Mùa cam đến tranh thủ làm món này ăn vặt hay dùng với cơm trắng đều ngon
Món ức gà sốt cam là một sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà giòn mềm và nước sốt chua chua, ngọt ngọt, cay cay. Chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản và dành một chút thời gian, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ngon miệng cho gia đình.
Thịt gà là nguyên liệu phổ biến trong bếp. Hôm nay hãy cùng Emdep.vn thử đổi vị với món gà sốt cam. Hương vị của miếng gà giòn, lạ miệng, bên trên là lớp nước sốt cam thơm lừng ngon không thể cưỡng lại.
Món gà sốt cam
Nguyên liệu của món gà sốt cam:
4 cái đùi gà
2 quả cam vàng
2 muỗng canh bột năng
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tỏi, hành khô, dầu hào
Sả
Vừng rang thơm
Hành lá
1. Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà với muối, lấy phần thịt cắt thành miếng vừa ăn, không nên cắt quá nhỏ.
Ướp thịt gà với muối, bột nêm, hạt tiêu, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Sơ chế cam
Chọn cam tươi, ngâm trong nước muối khoảng 20 phút.
Lột một ít vỏ cam để trang trí món ăn.
Bổ đôi quả cam, vắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt.
3. Chiên gà:
Đun nóng dầu trong chảo, lăn thịt gà qua bột năng.
Chiên gà cho đến khi vàng đều, rồi vớt ra để ráo dầu.
4. Nấu thịt gà với nước cam
Đun nóng dầu trong chảo, thêm hành tỏi băm, phi thơm.
Cho thịt gà đã chiên vào, rưới dầu hào và nước cam vào.
Video đang HOT
Nêm gia vị vừa ăn, đun sôi cho nước cam thấm đều vào thịt.
5. Thưởng thức:
Đặt thịt gà ra đĩa, rưới nước sốt cam lên trên.
Trang trí với vỏ cam bào và hành lá.
Món ức gà sốt cam thơm lừng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.
Sự kết hợp của nước cam tươi và vỏ cam bào, kết hợp với các loại gia vị tạo nên một hỗn hợp hài hòa ngọt, mặn, chua cực ngon miệng.
Hãy thử cách làm gà sốt cam tươi và đổi vị cho bữa ăn gia đình của bạn!
Công thức 3 món gà sốt ngọt thơm vàng óng khiến cả nhà mê đắm
Những món gà sốt dưới đây không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại rất ngon cơm, phù hợp để thỉnh thoảng bạn đổi gió bữa ăn cho gia đình.
Gà sốt nấm hương
Nguyên liệu:
Cánh gà: 8 cái
Nấm hương: 10 cái
Rau mùi tàu, hành lá
Dầu mè, xì dầu, gừng, rượu, tiêu, đường, muối và dầu mè
Gà sốt nấm hương
Cách làm cánh gà xốt nấm:
Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cánh gà rửa sạch với nước muối cho cánh gà bớt mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch. Ướp cánh gà cùng một thìa rượu trắng, dầu mè, muối, đường, tiêu, gừng băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Nấm hương khô ngâm vào nước sạch trong vòng 20 phút để nấm nở ra. Sau đó cắt bỏ phần chân nấm để loại bỏ mùi hôi, rửa sạch.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Khi dầu nóng già thì các bạn cho cánh già vào chiên đều, chín vàng 2 mặt. Gắp cánh gà ra một chiếc đĩa sạch có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu. Khi chiên cánh gà, các bạn không nên để lửa quá to dễ làm cho cánh gà chín ngoài sống trong.
Bước 3: Lấy một chiếc nồi mới, cho cánh gà vào xốt cùng với nấm hương. Các bạn cho thêm dầu hào, một nửa bát con nước đun sôi để nguội vào nồi cánh gà đang sốt. Đun lửa nhỏ liu riu đến khi nước gần cạn. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng đảo đều tay cho cánh gà không bị bén lửa cháy xém là được. Khi cánh gà đã chín thì các bạn tắt bếp, trình bày ra đĩa cho đẹp rồi thưởng thức.
Đùi gà sốt tiêu xanh
Nguyên liệu:
2 cái đùi gà
2 nhánh tiêu xanh
Hành tím, tỏi, ớt
Mật ong, tương ớt Hàn Quốc, bột năng, dầu hào, dầu ăn
Gia vị: Muối, nước tương, tiêu xay
Đùi gà sốt tiêu xanh
Cách làm món đùi gà sốt tiêu xanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà sau khi mua về thì lấy một ít muối chà xát lên trên đùi gà, sau đó rửa sơ qua với nước muối loãng rồi rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch. Tiếp sau đó thì hãy để ráo đùi gà bạn nhé.
Tỏi, hành tím thì đem bóc vỏ rồi làm sạch, sau đó băm nhuyễn.
Trước khi ướp gia vị bạn nên sử dụng một con dao khứa vài đường lên đùi gà.
Tiếp theo cho một muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng canh nước để tan bột.
Tiêu xanh thì gỡ từng hạt ra khỏi nhánh, rửa sạch rồi để ráo. Để tăng mùi thơm cho món ăn thì bạn nên đ.ập dập hoặc giã nhẹ tiêu xanh ra nhé.
Bước 2: Tẩm ướp đùi gà
Cho vào đùi gà khoảng 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong.
Dùng tay có đeo bao tay để mát xa cho gia vị thấm đều vào thịt gà. Sau khi đã đều gia vị thì ướp đùi gà trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị nhé.
Bước 3: Nướng đùi gà
Trước khi nướng bạn nên làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau khi lò nóng thì cho đùi gà vào nướng khoảng 60 phút ở nhiệt độ 180 độ C nhé.
Khi đã nướng được 30 phút thì bạn nên trở mặt đùi gà lại, quét thêm một ít nước sốt nướng rồi tiếp tục nướng trong 30 phút còn lại.
Bước 4: Làm sốt tiêu xanh
Sử dụng một cái nồi vừa phải lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hết phần tỏi băm vào phi cho thơm.
Khi hành và tỏi đã thơm vàng thì mở lửa vừa bạn nhé, thêm 250ml nước lọc, phần tiêu xanh còn lại, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương.
Tiếp theo cho hết phần nước bột năng khi nãy đã pha vào, đảo nhẹ nhàng cho các gia vị trộn đều với nhau khoảng 30 giây - 1 phút rồi tắt bếp. Thế là bạn đã có ngay một chén nước sốt thơm ngon rồi đấy.
Gà sốt cam chua ngọt
Nguyên liệu:
300g ức gà
1 quả trứng gà
2 muỗng canh bột canh ngô
2 muỗng canh dầu ăn
Tiêu, muối, hành lá
Nguyên liệu làm phần nước sốt cam
2 quả cam tươi
2 tép tỏi băm nhỏ
Gừng tươi
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường nâu
1/2 muỗng canh bột ngô
1/2 muỗng canh giấm gạo
Ớt bột
Gà sốt cam chua ngọt
Cách thực hiện món gà sốt cam chua ngọt:
Bước 1: Làm phần ức gà
Ức gà rửa sạch, để ráo nước
D.ùng d.ao c.ắt thịt ức gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Cho vào tô trộn trứng gà, bột ngô, muối, tiêu và đ.ánh tan.
Trút phần ức gà vào tô, đảo đều để hỗn hợp trứng phủ đều lên các miếng gà.
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi sôi và cho ức gà vào chiên đến khi chín đều, cho ra đĩa.
Bước 2: Làm phần nước sốt cam
Cam rửa sạch, để ráo nước
Dùng dụng cụ bào vỏ cam để bào một phần của vỏ cam.
Phần ruột cam vắt lấy nước cốt.
Cho vào tô: vỏ cam, nước cốt cam, đường và các gia vị đã chuẩn bị, đ.ánh đều hỗn hợp.
Phi vàng tỏi băm trên chảo sau đó cho hỗn hợp nước sốt này đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước sốt cam bắt đầu sôi và sền sệt thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Cho phần ức gà đã chiên vào chảo nước sốt và đảo đều tay.
Nêm nếm lại gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
Cho ức gà ra đĩa, thêm hành lá và cam cắt nhỏ để trang trí.
Thành phẩm của món ức gà sốt cam chua ngọt là gà giòn ngon, thịt thấm đẫm nước sốt cam ăn kèm với cơm nóng thì chắc chắn sẽ khiến cả gia đình "gật gù" đó.
Chúc bạn thành công!
Làm món thịt gà ngon tuyệt vị, rất hợp trong bữa cơm mùa đông và chế biến lại vô cùng dễ Làm món thịt gà theo cách này thành phẩm sẽ có vị ngon ngọt từ thịt cùng vị ngậy và hương của dầu hành thơm phức, nức mũi. Thịt gà là loại thực phẩm quen thuộc và thường xuyên được các bà nội trợ chế biến thành món ngon trong các bữa cơm của gia đình. Với nguyên liệu là thịt gà hẳn...