Nắng nóng khó chịu, nhà nhà dùng đậu xanh để thải độc, giải nhiệt và những món nước ngon, mới lạ từ đậu xanh

Ngọc Hà21:02 25/07/2022

Những ngày nắng nóng giao mùa khó chịu khiến rất nhiều người mệt mỏi, đau ốm mà không hiểu nguyên nhân vì sao. Lúc này nhu cầu dùng đậu xanh tăng khá cao để thải độc và xua đi những bất an của cơ thể – nhất là các món nước thơm ngon làm từ đậu xanh.

Nắng nóng khó chịu này nhu cầu dùng đậu xanh tăng cao để thải độc

Theo Đông y, đậu xanh vị ngọt tính mát, đi vào tâm, vị. Công dụng của đậu xanh là thanh nhiệt giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt sưng phù, điều hòa ngũ tạng, chỉ khái, thanh can minh mục, giải nhiệt độc dược…

Đậu xanh dễ chế biến thành các món nước dễ uống. Ảnh minh họa.

Ngoài việc dùng đậu xanh chữa cho các trường hợp say nắng, say nóng, sốt cao mất nước, phù nề, ngộ độc cá, ngộ độc sắn, hạ mỡ máu, ngừa ung thư hạ huyết áp… thì đậu xanh thải độc cho cơ thể rất tốt, hiệu quả – đó cũng là tác dụng được ứng dụng rộng rãi trong cuộc sống, nhằm giúp cơ thể thanh lọc, đào thải các chất độc tố tồn đọng trong cơ thể – qua đó cải thiện sức khỏe hiệu quả.

Và chị em thì rất thích tác dụng nổi bật của đậu xanh là hỗ trợ điều trị mụn, làm giảm vết thâm do mụn gây ra cho những người bị mụn nhọt, lở ngứa, bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương tế bào bên trong…

Vỏ đậu xanh cũng có tác dụng giải nhiệt độc, chữa mụn, ung nhọt…

Hạt đậu xanh nấu ăn bổ mát, trừ được các bệnh thuộc nhiệt. Bổ sung đậu xanh vào thực đơn các bữa ăn hằng ngày rất tốt cho tim mạnh, giúp giảm hàm lượng cholesterol có hại, hỗ trợ ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, đột quỵ, tai biến.

Ngoài những món chè, cháo thông dụng, hạt đậu xanh gần đây được làm thành sinh tố đậu xanh (kết hợp với nước cốt dừa, sữa tươi…) đem lại cho cơ thể nhiều chất béo, protein, calcium và nhiều khoáng chất cần thiết.

Đậu xanh chọn loại hạt chắc, mẩy, loại hạt tròn, đều, căng, bóng đẹp, có mùi thơm tự nhiên. Ảnh minh hoạ.

Những món nước chế biến từ đậu xanh có ích cho sức khỏe

Cách nấu nước đậu xanh

Đậu xanh 60g.

Cho vào nồi lượng nước vừa phải, nấu trên lửa lớn cho sôi kỹ, bắc xuống để nguội, làm nước uống. Nước đậu xanh nấu kiểu này ngừa say nắng, giải độc (khi uống nhầm thuốc hay thủy ngân, thạch tín…), giải độc ngộ độc thức ăn, tiêu thủy thũng.

Nước bột đậu xanh, sữa đậu nành giải độc

Đậu xanh 100g.

Đậu hũ (hoặc sữa đậu nành) 200-300ml.

Đậu xanh tán bột mịn, cho vào cốc khuấy trộn đều rồi uống – rất tốt cho mọi trường hợp bị ngộ độc độc dược, chất khoáng, kim loại arsenic, rượu, thuốc…

Dịch cốt đậu xanh:

Đậu xanh 1kg, thêm nước 5 lít, nấu cho đến khi đậu nhừ thì lọc lấy dịch đặc.

Trước bữa ăn thì múc 1 bát nhỏ để ăn (cần ăn trước các bữa ăn) giúp phòng trị chứng háo khát trong bệnh tiểu đường, tiêu chảy…

Sinh tố đậu xanh nước cốt dừa

Ngoài các món nước thông thường trên, gần đây có các món nước sinh tố đậu xanh, đậu xanh còn kết hợp với các rau lá khác.

Nguyên liệu làm sinh tố đậu xanh nước cốt dừa (cho 4 người)

Hạt đậu xanh bóc vỏ 300gr

Sữa tươi 200ml

Dừa nạo 200gr, sữa đặc 20ml, nước đường 20 ml, đá viên 100gr

Dụng cụ cần dùng là máy xay sinh tố, ly, nồi, chén bát, muỗng.

Cách làm

Đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng cho hạt đậu nở mềm, rửa với nước nhiều lần cho sạch rồi cho vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt đậu và nấu cho đến khi đậu nở đều, chín mềm là tắt bếp, để nguội, đều sẽ nấu nhanh chín hơn.

Làm nước cốt dừa

Cho khoảng 200ml dừa nạo vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước ấm rồi nhấn nút và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn là có được nước cốt dừa chiết xuất có hương vị đậm đà.

Dùng vải lọc bỏ bã là được phần nước cốt dừa nguyên chất – tự làm tại nhà nhưng đảm bảo vệ sinh và chất lượng.

Cho 70gr đậu xanh hấp chín, 20ml sữa tươi, 30ml nước cốt dừa, 20ml sữa đặc, 20ml nước đường và đá viên vào máy xay sinh tố vả… nhấn nút xay nhuyễn.

Cho sinh tố đã xay ra ly, thêm một ít dừa sợi bào lên trên để hấp dẫn và thưởng thức.

Nước sinh tố đậu xanh nước cốt dừa đạt độ mịn, dẻo, sánh, không dăm đá là ngon nhất (có thể giảm độ ngọt bằng cách giảm lượng đường cho vào).

Đậu xanh kết hợp được với nhiều thứ rau lá khác thành món đồ uống mới lạ. Ảnh minh họa

Sữa đậu xanh bằng máy xay sinh tố

Nguyên liệu

Đậu xanh rang chín (100gr)

Lá bạc hà, đường, chanh

Video đang HOT

Cách làm

Lá bạc hà rửa sạch để ráo nước (có thể không dùng nếu không thích vị bạc hà).

Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước sôi vài giờ cho nở mềm thì vớt ra, cho vào máy xay sinh tố cùng lá bạc hà đã rửa sạch. Thêm chút nước và đường, vắt thêm mấy giọt chanh cho thơm.

Xay nhuyễn hỗn hợp trên rồi đổ ra ly, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ là có thể thưởng thức.

Sinh tố đậu xanh nhiều chất xơ, vitamin hỗ trợ tốt cho việc giảm cân, thanh lọc cơ thể, tạo ra cảm giác thoải mái khi uống.

Món này có thể cho quả việt quất vào uống cũng ngon và lạ vị.

Nước rau má – đậu xanh – cốt dừa bùi béo, thanh mát

Nguyên liệu (2 – 3 ly)

250g rau má (chọn lá non, cọng mọng nước, màu xanh tươi. Tránh lá già màu xanh đậm làm nước đắng, vị gắt, không ngon).

100g đậu xanh rang chín cả vỏ.

200ml nước cốt dừa, 70ml sữa đặc,

Gia vị: Muối, đường.

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc, tô, ly…

Cách làm

Rau má nhặt bỏ những cọng, lá bị héo, úa, mang đi rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối pha loãng tầm 10 phút thì vớt ra, để ráo nước.

Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước sôi 4 giờ cho nở mềm (nên hòa vào 1/2 muỗng cà phê muối để đậu xanh không bị chua). Cuối cùng thì chắt nước, rửa lại thêm lần nữa.

Cho đậu xanh vào nồi cùng 600ml nước, đun sôì bùng lên thì hớt bọt liên tục (bước này để sau bảo quản đậu xanh không bị chua hay hư hỏng).

Khi nồi đậu xanh nở bung, mềm và nước cạn quá nửa thì tắt bếp. Cho thêm 150g đường vào nồi khuấy đều, đậy nắp ủ.

Ủ đậu 15 phút thì đổ đậu xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, rồi lại cho vào nồi, bật bếp sên đậu xanh 2-3 phút cho sôi bùng lại thì tắt bếp.

Nấu sữa dừa

Cho vào 200ml nước cốt dừa vào nồi khác. Thêm 70g sữa đặc khuấy đều cho hòa tan, rồi bật bếp đun sôi. Thêm 1/3 muỗng cà phê muối và đun tới khi hỗn hợp lăn tăn sôi thì tắt bếp.

Xay rau má

Đổ rau má rửa sạch đã để ráo vào máy xay sinh tố.

Thêm 500ml nước đun sôi để nguội rồi xay tới khi rau má thật nhuyễn thì đổ ra rây, lọc cẩn thận để lấy nước cốt.

Pha nước rau má – đậu xanh – cốt dừa

Lấy ly lớn, múc đậu xanh đã sên đường vào trước. Thêm vài viên đá lạnh.

Tiếp đó rót nước rau má đến gần đầy ly rồi rưới lớp sữa dừa lên trên. Khi uống khuấy đều lên và thưởng thức rất thơm ngon, mát bổ.

Thành phẩm: Món nước rau má – đậu xanh – cốt dừa hòa quyện vị thanh mát của rau má, ngọt bùi của đậu xanh và hương thơm béo ngậy của sữa dừa rất ngon miệng, bổ dưỡng trong tiết trời mưa mắng, oi ả lúc giao mùa.

Sinh tố rau má – đậu xanh – nước cốt dừa có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày là thanh mát, thơm ngon nhất.

Thay vì uống những loại giải khát có nhiều đường thì hãy làm các món đồ uống với đậu xanh để thải độc, giải nhiệt cho cơ thể hiệu quả. Cách làm không khó, chỉ cần dành thời gian là có món nước thơm ngon, lạ miệng cho thực đơn của cả nhà.

Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa mịn ngon, không kết tủa

Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa với nước cốt dừa đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết kỹ thuật chế biến sao cho sữa sánh mịn thơm ngon mà không bị kết tủa hay tách lớp.

Trong khi đó, sữa đậu xanh là thức uống tráng miệng giàu chất xơ, chất chống oxy hóa Vitexin và Isovitexin nên có khả năng thúc đẩy tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm đột quỵ cho nhiệt (như say nắng). Bổ sung lá dứa nấu sữa đậu xanh giúp tăng hương vị thơm ngon hơn, dễ hấp thụ hơn và chống ngán hiệu quả. Để có thêm nhiều cách làm sữa đậu xanh với lá dứa đơn giản nhất tại nhà, bạn đừng bỏ lỡ các công thức được hướng dẫn chi tiết ngay trong bài viết sau nhé.

1. Cách làm sữa đậu xanh lá dứa nước cốt dừa

1.1. Nguyên liệu

Dù nấu sữa đậu xanh lá dứa theo cách nào, bạn cũng nên kết hợp thêm nước cốt dừa để tăng vị beo béo, thơm ngon cho món tráng miệng thanh mát này thêm đậm vị. Tỷ lệ các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

400 gram đậu xanh không vỏ

1 muỗng cà phê muối

500 ml nước lọc

200 gram lá dứa

400 ml nước cốt dừa

400 gram sữa đặc Ông Thọ

1.2. Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa với nước cốt dừa

1.2.1. Ngâm đậu xanh và hấp chín

Ngâm 5 tiếng 400 gram đậu xanh không vỏ với 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, đem đậu đi rửa sạch.

Sau khi ngâm nước muối, nấu đậu xanh không vỏ 5 phút với nước lọc. Ảnh: Cooky TV

Sau khi đã rửa sạch đậu xanh, nấu trong vòng 15 phút với 500 ml nước lọc.Đưa đậu xanh vào máy sinh tố cùng với nước nấu, xay thật nhuyễn.

Bước xay nhuyễn đậu xanh cùng nước nấu bằng máy sinh tố. Ảnh: Cooky TV

Đồng thời, cũng xay nhuyễn 200 gram lá dứa với ít nước lọc ở một máy sinh tố khác. Sau đó, lọc lại hỗn hợp nước cốt lá dứa qua rây mịn.

Bước xay nhuyễn lá dứa và lọc lấy phần nước cốt để nấu sữa. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon

1.2.2. Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa nước cốt dừa béo thơm ngon

Cho nước dứa đã xay vào đậu xanh cũng đã được xay nhuyễn (phải chắc chắn đã được lọc qua rây mịn) được rót vào nồi trên bếp.

Các bước nấu sữa đậu xanh với nước cốt lá dừa và cốt dừa. Ảnh: Cooky TV

Cho thêm 400 ml nước cốt dừa và 400 gram sữa đặc để giúp sữa thơm béo hơn.Đợi đến khi sữa còn hơi ấm ấm thì rót ra ly và thưởng thức.

Thêm chút đá lạnh pha sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa thêm thơm ngon và mát lạnh nhé. Ảnh: Cooky TV

2. Cách nấu sữa đậu xanh nguyên hạt với lá dứa đơn giản tại nhà

2.1. Nguyên liệu

Hạt đậu xanh còn nguyên vỏ cung cấp nhiều chất xơ tốt hơn cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu dùng nguyên liệu này, bạn sẽ tốn thời gian sơ chế khá lâu, vì hạt đậu cứng hơn so với loại đã tách vỏ. Để tự nấu sữa đậu xanh nguyên hạt với lá dứa theo dễ thành công ngay từ lần đầu mà không bị kết tủa, mời bạn cùng webnauan.vn chuẩn bị các nguyên liệu gồm có:

300 gram đậu xanh còn nguyên vỏ

14 gram lá dứa (lá nếp non)

100 gram sữa đặc Ông Thọ

1 thìa cà phê vanilla dạng lỏng

50 gram đường phèn

2,5 lít nước lọc

Dụng cụ nấu sữa: rây, tô sạch, máy sinh tố, nồi, muỗng canh

Ngậm đậu xanh nguyên vỏ và các nguyên liệu nấu sữa. Ảnh: Kênh YT CKK Cooking

2.2. Cách làm món sữa đậu xanh nguyên hạt nấu với lá dứa

2.2.1. Xay đậu xanh nguyên hạt với lá dứa lấy nước cốt

Ngâm đậu xanh trong nước sạch 4 tiếng, rồi vớt ra, xả lại dưới vòi nước sạch 3 - 4 lần. Chuyển đậu xanh ra rổ, đợi ráo nước.Với lá dứa, đem 1/2 lá đi cắt nhỏ, cho vào máy sinh tố. Múc nửa lượng đậu xanh đã ráo nước vào máy sinh tố, chế 1,25 lít nước lọc vào, đánh thật nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây, lấy nước cốt vào nồi sạch, và loại bỏ phần xác.

Bước lọc nước cốt hỗn hợp đậu xanh nguyên hạt và lá dứa xay nhuyễn. Ảnh: Kênh YT CKK Cooking

Để yên hỗn hợp nước cốt đậu xanh lá dứa khoảng 5 - 10 phút. Bước này giúp tinh bột đậu lắng xuống, tránh hiện tượng tinh bột trong đậu bị kết tủa hoặc nấu sánh đặc, cháy khét. Đồng thời, bạn nhớ dùng muỗng vớt sạch lớp bọt trắng ở trên cho nước sữa lên màu đẹp hơn nhé.

2.2.2. Cách làm sữa đậu xanh nguyên hạt nấu với lá dứa không bị kết tủa

Chế nước cốt đậu xanh lá dứa từ từ vào nồi sạch khác, chừa lại phần tinh bột trắng còn lắng dưới đáy nồi và để qua một bên.

Bước chuyển nước cốt lá dứa đậu xanh sang nồi khác để lọc riêng tinh bột trắng lắng dưới đáy nồi. Ảnh: Kênh YT CKK Cooking

Thắt gút phần lá dứa còn lại, cho vào nồi sữa. Bắc nồi sữa đậu xanh nguyên hạt lên bếp, đun lửa nhỏ, đồng thời, khuấy đều tay.

Nấu sữa được khoảng 20 phút, bạn lần lượt cho sữa đặc, vanilla, đường phèn vào nồi, vẫn khuấy đều tay cho các thành phần hoàn toàn hòa vị với nhau. Tùy khẩu vị mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường cho vừa miệng.

Các bước nấu sữa đậu xanh lá dứa đường phèn với lửa nhỏ để tránh kết tủa. Ảnh: Kênh YT CKK Cooking

2.2.3. Bí quyết nấu sữa đậu xanh lá dứa sánh mịn không quá đặcHòa tan phần tinh bột đậu xanh đã chừa lại ở bước trên với ít nước lọc.Vừa nấu sữa, vừa từ từ thêm ít tinh bột hòa tan này vào nồi, khuấy đều. Đến khi sữa đậu xanh lá dứa đạt độ sánh đặc vừa ăn thì ngưng không thêm tinh bột nữa.

Thêm phần tinh bột đậu xanh pha loãng để nấu sữa đặc mịn theo khẩu vị. Ảnh: Kênh YT CKK Cooking

Lưu ý: Thêm lượng tinh bột hòa tan càng nhiều thì sữa sẽ càng đặc, do đó, bạn nhớ canh chỉnh thành phần này phù hợp để nấu sữa vừa uống theo khẩu vị gia đình nhé.

Nấu sữa thêm 15 - 20 phút nữa cho sánh mịn lại thì tắt bếp.Đợi sữa nguội thì có thể múc vào ly, thưởng thức cùng đá lạnh.

Phần sữa đậu xanh nguyên hạt nấu lá dứa ngọt thơm và sánh mịn, không bị tách lớp. Ảnh: Kênh YT CKK Cooking

3. Cách làm sữa hạt sen đậu xanh nấu với lá dứa cho bé

3.1. Nguyên liệu

Dưới đây là một biến tấu mới lạ từ cách làm sữa hạt sen bổ dưỡng, thích hợp với những người thường xuyên khó ngủ hoặc stress trong thời gian dài. Đặc biệt, sữa có thể nấu với sữa non để làm món ăn dặm cho các bé từ 10 tháng trở lên. Các nguyên liệu gồm có:

1 nhánh lá dứa tươi

2 muỗng canh hạt đậu xanh không vỏ (ngâm nước qua đêm cho mềm, rồi xay nhuyễn)

10 hột sen khô (ngâm nước qua đêm, xả nước lạnh, bỏ tim sen, để ráo)

150 ml nước lọc

4 muỗng canh sữa non SCT

3.2. Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa với hạt sen khô cho bé

Cho đậu xanh xay với hạt sen khô, lá dứa cắt nhỏ, nước lọc vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Rây lại hỗn hợp để chắt nước cốt và bỏ xác.Nấu hỗn hợp sữa hạt sen đậu xanh với lửa nhỏ 20 phút, khuấy đều tay. Sữa nóng và sôi nhẹ thì thêm sữa non vào quấy đều.Nấu sữa thêm 15 - 20 phút nữa cho hơi sánh lại thì tắt bếp.Đợi sữa nguội, bạn cho múc một ít ra cho bé thưởng thức ngay nhé.

Thức uống sữa đậu xanh hạt sen lá dứa thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho bé. Ảnh: Cookpad

4. Cách nấu sữa hạt đậu xanh đậu phộng với lá dứa

4.1. Nguyên liệu

Các loại sữa hạt nói chung đều giàu chất xơ cùng nhiều khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển khỏe mạnh của cơ thể. Do đó, để đổi vị cho món sữa đậu xanh thường ngày thêm ngon miệng, bạn có thể thêm đậu phộng nấu cùng để tăng độ béo bùi thơm ngon, đồng thời giúp thúc đẩy khả năng chống oxy hóa hiệu quả cao hơn. Cách nấu sữa đậu phộng kết hợp đậu xanh nguyên hạt cần dùng các nguyên liệu như sau:

200 gram hạt đậu xanh còn nguyên vỏ (ngâm nước qua đêm, rửa sạch, để ráo nước)

50 gram hạt đậu phộng sống (ngâm như đậu xanh)

2 nhánh lá dứa

1 lít nước lọc

Gia vị: 5 gram muối ăn, 100 gram đường cát trắng

Máy xay sinh tố

Chuẩn bị hạt đậu xanh, đậu phộng và gia vị nấu sữa. Ảnh: Kênh YT Nấu ăn ngon

4.2. Cách làm sữa hạt đậu xanh, đậu phộng nấu với lá dứa

Cho toàn bộ đậu phộng, đậu xanh và 2 cọng lá dứa xắt nhỏ, nước lọc vào máy sinh tố. Đánh hỗn hợp 30 giây tốc độ cao cho nhuyễn mịn. Sau đó, lọc lại nước sữa qua rây để lấy nước cốt.Đổ hỗn hợp vừa lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ, đồng thời khuấy đều tay để tinh bột không bị lắng dưới đáy gây cháy khét.

Sau khi xay 2 loại đậu với lá dứa thì đem lọc lấy nước cốt. Ảnh: Kênh YT Nấu ăn ngon

Nấu nước sữa thêm 20 phút cho sôi, 3 phút sau, bạn từ từ thêm đường vào khuấy cùng.Đun sữa thêm 10 phút nữa cho sánh đặc vừa vị, tắt bếp.

Bước nấu và khuấy đều sữa đậu xanh đậu phộng lá dứa tránh kết tủa hay cháy khét. Ảnh: Kênh YT Nấu ăn ngon

Đợi sữa nguội thì rót ra ly thưởng thức, hoặc chế vào bình kín bảo quản trong tủ lạnh. Khi uống, bạn thêm ít muối hòa với sữa để thưởng thức hương vị đậm đà nhất nhé.

Thưởng thức sự kết hợp sữa đậu phộng, đậu xanh với lá dứa thơm ngậy này ngay nhé! Ảnh: Kênh YT Nấu ăn ngon

5. Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa đặc kiểu Indonesia

5.1. Nguyên liệu

Khác với các công thức nấu sữa hơi loãng kiểu Việt Nam, món sữa đậu xanh lá dứa của người Indonesia khá đặc (tên gốc là Sari Kacang Hijau ). Thế nên, mới nhìn, bạn sẽ dễ liên tưởng món tráng miệng này với cách làm chè đậu xanh đánh của người Huế. Cuối tuần, hãy thử đổi vị với thức uống mới lạ này để trải nghiệm sự khác biệt nhé.

175 gram đậu xanh không vỏ đã rửa sạch và để ráo nước

3 cốc nước lọc

80 gram đường cọ

2 nhánh lá dứa thắt nú

t1 miếng gừng tươi cỡ 5 cm gọt vỏ, thái sợi nhỏ

Gừng giúp sữa đậu xanh tăng hương vị the ngon và dễ uống hơn. Ảnh: The Spruce Eats

5.2. Cách làm món sữa đậu xanh nấu đặc với lá dứa kiểu Indonesia

Nấu đậu xanh với nước lọc trong nồi vừa cho sôi, rồi vặn lửa nhỏ nhất, tiếp tục nấu cho đến khi hạt đậu mềm và nở bung. Khoảng nửa tiếng sau, tắt bếp, để hỗn hợp đậu nguội một chút.Xay hỗn hợp đậu xanh cùng nước nấu bằng máy xay sinh tố. Kế đến, lọc lại hỗn hợp và bỏ xác đậu.Đổ nước đậu xanh vừa lọc vào nồi, thêm lá dứa, gừng tươi vào đun lửa nhỏ cho sôi. Nấu sôi sữa thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, để nguội là có thể thêm đá lạnh vào thưởng thức.

Ly sữa đậu xanh lá dứa Sari Kacang Hijau nấu đặc kiểu Indonesia. Ảnh: Daily Cooking Quest

Bạn cũng có thể thêm nước nấu sữa đậu xanh loãng tùy theo khẩu vị. Ảnh: Diah Didi

6. Uống sữa đậu xanh lá dứa có công dụng gì?

6.1. Tác dụng của sữa đậu xanh lá dứa

Đậu xanh có nguồn gốc từ Ấn Độ, sau đó, trở thành một loại hạt thực phẩm phổ biến ở Trung Quốc và nhiều quốc gia ở Đông Nam Á. Không chỉ nấu thành sữa để uống, đậu xanh còn được dùng trong chế biến các món ăn ngon hàng ngày như nấu chè bắp đậu xanh , cháo đậu xanh, các món hầm,...Việc bổ sung đậu xanh vào thực đơn ăn hàng ngày đem đến nhiều lợi ích tích cực đối với sức khỏe. Trong đó, có thể kể đến một số công dụng của đậu xanh theo Healthline như:

Giảm chất béo, calo, tăng cường nhiều chất dinh dưỡng khác như chất xơ, folate, vitamin B1,...Tăng cường mức độ chống oxy hóa cao, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tínhBổ sung chất chống oxy hóa Vitexin và Isovitexin giúp ngăn ngừa đột quỵ cho tác dụng nhiệt (say nắng, khát nước,...)Làm giảm mức cholesterol LDL, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm huyết áp

Ngoài ra, các thức uống nguyên chất từ đậu xanh (như sữa) còn thúc đẩy giảm cân bằng cách giảm cơn đói, tăng kích thích tố giúp tăng cảm giác no lâu. Do đó, bạn có thể tăng cường sữa đậu xanh vào thực đơn giảm cân để quá trình ăn kiêng diễn ra thuận lợi hơn. Việc thêm lá dứa vào quy trình nấu sữa giúp thành phẩm có hương thơm tự nhiên dìu dịu và chống ngán cực kì hiệu quả. Dù nấu sữa để uống tại nhà hay để bán thì bạn cũng nên thêm nguyên liệu này vào công thức sữa nhé.

Sữa đậu xanh lá dứa thơm ngon và cung cấp nhiều khoáng chất giúp giảm cân hiệu quả. Ảnh: Kênh YT CKK Cooking

6.2. Bà bầu uống sữa đậu xanh lá dứa có tốt không?

Sữa đậu xanh chứa nhiều folate, sắt và protein - những chất dinh dưỡng mà phụ nữ cần bổ sung nhiều hơn trong suốt quá trình mang thai. Do đó, bà bầu hoàn toàn có thể uống món tráng miệng này để tận dụng triệt để các lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, mẹ bầu cần tránh các loại sữa chế biến từ hạt sống mà không quá nấu chín nhé, hoặc sữa làm từ mầm đậu, bởi vì chúng có thể chứa một số vi khuẩn có hại cho sự phát triển của em bé.

Như đã đề cập ở trên, sữa đậu xanh lá dứa không chỉ là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, mà còn rất dễ làm tại nhà. Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa có thể kết hợp thêm nhiều hương liệu khác để vị ngon phong phú hơn, như nước cốt dừa, hạt sen khô,...Tất cả các công thức đều đã được hướng dẫn các bước thực hiện chi tiết trên đây, hãy cùng webnauan.vn bắt tay thực hiện để cuối tuần kịp chiêu đãi cả gia đình nha!

Cách làm sinh tố đậu xanh rau má, sầu riêng, nước cốt dừa thơm ngon Cách làm sinh tố đậu xanh rau má, nước cốt dừa không chỉ đơn giản, thơm ngon, mà còn đem đến tác dụng giải độc hệ tiêu hóa, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng tốt cho sức khỏe tim mạch. Món tráng miệng này còn được biết đến với công dụng giảm cân. Bởi vì, đậu xanh có khả năng giúp bạn...