Ngon nức lòng món bánh canh Nam Phổ

Khải Anh16:46 07/09/2022

Xứ Huế làm nao nức lòng người không chỉ bởi bề dày lịch sử, thiên nhiên xinh đẹp mà còn nằm ở phần ẩm thực đầy phong phú.Nếu đã đến xứ Huế, chắc hẳn bạn sẽ nghe các o “khuyên” rằng phải một lần thử món bánh canh Nam Phổ.

Món bánh canh từ những nguyên liệu giản đơn nhưng khiến ai một lần ăn thử cũng sẽ nhớ mãi.

Ở Huế có làng Nam Phổ (xã Phú Thượng, huyện Phú Vang) là nơi gắn liền với món bánh canh trứ danh. Sợi bánh canh dai dai ăn cùng với phần nước dùng sền sệt, dậy mùi tôm thịt đã khiến bao thực khách ngất ngây.

Sợi bánh canh Nam Phổ được làm từ bột gạo và bột lọc xứ Huế. Các o với đôi tay khéo léo sẽ đều đặn hoà quyện lớp bột sánh lại rồi hấp cách thuỷ, cho vào túi nylon và bóp vào nồi nước sôi.

Thịt và tôm làm bánh canh Nam Phổ phải là loại tươi, có như thế người dùng với cảm được độ thanh đam, thơm lừng của nước dụng. Món ăn đơn giản nhưng lại yêu cầu sự tỉ mỉ.

Nước dùng ninh xương, nước luộc tôm và cua bể phải để riêng để tránh mùi tanh. Phần nhân thì được chế biến từ thịt ba chỉ và tôm hòa quyện với nhau tạo lên màu đỏ gạch đẹp mắt.

Xứ Huế ngày mưa lát phất, bạn gọi một tô bánh canh Nam Phổ, cảm nhận đủ đầy độ dai mềm của bánh canh, dịu thanh của nước dùng cùng chút dai dai của tôm thịt tươi… Chỉ bấy nhiêu hương vị thôi nhưng đã níu giữ du khách đến Huế.

Thông thường, bánh canh Nam Phổ được bán trong tô khá bé, giá dao động chỉ từ 15-20k. Quá “mềm” cho một món đặc sản xứ Huế!

Cùng với cơm hến, bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc… bánh canh Nam Phổ đã trở thành món ăn rất riêng khi người ta nhắc đến vùng đất này.

Video đang HOT

Một lần đến Huế, không nên bỏ qua những món ăn được dân địa phương đề cử

Cố đô Huế nổi tiếng ngoài nhiều cảnh đẹp nên thơ, cổ kính, nơi đây còn níu giữ chân người đến thăm bằng nhiều món ăn đặc trưng, hương vị khó lẫn mà rất rẻ và chất lượng. Dưới đây là một số gợi ý món ăn của người dân địa phương cho thực khách tham khảo.

Bánh bèo chén, bánh lọc, bánh nậm...

Với giá thành chỉ từ 2.000-3.000 đồng một cái, du khách có thể thưởng thức chuẩn vị các loại bánh nậm, bánh lọc trần, bánh lọc lá, bánh bèo chén, bánh ít... ở xứ Huế.

Bánh bèo chén ăn với tôm xay nhuyễn, đậu xanh, tóp mỡ cùng nước mắm ngọt hòa quyện tạo nên hương vị khó tả, nhiều người dùng thích ăn với nước mắm ruốc có vị mặn gắt hơn ở đầu lưỡi và ngọt dần về cuống họng. Bánh lọc trần có nhiều loại nhân như nhân đậu xanh, nhân tôm, một vài nơi băm thêm nấm mèo làm nhân ăn dai giòn sựt sựt cũng là sự lựa chọn không kém thú vị.

Bánh lọc trần. Ảnh: An Phú

Bánh bèo chén. Ảnh: An Phú

Địa điểm: quầy bánh O Thúy, chợ Tây Linh, phường Thuận Lộc, TP Huế

Chè Huế

Chè bắp, chè bột lọc bọc heo quay, chè trôi nước, các loại chè đậu... được bán rộng rãi trên đường phố đặc biệt ở các khu vui chơi khách du lịch thường xuyên ghé. Tuy vậy, một địa điểm bán chè giá phải chăng từ 7.000 đồng một ly sát khu đồ bành chợ Tây Lộc, TP Huế cũng là nơi khách địa phương không thể bỏ qua.

Quán chè o Uyên đối diện cổng chợ Tây Lộc. Ảnh: An Phú

Địa điểm: Đối diện cổng chợ Tây Lộc, đường Nguyễn Trãi, phường Tây Lộc, TP Huế

Ốc nhồi ly

Tuy không phải là món đặc sản ở địa phương nhưng địa điểm này phù hợp với những tín đồ mê ăn vặt giá từ 10.000 đồng một món. Menu ở đây đa dạng đồ ăn mặn, ngọt, chè, các loại rau câu và đặc biệt là món ốc nhồi ly không thể bỏ qua chưa tới 30.000 đồng.

Ốc nhồi ly thơm ngon. Ảnh: An Phú

Địa điểm: 57 Lâm Hoằng, TP Huế

Bánh canh cá lóc

Món bánh canh làm bằng bột gạo xắt, hòa cùng nước dùng ngọt thanh, cá lóc tẩm ướp đậm vị, nhớ cho thật nhiều hành vào nước lèo nóng hổi mà giá chỉ 15.000 đồng khiến người ăn nhớ mãi không quên. Quán nằm gần ga Huế cũng là địa điểm nổi tiếng với công trình xưa cũ ở cố đô.

Bánh canh cá lóc giá 15.000 đồng/tô. Ảnh: An Phú

Vị trí quán bánh canh. Ảnh: An Phú

Bánh canh bột xắt chuẩn vị. Ảnh: An Phú

Địa điểm: quán bánh canh A Văn, số 1 Lê Lợi, TP Huế

Yaourt Nguyễn Huệ

Đã vài chục năm nay, một góc quán cũ lụp xụp bán sữa chua ít ai để ý đối diện Bệnh viện Nguyễn Huệ đã trở thành nơi lui tới quen thuộc của người dân địa phương. Tại đây, quán có bán sữa chua hũ và kem flan từ 7.000 đồng một hộp.

Góc quán yaourt Nguyễn Huệ. Ảnh: An Phú

Địa điểm: 68 Nguyễn Huệ, TP Huế

Bánh canh Nam Phổ, bún nghệ, bún mắm nêm

Dành một buổi đi khắp chợ Tây Lộc hoặc chợ Đông Ba, trải nghiệm cảm giác ăn hàng vỉa hè đúng chất đường phố, bạn sẽ có cơ hội thử hết các món ăn đặc sản ở Huế với giá chỉ từ 10.000 đồng một tô.

Các quầy hàng có đặc điểm thường ở sát nhau, tiện cho người mua lựa chọn món và ăn những gì mình thích không phải di chuyển xa.

Bún mắm nêm Huế. Ảnh: An Phú

Bún nghệ cay nồng. Ảnh: An Phú

Bánh canh nam phổ. Ảnh: An Phú

Thế giới ẩm thực đường phố trong chợ. Ảnh: An Phú

Gian hàng đầy đủ món hấp dẫn. Ảnh: An Phú

Bún nghệ vị cay nồng xào chung với lòng mặn, ăn cùng rau răm dậy vị, bún mắm ăn kèm với nhiều loại nhân như chả, nem, thịt tai heo... thơm vị mắm của Huế rất đáng để thử qua.

Địa điểm: Chợ Tây Lộc, chợ Đông Ba, TP Huế

Nhân dịp lễ hội, ghé Huế nhớ thưởng thức ẩm thực địa phương đặc sắc Thành phố Huế những ngày này sôi động hơn khi chào đón du khách khắp mọi miền đến tham dự Tuần lễ Festival Huế 2022. Ngoài tham quan các danh lam thắng cảnh, đây cũng là dịp để mọi người trải nghiệm ẩm thực đặc sắc nơi đây. Ẩm thực cố đô Huế từ lâu đã trở nên thân quen đối với những...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon món ăn dân dã cơm hến bánh bèo bánh lọc bánh nậm bánh canh nam phổ món bánh canh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.