Ngon ngon lạ lạ món canh chua trái tắc

Canh chua nấu với thơm, me, lá giang đã quá quen rồi, mời các mẹ, các chị hãy trổ tài làm món canh chua với trái tắc, loại trái có vị chua rất thanh và thơm này nhé.

1. Nguyên liệu làm món canh chua trái tắc

- Ca điêu hông: 1 kg

- Nước cốt tắc: 6M

- Vỏ tắc cắt nhuyễn: 1 cái

- Ca chua: 1 trai

- Đâu băp: 50g

- Bac ha: 50g

- Ơt hiêm: 2 trai

- Rau om: 2 nhanh

- Ngò gai: 2 nhánh

- Toi băm, nươc măm, dâu ăn, muôi, đương

- Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO

2. Sơ chế các thực phẩm

- Ca điêu hông căt làm 3 khúc, ươp vơi 1/2m muôi, 1/2m bôt ngot AJI-NO-MOTO va 1/2m tỏi băm, đê thâm.

- Ca chua căt mui cau. Bac ha, đâu băp căt lat xeo mong. Rau om, ngo gai căt nho. Ơt hiêm đâp dâp.

3. Thực hiện các bước để có món canh chua trai tắc ngon

- Ca điêu hông áp chảo sơ.

- Phi thơm 1M toi băm với 2M dầu ăn, cho ca chua vao xao sơ, thêm 1,5 lit nươc vao đun sôi, cho cá và nước cốt tắc vao, nêm 1m bôt ngot AJI-NO-MOTO, 2m muôi, 3M đương. Cho ơt hiêm đập dập, đậu bắp và bac ha vao, đơi sôi lai thi thêm 3M nước mắm. Cuối cùng, cho rau om, ngò gai, vỏ tắc cắt nhuyễn rồi tắt bếp.

4. Cách dùng món canh chua

- Muc canh ra tô, dung nong vơi cơm hoăc bun.

5. Mách nhỏ

- Ươp ca vơi gia vi đê ca co vi đâm đa vưa ăn hơn

6. Công dụng của thực phẩm trong món ăn

- Trong quất có chứa các thành phần giàu dưỡng chất như pectin 10%, vitamin C 0,13-0,24mg%, Fe 5,1mg%. Cu 0,8mg%, đường, acid hữu cơ và chất fortunelin. Vỏ quả quất chứa tinh dầu gồm 25 thành phần, trong đó có a-pinen 0,4%, b -pinen 2,7%, sabinen 2,8%, limonen 8,4%, b-ocimen 0,3%, linalol 1,55. Với những giá trị dinh dưỡng như vậy, ăn quất hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên với người đau dạ dày thì không nên ăn quất. Vì quất là loại quả có vị chua, có thể gây kích ứng dạ dày của bạn trong khi bạn có một vết loét.