Ngày nghỉ rảnh rỗi làm cà ri gà kiểu Thái vừa ngon vừa lạ, ăn cực tốn cơm

Hãy đãi cả nhà món cà ri gà kiểu Thái thơm ngon, lạ miệng thôi bạn ơi!

Cà ri gà kiểu Thái mang lại hương vị mới lạ, hấp dẫn cho người thưởng thức.

Nguyên liệu làm cà ri gà kiểu Thái: (cho 5 người ăn)

1 (414 ml) lon nước cốt dừa

1/2 chén nước dùng gà, ít muối

3 muỗng canh bột cà ri đỏ như Mae Ploy hoặc Thai Kitchen

1 thìa cà phê đường nâu

thìa cà phê rau mùi

thìa cà phê thì là

1 muỗng canh gừng gọt vỏ và băm nhỏ

2 thìa cà phê tỏi bóc vỏ và băm nhỏ

Muối

680g ức gà không xương, không da

1,5 cốc cà rốt thái hạt lựu dày 1,27 cm

1/2 củ hành vàng nhỏ, thái lát mỏng

1 nhánh sả, bỏ lớp vỏ ngoài, cắt làm 4 khúc

2 quả ớt chuông đỏ to, bỏ lõi và thái thành dải 5 cm

2 muỗng canh bơ đậu phộng

1 muỗng canh nước cốt chanh

1 muỗng canh nước mắm

chén rau mùi xắt nhỏ

Gạo trắng hoặc gạo lức chín

1/3 chén đậu phộng không ướp muối xắt nhỏ

Cách làm cà ri gà kiểu Thái:

Chuẩn bị nồi nấu chậm 5 – 7 lít, cho nước cốt dừa, nước dùng gà, bột cà ri đỏ, đường nâu, rau mùi, thìa là, gừng và tỏi vào nồi và khuấy đều. Nêm chút muối (khoảng thìa cà phê).

Cho thịt gà, cà rốt và hành tây vào nồi nấu chậm và ngâm sả vào nước dùng. Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi thịt gà chín và mềm, khoảng 5 giờ, đồng thời thêm ớt chuông trong 45 phút nấu cuối cùng.

Lấy gà ra khỏi nồi nấu chậm và để yên vài phút rồi xé nhỏ. Bỏ sả nếu dùng.

Khuấy bơ đậu phộng, nước cốt chanh và nước mắm vào nồi nấu chậm. Sau đó cho thịt gà và một nửa số hành ngò vào.

Nêm thêm thìa cà phê muối cho vừa ăn. Ăn cà ri gà kiểu Thái với cơm, rắc đậu phộng và hành ngò.

Chúc bạn thành công!