Nhai giòn ròm rọp với cách làm sủi cảo chiên không thể dễ hơn

P.V15:39 23/08/2022

Ngay lần đầu tiên thưởng thức món sủi cảo chiên đến tận bây giờ tôi vẫn cảm nhận được vẫn nguyên hương vị, thật ngon và hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm sủi cảo chiên ngon như của người Hoa, các bạn hãy cùng tham khảo nh

Nguyên liệu cần có cho cách làm sủi cảo chiên bao gồm:

Thịt heo nạc

Hành tây, hẹHành lá

Bắp cải (hay rau xà lách)

Gia vị: nước tương, gừng, đường, dầu mè, tiêu, tỏi băm

Bột làm bánh sủi cảo :

Bột mỳ

Muối Nước

Cách làm sủi cảo chiên thực hiện như sau:

-Bước 1: Gừng củ các bạn rửa sạch đất cát, gọt vỏ, sau đó đem mài gừng để lấy nước cốt. Hành tây cũng làm sạch, bạn xắt thành hạt lựu. Hành lá đem rửa sạch cắt thành nhiều khúc nhỏ. Bắp cải và hẹ các bạn cũng xắt nhỏ vừa ăn.

-Bước 2: Thịt heo nạc chúng ta băm hoặc xay nhỏ rồi nhồi cho đều sau đó cho vào bát để ướp gia vị: cho nước tương, nước cốt gừng, tỏi, đường, bột , dầu mè và một ít vào và trộn đều.

-Tiếp đó cho tiếp hành lá, hẹ, bắp cải, hành tây vào trộn tiếp và để khoảng cỡ 10 phút cho gia vị được thấm đều.

-Bước 3: Ta tiến hành làm vỏ bánh của sủi cảo, cho muối vào trong bột mỳ, trộn đều, vừa trộn, các bạn vừa thêm chút nước, không nên cho quá nhiều nước. Đến khi bột đã quánh, vo lại thành từng khối tròn, thêm bột làm bánh sủi cảo và để chừng thêm 30 phút.

-Bước 4: Dùng tay các bạn gấp bánh lại làm đôi giống như cách làm món bánh bột lọc vậy, sau đó gấp tiếp mép bánh sao cho vỏ bánh che kín phần nhân thịt bên trong, lấy ngón tay cái và ngón tay trỏ các bạn bóp nhẹ từ trái qua phải sao cho 2 mép dính chặt với nhau. Sau đó các bạn xếp bánh ra khay có rắc sẵn lớp bột áo để bánh khỏi dính vào nhau nhé.

-Bước 5: Cuối cùng là công đoạn quan trọng nhất chiên bánh, chúng ta sẽ sử dụng 1 cái chảo chống dính cho một chút dầu ăn vào rồi xếp bánh vào trong chảo.

Tiếp đó các bạn đổ nước ngập khoảng 0,5 cm và đậy nắp chảo lại. Đợi nước sôi khoảng 6 phút. Khi nước đã cạn các bạn rưới 1 muỗng dầu mè dọc theo 2 hàng bánh. Đậy nắp cho bánh được rám vàng phía dưới là được. Khi nào bánh vàng các bạn hãy cho ra đĩa lót sẵn 1 lớp giấy thấm dầu, đợi cho bánh ráo dầu là có thể dùng được rồi.

Video đang HOT

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm sủi cảo chiên rồi. Chúc bạn thành công nhé.

Cách làm thịt lợn giả bò khô ngon chuẩn vị ngoài hàng

Thịt lợn giả bò khô là món ăn quen thuộc được khá nhiều bà nội trợ lựa chọn làm cho gia đình. Miếng thịt ngọt dai, quyện với vị thơm lừng của sả và chút cay cay từ ớt rất thích hợp dùng để nhâm nhi trên bàn nhậu.

Cách làm thịt lợn giả bò khô không khó, dưới đây Yeutre.vn sẽ bật mí cho bạn một vài công thức đơn giản nhưng hương vị bảo đảm tuyệt hảo nhé.

Thịt lợn giả bò khô là món ăn ngon và rất dễ làm. Ảnh: Internet

1. Cách làm thịt lợn giả bò khô miếng

Cách làm thịt lợn giả bò khô miếng có phần mất thời gian nhưng các công đoạn lại cực kỳ đơn giản. Chẳng cần phải quá cầu kỳ và tỉ mỉ nhưng mùi vị lại khó có thể chê vào đâu. Nếu đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì cùng vào bếp thực hiện với Yeutre.vn nhé.

1.1. Nguyên liệu

1 kg thịt heo nạc

20 gram gừng

20 gram tỏi

20 gram sả

20 gram hành tím

20 gram ớt sừng

1 muỗng canh bột ngũ vị hương

1 muỗng canh bột nghệ

1 muỗng tiêu xay3 muỗng canh đường thốt nốt

2 muỗng canh dầu hào

1 muỗng canh hạt nêm

2 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh tương ớt

1/2 muỗng canh bột ớt paprika

1.2. Hướng dẫn cách làm thịt lợn giả bò khô miếng

Thịt mua về nên chọn loại thịt nạc vai hoặc nạc đùi, ít mỡ để sau khi thành phẩm trông giống khô bò hơn, đồng thời cũng cho ra hương vị ngon hơn. Đem thịt rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng theo thớ thịt. Lưu ý, bạn nên thái miếng có độ dày vừa phải, khoảng chừng 1 cm để khi thành phẩm không quá dai.

Thịt heo cắt thành miếng có độ dày khoảng chừng 1 cm. Ảnh: Internet

Tỏi, hành tím, gừng, sả và ớt sừng cắt khúc, sau đó cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Xay nhuyễn hành tỏi ớt sả để nêm nếm cho thịt. Ảnh: Internet

Dùng hỗn hợp vừa xay, đem trộn đều với thịt heo đã sơ chế. Thêm vào 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh tiêu xay, 3 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh bột ớt paprika. Dùng tay bóp đều để gia vị ngấm đều vào trong từng thớ thịt.

Ướp thịt với đầy đủ các loại gia vị đã chuẩn bị. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, bật bếp khoảng 30 đến 45 giây cho chảo nóng, điều chỉnh lửa nhỏ lại rồi cho thịt vào áp chảo khoảng 10 phút. Cách này giúp gia vị được khô hơn và thấm đều thịt.

Thực hiện áp chảo thịt để gia vị được ngấm đều. Ảnh: Internet

Tiếp theo, chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy bạc rồi lần lượt xếp thịt vừa áp chảo lên trên. Đặt khay vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 60 phút. Nếu muốn món khô heo giả bò làm ra có màu sắc bắt mắt hơn, trước khi cho vào lò nướng bạn có thể phết lên ít dầu điều.

Cho thịt heo vào lò nướng để thành phẩm được khô. Ảnh: Internet

Cách làm thịt heo giả bò khô miếng khá dễ thực hiện đúng không nào. Với bí quyết này sẽ giúp món khô heo làm ra có hương vị và màu sắc hệt như khô bò luôn đấy.

Thịt lợn giả bò khô khi thành phẩm rất thơm và hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Cách làm thịt lợn giả bò khô sợi

Nguyên liệu từ thịt heo nhưng lại mang đậm hương vị bò, song lại cực kỳ vệ sinh và an toàn cho sức khỏe gia đình. Cách làm thịt bò khô từ thịt lợn ngon đôi khi còn hấp dẫn hơn cả thịt bò thật nếu làm khéo nhất là dạng sợi. Bí quyết làm ra món thịt lợn giả khô bò sợi ngon hấp dẫn này sẽ được bật mí ngay ở công thức dưới đây.

2.1. Nguyên liệu

1 kg thịt heo nạc

1 gói gia vị bò kho

5 cây sả

2 gói bột ngũ vị hương

3 muỗng canh dầu hào

2 muỗng canh dầu ăn

3 muỗng cà phê ớt bột

2 muỗng canh bột ngọt

muỗng canh đường trắng

2 muỗng cà phê bột điều

1 muỗng cà phê bột nghệ

1 muỗng cà phê tiêu

1 củ tỏi

2.2. Hướng dẫn cách làm thịt heo giả bò khô sợi

Thịt heo mua về đem rửa với muối ăn để loại bỏ bớt chất dơ rồi xả lại bằng nước lạnh. Sau đó cho vào nồi luộc chín cùng với 1 gói gia vị bò kho. Hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng mỡ bò. Cách này sẽ giúp cho khô lợn khi thành phẩm sẽ mang đậm hương vị bò.

Bạn có thể sử dụng thêm gói gia vị bò kho để luộc thịt heo. Ảnh: Internet

Tiếp theo, đợi cho thịt bớt nóng rồi dùng tay xé dọc thớt thịt. Lưu ý, không để thịt quá nguội vì lúc này thịt sẽ cứng và rất khó xé.

Xé thịt khi còn nóng sẽ mềm và dễ xé hơn. Ảnh: Internet

Ướp thịt với 2 gói bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu ăn, 5 cây sả băm, 1 củ tỏi băm, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột điều, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều, dùng màng thực phẩm bọc lại rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

Ướp thịt trong khoảng 1 đến 2 giờ đồng hồ để thịt ngấm gia vị. Ảnh: Internet

Đủ thời gian, cho thịt ra ngoài, bắc lên bếp kho cùng với nước luộc thịt ban đầu. Như vậy, miếng khô làm ra mới không mất đi độ ngọt tự nhiên.Vặn lửa vừa đến khi nước trong nồi gần cạn thì điều chỉnh lửa nhỏ lại, dùng đũa đảo đều để thịt không bị cháy. Nước cạn hẳn, bạn tắt bếp và lấy thịt ra ngoài.

Sau đó, tiếp tục bắc một chảo sạch lên bếp (nên chọn chảo có đáy dày), cho thịt vào và bật lửa nhỏ để rang. Trong thời gian này, đảo liên tục để thịt không bị cháy. Cứ rang khoảng 5 đến 7 phút thì tắt bếp, cho thịt ra ngoài để hơi nguội rồi đổ vào rang lại. Thực hiện đủ 3 lần để thịt khô hẳn và vàng đều thì có thể dừng.

Rang thịt bằng chảo dày nhiều lần để đạt được độ khô và màu sắc vừa ý. Ảnh: Internet

Như vậy, cách làm thịt lợn giả bò khô sợi đã hoàn thành rồi đấy. Khi ăn có vị dai ngọt rất ngon, đặc biệt là khá giống hương vị bò. Nếu ăn không hết, bạn có thể đợi thịt nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp, đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu dài.

Thịt lợn giả bò khô sẽ bảo quản được lâu hơn khi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Ảnh: Internet

Cách làm thịt lợn giả bò khô không mắc tiền như khi sử dụng nguyên liệu bò nhưng hương vị làm ra lại giống đến 90%, quá hời cho bạn đúng không nào.

Đặc biệt, bí quyết này đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe nên bạn có thể yên tâm thực hiện nhé. Với nhiều người, món này còn hấp dẫn hơn thịt bò khô thật vì cho là làm từ thịt lợn có độ mềm dễ ăn. Trời ngày mưa lạnh, vừa xem một bộ phim hay, vừa nhâm nhi từng miếng thịt thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món này với Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn nhé

Cách làm món bánh bắp xay nhân thịt băm thơm ngon hấp dẫn Bánh bắp xay nhân thịt băm là món ăn giàu năng lượng thích hợp bổ sung dinh dưỡng cho những ai muốn tăng cân nhanh chóng đấy nhé. Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh bắp xay nhân thịt băm như sau: 60 gram bột mì. 30 gram bột bắp.100 gram bắp hột.50g thịt heo nạc.2 lòng đỏ trứng gà.1/2 củ hành tây.2...