Ốc vú nàng món nướng thơm ngon

Nông Mạnh Hùng13:50 22/10/2019

Đặt trên lò than nóng hổi cho khói bốc lên, hương thơm tỏa ra, rồi đập vỏ ốc lấy thịt chấm muối tiêu chanh, hoặc trộn chung với ba chỉ, rau răm, dưa chuột để cho ra món gỏi… và thưởng thức đó những cách chế biến ốc vú nàng hấp dẫn nhất.

Nếu bạn là người đam mê hải sản và có cơ hội đi du lịch đến Nha Trang, Phú Quốc, Cù Lao Chàm,… thì không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé.

Ốc vú nàng là đặc sản của nhiều vùng biển trong cả nước. Với hình chóp lệch, trên đỉnh có một núm nhỏ, mặt trong lấp lánh ánh xà cừ, con ốc gợi lên hình ảnh đôi gò bồng đảo căng tràn nhựa sống của thiếu nữ. Vào mùa trăng tròn, ốc xuất hiện nhiều và thịt cũng béo hơn. Chúng thường bám chắc vào thành đá nên muốn bắt phải dùng dao nhọn, khéo léo tách ra.

Mỗi con ốc thường to bằng ba ngón tay của người lớn, nhưng cũng có khi bằng cả bàn tay. Ốc càng lớn, màu hồng bên ngoài càng đậm hơn. Nếu lấy cát xát vào vỏ ốc sẽ thấy lấp lánh ánh nhũ.

Ốc vú nàng có thể chế biến thành nhiều món, nhưng phổ biến nhất vẫn là luộc, hấp để giữ nguyên hương vị. Những con ốc được ngâm, rửa sạch cho hết đất cát rồi cho vào nồi luộc đến khi ruột co lại, chuyển sang màu vàng là chín. Khi chấm với muối tiêu chanh, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt đậm, giòn dai của thịt ốc cùng mùi hương tỏa rất dễ chịu.

Cầu kỳ hơn, người dân miền biển còn chế biến thành gỏi ốc. Sau khi lấy ruột, ốc được cắt mỏng, trộn cùng với thịt ba chỉ thái nhỏ, rau răm, dưa chuột, lạc rang giã cùng chút nước mắm, cốt chanh. Gỏi ốc ăn cùng bánh tráng nướng.

Ngoài ra, ốc nướng cũng là món hấp dẫn nhiều thực khách bởi hương thơm và vị ngọt đậm đà. Ốc được xếp lên vỉ than nướng sao cho vỏ ốc nóng bỏng và thịt bên trong se lại. Người ăn chỉ việc đập con ốc, nhẹ nhàng gỡ ruột thơm lừng, chấm với muối tiêu chanh.

Video đang HOT

Bạn có thể thưởng thức món ốc này ở những quán hải sản gần bãi Bàng và Ông Đụng, Côn Đảo. Đây là nơi ốc vú nàng được bán rất nhiều, với giá khoảng 50.000 đồng một đĩa. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm loại ốc này khi đến Nha Trang (Khánh Hòa), Phú Quốc (Kiên Giang) và Cù Lao Chàm (Quảng Nam).

Theo Vnexpress

Sáu khu phố ẩm thực đêm không thể bỏ qua ở Seoul

Seoul khi đêm xuống không chỉ nhộn nhịp với phố xá đông vui, những tòa nhà rực rỡ ánh đèn mà còn vô cùng thu hút bởi các khu phố ẩm thực đêm nghi ngút khói và mang đậm dấu ấn địa phương.

Nếu như muốn khám phá trọn vẹn Seoul trong chuyến đi du lịch Hàn Quốc sắp tới, đừng bỏ qua những gợi ý thú vị bên dưới:

1. PHỐ ĐÊM KALGUKSU

Kalguksu sẽ là điểm đến không thể bỏ qua của tín đồ cuồng món mỳ Hàn Quốc. Tại đây các cửa hàng xếp san sát nhau, những chiếc bàn chạy dài dọc khắp con phố, với đa dạng các loại mỳ truyền thống được làm thủ công vô cùng lôi cuốn để bạn lựa chọn. Các nguyên liệu tươi ngon, theo mùa là điểm nhấn đặc biệt tạo nên hương vị đặc trưng cho từng tô mỳ.

Ngoài trải nghiệm mỳ, hãy thử sự kết hợp hấp dẫn giữa pajeon (một loại pancake truyền thống) cùng kim chi và thêm một chai makgeolli nhé.

2. PHỐ NƯỚNG BBQ

Nếu muốn thử các món nướng lôi cuốn trong tiết trời se lạnh khi du lịch Hàn Quốc, khu phố ẩm thực đêm mà bạn nhất định phải ghé qua phố nướng BBQ. Phố cách nhà ga Majang chỉ 10 phút đi bộ và rất dễ tìm.

thưởng thức BBQ đúng chuẩn Hàn Quốc bằng cách cuộn một miếng thịt kèm giữa kim chi và xà lách ăn cùng nước chấm cay nồng đúng vị. Mặc dù là các món nướng biến tấu cầu kỳ hay chỉ là thịt nướng truyền thống, bạn cũng sẽ không ngừng xuýt xoa cho mà xem.

3. PHỐ ĐÊM JEON SIDE

Jeon Side là khu phố ẩm thực đêm không thể bỏ qua của các tín đồ yêu thích các món ăn vặt béo ngậy, thơm ngon. Vô vàn những món chiên rán vàng ươm, giòn rụm ăn kèm nước chấm cay nồng kích thích vị giác sẽ khiến bạn khó có thể chối từ.

Đến đây, bạn nhất định phải thử bindaetteok (pancake đậu xanh) và goguma (khoai lang) nhé.

4. PHỐ ĐÊM GALCHI JORIM

Con phố nằm trong khu chợ lớn nhất Châu Á - chợ Namdaemun. Sẽ thật thiếu sót cho khi du lịch Hàn Quốc mà lại không ghé phố Galchim Jorim và thử qua súp cá hổ hấp, món ăn được mệnh danh là cực phẩm của khu chợ này. Vị cay nồng của súp sẽ càng ngon hơn khi bạn trải nghiệm vào mùa đông.

5. PHỐ ĐÊM JOKBAL

Một con phố nổi tiếng khác mà bất cứ du khách nào khi du lịch Hàn Quốc cũng không thể bỏ qua là Jokbal. Phố nằm ở Jangchung-dong, có lịch sử hơn 50 năm.

Không chỉ được nhiều khách du lịch lựa chọn ghé thăm, phố Jokbal còn là địa điểm mà giới văn phòng Seoul rất thích lui sau giờ làm việc để trải nghiệm món chân giò nức tiếng. Hương vị đậm đà, thịt giò mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, ngọt đặc trưng từ công thức ướp riêng sẽ khiến bất cứ ai đã nếm qua đều muốn thưởng thức thêm nhiều lần kế tiếp.

Theo Dulich,net

Điểm danh những món nướng của Hàn Quốc bạn nên thử qua Hàn Quốc là 1 đất nước xinh đẹp, sạch sẽ và hiện đại. Bất cứ ai mê điện ảnh Hàn Quốc đều sẽ bắt gặp những hình ảnh quảng cáo nền ẩm thực được lồng ghép một cách khéo léo vào trong phim. Và món nướng Hàn Quốc luôn luôn có mặt trong mọi bộ phim của xứ Hàn. Cùng điểm qua những...