Cho loại gia vị này vào khi luộc, gà sẽ không rách da, vàng ươm và căng bóng

Phương pháp làm gà hấp muối không đòi hỏi sử dụng nước, nhưng vẫn giữ được hương thơm và độ dai hơn so với cách luộc gà truyền thống ngập nước.

Gà hấp muối là món ăn độc đáo với hương vị thơm ngon và bảo toàn độ ngon ngọt, mềm mịn của thịt gà. Hãy bắt tay vào nấu ngay thôi!

Mẹo chọn thịt gà ngon:

Ưu tiên chọn gà ta hoặc gà tre, có trọng lượng khoảng 1,5kg – 1,6kg. Loại gà này thịt ngọt và mềm mịn, không bị khô hay bở như gà công nghiệp.

Nếu mua gà sống, hãy tìm những con gà có đặc điểm như mắt sáng, lông mượt và bóng. Đây là dấu hiệu của gà khỏe mạnh và không bị nhiễm bệnh. Hạn chế mua gà sống có biểu hiện di chuyển chậm chạp, mắt đục, và lông xù, vì đây thường là những dấu hiệu cho thấy gà đang bị bệnh.

Khi mua gà đã thịt sẵn, chọn những con gà có màu da sáng và khi bóp nhẹ thì thịt phải có độ đàn hồi tốt. Điều này đảm bảo thịt gà tươi ngon.

Món gà hấp muối:

Nguyên liệu của món gà hấp muối:

1 con gà ta

1 ít lá chanh

3 cây sả

3 quả ớt xanh

Gia vị: muối hạt, hạt nêm, mì chính

Cách luộc gà bằng muối:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch ớt xanh và băm nhỏ.

Lá chanh rửa sạch và để ráo.

Sả sau khi rửa sạch, đập dập và cắt thành từng khúc.

Bước 2: Ướp gia vị

Rửa sạch gà, ướp gà với ớt xanh, hạt nêm, mì chính và muối trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.

Bước 3: Luộc gà

Sử dụng nồi có đáy dày. Đặt lớp muối hạt, tiếp theo là lớp sả, sau đó là lá chanh, cuối cùng đặt gà lên trên cùng.

Đậy kín nắp nồi và đun với lửa nhỏ ít nhất 60 phút cho đến khi thịt gà chín.

Khi món gà đã hấp chín, bạn sắp ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Món gà hấp muối hột không chỉ cuốn hút với sắc màu bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon. Thịt gà béo ngon, xen kẽ hương thơm của sả và mùi lá chanh, khi chấm cùng muối ớt xanh, sẽ làm cho món ăn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.

Chúc bạn thực hiện thành công!