Món ngon cuối tuần: Canh tương đậu Hàn Quốc nóng hổi cho ngày lạnh
Canh tương đậu Hàn Quốc thơm ngon và cực kỳ dễ làm. Món này ăn cùng cơm nóng và kim chi, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ngày cuối tuần.
Nguyên liệu:
- 160 gr ức bò thái mỏng
- 2 muỗng canh rượu gạo (mirin) (1 muỗng = 15 ml)
- 3,5 cốc nước vo gạo (1 cốc= 250 ml), lấy phần nước ở lần vo thứ 2 hoặc 3.
- 3 muỗng canh tương đậu nành Hàn Quốc (doenjang)
- 1 muỗng canh nước chấm cay Hàn Quốc (ssamjang)
- 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 100 gr khoai tây cắt miếng mỏng vừa ăn
- 90 gr bí ngòi cắt lát mỏng
- 35 gr hành tây, cắt lát mỏng
Video đang HOT
- 100 gr nấm kim châm đã sơ chế sạch
- 45 gr nấm đông cô, cắt lát mỏng
- 250 gr đậu phụ, thái miếng hình chữ nhật vừa phải
- 20 gr hành lá, cắt lát mỏng
- 2-3 quả ớt (xanh và đỏ), cắt lát mỏng
Các nguyên liệu đặc trưng của Hàn Quốc được sử dụng trong món ăn trên hiện khá phổ biến. Bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng, siêu thị đồ Hàn Quốc.
Cách chế biến:
-Cho thịt bò với rượu gạo và một xíu hạt tiêu vào bát, trộn đều.
-Làm nóng một nồi cỡ vừa, cho thịt bò vào đảo đều. Bạn không cần thêm dầu vì bản thân miếng thịt đã có một ít mỡ. Đảo đến khi thịt chín tới và chuyển sang màu nâu. Thêm khoai tây, đảo trong khoảng 2 phút.
Ảnh: My Korean Kitchen.
-Đổ nước vo gạo vào nồi và bắt đầu đun sôi. Thêm doenjang (tương đậu nành Hàn Quốc) và ssamjang (sốt chấm cay Hàn Quốc) vào. Bạn nên cho tương đậu nành và sốt chấm cay qua rây lọc để dễ hòa tan hơn. Thêm ớt bột Hàn Quốc và tỏi. Khuấy đều.
-Khi nước bắt đầu sôi, cho bí ngòi và hành tây vào. Đun sôi trong khoảng 1 phút. Cho nấm kim châm, nấm đông cô và đậu phụ vào, đun sôi tiếp trong 1-2 phút. Thêm hành lá và ớt vào và đun sôi trong khoảng 1 phút. Tắt bếp.
-Múc canh tương đậu ra bát, có thể dùng với cơm và các món ăn kèm khác như trứng cuộn, rong biển, kim chi củ cải…
Thành phẩm:
Món canh tương đậu nành có vị cay cay của ớt bột, bùi béo của đậu hũ và mềm ngọt của từng miếng thịt ức bò; ăn cùng cơm nóng, kim chi; nhâm nhi với vài chén rượu soju là bạn sẽ có một bữa ăn đậm chất ẩm thực Hàn Quốc để cả nhà đổi vị dịp cuối tuần.
Cơm bò xào nấm cho bữa trưa cuối tuần nhanh gọn mà chất lượng
Những miếng thịt bò mềm ngon, quyện với vị ngọt và thơm giòn của nấm rất hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt bò 300g
2. Nấm sò và nấm hải sản mỗi loại 100g
3. Gia vị: 15ml dầu hào, 15ml rượu nấu ăn, 5ml dầu mè, 30ml nước tương, vài tép tỏi băm, 1 thìa canh bột năng
4. Ớt sừng xanh và đỏ mỗi loại 1 quả
5. Cơm nấu chín
Nấm sò là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đây là loại nấm có vị ngọt, tính ấm. Nấm sò chứa hàm lượng protein cao tương đương với protein có trong thịt động vật cùng với nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Nấm sò không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn có công dụng hạ thấp lượng cholesterol xấu, ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của các vi khuẩn gây hại đồng thời ngăn ngừa bệnh ung thư. Ăn nấm sò có tác dụng tiêu hóa tốt, thích hợp với những người thường xuyên rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu.
Kết hợp thịt bò với nấm hải sản, nấm sò là một cách làm đơn giản để tạo nên một món ăn ngon miệng. Đây cũng là những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc hàng ngày. Bạn có thể thử làm để cảm nhận vị ngon của món ăn nhé.
Cách nấu cơm bò xào nấm
1
Sơ chế nguyên liệu
Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch sau đó xé sợi nấm sò và thái khúc nấm hải sản. Ớt thái nhỏ. Thịt bò rửa sạch thái sợi mỏng. Cho thịt bò vào bát rồi thêm nước tương, rượu nấu ăn, dầu hào vào trộn đều. Cho 1 thìa bột năng vào trộn chung, cuối cùng thêm dầu mè vào trộn đều.
2
Xào thịt bò với nấm
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho tỏi vào phi thơm sau đó đổ thịt bò vào xào ở lửa lớn cho đến khi thịt bò chuyển màu.
Đổ nấm vào đảo đều sau đó nêm thêm chút nước tương và muối cho vừa ăn.
3
Hoàn thành
Cuối cùng thêm ớt vào đảo đều rồi tắt bếp. Lấy cơm ra bát, ăn cùng với thịt bò xào nấm.
Nấm hải sản có hương vị như hải sản, rất ngon và lạ. Ăn nấm hải sản giúp cải thiện hệ hô hấp, cảm mạo, hen xuyễn, đồng thời giúp ngăn chặn bệnh ung thư và hỗ trợ tim mạch do trong nấm chứa nhiều Protein, các vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Đồng thời loại nấm này chứa nhiều loại axit amin tốt mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Từ đó giúp tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật.
Thành phẩm:
Cơm trưa không cần cầu kỳ, chỉ cần một món thịt bò xào nấm vừa mềm ngon lại giàu dinh dưỡng. Món ăn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng từ đạm, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Đảm bảo bạn không chỉ no bụng mà còn tràn đầy năng lượng!
Lưu ý:
- Thịt bò thái ngang thớ sẽ làm cho miếng thịt sau khi xào được mềm ngon.
- Khi ướp thịt bò, thêm chút dầu mè hoặc dầu ăn sẽ giúp khóa ẩm. Từ đó miếng thịt cũng sẽ mềm ngọt hơn sau khi chế biến.
Món ngon cuối tuần: Cách làm bí đao cuộn tôm nấm thanh đạm, bổ dưỡng Món bí đao cuộn tôm nấm thanh đạm, bổ dưỡng, lại dễ làm, ít dầu mỡ, thích hợp với mọi lứa tuổi. Nguyên liệu: - 400 gr bí đao - 100 gr tôm tươi băm nhỏ - 1 củ cà rốt - 2 cọng cần tây - Vài cây nấm đông cô khô - 80 ml nước luộc gà - Tinh bột ngô...