Món ngon cuối tuần: Há cảo nhân thịt
Những viên há cảo nhân thịt với lớp vỏ dẻo mịn, bên trong là nhân thịt cùng rau củ ẩn hiện xanh đỏ chấm kèm nước chấm mặn ngọt sẽ thật tuyệt cho dịp cuối tuần!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món há cảo nhân thịt:
- 300gr thịt xay
- 01 củ cà rốt
- 03 cây măng tây
- 01 lòng trắng trứng gà.
Thực hiện
- Rửa sạch và cắt hạt lựu măng tây. Bào vỏ và thái sợi nhuyễn cà rốt. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, gừng.
- Trộn tất cả rau củ đã sơ chế và thịt vào một tô lớn, nêm 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay cùng chút xíu muối. Trộn đều tất cả. Gói nhân thịt đã ướp vào giữa vỏ bánh.
- Đánh tan lòng trắng trứng và sữa vào chén nhỏ. Bôi hỗn hợp vào viền vỏ bánh, gấp mép và dán chặt vỏ bánh lại. Làm lần lượt tới khi hết vỏ và nhân.
Video đang HOT
- Đặt chảo dầu lên bếp đến khi dầu sôi, cho há cảo vào chiên vàng giòn đáy và cạnh bánh. Đổ dầu ra, làm sạch chảo và cho nước vào luộc chín bánh.
- Pha nước chấm với gừng băm nhuyễn, nước tương, giấm đen, dầu mè.
Trong số rất nhiều loại như bánh bao, bánh bẹ, hoành thánh … thì há cảo có lẽ là món ăn gần gũi và quen thuộc nhất. Bởi cách chế biến đơn giản, ngoại hình hấp dẫn. Những viên há cảo nhân thịt với lớp vỏ dẻo mịn, bên trong là nhân thịt cùng rau củ ẩn hiện xanh đỏ, nước chấm đi kèm có vị mặn ngọt góp phần kích thích vị giác.
Lưu ý:
- Không ướp thịt quá lâu vì muối sẽ thấm vào thịt nhiều gây mặn nhân bánh.
- Gia vị nêm nếm có thể điều chỉnh cho vừa khẩu vị gia đình.
Món tôm chiên giòn kiểu mới - thơm giòn ngon ngậy cho cuối tuần gió mùa
Món tôm chiên giòn này sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn thích mê, đặc biệt là các bạn nhỏ.
Tôm ngon ngọt được tẩm bột với vụn bánh mì sẽ "gây nghiên" vì quá ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 680 gram tôm to, bóc vỏ, sơ chế
- chén bột mì đa dụng (tốt nhất là loại chưa tẩy trắng)
- 1,5 muỗng cà phê ớt bột
- muỗng cà phê bột tỏi
- Muối và hạt tiêu đen xay
- 2 quả trứng to
- 2 cốc vụn bánh mì
- Dầu thực vật (khoảng 8 cốc)
- 1 muỗng canh mùi tây tươi băm nhỏ
1 quả chanh, cắt hạt lựu
Cách thực hiện:
- Cho bột mì, ớt bột, bột tỏi, muối và hạt tiêu vào một cái bát và dùng đũa đảo đều.
- Lấy một cái bát khác đập 2 quả trứng vào và đánh đều.
- Cho tôm vào hỗn hợp bột mì vào rồi lăn qua bột sao cho bột bám đều.
- Nhúng tôm đã lăn bột mì vào bát trứng.
- Lăn tôm qua vụn bánh mì sao cho vụn bánh mì bám đều vào tôm.
- Tiếp tục làm như vậy đến khi hết tôm.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đủ để chiên ngập tôm. Khi dầu nóng, cho tôm lăn bột và vụn bánh mì vào chiên. Chiên với lửa nhỏ để tôm không bị cháy. Chiên đến khi thấy tôm chín và lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trang trí tôm với mùi tây nếu muốn.
Ăn kèm tôm chiên giòn với chanh và nước sốt tôm (như sốt cocktail, mù tạt mật ong, sốt tartar,...)
Ghi chú
- Ngoài những gia vị trên, bạn có thể thêm 1/4 - 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne để tôm ngấm gia vị.
- Bạn có thể cần 3 quả trứng nếu muốn.
Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức Cà ri là món ăn ngon có nguồn gốc xuất xứ từ vùng đất Ấn Độ. Khi du nhập vào Việt Nam, cà ri đã được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt hơn. Một số loại cà ri được nhiều người ưa chuộng sử dụng như cà ri bò, cà ri gà hay cà ri vịt. Trong đó,...