Cô gái phát hiện giun trong não, thủ phạm là món cá quen thuộc

Việc ăn thực phẩm tươi sống có thể mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu không có biện pháp phòng tránh phù hợp.

Cơn ác mộng sau chuyến du lịch

Mới đây, các bác sĩ phát hiện giun ký sinh trong não một cô gái 30 tuổi đến từ New England, Mỹ.

Cô nhập viện vì đau đầu kéo dài và cảm giác nóng rát ở chân lan dần lên toàn bộ cơ thể. Điều đáng nói là nguyên nhân lại xuất phát từ một món ăn rất phổ biến mà nhiều người vẫn yêu thích.

Theo tờ Daily Mail, bệnh nhân vừa trở về từ chuyến du lịch đến Hawaii, Nhật Bản và Thái Lan. Trong hành trình này, cô thường xuyên ăn các món cá sống – Món ăn quen thuộc của nhiều người.

Giun ký sinh ở não cô gái (Ảnh: Getty).

Lúc đầu, khi đến bệnh viện với triệu chứng đau đầu và cảm giác bỏng rát, cô được kê đơn thuốc chống lo âu và cho về nhà.

Tuy nhiên, khi tình trạng ngày càng tồi tệ, cô buộc phải quay lại bệnh viện để làm thêm xét nghiệm.

Kết quả khiến tất cả mọi người đều bất ngờ: Cô đã bị nhiễm giun phổi chuột (Angiostrongylus cantonensis) – một loại ký sinh trùng có thể xâm nhập vào não người.

Sau khi được chẩn đoán, cô gái 30 tuổi được điều trị bằng liệu trình steroid kéo dài 14 ngày để giảm viêm và kiểm soát triệu chứng.

Sau 6 ngày nằm viện, sức khỏe của cô có dấu hiệu cải thiện và được xuất viện về nhà. Tuy nhiên, các bác sĩ cho biết không có thuốc điều trị đặc hiệu cho nhiễm giun phổi chuột.

Phương pháp điều trị chủ yếu hiện nay là kiểm soát triệu chứng và ngăn ngừa biến chứng nghiêm trọng.

Các chuyên gia y tế cảnh báo rằng trong nhiều trường hợp, người bệnh có thể hồi phục sau vài tuần đến vài tháng, nhưng cũng có không ít bệnh nhân bị tổn thương thần kinh lâu dài.

Nếu không được chẩn đoán và điều trị kịp thời, bệnh có thể tiến triển nặng, dẫn đến viêm não hoặc viêm màng não, thậm chí là tử vong.

Loại ký sinh nguy hiểm

Giun phổi chuột (Angiostrongylus cantonensis) là một loại giun tròn có vòng đời chủ yếu trong cơ thể chuột.

Chuột mang giun trưởng thành trong phổi, sau đó thải trứng và ấu trùng qua phân.

Khi ấu trùng này bị các loài ốc sên hoặc một số loài giáp xác nhỏ ăn phải, chúng trở thành vật trung gian truyền bệnh.

Giun phổi chuột là loại ký sinh nguy hiểm (Ảnh: Getty).

Nếu con người vô tình ăn phải thực phẩm chưa nấu chín có chứa ấu trùng giun, chẳng hạn như hải sản sống, ốc sên hoặc rau sống bị nhiễm bẩn, giun có thể xâm nhập vào cơ thể và di chuyển lên hệ thần kinh trung ương.

Điều nguy hiểm là khi vào cơ thể con người, ấu trùng giun phổi chuột không thể trưởng thành như trong chuột. Thay vào đó, chúng đi lạc đến não và gây ra phản ứng viêm nghiêm trọng, dẫn đến các triệu chứng như đau đầu, sốt, cảm giác nóng rát ở chân tay và thậm chí là viêm màng não.

Mặc dù giun thường chết trước khi trưởng thành, quá trình này có thể để lại nhiều tổn thương nghiêm trọng.

Nhiễm giun phổi chuột không phải là chuyện hiếm, đặc biệt là ở những khu vực có khí hậu nhiệt đới và nơi người dân có thói quen ăn thực phẩm tươi sống.

Năm 2017, Hawaii ghi nhận 19 ca nhiễm giun phổi chuột, chủ yếu do ăn rau sống bị nhiễm bẩn.

Một trường hợp nổi tiếng khác vào năm 2018 xảy ra với một du khách người Úc khi anh ta bị nhiễm ký sinh trùng sau khi ăn ốc sống trong một nhà hàng ven biển ở Thái Lan. Sau đó, anh phải nhập viện suốt nhiều tháng vì biến chứng thần kinh.

Một trong những trường hợp nghiêm trọng nhất xảy ra vào năm 2022, khi một thanh niên trẻ tuổi ở Úc tham gia một thử thách với bạn bè và ăn một con sên sống.

Con sên này bị nhiễm ấu trùng giun phổi chuột, khiến nạn nhân mắc một căn bệnh hiếm gặp và dẫn đến bại liệt vĩnh viễn. Đây là một lời cảnh báo về những nguy cơ tiềm ẩn khi tiêu thụ thực phẩm chưa qua nấu chín kỹ.

Làm sao để phòng tránh nhiễm giun phổi chuột?

Các chuyên gia khuyến cáo rằng cách tốt nhất để phòng tránh nhiễm giun phổi chuột là hạn chế ăn thực phẩm sống hoặc chưa nấu chín kỹ, đặc biệt là hải sản, ốc sên và các loại rau có nguy cơ nhiễm bẩn.

Nếu ăn rau sống, cần rửa sạch kỹ dưới vòi nước chảy hoặc ngâm trong nước muối trước khi tiêu thụ. Nhiệt độ cao có thể tiêu diệt ấu trùng giun, do đó, việc nấu chín thực phẩm là biện pháp hiệu quả nhất để bảo vệ sức khỏe.

Ngoài ra, việc giữ gìn vệ sinh cá nhân cũng rất quan trọng. Cần rửa tay bằng xà phòng sau khi làm vườn, tiếp xúc với đất hoặc động vật. Kiểm soát chuột và ốc sên trong khu vực sống cũng giúp giảm nguy cơ nhiễm bệnh.