Nhập viện cấp cứu vì giảm cân bằng đậu đen
Chế độ ăn giảm cân chỉ uống nước đậu đen và ăn đậu đen thay cơm là một dạng sử dụng chế độ “low carb” (chế độ ăn uống ít đường và tinh bột) sử dụng protein thực vật.
Chị Nguyễn Diệu Huyền (31 tuổ.i) được đồng nghiệp đưa vào bệnh viện trong trạng thái chóng mặt, choáng váng, buồn nôn. Sau khi thăm khám, bác sĩ cho biết chị bị hạ huyết áp xuống mức nguy hiểm.
“Bác sĩ nói tôi bị hạ huyết áp, tôi không tin vì lâu nay tôi không có bệnh về huyết áp. Tuy nhiên, mấy tháng nay tôi ăn chế độ giảm cân, chủ yếu là uống nước đậu đen và ăn đậu đen thay cơm. Chế độ giảm cân này tôi học ở chị em cùng cơ quan, có người còn nói ăn nhiều đậu đen sẽ giảm calo. Mặc dù người có hơi mệt nhưng tôi vẫn hoạt động và làm việc bình thường. Số cân tuy chưa giảm được nhiều nhưng tôi thấy dùng đậu đen rất khả quan cho việc giảm cân nhưng bác sĩ lại khuyến cáo nên dừng chế độ ăn này”, chị Huyền chia sẻ.
GS.TS.Thầy thuố.c Nhân dân Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia
Theo GS.TS. Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đậu đen là thực phẩm giàu đạm thực vật. Chế độ ăn giảm cân chỉ uống nước đậu đen và ăn đậu đen thay cơm là một dạng sử dụng chế độ “low carb” (chế độ ăn uống ít đường và tinh bột) sử dụng protein thực vật. Sử dụng vài tháng sẽ dẫn đến tình trạng hạ đường huyết, gây nên chóng mặt, choáng váng, buồn nôn.
Đối với trường hợp của chị Huyền, cần điều chỉnh chế độ ăn hợp lý. Mỗi bữa ăn cần có 4 nhóm thực phẩm: ngũ cốc, thực phẩm giàu đạm, thực phẩm cung cấp chất béo, rau và quả chín. “Chị nên tham khảo tháp dinh dưỡng cho người trưởng thành trong trang http://viendinhduong.vn/ để ước tính lượng thực phẩm phù hợp.
Trong trường hợp muốn giảm cân nên tư vấn chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn và hoạt động thể lực phù hợp. Nên thay thế gạo trắng bằng gạo lứt hoặc gạo lật nảy mầm, loại gạo có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn gạo trắng và gạo lứt thông thường. Ăn nhiều vào bữa sáng và giảm vào bữa tối, không nên nhịn ăn hoặc không ăn tinh bột, tăng cường hoạt động thể lực hàng ngày”, bác sĩ Lê Danh Tuyên cho biết.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nước đậu đen là một loại nước uống dinh dưỡng nhưng khi dùng cần lưu ý. Không thể dùng loại nước này để thay thế cho nước uống hàng ngày bởi sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu các chất trong cơ thể. Bên cạnh đó, đậu đen thuộc nhóm thực phẩm có chứa nhiều phytat. Chất này gây cản trở việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho… Nếu cơ thể kém hấp thu các vi chất trên sẽ dẫn tới thiếu má.u, loãng xương. Phytat nhiều có thể ức chế một số enzyme tiêu hóa.
Video đang HOT
Chế độ ăn giảm cân chỉ uống nước đậu đen và ăn đậu đen thay cơm là một dạng sử dụng chế độ “low carb” (chế độ ăn uống ít đường và tinh bột) sử dụng protein thực vật.
Người mắc bệnh viêm đại tràng, người tùy vị hư, người đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kém thì không nên dùng đậu đen. Những người có cơ thể hàn lạnh, những người có các biểu hiện về sức khỏe như mệt mỏi, tứ chi lạnh, đi ngoài phân lỏng hay tiêu chảy thì không nên dùng đậu đen. Người đang trong quá trình sử dụng nhiều loại thuố.c, khi ăn đậu đen có thể làm các thành phần trong đậu phản ứng với các thành phần của thuố.c làm giảm tác dụng của thuố.c chữa bệnh.
Không nên kết hợp đậu đen với rau bina, sữa, đậu thầu dầu, ngũ sâm… Theo các chuyên gia, nên dùng nước đậu đen như một thứ nước uống thưởng thức. Đối với người khỏe mạnh, không có bệnh lý như kể trên thì ngày uống 1 ly là đủ. Người có bệnh lý tiêu hóa chỉ nên dùng 1-2 cốc/tuần.
Ngạc nhiên trước 13 công dụng tuyệt vời của đậu đen
Trong đậu đen có rất nhiều dinh dưỡng như: Glucid, protein, lipid, các vitamin A, B1, B2 PP, các nguyên tố vô cơ: Ca, P, Fe... giúp cơ thể bạn ngừa một số bệnh khi sử dụng.
1. Duy trì sức khỏe xương khớp
Các thành phần photpho, canxi và protein đều là những vật liệu cần thiết để cơ thể xây dựng và duy trì, cải thiện khả năng đàn hồi của xương khớp.
2. Đậu đen giảm bệnh tiểu đường
Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ chất xơ từ đỗ đen có thể giúp làm giảm đường huyết, lipid và cải thiện lượng insulin trong má.u.
3. Đậu đen có thể làm đẹp da
Đậu đen có hơn 10 loại axit amin thiết yếu, giúp dưỡng ẩm, ngăn ngừa lão hóa. Hơn thế nữa, đậu đen kích thích sản xuất nhiều collagen có tác dụng chống chảy sệ, làm mờ nếp nhăn, giúp làn da có độ săn chắc và khả năng đàn hồi tốt hơn.
4. Phòng bệnh tim mạch
Thành phần folate trong đỗ đen giúp ức chế tổng hợp homocysteine là chất làm hư hỏng mạch má.u và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, hàm lượng chất quercetin và saponin hoạt động như một loại thuố.c kháng viêm tự nhiên, giảm lipid, bảo vệ mạch má.u và tim khỏi tác hại của cholesterol xấu.
5. Kích thích tiêu hóa
Đậu đên có hàm lượng chất xơ vượt trội hơn hẳn so với các thực phẩm khác, đậu đen khi được sử dụng sẽ tạo ra môi trường lý tưởng cho các loại vi khuẩn có lợi trong ruột thúc đẩy tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
6. Giải độc, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Đậu đen có một loại khoáng chất quý có tên Selenium. Chất này giúp cải thiện chức năng hoạt động của men gan, đào thải các chất độc hại mà nếu tích tụ nhiều trong cơ thể có thể khiến các tế bào ác tính có cơ hội phát triển.
Ảnh minh hoạ một số công dụng của đậu đen đối với cơ thể. Đồ hoạ: Ánh Nhiên
7. Giảm huyết áp
Đậu đen ngoài hàm lượng natri thấp còn chứa nguồn canxi, magiê và kali dồi dào. Những chất này đều có khả năng hỗ trợ làm giảm huyết áp và nhiệt độ trong cơ thể một cách tự nhiên.
8. Chữa tóc bạc sớm và rụng tóc
Vitamin B6 và kẽm trong đậu đen là những thành phần quan trọng cho sức khỏe của mái tóc. Chúng kích thích các nang tóc phát triển, làm cho tóc mọc nhanh và đen mượt hơn.
9. Giảm cân
Đậu đen có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng bằng cách bổ sung chất xơ đào thải bớt lượng chất béo dư thừa từ thức ăn nạp vào.
10. Tác dụng của đậu đen với thận
Theo quan niệm của y học cổ truyền, đậu đen thuộc hành thủy có tác dụng dẫn thuố.c về thận, giúp bổ thận. Qua đó cải thiện chức năng sinh lý cũng như các vấn đề khác về sức khỏe có liên quan đến thận.
11. Chống ngộ độc rượu, giải rượu
Đậu đen được xem là cứu cánh cho các đấng mày râu khi lỡ uống bia rượu quá đà. Thực phẩm này có khả năng giảm thiểu tác hại của cồn đối với cơ thể, giúp giải rượu nhanh khi bị say.
12. Hỗ trợ điều trị bệnh gout
Với những dinh dưỡng trong đậu đên có thể giúp người mắc bệnh gout cải thiện căn bệnh của mình, vì đậu đen có tác dụng giảm sưng viêm tại khớp, tăng cường khả năng đào thải axit uric tại thận.
13. Giải độc cho cơ thể
Đậu đen cung cấp chất Molypdenum có tác dụng đào thải sulfites - một chất độc hại được tìm thấy trong các thực phẩm công nghiệp có thể gây đau đầu, rối loạn nhịp tim, mất tập trung.
Uống thuố.c giảm cân, người phụ nữ sụt 35 kg, cơ thể suy kiệt, nằm viện suốt 3 tháng Sau khi uống một loại thuố.c được quảng cáo có tác dụng giảm cân, nữ bệnh nhân 43 tuổ.i ở Quảng Ninh từ chỗ cân nặng 70 kg, cơ thể khoẻ mạnh đã phải nhập viện cấp cứu với cân nặng 35 kg, cơ thể suy kiệt nghiêm trọng. Nghe theo lời quảng cáo có cánh trên mạng, chị A. (43 tuổ.i, Quảng...