồi chặt làm đôi (hoặc để nguyên).

Bước 2: Đun một nồi nước, thả 1/3 số sả đã thái lát, muối và 1 thìa canh bột nghệ vào. Gừng và sả giúp khử mùi tanh của chân gà, còn nghệ ngấm vào da chân gà giúp món ăn có màu đẹp mắt hơn.

Bước 3: Khi nước sôi, thả chân gà đã làm sạch vào nồi đun cho đến khi nước sôi trở lại. Lấy thìa hớt hết bọt nổi trên mặt nước. Sau đó, để lửa nhỏ và đun thêm khoảng 1 phút, rồi tắt bếp. Chú ý, không luộc chân gà quá lâu khiến da gà bị nổ, bung gân chân gà ra, nhìn không đẹp mắt.

Bước 4: Chuẩn bị một chậu nước đá, pha thêm chút muối. Muối và nước đá sẽ làm chân gà se lại và giòn hơn. Ngâm chân gà đã luộc trong nước đá khoảng 30 phút. Vớt chân gà ra. Rửa hết váng mỡ ra khỏi chân gà. Để chân gà trong rổ cho ráo nước khoảng 2 tiếng.

Bước 5: Chuẩn bị lọ ngâm chân gà đủ to với lượng chân gà mà bạn ngâm. Nếu bạn cắt phần chân gà làm đôi, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thể tích lọ và ngâm được nhiều chân gà hơn.

B. Công thức pha nước ngâm chân gà:

- Nước: 1,1 lít

- Đường: 150g

- Dấm gạo ngon : 90ml

- Mắm ngon: 1 thìa canh

- Muối bột canh : 50g

Cách làm:

Bước 1: Cho nước vào nồi đun sôi.

Bước 2: Khi nước sôi, cho từng nguyên liệu vào đảo đều. Đun thêm một lúc nữa cho đến khi nước sôi trở lại.

Bước 3: Dùng thìa hớt bọt bên trên mặt nước.

Bước 4: Đun tiếp khoảng 2 phút để hỗn hợp nước ngâm bay bớt mùi nồng và hắc của mắm và dấm.

C. Cách ngâm chân gà

Bước 1: Trộn chân gà đã ráo nước với gia vị bao gồm quất, ớt, sả, gừng, lá chanh, tỏi thái lát. Xếp chân gà vào lọ ngâm. Chú ý, có thể cho cả sả đã luộc gà vào ngâm cùng. Chân gà và các gia vị đi cùng cần trộn đều, không để gia vị dồn ở đáy, 1 góc hay trên cùng của lọ.

Bước 2: Đổ hỗn hợp nước ngâm đã đun sôi để nguội vào. Đậy kín nắp lọ ngâm 1 ngày là được ăn. Để ở tủ mát, bảo quản được 1 tuần.

3, Những lưu ý khi làm món muối chân gà sả ớt :

Hỏi : Làm sao để chân gà giòn ?

Trả lời : Chân luộc xong ngâm đá và nước trong khoảng 1 tiếng. Rồi vớt ra để giáo nước trước khi ngâm mắm . Chú ý phải để thật khô chân , chân càng khô thì càng giòn và bảo quản dk lâu. Chưa hết. Muốn chân giòn quan trọng nhất vẫn là cách luộc. Tính từ thời gian nước sôi.

Cho chân gà vào luộc , đun lửa vừa đến khi nước sôi trở lại khoảng 2 phútlà vớt ra. Đối với chân rút xương thì Vớt chân ra trước khi nước sôi khoảng 1 phút. Các bạn yên tâm đừng sợ đau bụng. Trường hợp chân tái ( chín 80-90% ) sau khi ngâm vào mắm sau 1 ngày sẽ chín. Hỗn hợp mắm có dấm chân sẽ chín bằng men vi sinh .

Hỏi : Tại sao chân gà hay bị đắng ?

Trả lời : Do trong lượng quất hoặc chanh có quá nhiều so với lượng chân gà. Hoặc do lúc cắt quả chanh/ Quất chúng ta không bỏ hạt ra. Vỏ đắng chỉ chiếm 1 phần nhưng phần chính là do hạt. Tỷ lệ trung bình 1kg chân thì dùng khoảng 5 quả quất là ngon .

Hỏi : Mắm và dấm chọn loại nào phù hơp, Thay bằng loại khác được không ?

Trả lời : Nước ngâm là thành phần khá quan trọng của món gà sả. Nước ngâm ngon gà sẽ ngấm đều vị , ăn không cần chấm cũng thấy ngon. Mắm và giấm ta mua theo lít, loại có độ đạm cao và thơm. Không nên dùng các nhãn mác đóng chai vì nó đã qua tinh chế sẽ có vị khác.Ngoài giấm ta có thể thay bằng nước quất, nhưng nếu để bán thì giásẽ rất cao .

Hỏi : Làm xong , sau bao lâu là ăn được ?

Trả lời : Sau khi ngâm chân gà vào mắm. Để tủ lạnh qua 1 đêm là ăn được ( 6-8 tiếng )Nhưng nếu phải nói ngon vô cùng thì để 3-5 ngày trong tủ. Lúc đó xả sẽ tiết hết tinh dầu , từ mầu trắng chuyển thành mầu hơi thâm, nước mắm ngâm cũng từ mầu vàng ngà chuyển sang mầu thâm do xả tiết ra ....thấm đều vào chân gà .. . Thêm chai bia lạnh thì tuyệt vời.

Theo danviet.vn

Có món bánh mỳ thịt mới toanh ngon ơi là ngon, ăn sáng cũng ngon ăn trưa cũng tiện! Bạn hãy bổ sung vào thực đơn bữa sáng của gia đình mình với món bánh mỳ phết thịt heo mới lạ này nhé. Nguyên liệu: - 5 lát bánh mỳ sandwich - 300 gram thịt heo bằm - 1 quả trứng - 15 gram bột ngô - 30ml nước tương - 3 gram hạt nêm - 3 rễ rau mùi - 20...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: xì dầu lá bạc hà đường nâu ớt chuông ớt cay món miến trộn thực đơn giảm cân thịt heo băm bột ngũ vị bó miến

Xem thêm Share

Xem nhiều

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Clip diện bikini khoe body nuột nà của Á hậu Phương Nhi trước khi làm dâu nhà tỷ phú00:20

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Cây khế 23 năm tuổi, tán lá 'khổng lồ' ở Thanh Hóa gây sốt mạng xã hội00:28

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Có thể bạn quan tâm

Một thành phố của Trung Quốc phát tiền 760 triệu đồng, tặng phiếu mua nhà hơn 400 triệu đồng cùng tiền trợ cấp hàng tháng chỉ để người dân làm một việc

Netizen

17:39:16 18/01/2025

Một thành phố ở Trung Quốc đã vượt qua được xu hướng chung của cả nước, ghi nhận số ca sinh tăng 17% nhờ vào khoản hỗ trợ tiền mặt lớn dành cho phụ huynh.

Malaysia tăng cường hợp tác khu vực thông qua thúc đẩy ASEAN+3 và EAS

Thế giới

17:20:44 18/01/2025

EAS hiện được coi là diễn đàn duy nhất dành riêng cho các vấn đề chiến lược và an ninh trong khu vực Đông Nam Á, nơi các cường quốc đối đầu có thể gặp gỡ trong bối cảnh trung lập.

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội

Sao việt

17:16:51 18/01/2025

Mới đây, Hoa hậu Đỗ Hà đã chia sẻ đoạn clip mới cắm hoa trên kênh TikTok cá nhân. Trong video, cư dân mạng choáng ngợp trước căn hộ sang trọng, hiện đại của người đẹp gen Z.