Món thịt trâu nướng lá bưởi Hòa Bình thơm ngon đậm đà
Món thịt trâu nướng lá bưởi là món đặc sản ngon đậm đà của mảnh đất Lương Sơn, Hòa Bình.
Món ăn được làm từ những thớ thịt săn chắc của những chú trâu leo núi và chiếc lá bưởi thơm hương vườn nhà.
Món thịt trâu nướng lá bưởi Hòa Bình thơm ngon đậm đà
Cách làm món thịt trâu nướng lá bưởi Hòa Bình:
Chuẩn bị các nguyên liệu:
Thịt trâu được băm nhỏ, nhuyễn rồi bóp thêm chút gia vị cho đậm đà sau đó nặn thành miếng như người miền xuôi hay làm chả thịt bò lá lốt.
Với món thịt trâu cũng cần cuốn lớp lá lốt bên ngoài nhưng chỉ lót một lá cho thơm. Xong xuôi, cuốn thêm một lớp lá bưởi, loại lá không quá già cũng không quá non để bảo đảm độ thơm tho.
Thịt bò cuốn lá bưởi
Cách nướng thịt trâu lá bưởi:
Lò than được quạt lên, đỏ rừng rực. Những miếng chả được kẹp ngay ngắn trên que tre, đặt lên lò than vài phút đã nghe mùi thơm ngào ngạt tỏa ra.
Món chả trâu cuốn lá bưởi nướng phải ăn với tương mới hợp. Chế biến món tương cũng đơn giản.
Video đang HOT
Tương lấy trong chum ra chỉ cần thơm chút đường, ít lạc rang giã nhuyễn đã đủ làm cho những cuốn chả trâu thêm đượm, thêm bùi.
Miếng chả trâu cuộn lá bưởi vừa nóng vừa tươi ngon chứ không khô như chả cuốn lá lốt. Lá lốt giữ cho thịt được ẩm, tươi, trong khi lớp lá bưởi giúp cho chả khỏi cháy và dậy mùi thơm.
Kẹp thịt trâu vào que tre để nướng
Món thịt trâu nướng cực thơm ăn ngon hết sảy
Món thịt trâu nướng cực thơm giúp từng thớ thịt trâu của bạn ngọt, ngon và đậm vị hơn nhiều. Chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức phải suýt xoa khen ngon.
Món thịt trâu nướng cực thơm ăn ngon hết sảy
Nguyên liệu làm thịt trâu nướng cực thơm ăn ngon tuyệt:
Thịt trâu: 1kg.
Lá lốt: 1 mớ.
Sả: 3-4 cây.
Tỏi: 2 củ.
Gừng: 1 củ.
Hành khô: 4-5 củ.
Dầu hào, dầu ăn.
Đường trắng: 1 thìa.
Nước mắm.
Sa tế.
Hạt tiêu.
Cách làm món thịt trâu nướng cực thơm ăn ngon tuyệt:
Bước 1:
Thịt trâu rửa sạch, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng cho dễ thái.Sau đó thái thịt trâu thành từng thớ ngang bản to mỏng vừa ăn.Sả bóc lớp vỏ già, thái nhỏ.Tỏi và hành bóc vỏ rửa sạch.Gừng cạo vỏ, lá lốt rửa sạch để ráo.Bạn có thể thái nhỏ một nửa lá lốt để trang trí trên món ăn, nửa còn lại để cuộn chung với thịt trâu.Cho hành khô, tỏi, gừng, ớt tươi vào cối giã nhuyễn.
Thịt trâu thái miếng mỏng
Bước 2:
Tiến hành ướp thịt trâu với những nguyên liệu sau:
Hành, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ.Sả thái nhỏ.2 thìa dầu hào.2 thìa đường.5 thìa dầu ăn.4 thìa nước mắm ngon.2 thìa sa tế (nếu có).2 thìa hạt tiêu.Lá lốt thái nhỏ.Trộn đều hỗn hợp trên với thịt trâu sau đó đựng thịt trâu đã ướp vào nồi rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.Để thịt ngấm đều các gia vị và bảo quản trong tủ mát của tủ lạnh từ 2 tiếng trở lên.Bạn cũng có thể ướp nửa ngày hay một ngày để thịt được thấm đậm vị đều được.
Ướp thịt trâu
Bước 3:
Sau khi để thịt trâu thấm đều gia vị, bạn tiến hành lấy thịt ra và nướng thịt. bạn có thể sử dụng lá lốt cuộn thịt để nướng nhằm tăng hương vị cho món ăn.
Nướng thịt trâu
Bước 4:
Thịt trâu nướng chấm tương ớt là đơn giản nhất nhưng nếu có tương ( tương bần) thì bạn pha nước tương với: gừng giã nhỏ, ớt tươi thái nhỏ, nước cốt chanh, chút đường trắng, mì chính.Căn chỉnh sao cho vừa miệng rồi quấy đều cho các gia vị tan là được.-
Pha nước chấm thịt trâu nướng
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé
Cách làm thịt trâu cuốn lá lốt nướng thơm ngon để đổi vị cho bữa cơm Ướp thịt trâu sao cho chuẩn vị là một trong những bước quan trọng để có món thịt trâu nướng lá lốt thơm ngon hấp dẫn. Hãy vào bếp để học ngay công thức món cuốn - trộn từ thịt trâu cực hài hòa, đậm vị và đơn giản nhé! Nguyên liệu làm Thịt trâu cuốn lá lốt nướng Thịt trâu 1 kg...