Món ngon mỗi ngày: Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon

Minh Thư20:20 22/08/2023

Bánh đúc mặn được mọi người yêu thích bởi mùi vị thơm béo của nước cốt dừa quyện với nhân tôm thịt ngon ngọt, kết hợp nước chấm chua cay sẽ tạo ra một trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.

Nguyên liệu:

Ảnh minh họa

- 250g bột gạo

- 40g bột năng

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 300ml nước cốt dừa

- 400ml nước

- 150g thịt xay nhuyễn

- 100g tôm khô

- 50g nấm mèo

- 1 củ hành tím

- 1 củ tỏi

- Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, chanh

- 1 trái ớt

Cách làm:

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Video đang HOT

Ảnh minh họa

Cho 250g bột gạo 40g bột năng 300ml nước cốt dừa 400ml nước vào tô khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. Có thể lược hỗn hợp bột này qua rây để bột mịn hơn. Để bột nghỉ trong phòng mát khoảng 20 phút.

Bước 2: Hấp bánh

Chuẩn bị khay để hấp bánh, trên khay bánh thoa đều một lớp dầu để chúng ta dễ dàng lấy bánh ra khi bánh chín.

Sau đó cho vào khay một lớp bột với độ dày khoảng 1cm, cho khay vào nồi hấp khoảng 7-8 phút thì mở ra xem bánh đặc lại chưa, cho tiếp thêm một lớp bột nữa vào khoảng 1cm rồi hấp tiếp cho đến khi bánh chín.

Lấy bánh ra để nguội khoảng 3 phút, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Làm nhân bánh

Tôm khô cho vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút cho tôm mềm ra, sau đó rửa sạch, để ráo.

Thịt xay nhuyễn bạn đem ướp theo khẩu vị, sau đó để thịt khoảng 15 phút cho ngấm.

Bước 4: Xào nhân thịt bánh đúc

Ảnh minh họa

Hành tím và tỏi băm nhuyễn, nấm mèo thái sợi, sau đó bắc chảo lên bếp đun nóng, khi dầu già bạn cho tỏi và hành tím vào phi thơm, rồi tiếp tục cho thịt vào xào đến khi gần chín thì đổ tôm khô và nấm mèo vào đảo đều tay, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Bước 5: Làm nước mắm chấm bánh đúc

Pha 1 muỗng canh nước 1 muỗng cà phê dấm 3 muỗng cà phê đường 4 muỗng cà phê nước mắm khuấy đều trong chén.

Tiếp theo cho ớt, tỏi băm nhuyễn và cà rốt xắt sợi vào khuấy đều. Nêm nếm lại nước chấm cho vừa ăn.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Cắt bánh đúc ra thành miếng vừa ăn, sau đó cho một ít nhân bánh để lên trên, chan nước mắm vào và dùng ngay khi bánh còn nóng hổi.

Ảnh minh họa

Món bánh xưa chỉ người nghèo mới ăn, nay thành đặc sản được giới sành ăn thành thị săn lùng

Bánh đúc mặn là một món ăn tuổi thơ được nhiều người Việt yêu thích.

Món bánh đúc mặn với hương vị thơm ngon và kết hợp hài hòa giữa nước cốt dừa quyện với nhân tôm thịt ngon ngọt, kèm theo nước chấm chua cay sẽ mang đến trải nghiệm thú vị cho mọi người.

Bánh đúc mặn

Nguyên liệu món bánh đúc mặn:

250gr bột gạo

40gr bột năng

1/2 muỗng cà phê muối

300ml nước cốt dừa

400ml nước

150gr thịt xay nhuyễn

100gr tôm khô

50gr nấm mèo

1 củ hành tím

1 củ tỏi

Đường, hạt nêm, nước mắm, chanh

1 quả ớt

Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon:

Bước 1: Làm phần vỏ bánh:

Trong một cái tô, trộn 250gr bột gạo, 40gr bột năng, 300ml nước cốt dừa và 400ml nước. Đảo đều hỗn hợp để bột hoà tan. Bạn có thể sử dụng rây để làm cho bột mịn hơn. Để bột nghỉ trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Hấp bánh:

Chuẩn bị một khay để hấp bánh, thoa đều một lớp dầu lên khay để dễ dàng lấy bánh khi chín. Đặt một lớp bột dày khoảng 1cm lên khay và hấp trong khoảng 7-8 phút cho đến khi bánh chín. Lấy bánh ra để nguội khoảng 3 phút, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Làm nhân bánh:

Tôm khô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút mềm ra, rửa sạch và để ráo nước. Thịt xay nhuyễn ướp với gia vị vừa ăn. Ướp thịt ngấm trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Xào nhân thịt bánh đúc:

Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Thái sợi nấm mèo. Trên bếp, đun nóng dầu và phi thơm hành tím, tỏi. Cho thịt xay vào xào đến khi gần chín. Tiếp tục thêm tôm khô và nấm mèo vào đảo đều tay, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Bước 5: Làm nước mắm chấm:

Pha 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê dấm, 3 muỗng cà phê đường và 4 muỗng cà phê nước mắm, ớt, tỏi băm nhỏ và cà rốt sợi vào đảo đều.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức:

Cắt bánh đúc thành miếng vừa ăn, sau đó thêm nhân bánh lên trên. Chan nước mắm chấm vào và thưởng thức khi bánh còn nóng hổi.

Món bánh đúc mềm mịn có thể kết hợp thêm giá và rau sống để tạo thêm sự tươi mát. Đừng quên thêm chút mỡ hành thơm ngon để tăng thêm hương vị tuyệt vời. Đây thực sự là một món ăn truyền thống mang đậm hương vị thơm ngon mà bạn nên thử nấu cho gia đình cùng thưởng thức.

Emdep.vn mong rằng những thông tin này sẽ mang lại giá trị cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh đúc mặn tại nhà

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hướng dẫn cách làm bánh đúc mặn và bánh đúc ngọt siêu ngon Bánh đúc là một món ăn rất dễ ăn, thường được người Việt Nam sử dụng để ăn sáng. Và để làm ra món bánh đúc này ngon thì sau đây mình sẽ chia sẻ cho các bạn công thức. Các bạn hãy cùng mình tìm hiểu cách làm món bánh đúc đơn giản này cho bữa sáng đầy dinh dưỡng cho gia...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video: Vợ Vũ Cát Tường nhảy tặng chú rể quá xuất sắc, Đông Nhi - Diệu Nhi rưng rưng xúc động02:05

Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý00:48

Lộ phân cảnh bị cắt ở phim Trấn Thành khiến ai xem cũng lú: Tô bún 100k, trả 200k, tại sao khách hàng vẫn lãi?01:59

Video vỏn vẹn 22 giây từ camera trong một gia đình ghi lại 3 từ của bé trai khiến ai cũng nhói lòng00:23

Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'00:25

Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện08:07

Hòa Minzy: Không chăm em được một đời thì đừng cưới!01:07

Đức Phúc biến Valentine thành ngày hội cầu hôn với MV "Chăm em một đời"04:08

4 phút viral khắp cõi mạng: Em trai "bóc phốt" Vũ Cát Tường ngay giữa lễ đường, tiết lộ tính cách thật của chị dâu Bí Đỏ04:14

Lễ thành đôi Vũ Cát Tường: Cô dâu chính thức lộ diện với visual cực xinh, cặp đôi rơi nước mắt giữa lễ đường đẹp như mơ00:56

Lạng lách đánh võng trên đường, nhóm thanh niên gặp nạn, 1 người tử vong00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon

06:07:49 13/02/2025

Để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà vừa giúp xử lý hết những loại hạt còn thừa sau Tết thì bạn hãy thử làm món cá cơm rim hạt dưới đây nhé!

Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay

06:06:46 13/02/2025

Một chút thay đổi trong cách sử dụng gia vị chế biến cũng khiến món vịt giả cầy kiểu miền Nam mang hương vị độc đáo nhưng cũng rất đỗi ngon miệng.

Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa

06:03:58 13/02/2025

Bạn có biết rằng, vào mùa xuân, củ cải trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên giúp cơ thể chúng ta cân bằng lại sau những tháng mùa đông lạnh giá?

15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum

06:03:23 13/02/2025

Mâm cơm không chỉ là bữa ăn mà còn là nơi gắn kết tình cảm gia đình, nơi mọi lo toan đều được gác lại để tận hưởng những khoảnh khắc sum vầy.

Gợi ý mâm cỗ chay tuyệt ngon cho ngày Rằm tháng Giêng may mắn

06:06:15 12/02/2025

Mâm cỗ chay ngày Rằm tháng Giêng không chỉ là những món rau củ luộc đơn giản mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và sáng tạo.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon miệng khiến ai cũng không thể rời khỏi bàn ăn sớm

17:08:16 11/02/2025

Thực đơn bữa tối với hương vị thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này đã khiến cả nhà cực kỳ thích thú, thi nhau xuýt xoa.

Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm

06:01:41 11/02/2025

Giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, gà chiên sốt mặn ngọt là món ăn hấp dẫn khó cưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.

Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

06:01:17 11/02/2025

Bò hầm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp với những bữa cơm gia đình. Thịt bò được hầm mềm, kết hợp với các loại rau củ để tăng hương vị cho món ăn.

Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!

06:00:46 11/02/2025

Đây là món canh nấu rất đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc mà rẻ. Đây chắc chắn là một món canh tuyệt vời để ăn cùng cơm.

Đẹp da, thải độc, dưỡng dạ dày: 3 tác dụng trong 1 món ăn, chị em trung niên càng cần

06:00:09 11/02/2025

Bạn muốn đẹp da, thải độc và dưỡng dạ dày chỉ trong một món ăn? Bí đỏ viên chính là giải pháp hoàn hảo dành cho chị em trung niên!

3 loại rau dại này đang vào mùa, dùng nấu các món ăn có tác dụng thanh lọc ruột và giải độc, tăng cường hệ miễn dịch

05:59:30 11/02/2025

Vào thời điểm này, một số loại rau dại theo mùa đang vào mùa, chúng không chỉ tươi mát, ngon miệng mà còn có tác dụng thanh lọc ruột, giải độc, mang lại luồng gió mới cho cơ thể, giúp hệ tiêu hóa phục hồi.