Món ngon mỗi ngày: Bật mí công thức món bún Thái hải sản chua cay, đúng điệu

Theo dõi VGT trên

Để làm ra một tô bún Thái đúng chuẩn thì không phải là khó tuy nhiên cũng khá là thử thách với những ai chưa từng nấu ăn, vì thế hãy áp dụng công thức dưới đây, đảm bảo thơm ngon bất bại.

Nguyên liệu:

Bún tươi 500 gr

Tôm 400 gr

Mực 100 gr

Nghêu 200 gr

Thịt bò 100 gr

Nấm kim châm 50 gr

Cà chua 150 gr

Gừng 10 gr

Sa tế 500 gr

Hành tím băm 15 gr

Sả băm 30 gr

Nước cốt me 50 ml

Lá chanh 3 cái

Riềng 10 gr

Gia vị thông dụng 1 ít(muối/đường/dầu ăn/hạt nêm/nước mắm)

Cách làm:

Món ngon mỗi ngày: Bật mí công thức món bún Thái hải sản chua cay, đúng điệu - Hình 1

- Tách phần đầu tôm và thịt tôm để riêng, rửa sạch.

- Riềng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo, thái sợi.

Video đang HOT

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Món ngon mỗi ngày: Bật mí công thức món bún Thái hải sản chua cay, đúng điệu - Hình 2

- Thịt bò rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút cho thịt bớt hôi, để ráo nước. Sau đó, bạn thái mỏng thịt bò thành từng miếng vừa ăn.

- Làm sạch mực, nghêu.

- Cho phần đầu tôm vào nồi lớn, thêm 10 gram gừng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 lít nước vào và hầm ở lửa nhỏ khoảng 30 phút. Khi nước hầm sôi thì bạn nhớ mở nắp ra hớt bọt để nước dùng được trong. Hầm xong, bạn lọc lấy nước trong làm nước dùng, bỏ xác đầu tôm.

Món ngon mỗi ngày: Bật mí công thức món bún Thái hải sản chua cay, đúng điệu - Hình 3

- Khi hầm đầu tôm xong, bạn bắc lên bếp một nồi khác, làm nóng và cho vào 20ml dầu ăn, phi thơm vàng 15 gram hành tím băm, 10 gram riềng cắt sợi, 30 gram sả băm. Sau đó bạn cho cà chua cắt múi cau vào xào. Thêm 50 gram sa tế và cho nước đầu tôm hầm, 5 lá chanh vào nồi và đậy nắp nấu ở lửa vừa.

- Khi nồi nước dùng bún Thái sôi, bạn nêm vào nồi thêm 50ml nước cốt me, 15 gram muối, 10gram hạt nêm, 40gram đường và 20ml nước mắm. Đun đến khi nước sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.

Món ngon mỗi ngày: Bật mí công thức món bún Thái hải sản chua cay, đúng điệu - Hình 4

- Bạn bắc lên bếp một nồi nước, đun sôi để hấp hải sản.

- Cho hải sản vào dĩa gồm thịt tôm, mực, nghêu và một ít gừng vào hấp khoảng 10 phút, đến khi hải sản vừa chín tới thì tắt bếp. Bạn không nên hấp lâu, hải sản bị dai, ăn bún Thái sẽ không ngon.

- Bạn xếp bún, rau sống và thêm các loại hải sản hấp chín như nghêu, mực và tôm vào tô.

Món ngon mỗi ngày: Bật mí công thức món bún Thái hải sản chua cay, đúng điệu - Hình 5

- Trụng thịt bò và nấm kim châm trong nồi nước dùng khoảng 3 – 4 phút tùy theo bạn muốn ăn bò tái hay chín.

- Cho thịt bò và nấm kim châm đã trụng vào tô rồi chan nước dùng nóng lên trên. Món bún Thái hải sản ăn kèm rau cải cúc, hoa chuối và chấm thêm muối ớt xanh thật là hấp dẫn.

Món ngon mỗi ngày: Bật mí công thức món bún Thái hải sản chua cay, đúng điệu - Hình 6

Món ngon mỗi ngày: Bật mí công thức món bún Thái hải sản chua cay, đúng điệu - Hình 7

Tuy bún Thái cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu nhưng cách thực hiện lại thật đơn giản, bạn hãy vào bếp trổ tài làm ngay món ăn ngon này cho gia đình mình nhé!

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng

Những miếng thịt nướng sém vàng ăn cùng bún tươi kết hợp với phần nước chan chua ngọt rất ngon.

Tham khảo cách làm bún thịt nướng và công thức nước chan tỷ lệ chuẩn từng gam, ai làm cũng thành công.

Các món bún luôn được mọi người yêu thích trong đó phải kể tới bún thịt nướng. Tùy vào từng vùng miền, địa phương mà cách làm bún thịt nướng sẽ khác nhau. Có nơi thêm chả giò, cũng có vùng thêm chả lá lốt hoặc đơn giản chỉ là thịt nướng, mỡ hành chan với nước mắm chua ngọt thêm vài hạt lạc béo bùi cũng tròn vị.

Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bún thịt nướng siêu ngon với công thức pha nước chan chuẩn vị, ai làm cũng thành công ngay từ lần đầu, cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu làm bún thịt nướng

- Thịt ba chỉ: 1kg.

- Sả tươi: 2 củ.

- Hành tím: 5 củ.

- Đầu hành trắng.

- Xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, đường.

- Mật ong, dầu ăn, ngũ vị hương.

- Chanh, tỏi, ớt.

- Nước mắm, nước lọc, đường.

- Su hào.

- Giấm, muối.

- Bún tươi.

- Lạc rang.

- Mỡ hành.

- Rau thơm.

Cách làm bún thịt nướng ngon

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt nướng

- Thịt ba chỉ bạn rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.

- Đầu hành trắng, sả, tỏi, hành tím bóc vỏ, cho vào cối và tiến hành xay thật nhuyễn.

- Lần lượt cho hỗn hợp gia vị vừa xay vào bát thịt rồi thêm 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 1 thìa đường, 3 thìa dầu ăn, thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu điều, hạt tiêu xay.

- Dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu sau đó để chừng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 1

Bước 2: Cách làm nước mắm pha bún thịt nướng

Phần nước chan thịt nướng chính là linh hồn của món ăn này. Bạn có thể điều chỉnh các loại gia vị sao cho phần nước chan có vị chua cay, mặn ngọt hài hòa là được.

Tỷ lệ các gia vị sẽ lần lượt là 5 thìa nước lọc, 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh. Khuấy thật đều để các gia vị hòa quyện vào nhau. Cho tỏi ớt băm vào là hoàn thành.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 2

Bước 3: Làm đồ chua ăn kèm

Thịt lợn nướng béo ngậy ăn kèm chút đồ chua sẽ giúp món ăn thêm tròn vị hơn. Phần cà rốt và su hào bạn thái miếng hoặc bào sợi tùy thích. Cho vào bát khoảng 2 thìa đường, 2 thìa giấm và thìa muối. Trộn đều để rau củ ngấm gia vị.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 3

Bước 4: Nướng thịt

Khi đã ướp đủ thời gian, bạn xiên thịt vào que rồi đặt lên bếp than hoa nướng tới khi thịt chín xém vàng, mùi thơm lừng là được. Trong quá trình nướng, bạn nhớ lật mặt thịt cho thật đều để đảm bảo thịt chín vàng.

Quết phần nước sốt ướp thịt lên bên trên để miếng thịt nướng đậm đà, thơm ngon hơn.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 4

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Gỡ thịt nướng ra đĩa và rưới mỡ hành lên trên rồi dọn đồ ăn kèm gồm: Nước chan bún thịt nướng, rau thơm là có thể thưởng thức.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 5

Mẹo nhỏ khi làm bún thịt nướng ngon chuẩn vị

- Ưu tiên dùng thịt nạc vai thay vì thịt ba chỉ. Phần thịt này ít mỡ, mềm thơm khi nướng lên ăn ngon mà không bị quá cứng, khô.

- Bạn có thể thay thế củ cải bằng su hào để làm đồ chua.

- Các nguyên liệu dùng để làm bún thịt nướng phải được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo khi chế biến lên món ăn sẽ thơm ngon, chuẩn vị.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thânTết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thân
13:57:07 11/01/2025
Bất ngờ tìm thấy chất chống ung thư trong loại nấm bán đầy chợ ViệtBất ngờ tìm thấy chất chống ung thư trong loại nấm bán đầy chợ Việt
06:00:31 12/01/2025
Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thíchTuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích
05:58:24 11/01/2025
Thực đơn cơm tối cuối tuần chỉ 3 món dễ nấu nhưng ngon vô cùngThực đơn cơm tối cuối tuần chỉ 3 món dễ nấu nhưng ngon vô cùng
17:46:19 12/01/2025
Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệcSalad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc
05:57:51 11/01/2025
Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩaCuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa
05:59:33 11/01/2025
Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩnCông thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn
06:00:21 11/01/2025
Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngonCách làm lẩu đuôi bò mềm ngon
06:00:54 11/01/2025

Tin đang nóng

Vương Nhất Bác nổi giận với chiêu trò "gây chiến" của BTC Đêm hội Weibo, bất mãn bỏ vào cánh gà đứng đến hết sự kiện?Vương Nhất Bác nổi giận với chiêu trò "gây chiến" của BTC Đêm hội Weibo, bất mãn bỏ vào cánh gà đứng đến hết sự kiện?
13:33:37 12/01/2025
Trấn Thành phát biểu nhận giải: "Cảm ơn bạn gái cũ đã cho tôi bài học"Trấn Thành phát biểu nhận giải: "Cảm ơn bạn gái cũ đã cho tôi bài học"
13:07:21 12/01/2025
Hoa hậu Quế Anh nói gì khi bị cho kém tinh tế, "tranh lời" NSND Đào Bá Sơn?Hoa hậu Quế Anh nói gì khi bị cho kém tinh tế, "tranh lời" NSND Đào Bá Sơn?
13:13:22 12/01/2025
1 sao nữ "trốn" Đêm hội Weibo suốt 1 tiếng, đi chụp trộm dàn sao hot nhất Cbiz1 sao nữ "trốn" Đêm hội Weibo suốt 1 tiếng, đi chụp trộm dàn sao hot nhất Cbiz
12:59:38 12/01/2025
Chiến thắng bất ngờ của DJ Mie với tiết mục Đi giữa trời rực rỡChiến thắng bất ngờ của DJ Mie với tiết mục Đi giữa trời rực rỡ
13:37:52 12/01/2025
Tranh cãi cú đánh "xấu xí" của tay vợt pickleball số 1 thế giới nhằm vào Quang DươngTranh cãi cú đánh "xấu xí" của tay vợt pickleball số 1 thế giới nhằm vào Quang Dương
16:06:24 12/01/2025
4 đại mỹ nhân Trung Quốc chung khung hình tại Đêm Hội Weibo 2025: Nhan sắc phong thần viral khắp MXH4 đại mỹ nhân Trung Quốc chung khung hình tại Đêm Hội Weibo 2025: Nhan sắc phong thần viral khắp MXH
16:05:09 12/01/2025
Cựu sao nhí qua đời trong thảm họa cháy rừng ở Mỹ, không thể chạy thoát vì bị bại nãoCựu sao nhí qua đời trong thảm họa cháy rừng ở Mỹ, không thể chạy thoát vì bị bại não
15:37:53 12/01/2025

Tin mới nhất

Cách nấu cháo sò huyết bổ dưỡng, ngon đúng vị

Cách nấu cháo sò huyết bổ dưỡng, ngon đúng vị

05:59:46 12/01/2025
Cháo sò huyết là món ăn thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu cháo sò huyết bổ dưỡng, ngon đúng vị nhé!
Ai về miền Tây thử ngay món bánh đen xì làm từ loại lá leo đầy bờ rào, tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Ai về miền Tây thử ngay món bánh đen xì làm từ loại lá leo đầy bờ rào, tưởng không ngon mà ngon không tưởng

05:59:14 12/01/2025
Bánh lá mơ dẻo nhẹ, mùi thơm đặc trưng, ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy đem lại hương vị vô cùng xuất sắc, các bạn hãy cùng tham khảo nhé!
Cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng

Cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng

05:58:52 12/01/2025
Cà ri gà là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Nấu cà ri gà ngon không hề khó. Chúng tôi xin giới thiệu cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng.
Món cá nhà nghèo thời xưa giờ thành đặc sản nhà giàu lùng mua

Món cá nhà nghèo thời xưa giờ thành đặc sản nhà giàu lùng mua

05:57:47 12/01/2025
Cá khoai trước đây rẻ như cho, không mấy ai ăn nhưng giờ đây lại trở thành món đặc sản, chế biến được rất nhiều món ngon.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

17:08:18 10/01/2025
Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.
Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà

Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà

16:27:57 10/01/2025
Làm bánh cốm tại nhà, bạn không chỉ tận hưởng niềm vui trong việc bếp núc mà còn đảm bảo được chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết

Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết

13:48:28 10/01/2025
Làm bánh chưng truyền thống đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo nhưng thành phẩm luôn đậm đà và đầy ý nghĩa trong dịp Tết sum vầy.
Cách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung Quốc

Cách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung Quốc

06:10:04 10/01/2025
Món lòng già heo chiên giòn theo phong cách Trung Quốc được rất nhiều người ưa thích, làm món ăn đổi bữa cho gia đình hay món nhậu lai rai đều ngon.
Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà

Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà

06:08:55 10/01/2025
Với cách thực hiện đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một nồi lẩu Thái thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử

Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử

06:07:37 10/01/2025
Lẩu Thái chua cay, lẩu kim chi nóng bỏng, lẩu nấm thanh đạm, lẩu cá kèo dân dã... là những món ăn ngon, hấp dẫn bạn nên ăn ngay trong mùa đông ấm áp này.
Cách luộc ngan ngon mềm đơn giản

Cách luộc ngan ngon mềm đơn giản

06:06:54 10/01/2025
Muốn luộc ngan ngon, mềm đòi hỏi bạn cần chút kỹ thuật và tinh tế để giữ được độ mềm, thơm, ngọt thịt. Hãy tham khảo bài viết này nhé!
Những quán lẩu thái ngon ở Hà Nội

Những quán lẩu thái ngon ở Hà Nội

06:06:22 10/01/2025
Với hương vị đặc trưng, lẩu Thái mang đến sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu và gia vị, chính vì vậy đã tạo nên sức hút khó cưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Album WeChoice Awards 2024 đạt thành tích khủng sau 24 giờ phát hành, netizen nức nở lời khen!

Album WeChoice Awards 2024 đạt thành tích khủng sau 24 giờ phát hành, netizen nức nở lời khen!

Nhạc việt

18:30:02 12/01/2025
Hơn 24 tiếng kể từ thời điểm track cuối của album WeChoice Awards được lên sóng, toàn bộ album đã cán mốc 1 triệu lượt xem trên YouTube
1 cặp đôi phim giả tình thật công khai tình cảm trước hàng triệu người: Nhà gái đẹp như búp bê, nhà trai làm gì cũng hot

1 cặp đôi phim giả tình thật công khai tình cảm trước hàng triệu người: Nhà gái đẹp như búp bê, nhà trai làm gì cũng hot

Hậu trường phim

18:26:42 12/01/2025
Cặp đôi không chỉ sánh bước ngọt ngào mà 10 ngón tay còn đan vào nhau trong suốt hành trình thảm đỏ. Từ khóa Vương Hạc Đệ - Điền Hi Vi 10 ngón tay đan nhau đạt tới 80 triệu lượt xem.
Ý kiến trái chiều về tù nhân cứu hỏa trong cháy rừng tại Mỹ

Ý kiến trái chiều về tù nhân cứu hỏa trong cháy rừng tại Mỹ

Thế giới

18:26:29 12/01/2025
Số tù nhân tham gia cứu hỏa đã tăng đều đặn kể từ ngày 7/1, khi các đám cháy chết người bắt đầu lan rộng không kiểm soát khắp Los Angeles.
Chi 12 triệu, chồng tự tay trang trí Tết sớm cho vợ chụp ảnh

Chi 12 triệu, chồng tự tay trang trí Tết sớm cho vợ chụp ảnh

Sáng tạo

18:14:55 12/01/2025
Vì yêu thích các dịp lễ như Tết Nguyên đán, năm nào chị Oanh cũng không tiếc tiền đầu tư trang trí nhiều góc trong nhà để chụp ảnh.
Con gái về thăm, ông bố ở Hải Dương chạy ra đón, vui hơn bắt được vàng

Con gái về thăm, ông bố ở Hải Dương chạy ra đón, vui hơn bắt được vàng

Netizen

17:44:01 12/01/2025
Cách đây ít ngày, chị Phan Thị Huệ (SN 1991, Hải Dương) về thăm bố mẹ như thường lệ. Như bao lần khác, ông Phan Văn Nam (SN 1969, Hải Dương) - bố chị Huệ lại vui mừng chạy ra đón con gái.
Tựa game "mũi nhọn" của Riot nhận kết cục "bi thảm", khán giả so sánh với LMHT

Tựa game "mũi nhọn" của Riot nhận kết cục "bi thảm", khán giả so sánh với LMHT

Mọt game

17:16:33 12/01/2025
Tựa game rất được Riot ưu ái, đến mức bỏ xó cả LMHT nhưng nay lại đang nhận kết cục thê thảm . Tựa game mũi nhọn của Riot nay đã chính thức thua xa LMHT
Gia Lai: Phát hiện, xử lý nhiều vụ tàng trữ, vận chuyển pháo hoa nổ trái phép

Gia Lai: Phát hiện, xử lý nhiều vụ tàng trữ, vận chuyển pháo hoa nổ trái phép

Pháp luật

16:32:14 12/01/2025
Bị bắt quả tang, đối tượng là Lê Tấn Phụng, (SN 1989, trú tại tổ 8, phường Phù Đổng, TP. Pleiku) khai đang chở số pháo trên giao cho một đối tượng ở Chư Pưh.
Đình Triệu "vô đối" ở cuộc bầu chọn vào đội hình tiêu biểu ASEAN Cup 2024

Đình Triệu "vô đối" ở cuộc bầu chọn vào đội hình tiêu biểu ASEAN Cup 2024

Sao thể thao

16:26:18 12/01/2025
Đình Triệu dẫn đầu cuộc bầu chọn Thủ môn hay nhất ASEAN Cup 2024 do cổ động viên lựa chọn trên trang chủ của Ban tổ chức.
Bị vợ đuổi khỏi nhà, người đàn ông 62 tuổi đi bộ 500km về quê

Bị vợ đuổi khỏi nhà, người đàn ông 62 tuổi đi bộ 500km về quê

Lạ vui

16:26:01 12/01/2025
THÁI LAN - Người đàn ông 62 tuổi đã đi bộ quãng đường 500km để trở về quê, sau khi bị vợ và con riêng của bà đuổi ra khỏi nhà.
Khoảnh khắc "viral" MXH tại Đêm hội Weibo 2024: Triệu Lệ Dĩnh rơi nước mắt khi cùng Thẩm Đằng lên ngôi King - Queen

Khoảnh khắc "viral" MXH tại Đêm hội Weibo 2024: Triệu Lệ Dĩnh rơi nước mắt khi cùng Thẩm Đằng lên ngôi King - Queen

Sao châu á

15:46:48 12/01/2025
Khoảnh khắc Triệu Lệ Dĩnh và Thẩm Đằng chính thức được gọi tên trở thành King - Queen nhanh chóng leo Top 1 và 2 từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất trên Weibo.
Trước giờ G gala trao giải, SOOBIN lập kỷ lục khủng chưa từng có trong lịch sử WeChoice Awards!

Trước giờ G gala trao giải, SOOBIN lập kỷ lục khủng chưa từng có trong lịch sử WeChoice Awards!

Sao việt

15:30:33 12/01/2025
Trước giờ G diễn ra gala trao giải, ở hạng mục Nhân vật truyền cảm hứng, đã ghi nhận một cái tên đạt đến con số kỷ lục 4 triệu vote.