Mùa đông lạnh bà nội trợ mua loại chuối này về nướng, cả nhà thưởng thức đều tấm tắc gật đầu khen ngon
Chuối sáp ngon là trái có kích thước trái nhỏ, khoảng dưới 1 kg/nải. Luộc chuối này cũng khá đơn giản, cắt chuối rời khỏi nải rửa sạch cho ngập nước luộc khoảng 25 – 30 phút là được
Thấy chợ mạng rao bán chuối sáp nghệ phải luộc hoặc nướng, hấp ăn mới ngon, chị Nga ở Nam Từ Liêm, Hà Nội tò mò mua về ăn thử. Quả đúng như lời giới thiệu của người bán hàng, chị Nga cho hay, chuối sáp nghệ luộc lên ruột vàng, vị ngọt thanh ăn rất thích.
” Mình thích ăn chuối từ nhỏ nhưng chưa bao giờ nghe qua loại chuối phải luộc, nướng ăn mới ngon, trong khi rõ ràng nhìn quả nào quả nấy đều đã chín vàng thậm chí còn thâm đen như thể đã chín quá.
Thấy lạ, mình mua về luộc thì đúng là chuối này ăn vị thơm, ngọt thanh rất đặc biệt. Khi luộc lên ruột chuối vàng óng, thịt chuối dẻo quánh, càng ăn càng nghiền. Hôm ấy mình mua 3kg về luộc, cả nhà ăn từ sáng tới tối là hết sạch“, chị Nga vui vẻ kể lại.
Chuối sáp nghệ phải luộc hoặc nướng, hấp ăn mới ngon. Ảnh Internet
Chia sẻ về giống chuối sáp nghệ, chị Xuân chủ một cửa hàng hoa quả online ở Kim Ngưu, Hà Nội cho biết, chuối sáp là đặc sản của miền Tây Nam Bộ, quả nhỏ và mập, nhìn qua khá giống chuối sứ. Cây chuối khi trưởng thành cao khoảng 5m và phải sau 8 tháng, chuối sáp mới trổ buồng ra trái.
Video đang HOT
Chuối sáp là đặc sản của miền Tây Nam Bộ, quả nhỏ và mập, nhìn qua khá giống chuối sứ. Ảnh Internet
Chuối sáp có hai loại là chuối sáp trắng và chuối sáp nghệ. Chuối sáp nghệ được đ.ánh giá dẻo, ngọt ngon hơn chuối sáp trắng. Đặc biệt, chuối sáp nghệ chứa lượng dưỡng chất rất cao, chất đạm, chất béo, chất xơ, carbonhydrate, các loại vitamin và khoáng chất, tốt cho hệ thần kinh, tốt cho dạ dày, giảm nguy cơ thiếu m.áu, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Nhờ có hàm lượng dưỡng chất vượt trội như vậy nên chuối sáp nghệ lúc nào cũng là “hàng hot”.
” Trời trở lạnh, bà nội trợ thường mua chuối sáp nhiều hơn. Giá chuối sáp nghệ nhà mình bán theo giá chung của thị trường dao động trong khoảng từ 95.000 đồng – 100.000/3kg. Khách mua sỉ sẽ được bán với mức giá ưu đãi riêng“.
Giá chuối sáp nghệ dao động trong khoảng từ 95.000 đồng – 100.000/3kg
Chị Xuân cho hay, vào những ngày đông lạnh, trung bình mỗi ngày nhà chị bán ra thị trường từ 1.5 đến 2 tạ chuối, gồm cả bán sỉ lẫn bán lẻ.
Cũng là một địa chỉ bán chuối sáp nghệ nhiều năm, chị Dịu ở Thúy Lĩnh, Hà Nội kể: “Chuối sáp ngon là trái có kích thước trái nhỏ, khoảng dưới 1kg/nải. Luộc chuối này cũng khá đơn giản, cắt chuối rời khỏi nải rửa sạch cho ngập nước luộc khoảng 25 – 30 phút là được, còn chuối vừa mới ngả vàng thì cần luộc lâu hơn.
Khi thấy vỏ chuối mềm mỏng, nứt ra để phần thịt vàng óng lộ ra ngoài là tắt bếp. Chuối luộc sẽ khiến phần mật ngọt tụ đều lại theo dọc giữa của quả chuối, ăn vừa thơm vừa ngọt giống hương vị của mật ong. Thịt chuối có độ săn chắc và dẻo nhất định, ngọt tự nhiên. Chuối sáp luộc có thể để trong vòng 2 đến 3 ngày”.
Chuối sáp luộc có thể để trong vòng 2 đến 3 ngày. Ảnh Internet
Là “fan cuồng” của chuối sáp nghệ, chị Hạnh ở Ba Đình, Hà Nội kể: ” Mình biết tới chuối sáp cách đây 3 năm, do được 1 đồng nghiệp cùng công ty mời ăn. Thấy ngon nên sau đó mình đặt mua liên tục về hết luộc lại hấp hoặc nướng cho cả nhà thưởng thức. Mùa đông, những ngày nghỉ cả nhà ngồi quây quần bên nồi chuối sáp nghệ luộc quả thật rất tuyệt”.
Loại chuối kỳ lạ: Luộc, nướng ăn thơm lừng khiến chị em thích mê
Sự độc đáo riêng của chuối sáp khiến khách thích mê là chuối này chỉ luộc hoặc nướng, hấp ăn mới ngon. Khi đó, mật chuối sẽ được dồn lại giữa, ăn vào vị ngọt thanh tự nhiên, dẻo thơm song lúc nhai trong miệng lại giòn sần sật.
Dạo quanh chợ mạng, thấy có rao bán loại chuối sáp nghệ phải luộc, nướng ăn mới ngon, dù quả chuối nhìn đã chín vàng khiến chị Vân Anh không khỏi ngạc nhiên xen lẫn tò mò. Khi chủ cửa hàng giới thiệu loại chuối này giàu chất dinh dưỡng, dẻo thơm, vị ngọt thanh, chị quyết định mua 2kg về luộc ăn thử.
Đúng như lời người bán giới thiệu, chuối sáp nghệ luộc ăn ngon, dẻo quánh nên chị rất thích.
Chị Vân Anh kể: "Mình sinh ra ở nông thôn, chuối là loại cây ăn quả phổ biến. Nhiều khi chán ăn chuối chín cây, lúc chuối hơi vàng, mấy anh chị em trong nhà lại mang luộc ăn đổi vị. Nhất là với chuối lá, phải luộc hoặc hấp lên ăn mới ngon.
Chuối sáp nghệ chứa hàm lượng dưỡng chất vượt trội lại thơm dẻo, ngọt thanh nên được nhiều thực khách ưa chuộng
Chuối sáp nghệ này cũng đặc biệt như vậy, cần phải luộc, nướng hoặc hấp trước khi ăn. Hương vị của chuối trở nên rất hấp dẫn, ruột chuối vàng đậm, dẻo quánh, ngọt đậm lại rất thơm. Mình luộc 2 cân mà cả nhà ngồi ăn một lúc là hết sạch".
Chia sẻ về giống chuối sáp nghệ, chị Minh, chủ một cửa hàng hoa quả online ở Mễ Trì (Hà Nội), cho biết, chuối sáp là đặc sản của miền Tây Nam Bộ, quả nhỏ và mập, nhìn qua khá giống chuối sứ. Cây chuối khi trưởng thành cao khoảng 5m và phải sau 8 tháng, chuối sáp mới trổ buồng ra trái.
Chuối sáp có hai loại là chuối sáp trắng và chuối sáp nghệ. Chuối sáp nghệ được đ.ánh giá dẻo, ngọt ngon hơn chuối sáp trắng. Đặc biệt, chuối sáp nghệ chứa lượng dưỡng chất rất cao, chất đạm, chất béo, chất xơ, carbonhydrate, các loại vitamin và khoáng chất, tốt cho hệ thần kinh, tốt cho dạ dày, giảm nguy cơ thiếu m.áu, đặc biệt tốt cho bà bầu.
Nhờ có hàm lượng dưỡng chất vượt trội như vậy nên chuối sáp nghệ luôn là sự lựa chọn hàng đầu trên thị trường hiện nay.
Chuối sáp nghệ phải luộc, nướng, hấp ăn mới ngon
Chuối sáp nghệ khi chín có màu vàng đậm. Vì chuối có mật ngọt nên hay bị côn trùng bám bên ngoài, tuy nhiên do vỏ chuối sáp rất dày nên dù có bị ngả màu đen hoặc rám thì chất lượng ruột bên trong vẫn đảm bảo.
"Sự độc đáo riêng của chuối sáp khiến không ít khách mê mệt là bởi chuối này chỉ luộc hoặc nướng, hấp ăn mới ngon. Khi đó, mật chuối sẽ được dồn lại giữa, vừa thơm lại ngọt đậm, ăn có cảm giác giòn sần sật nhưng ruột chuối lại dẻo quẹo như sáp", chị Minh cho hay.
Bởi có vị ngon đặc trưng riêng mà chuối sáp lúc nào cũng là "hàng hot". Đặc biệt, khi trời trở lạnh, chị em nội trợ thường mua nhiều hơn. Giá chuối sáp nghệ là 100.000 đồng/3kg. Khách mua nhiều sẽ có giá tốt. Trung bình một ngày, chị Minh xuất bán từ 1-1,5 tạ chuối, cả bán sỉ lẫn bán lẻ. Trừ mọi chi phí, tính ra chị thu về 600.000-700.000 đồng.
Khi bán, chị Minh sẽ hướng dẫn kỹ khách cách luộc chuối. Thời gian luộc phụ thuộc vào độ chín của chuối. Nếu chuối đã chín kỹ, chỉ cần luộc khoảng 30 phút là được, còn chuối vừa mới ngả vàng thì cần luộc lâu hơn.
Chuối sáp nhiều mật nên côn trùng hay bám vào, vỏ đen rám nhưng chất lượng vẫn đảm bảo
Khi luộc lên, chuối vỏ chuối mềm mỏng, nứt ra để phần thịt vàng óng lộ ra ngoài. Phần mật ngọt tụ đều lại theo dọc giữa của quả chuối. Chuối có mùi thơm đặc trưng, hơi giống mùi của mật ong và rượu pha lẫn. Thịt chuối có độ săn chắc và dẻo nhất định, vị ngọt tự nhiên thanh thanh. Chuối sáp luộc có thể để trong vòng 2 đến 3 ngày.
Cũng là địa chỉ bán chuối sáp nghệ lâu năm, anh Khương ở Láng Hạ (Hà Nội) nhận xét: "Chuối sáp nghệ lúc nào cũng đắt hàng, nhất là những ngày thời tiết chuyển lạnh. Nhà mình nhập hàng hôm nào hết hôm ấy. Có ngày nhập 3 tạ mà khách lấy sỉ nhiều, bán nửa ngày là hết".
Để luộc chuối sáp ngon trước hết cần chọn chuối đã chín già, ngả sang màu vàng. Nhiều khách lầm tưởng trái chuối sáp ngon là trái chuối phải lớn, càng lớn càng tốt. Nhưng trên thực tế, chuối sáp ngon là trái có kích thước trái nhỏ, khoảng dưới 1kg/nải. Trái chuối sáp nhỏ có thịt săn chắc hơn, dẻo ngọt hơn nữa.
Thích ăn chuối sáp nghệ, chị Phấn ở Ngã Tư Sở, Hà Nội kể: "Cả 4 mẹ con mình đều thích ăn chuối sáp nghệ luộc. Mình thích vị dẻo thơm, ngọt thanh như mật của giống chuối này. Hôm nào không thích luộc thì mình nướng hoặc hấp. Nhất là mùa đông, có thời gian cả nhà ngồi quây quần bên đĩa chuối luộc nóng thật ấm cúng".
Mướp đắng, món ngon thanh nhiệt giải độc Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua là món ăn quen thuộc của nhiều vùng miền. Đó vừa là thực phẩm, vừa là loại thuốc quý, vừa có thể làm trà giải nhiệt, vừa ăn sống cũng lại vừa dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Tên gọi đã nói lên hương vị. Mướp đắng... dã tật Mướp đắng có vị...
