Nhiều món ngon thú vị từ nhum

Theo dõi VGT trên

Là động vật thuộc loài nhuyễn thể, nhum có họ hàng với trai, sò; có nhiều loại khác nhau như nhum mỡ, nhum sọ, nhum đen… Trong đó nhum đen nhiều thịt, thơm ngon và béo nhất nên được ưa thích nhất.

Nhum ngon bổ, nhưng để chế biến thành một món hấp dẫn, đòi hỏi người làm phải cẩn thận, tỉ mỉ. Phải cắt hết số gai bao quanh nhum, chỉ còn lại quả cầu tròn sần sùi. Dùng dao chẻ đôi, bỏ bộ lòng choán gần hết bên trong sẽ thấy lớp cồi màu vàng như gạch cua bám dọc thành nhum.

Nhiều món ngon thú vị từ nhum - Hình 1

Nhum nướng là món được ưa chuộng nhất – Ảnh: Thanh Ly

Tại các quán ven biển miền Trung, thực đơn về nhum không thể thiếu món nhum chưng trứng cách thủy hay tráng chả ăn cùng cơm nóng. Nhum chưng cách thủy hay tráng chả đều có vị béo, bùi và có mùi thơm ngai ngái rất đặc trưng. Đặc biệt khách phương xa đến sau chặng đường dài mệt mỏi được thưởng thức một bát cháo nhum thì thật sảng khoái, không gì bằng. Cháo nhum chứa nhiều chất dinh dưỡng, canxi tốt cho sức khỏe. Các đầu bếp thường phải dùng thanh tre mỏng nạo thịt ra khỏi vỏ, xào sơ với mỡ tỏi và cho vào nồi cháo đang sôi. Tô cháo nóng hổi được chuyền từ tay cô chủ quán, một mùi thơm thoang thoảng của hành, chút cay nhẹ của tiêu bột, béo thơm của nhum khiến thực khách như muốn gọi thêm tô cháo nữa cho đến lúc no lòng.

Dân dã hơn thì thưởng thức nhum sống. Thịt nhum tươi chấm với muối tiêu và chanh, kèm theo mấy cọng rau thơm, thêm vài hớp rượu đế là hết ý.

Thế nhưng, cách ăn nhum phổ biến nhất, ngon nhất vẫn chính là nhum nướng. Dù nướng mỡ hành hay nướng phô mai đều luôn đem đến cảm giác lạ miệng với người thưởng thức. Người miệt biển, kể cả thực khách phương xa, đa số đều thích đặt một bếp than và nướng ngay tại chỗ. Đơn giản thôi, sau khi chủ quán đã cắt hết gai nhọn, tách đôi ra, làm sạch nhum khi đó thực khách chỉ cần đặt lên nướng.

Bên bếp than hồng, nhum nướng nhanh chóng tỏa mùi thơm. Chỉ cần dùng muỗng múc thịt bên trong, thêm ít muối tiêu chanh, chầm chậm nhâm nhi là sẽ thưởng thức được hương vị tuyệt vời.

Có thể nói, nhum là nguồn thực phẩm quý mà biển cả đã ban tặng cho con người. Với đôi bàn tay khéo léo, người phụ nữ miệt biển quê tôi đã chế biến thành nhiều món dân dã làm tăng chất lượng cuộc sống hằng ngày và những món hấp dẫn chiêu đãi khách quý.

Phan Thị Thanh Ly

Theo Sài Gòn Ẩm Thực

Video đang HOT

5 quán bún, hủ tíu đông khách của sao Việt

Các món như hủ tiếu bò viên Chú Tư Già của Bình Minh, bún mọc Ròm Mập của Hoài Linh,... luôn có chỗ đứng trong lòng thực khách.

Hủ tíu bò viên Chú Tư Già của siêu mẫu Bình Minh

5 quán bún, hủ tíu đông khách của sao Việt - Hình 1

Bình Minh trổ tài trong ngày khai trương quán. Ảnh: Min An.

Là một trong những người mẫu, diễn viên, MC khá thành công song mới đây, anh chàng đào hoa trong "Cô gái xấu xí" cũng chính thức khai trương quán hủ tiếu bò viên của mình trên đường Phạm Viết Chánh với tên Chú Tư Già.

Được biết, thương hiệu hủ tíu bò viên Chú Tư Già đã có mặt ở Sài Gòn từ rất lâu. Bình Minh đã thuyết phục chú bán lại công thức chế biến, tên thương hiệu.

Ngoài hủ tíu bò viên, Chú Tư Giá cũng bán một số đặc sản Bến Tre (quê vợ của Bình Minh) như dừa dứa, bưởi da xanh, rượu Phù Lễ,...

Địa chỉ: 217B Phạm Viết Chánh, Q.1, TP. HCM.

Bún mọc Ròm Mập của Hoài Linh

5 quán bún, hủ tíu đông khách của sao Việt - Hình 2

Danh hài Việt Hương đến quán ủng hộ Hoài Linh. Ảnh: Luyện Chưởng

Ròm Mập là tên của quán bún mọc do danh hài Hoài Linh và một người bạn đứng ra mở quán. Chia sẻ lý do chọn bán món này, anh cho biết trong những lần lưu diễn đất Bắc, anh trót mê món này nên bàn với người bạn thân cùng mở quán.

Như tên gọi, quán chỉ kinh doanh duy nhất một món bún mọc. Vị đậm đà của nước lèo, vị thanh của mọc, tươi ngon của rau trong món ăn khiến món bún mọc chiếm được nhiều cảm tình của thực khách.

Địa chỉ: Bún mọc Ròm Mập, 459 Võ Văn Tần, P.5, Q.3, TP.HCM. Quán mở cửa từ 7h - 22h hằng ngày. Giá 40.000 đồng/tô.

Bún đậu rau kinh giới của Thu Hằng

5 quán bún, hủ tíu đông khách của sao Việt - Hình 3

Cô chủ quán xinh đẹp

Xuất phát từ đam mê ăn uống cùng mong muốn mang đến cho bạn bè, người quen địa chỉ thưởng thức, người mẫu có vòng hai nhỏ nhất nhì làng mẫu cũng tập tành kinh doanh và đến nay, bún đậu Rau Kinh Giới của Thu Hằng đã có một số thành công đáng kể.

Hiện, quán của cô nhận được khá nhiều lời khen của thực khách về không gian cùng những món ăn được chế biến chăm chút và cẩn thận. Các món được yêu thích nhất, ngoài bún đậu mắm tôm là bún giả cầy, chả cốm, tàu hũ đá nước đường gừng, bánh gio rưới mật, chuối tiêu chấm cốm.

Địa chỉ: Bún đậu Rau Kinh Giới, 290/15 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q.3, TP.HCM.

Bún nấm gà 2TI của Thúy Hạnh

Là một trong những vị giám khảo khách mời thường xuyên của các cuộc thi đầu bếp nên không khó để cựu người mẫu Thúy Hạnh thử sức trong việc kinh doanh ẩm thực và quán bún nấm gà 2TI khai trương vào năm 2012 là một minh chứng.

Món bún nấm gà của Thúy Hạnh nhanh chóng được lòng thực khách với vị thanh, dịu của món ăn phù hợp với mọi thời tiết của Sài Gòn. Bên cạnh hương vị, sự phong phú của các nguyên vật liệu và mức giá mềm cũng là điểm "kéo" khách đến quán.

Quán mở cửa phục vụ từ 7h đến 22h hàng ngày. Giá các món từ 25.000 - 30.000 đồng.

Địa chỉ: Bún nấm gà 2TI, 40B Nguyễn Văn Đậu, Q. Phú Nhuận, TP. HCM.

Mì sườn Tùng Hưng của Đàm Vĩnh Hưng

5 quán bún, hủ tíu đông khách của sao Việt - Hình 4

Ảnh: Dân Việt.

Mr. Đàm có hệ thống 3 cửa hàng Tùng Hưng đặt tại các tuyến đường lớn của Sài Gòn. Khác với các sao "bán bún", Tùng Hưng ngoài hủ tíu mì sườn còn giới thiệu đến thực khách hàng loạt món khác như nui, hủ tíu, hoành thánh,...

Theo đánh giá của nhiều thực khách, giá các món tại chuỗi cửa hàng Tùng Hưng có giá khá cao song món ăn chất lượng không. Được yêu thích nhất là các dẻ sườn khủng được chọn từ phần ngon nhất của con heo cùng kỹ thuật nấu khéo léo đã "trở mình" ngon ngọt, dai mềm, kho cưỡng.

Địa chỉ: Mì sườn Tùng Hưng, 386 Nguyễn Tri Phương, Q.10; 197 Nguyễn Văn Trỗi, Q. Phú Nhuận; 147A Trần Hưng Đạo, Q.1.

Huỳnh Hằng

Theo Zing.vn

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Top những món ngon khó cưỡng khi du lịch Thanh Hóa
22:53:56 06/11/2024
Vợ đảm làm cổ vịt kho trứng, chồng bỏ la cà quán xá, chỉ mê cơm nhà
05:56:33 07/11/2024
Nhà còn vài quả trứng, đem nấu với "rau hoàng đế" được luôn món thịnh soạn lại ngon bổ, ăn cực trôi cơm
06:11:39 07/11/2024
Nhà còn ít bột mì, đem nấu thế này được ngay món ăn sáng vừa ngon lại chất lượng
05:58:23 08/11/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà với 4 món dân dã
16:28:27 06/11/2024
Điểm tên nhà hàng, quán ăn chuyên ẩm thực miền Bắc ngon ở TP.HCM
22:56:17 06/11/2024
Ăn gì khi đến Đà Lạt mùa mưa?
22:58:48 06/11/2024
Một loại quả được mệnh danh là "siêu thực phẩm": Bán đầy ở Việt Nam, xanh hay chín cũng ăn được
05:57:14 07/11/2024

Tin đang nóng

"Phi công" 16 tuổi đâm bạn gái trọng thương trong nhà nghỉ
10:15:52 08/11/2024
Hà Thanh Xuân đáp trả tin yêu Quang Lê, nói thẳng về biến cố đổ vỡ
06:35:02 08/11/2024
Nữ NSND là mỹ nhân sân khấu: "Cả TP.HCM dậy sóng vì tôi"
06:29:37 08/11/2024
Một nghệ sĩ không giấu được hạnh phúc khi con trai "5 tuổi biết ê a, nghe hiểu được lời mẹ nói"
06:19:15 08/11/2024
1 cặp đôi phim giả tình thật bị fan ép chia tay: Nhà trai giàu bậc nhất showbiz, nhà gái bị ghét vì bất tài
08:06:56 08/11/2024
Nữ thần đầm trắng Hoa ngữ đẹp điên đảo: Diện đồ của NTK Việt, nhan sắc xứng danh "thần tiên tỷ tỷ"
05:57:20 08/11/2024
Chiến thắng của ông Trump giúp tài sản của 10 người giàu nhất thế giới tăng 64 tỷ USD
07:47:04 08/11/2024
Sao Việt 8/11: Trường Giang khoe con trai, Thanh Hằng 'dính như sam' bên chồng
07:55:40 08/11/2024

Tin mới nhất

Thịt bò xào mãi cũng chán, đem nấu kiểu này mềm ngon, cực trôi cơm

05:52:54 08/11/2024
Món ăn từ thịt bò này rất thơm, mềm, không dai, thích hợp để thưởng thức trong ngày thu mát mẻ. Tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Bật mí loại cây dại đem xào tôm thơm nức, làm gỏi ngon giòn thanh mát

05:52:24 08/11/2024
Cây lục bình không chỉ được dùng làm thức ăn cho vật nuôi mà còn trở thành nguyên liệu trong nhiều món ăn ngon, lành mạnh và sáng tạo trong ẩm thực.

Cách làm cà tím xào ớt chuông xanh thơm ngon, cực đưa cơm đơn giản tại nhà

05:51:13 08/11/2024
Cà tím mềm mịn hòa quyện cùng hương thơm của tỏi và ớt chuông sẽ chinh phục bất kỳ thực khách nào ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Cơm rang thanh long lạ miệng, thơm ngon lại dễ làm

05:50:48 08/11/2024
Món cơm rang thanh long không chỉ nổi bật với màu sắc bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon, là lựa chọn thú vị để cả nhà đổi món.

Vợ đảm chế biến đậu phụ thành 3 món ngon giúp bổ sung canxi và hỗ trợ hạ mỡ máu, đường huyết

05:50:10 08/11/2024
Dưới đây là 3 món ăn hấp dẫn từ đậu phụ, giúp bổ sung canxi và hỗ trợ giảm mỡ máu cũng như kiểm soát đường huyết.

Cách làm bò xào dứa thơm ngon cực đơn giản

06:02:26 07/11/2024
Bò xào dứa là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Sườn heo hầm cay mới lạ dễ làm đổi vị cho bữa cơm gia đình

05:59:17 07/11/2024
Thịt sườn kết hợp với rau củ ngọt mát tạo nên một món ăn không chỉ bắt mắt, hấp dẫn, thơm ngon mà còn vô cùng ngon miệng.

Một loại sâm giá rẻ đang vào mùa, vừa bổ vừa ngon: Mọi người thường ăn sống, nhưng nấu chín còn ngon hơn

05:57:41 07/11/2024
Củ sâm đất (tên gọi khác là khoai sâm) đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam nhờ vào giá cả hợp lý và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Bí quyết làm món bánh ăn sáng từ cà rốt giòn tan, ngọt ngào, bổ dưỡng với công thức cực kỳ đơn giản

06:04:02 06/11/2024
Đây là một món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa sáng, bữa xế chiều hoặc bất kỳ lúc nào bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon miệng và dễ làm.

Tiết lộ loại rau có thể 'chống' lại bệnh tiểu đường, giá bình dân và có cách nấu rất ngon

06:01:07 06/11/2024
Bắp cải có thể làm được một số món như luộc, hấp, xào hoặc nấu canh, trong đó xào là cách khá phổ biến vì không đơn điệu như luộc hay hấp mà cách làm cũng khá đơn giản.

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon tại nhà

05:55:57 06/11/2024
Lòng xào dưa là món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu ngay cách làm món lòng xào dưa chua giòn ngon tại nhà nhé.

Cách làm trứng cút sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

05:55:09 06/11/2024
Món trứng cút sốt chua ngọt đáp ứng khẩu vị của cả trẻ em lẫn người lớn, giàu dinh dưỡng, giá thành rẻ và không khó làm.

Có thể bạn quan tâm

Jennifer Lopez vẫn giữ liên lạc với con riêng của Ben Affleck

Sao âu mỹ

10:57:41 08/11/2024
Theo nguồn tin từ People, Jennifer Lopez vẫn tiếp tục liên lạc với 3 người con riêng của Ben Affleck bao gồm Violet Anne (18 tuổi), Seraphina Rose (15 tuổi) và Samuel (12 tuổi).

Kỳ Duyên ngày thứ 10 Miss Universe: Người khen "slay", người chê sến, nhưng có 1 điểm cộng cực lớn!

Sao việt

10:55:10 08/11/2024
Trong ngày thứ 10 tại Miss Universe 2024, Kỳ Duyên xuất hiện nổi bật với chiếc váy ôm sát tông màu hồng. Trong loạt hình mới, nàng hậu 9x khéo léo khoe vòng eo con kiến thon gọn.

Hoa sữa về trong gió: Khang đau đầu tìm cách thoát vòng lao lý

Phim việt

10:47:19 08/11/2024
Khang rủ bạn cùng liên kết với các nhà đầu tư khác, tạo thành một làn sóng lớn để gây áp lực cho phía ngân hàng, điều này có thể giúp anh lấy lại được tiền, đồng thời có thể là cơ hội để anh thoát khỏi vòng lao lý.

Bản viết tay bài tập về nhà thời đại học của tỷ phú Elon Musk bị đào lại

Netizen

10:13:00 08/11/2024
Mới đây, loạt ảnh về bài tập về nhà môn Vật lý với điểm tuyệt đối 5/5 của CEO Tesla Elon Musk được chia sẻ rầm rộ trên mạng. Được biết, những hình ảnh được một người dùng tên Dima Zeniuk chia sẻ trên nền tảng mạng xã hội X (trước đây là...

Thánh giả tạo của showbiz: Lộ clip "lật mặt nhanh hơn lật bánh tráng", mắng chửi bạn diễn bằng từ ngữ tục tĩu

Sao châu á

10:06:53 08/11/2024
Ngày 7/11, tờ 163 đưa tin hình ảnh Triệu Lộ Tư với biểu cảm lật mặt nhanh hơn lật bánh tráng , có thái độ lồi lõm với bạn diễn Lưu Vũ Ninh được chia sẻ rầm rộ trên MXH Weibo.

Gái trẻ đôi mươi lấy chồng già 84 tuổi, ai nghe cũng mỉa mai vì danh lợi nhưng khi biết nguyên nhân đều xót thương

Góc tâm tình

10:06:50 08/11/2024
Em kết hôn được hơn một năm thì chồng qua đời. Đối với em, đây là một giải thoát, nhưng cũng là một nỗi buồn. Chào mọi người, em năm nay 25 tuổi.

Uống trà xanh mỗi ngày, loại nào tốt cho sức khỏe?

Sức khỏe

10:06:34 08/11/2024
Tất cả các loại trà xanh đều có những lợi ích riêng. Tuy nhiên, matcha và sencha được coi là hai loại trà tốt nhất cho việc giảm cân nhờ hàm lượng catechin cao, giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa.

Cách chữa bệnh quái dị của 'thầy lang' ở Quảng Ninh

Tin nổi bật

10:00:02 08/11/2024
Không được cấp phép, không chứng chỉ hành nghề, nhưng ông Phùng Văn Tuyển ở khu Vành Kiệu 2, phường Phương Nam (TP Uông Bí, Quảng Ninh) tự khám, chữa bệnh tại gia. Người này tự nhận có khả năng chữa khỏi nhiều bệnh hiểm nghèo.

5 thói quen hàng ngày giúp trẻ trung hơn tuổi

Làm đẹp

09:38:53 08/11/2024
Giữ cho làn da sạch sẽ là điều khá quan trọng để có được vẻ tươi trẻ rạng rỡ. Hãy tạo thói quen rửa mặt ít nhất hai lần mỗi ngày - một lần vào buổi sáng, một lần trước khi đi ngủ và khi cần thiết như sau khi đổ mồ hôi.

Mỹ Linh và con gái Mỹ Anh thổi bùng lễ khai mạc LHP QT Hà Nội có 800 nghệ sĩ dự

Nhạc việt

09:29:14 08/11/2024
Hai ca khúc đình đám từ phim La La Land và The Greatest Showman trở thành điểm nhấn ấn tượng trong đêm khai mạc LHP Quốc tế Hà Nội tối 7/11 bên cạnh tiếng hát của Mỹ Linh.

Dự đoán ngày mới 8/11/2024 cho 12 con giáp: Mão gây họa thị phi

Trắc nghiệm

09:26:17 08/11/2024
Tử vi 12 con giáp đầy đủ nhất ngày 8/11/2024, tử vi ngày mới nhận định Mão cần đặc biệt chú ý đến cách cư xử và lời ăn tiếng nói.