Nhiều món ngon thú vị từ nhum

Theo dõi VGT trên

Là động vật thuộc loài nhuyễn thể, nhum có họ hàng với trai, sò; có nhiều loại khác nhau như nhum mỡ, nhum sọ, nhum đen… Trong đó nhum đen nhiều thịt, thơm ngon và béo nhất nên được ưa thích nhất.

Nhum ngon bổ, nhưng để chế biến thành một món hấp dẫn, đòi hỏi người làm phải cẩn thận, tỉ mỉ. Phải cắt hết số gai bao quanh nhum, chỉ còn lại quả cầu tròn sần sùi. Dùng dao chẻ đôi, bỏ bộ lòng choán gần hết bên trong sẽ thấy lớp cồi màu vàng như gạch cua bám dọc thành nhum.

Nhiều món ngon thú vị từ nhum - Hình 1

Nhum nướng là món được ưa chuộng nhất – Ảnh: Thanh Ly

Tại các quán ven biển miền Trung, thực đơn về nhum không thể thiếu món nhum chưng trứng cách thủy hay tráng chả ăn cùng cơm nóng. Nhum chưng cách thủy hay tráng chả đều có vị béo, bùi và có mùi thơm ngai ngái rất đặc trưng. Đặc biệt khách phương xa đến sau chặng đường dài mệt mỏi được thưởng thức một bát cháo nhum thì thật sảng khoái, không gì bằng. Cháo nhum chứa nhiều chất dinh dưỡng, canxi tốt cho sức khỏe. Các đầu bếp thường phải dùng thanh tre mỏng nạo thịt ra khỏi vỏ, xào sơ với mỡ tỏi và cho vào nồi cháo đang sôi. Tô cháo nóng hổi được chuyền từ tay cô chủ quán, một mùi thơm thoang thoảng của hành, chút cay nhẹ của tiêu bột, béo thơm của nhum khiến thực khách như muốn gọi thêm tô cháo nữa cho đến lúc no lòng.

Dân dã hơn thì thưởng thức nhum sống. Thịt nhum tươi chấm với muối tiêu và chanh, kèm theo mấy cọng rau thơm, thêm vài hớp rượu đế là hết ý.

Thế nhưng, cách ăn nhum phổ biến nhất, ngon nhất vẫn chính là nhum nướng. Dù nướng mỡ hành hay nướng phô mai đều luôn đem đến cảm giác lạ miệng với người thưởng thức. Người miệt biển, kể cả thực khách phương xa, đa số đều thích đặt một bếp than và nướng ngay tại chỗ. Đơn giản thôi, sau khi chủ quán đã cắt hết gai nhọn, tách đôi ra, làm sạch nhum khi đó thực khách chỉ cần đặt lên nướng.

Bên bếp than hồng, nhum nướng nhanh chóng tỏa mùi thơm. Chỉ cần dùng muỗng múc thịt bên trong, thêm ít muối tiêu chanh, chầm chậm nhâm nhi là sẽ thưởng thức được hương vị tuyệt vời.

Có thể nói, nhum là nguồn thực phẩm quý mà biển cả đã ban tặng cho con người. Với đôi bàn tay khéo léo, người phụ nữ miệt biển quê tôi đã chế biến thành nhiều món dân dã làm tăng chất lượng cuộc sống hằng ngày và những món hấp dẫn chiêu đãi khách quý.

Phan Thị Thanh Ly

Theo Sài Gòn Ẩm Thực

Video đang HOT

5 quán bún, hủ tíu đông khách của sao Việt

Các món như hủ tiếu bò viên Chú Tư Già của Bình Minh, bún mọc Ròm Mập của Hoài Linh,... luôn có chỗ đứng trong lòng thực khách.

Hủ tíu bò viên Chú Tư Già của siêu mẫu Bình Minh

5 quán bún, hủ tíu đông khách của sao Việt - Hình 1

Bình Minh trổ tài trong ngày khai trương quán. Ảnh: Min An.

Là một trong những người mẫu, diễn viên, MC khá thành công song mới đây, anh chàng đào hoa trong "Cô gái xấu xí" cũng chính thức khai trương quán hủ tiếu bò viên của mình trên đường Phạm Viết Chánh với tên Chú Tư Già.

Được biết, thương hiệu hủ tíu bò viên Chú Tư Già đã có mặt ở Sài Gòn từ rất lâu. Bình Minh đã thuyết phục chú bán lại công thức chế biến, tên thương hiệu.

Ngoài hủ tíu bò viên, Chú Tư Giá cũng bán một số đặc sản Bến Tre (quê vợ của Bình Minh) như dừa dứa, bưởi da xanh, rượu Phù Lễ,...

Địa chỉ: 217B Phạm Viết Chánh, Q.1, TP. HCM.

Bún mọc Ròm Mập của Hoài Linh

5 quán bún, hủ tíu đông khách của sao Việt - Hình 2

Danh hài Việt Hương đến quán ủng hộ Hoài Linh. Ảnh: Luyện Chưởng

Ròm Mập là tên của quán bún mọc do danh hài Hoài Linh và một người bạn đứng ra mở quán. Chia sẻ lý do chọn bán món này, anh cho biết trong những lần lưu diễn đất Bắc, anh trót mê món này nên bàn với người bạn thân cùng mở quán.

Như tên gọi, quán chỉ kinh doanh duy nhất một món bún mọc. Vị đậm đà của nước lèo, vị thanh của mọc, tươi ngon của rau trong món ăn khiến món bún mọc chiếm được nhiều cảm tình của thực khách.

Địa chỉ: Bún mọc Ròm Mập, 459 Võ Văn Tần, P.5, Q.3, TP.HCM. Quán mở cửa từ 7h - 22h hằng ngày. Giá 40.000 đồng/tô.

Bún đậu rau kinh giới của Thu Hằng

5 quán bún, hủ tíu đông khách của sao Việt - Hình 3

Cô chủ quán xinh đẹp

Xuất phát từ đam mê ăn uống cùng mong muốn mang đến cho bạn bè, người quen địa chỉ thưởng thức, người mẫu có vòng hai nhỏ nhất nhì làng mẫu cũng tập tành kinh doanh và đến nay, bún đậu Rau Kinh Giới của Thu Hằng đã có một số thành công đáng kể.

Hiện, quán của cô nhận được khá nhiều lời khen của thực khách về không gian cùng những món ăn được chế biến chăm chút và cẩn thận. Các món được yêu thích nhất, ngoài bún đậu mắm tôm là bún giả cầy, chả cốm, tàu hũ đá nước đường gừng, bánh gio rưới mật, chuối tiêu chấm cốm.

Địa chỉ: Bún đậu Rau Kinh Giới, 290/15 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q.3, TP.HCM.

Bún nấm gà 2TI của Thúy Hạnh

Là một trong những vị giám khảo khách mời thường xuyên của các cuộc thi đầu bếp nên không khó để cựu người mẫu Thúy Hạnh thử sức trong việc kinh doanh ẩm thực và quán bún nấm gà 2TI khai trương vào năm 2012 là một minh chứng.

Món bún nấm gà của Thúy Hạnh nhanh chóng được lòng thực khách với vị thanh, dịu của món ăn phù hợp với mọi thời tiết của Sài Gòn. Bên cạnh hương vị, sự phong phú của các nguyên vật liệu và mức giá mềm cũng là điểm "kéo" khách đến quán.

Quán mở cửa phục vụ từ 7h đến 22h hàng ngày. Giá các món từ 25.000 - 30.000 đồng.

Địa chỉ: Bún nấm gà 2TI, 40B Nguyễn Văn Đậu, Q. Phú Nhuận, TP. HCM.

Mì sườn Tùng Hưng của Đàm Vĩnh Hưng

5 quán bún, hủ tíu đông khách của sao Việt - Hình 4

Ảnh: Dân Việt.

Mr. Đàm có hệ thống 3 cửa hàng Tùng Hưng đặt tại các tuyến đường lớn của Sài Gòn. Khác với các sao "bán bún", Tùng Hưng ngoài hủ tíu mì sườn còn giới thiệu đến thực khách hàng loạt món khác như nui, hủ tíu, hoành thánh,...

Theo đánh giá của nhiều thực khách, giá các món tại chuỗi cửa hàng Tùng Hưng có giá khá cao song món ăn chất lượng không. Được yêu thích nhất là các dẻ sườn khủng được chọn từ phần ngon nhất của con heo cùng kỹ thuật nấu khéo léo đã "trở mình" ngon ngọt, dai mềm, kho cưỡng.

Địa chỉ: Mì sườn Tùng Hưng, 386 Nguyễn Tri Phương, Q.10; 197 Nguyễn Văn Trỗi, Q. Phú Nhuận; 147A Trần Hưng Đạo, Q.1.

Huỳnh Hằng

Theo Zing.vn

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thực đơn 3 món tuyệt ngon cho bữa cơm ngày đầu tuần
22:07:26 18/11/2024
Món ngon mùa Đông bổ rẻ: Biến loại củ tốt cho người tiểu đường thành món ngon chỉ có trong mùa lạnh
09:48:31 19/11/2024
Đặc sản Nam Định vào mùa, nhanh tay làm ngay món gỏi này vừa ngon lại bổ dưỡng, không ăn quá phí
05:52:03 20/11/2024
Khám phá cách làm cơm thịt kho chuẩn vị Đài, thơm ngon quên lối về
05:52:59 19/11/2024
"Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?": Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng
09:59:10 20/11/2024
Cách nấu gà hầm khoai lang sốt kem mịn ngọt, giàu dinh dưỡng
05:52:24 19/11/2024
Dùng loại quả giúp chống nắng, sinh collagen nấu 1 món ăn dễ bất ngờ nhưng vị chua, ngọt, giòn ngon vô cùng
06:10:30 19/11/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
16:45:52 19/11/2024

Tin đang nóng

Truy tìm "cò" xin việc vào ngành Công an
15:08:53 20/11/2024
Chân dung mẹ vợ hào phóng nhất miền Tây: Tặng con 1.000 cây vàng làm của hồi môn, đám cưới không nhận tiền mừng, khách tới dự còn có vàng mang về
15:14:08 20/11/2024
1 cặp đôi phim giả tình thật công bố kết hôn làm sập MXH, nhà gái hot đến mức khiến nhà trai thành kẻ tội đồ
15:20:24 20/11/2024
Bạn gái mới của Hồng Thanh bị check VAR lối sống "phông bạt", sáng công bố tình yêu chiều vội khoá trang cá nhân
17:24:20 20/11/2024
Quang Minh khoe cận nhóc tỳ mới chào đời, thừa nhận 1 điều khi có con ở tuổi 65
17:40:11 20/11/2024
Hà Tĩnh: Đến xin quần áo cũ "cuỗm" luôn 1,2 cây vàng của chủ nhà
15:47:16 20/11/2024
Lương chồng 12 triệu/tháng mà ép vợ nghỉ việc, tôi đưa ra cuốn sổ tiết kiệm 2 tỷ và sổ đỏ nhà đất khiến anh xám ngoét mặt mày
19:06:23 20/11/2024
1 cặp sao hàng đầu vướng tin rạn nứt vì đàng gái phải lòng "bạn trai quốc dân hot 6000%" trong showbiz?
17:35:42 20/11/2024

Tin mới nhất

Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông

05:51:14 20/11/2024
Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?

Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức

05:50:23 20/11/2024
Củ sen chiên kiểu này giòn tan, có vị cay cay, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn chơi thú vị cho những ngày se lạnh.

Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản

05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.

Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng

05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.

Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối

16:21:53 18/11/2024
Gợi ý 4 món ngon cho thực đơn bữa tối. Mỗi món ăn có hương vị hấp dẫn riêng chắc chắn cả nhà sẽ thích. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt

11:41:22 18/11/2024
Mất chưa đầy 20 phút để chuẩn bị món trứng gà ngâm tương thơm ngon này, và một khi đã làm xong, bạn sẽ có món ngon cho cả tuần!

Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu

05:55:57 18/11/2024
Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt.

Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản

05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.

Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon

05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng

05:53:02 18/11/2024
Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.

4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng

16:08:24 17/11/2024
Tiết trời se lạnh rất thích hợp để có một bát canh ấm áp. Hãy cùng xem công thức nấu 4 món canh có tác dụng làm ấm dạ dày, giàu dinh dưỡng, ít calo thích hợp cho chị em giữ dáng.

Có thể bạn quan tâm

Minh Hằng: Tôi và Tóc Tiên có những cuộc chiến trên bài hát chứ không phải đố kỵ

Sao việt

20:37:55 20/11/2024
Minh Hằng chia sẻ về việc bị so sánh với Tóc Tiên, cân bằng giữa hai vai trò là một người mẹ và một người nghệ sĩ khi tham gia Chị Đẹp Đạp Gió.

Lisa (BLACKPINK) ấn định ngày ra mắt album solo

Nhạc quốc tế

20:35:53 20/11/2024
Sau một loạt teaser bí ẩn, Lisa - thành viên nhóm nhạc BLACKPINK - cuối cùng cũng hé lộ ảnh bìa cho album solo sắp tới của mình.

Một Anh Trai Chông Gai lên tiếng nói về bài rap diss của HIEUTHUHAI: Sợ bị chửi

Nhạc việt

20:32:45 20/11/2024
Vốn nổi tiếng trên MXH qua những video reaction, từ tranh cãi hát - rap, dân mạng bắt đầu mổ xẻ luôn chuyên môn của Neko Lê ở lĩnh vực này.

Sáng kiến 'đột phá' tại G20 hướng tới thế giới công bằng và bền vững

Thế giới

20:08:11 20/11/2024
Ngoài tài chính khí hậu, G20 cũng kêu gọi giảm dần các khoản trợ cấp nhiên liệu hóa thạch không hiệu quả, song không đề cập đến việc chấm dứt hoàn toàn sử dụng loại nhiên liệu này.

Tốp học sinh đầu trần đi mô tô, cầm cờ 'diễu phố' gây bức xúc

Tin nổi bật

20:06:00 20/11/2024
Nhóm này đi từ 5 - 6 xe mô tô nhãn hiệu Honda Wave, Honda Vision... có xe chở ba người, xe đi 2 người, tất cả đều không đội mũ bảo hiểm , anh M.H.M. cho biết.

Tử hình đối tượng mang 25kg ma túy bơi qua sông biên giới về Long An

Pháp luật

20:01:04 20/11/2024
Đối tượng Trần Văn Mển vận chuyển trái phép chất ma túy qua biên giới ở Long An với khối lượng 25kg vừa bị toà tuyên phạt tử hình.

Hot: Song Joong Ki vừa lên chức bố lần 2!

Sao châu á

19:52:23 20/11/2024
Vào chiều ngày 20/11, Song Joong Ki thông báo anh đã lên chức bố lần 2. Được biết, con thứ 2 của vợ chồng tài tử là 1 bé gái. Cả mẹ và em bé đều có sức khỏe ổn định.

Cô giáo cho vay 17 triệu, hẹn 10 năm sau mới cần trả lại: Lời của con trai cô và luật sư khiến tôi bàng hoàng

Netizen

19:51:34 20/11/2024
Tôi là một cậu bé miền núi bình thường với điều kiện gia đình trung bình. Cha tôi là công nhân, còn mẹ tôi kiếm sống bằng nghề nông ở làng

Độc đạo - Tập cuối: Kết đẹp dành cho Hồng và Diễm

Phim việt

19:48:48 20/11/2024
Trải qua muôn vàn thử thách của số phận, Hồng và Diễm thực sự hiểu nhau, thấu hiểu từng nỗi đau của đối phương mà từ đó cũng dành tình yêu cho nửa kia.

Rời Trung Quốc, Oscar sẽ đối đầu Messi?

Sao thể thao

19:35:08 20/11/2024
LA Times đưa tin ban lãnh đạo LAFC muốn biến Oscar trở thành một trong những ngôi sao hưởng lương cao nhất tại giải Nhà nghề Mỹ (MLS) ở mùa giải 2025.

Đối phó với da sần vỏ cam

Làm đẹp

19:14:27 20/11/2024
Hút thuốc, sử dụng rượu bia gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nói chung và làn da nói riêng. Chính vì vậy, hãy từ bỏ những thói quen xấu để duy trì làn da khỏe đẹp, ngăn ngừa lão hóa sớm.