Mực nướng đá hấp bia

Mực dưới sự tác động của đá nóng và hơi bia nồng nàn sẽ ngọt vị và giòn tươi hơn rất nhiều so với việc nướng trực tiếp với lửa hoặc hấp trực tiếp với nước.

Đá ở đây là đá cuội được sử dụng trong Spa làm đẹp, có tính giữ nhiệt cao, nên gần như là than, nhưng có thể cho đồ ăn tiếp xúc trực tiếp được.

Nguyên liệu làm mực nướng đá hấp bia

(cho 4 Phần ăn)

Mực ống 1 kg

Đá 1 bịch(Đá nóng) – đá dùng trong spa để làm đẹp, mát xa hoặc xông hơi

Sa tế 1 hũ

Tỏi 1 củ

Hành tím 1 củ

Hành lá 1 nhánh

Bia 1 lon

Thực hiện

Bước 1: Mực rửa sạch để ráo. Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và gia vị sẵn sàng.

Bước 2: Cho lần lượt mực và gia vị vào ướp. Trộn đều gia vị và chờ thấm.

Bước 3: Trong lúc chờ cho mực thấm gia vị, bỏ đá lên bếp nướng cho hừng nóng đỏ, sau đó gắp bỏ vào nồi (nồi đất, nồi gang hoặc nồi inox dày).

Bước 4: Đổ mực đã ướp vào ngay sau khi gắp đá bỏ vào nồi để giữ được nhiệt độ cao nhất. Kết hợp 1/3 lon bia vào để thêm hơi nước và đậm vị hơn cho mực.

Bước 5: Đậy nắp lại ngay. Sau 4 phút mở nắp ra với một hương vị nồng nàn và nóng hổi, bạn sẽ khó thể nào cưỡng lại được.

Bước 6: Mực sẽ giữ được nước ngọt bên trong nhưng vẫn có đồ giòn tươi. Thật nhanh và hiệu quả, đáng để thực hành ngay phải không? Chúc các bạn thành công với món đơn giản này.

Theo Quatangcuocsong