Món lẩu mực nhúng giấm giòn dai ngon sần sật
Món lẩu mực nhúng giấm với phần mực chín tới giòn dai sần sật nhưng vẫn giữ được độ ngọt của nó. Nước dùng thì chua chua ngọt ngọt ăn kèm với rau và nước mắm cay cay sẽ mang lại cho gia đình bạn bữa ăn ngon tuyệt vời.
Ngoài các bạn ăn từ mực như: Mực nướng, mực chiên, mực hấp….. thì hôm nay Thế Giới Ẩm Thực sẽ chia sẻ với các bạn cách làm mực nhúng giấm thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Món lẩu mực nhúng giấm giòn dai ngon sần sật
Nguyên liệu làm lẩu mực nhúng giấm giòn dai sần sật:
Mực ống: 500g.
Nước dừa: 500ml.
Giấm: 80ml.
Rượu trắng: 80ml.
Hành tím: 30g.
Sả: 30g.
Hành tây: 30g.
Ớt sừng 20g.
Gừng: 65g.
Gia vị: đường, muối, dầu ăn.
Cách làm món lẩu mực nhúng giấm giòn dai sần sật:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên là bạn đem sơ chế mực cho thật kỹ để khử bớt mùi tanh của mực:
Bạn cắt mực làm đôi rồi lột bỏ phần da trước để dễ dàng loại bỏ mùi tanh rồi bóp nhẹ nhàng mực với rượu trắng và vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch.
Cắt mực làm đôi rồi lột bỏ phần da
Để mực khô rồi cắt mực thành những miếng nhỏ. Sau đó cắt ca rô trên thân mực.Tiếp tục cho phần mực đã cắt ra tô rồi cho vào 1 muỗng cà phê đường để khử mùi tanh rồi bóp cho đến khi mực ra bọt.Cuối cùng rửa sạch mực lại với nước rồi để cho ráo nước.
Cắt mực ca rô rồi bóp với đường cho bớt mùi tanh
Bước 2:
Bước làm tiếp theo, bạn đem các nguyên liệu khác đi sơ chế:
Video đang HOT
Hành tây bạn lột vỏ, sau đó thái lát mỏng.
Hành tây thái lát mỏng
Sả đã rửa sạch đập dập rồi cắt thành khúc 3-4 cm.Gừng cạo sạch vỏ, rửa sơ với nước rồi thái thành từng sợi nhỏ.
Gừng cạo vỏ thái sợi
Hành tím bạn bỏ vỏ rồi thái lát nhỏ.Ớt cũng rửa sơ với nước rồi thái thành lát mỏng. Bước 3:
Phi hành tím cho vàng thơm lên với dầu ăn sau đó cho vào nồi 500ml dừa tươi, thêm 80ml nước giấm, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho tan.Đợi nước sôi thì thêm gừng, sả, hành tây và ớt vào nồi và tiếp tục đun sôi.Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Nấu nước giấm để nhúng mực
Nồi lẩu sôi sùng sục thơm phức hương giấm, nhúng mực vào sau đó cuốn cùng bún và rau sống chấm nước mắm cay thì tuyệt vời.
Thật đơn giản và nhanh chóng là bạn đã hoàn thành xong món lẩu mực nhúng giấm ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để đổi vị cho cả nhà nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm gân bò ngâm sả ớt cay nồng hấp dẫn đơn giản ai cũng mê
Gân bò ngâm sả ớt là một trong những món nhắm vừa ngon vừa dễ làm. Đảm bảo món này sẽ cực hao mồi luôn đấy. vào bếp làm ngay món gân bò ngâm sả ớt cay nồng, bất bại này cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm Gân bò ngâm sả ớt
Gân bò 1 kg
Muối 1 muỗng canh
Sả 4 nhánh
Ớt 5 trái
Gừng 1 củ
Rượu trắng 20 ml
Giấm 50 ml (để luộc gân bò)
Đường 1 chén (chén ăn cơm)
Giấm tinh luyện 300 gr
Nước mắm ngon 300 gr
Riềng 1 củ
Hành tím 4 củ
Tỏi 2 củ
Sả 8 nhánh
Ớt hiểm 5 trái
Ớt sừng 2 trái (để ngâm gân bò)
Cách chọn mua gân bò tươi ngon
Đối với công thức món canh trên, bạn có thể lựa chọn phần gân bò như gân nõn, gân vàng, gân lẫn thịt,... tùy sở thích ăn gân giòn mềm hay giòn cứng nhé.Chọn mua gân bò có độ chắc, mùi thơm tự nhiên
Không mua những phần gân bị mềm nhũn, có mùi lạ.Bên cạnh đó, nên mua gân bò tại các điểm chợ, cửa hàng hay siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng nhé.
Cách chế biến Gân bò ngâm sả ớt
1
Sơ chế gân bò
Gân bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Sau đó bạn cho gân bò vào nồi, thêm nước ngập gân bò rồi thêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 4 nhánh sả đập dập, 5 trái ớt, 1 củ gừng, 20ml rượu trắng, 50ml giấm.
Bật lửa và luộc gân bò trong khoảng 20 phút. Khi gân bò sôi mạnh, phần gân trong thì gân bò đã chín. Bạn vớt gân bò ra và cho vào thau nước đá lạnh để giữ được độ giòn của gân bò.
Sau 5 - 8 phút ngâm gân bò, bạn vớt ra rồi để ráo.
Các cách sơ chế gân bò sạch, không hôi
Pha loãng 1 ít giấm ăn cùng 1 lít nước rồi ngâm gân bò khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước.Dùng 1 ít rượu trắng bóp sơ gân bò khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.Dùng 1 nhánh gừng đập dập xát sơ miếng gân bò rồi rửa lại với nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Tỏi và hành bạn bóc vỏ rồi rửa sạch. Phần sả còn lại bạn rửa sạch rồi cắt xéo thành từng lát mỏng sau đó cho vào đĩa.
Ớt sừng rửa sạch rồi thái lát mỏng chéo. Lượng ớt có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình mình nhé.
3
Làm nước ngâm
Cho vào nồi 1 chén đường trắng, thêm tiếp 300gr giấm tinh luyện, 300gr nước mắm ngon. Khuấy đều cho đường tan bớt sau đó bạn đặt nồi lên bếp, nấu với lửa vừa rồi khuấy đều cho đường tan hẳn.
Khi nồi giấm đường sôi trở lại, bạn hớt bỏ phần bọt rồi tắt bếp để giấm thật nguội trước khi đem ngâm nhé.
4
Ướp và ngâm gân bò
Cho vào máy xay hoặc vào cối 1 củ riềng, 70gr sả đã cắt, 70gr ớt đã cắt nhỏ, 4 củ hành tím và 2 tép tỏi. Xay nhuyễn hỗn hợp, nếu không có máy xay bạn có thể giã thật nhuyễn hỗn hợp này nhé.
Tiếp đến bạn cho hỗn hợp này vào tô gân bò rồi trộn đều. Thêm phần ớt, sả hành và tỏi còn lại vào tô. Trộn đều một lần nữa.
Cho gân bò vào hũ thủy tinh sạch, dùng tay nhấn ép chặt gân bò xuống hũ. Sau đó bạn cho nước mắm giấm vào hũ, đổ ngập mặt hũ nhé. Cuối cùng đậy nắp và ngâm trong khoảng 2 ngày là được.
5
Thành phẩm
Gân bò sau khi ngâm sả ớt có mùi thơm lừng, gân bò giòn giòn cay cay ngon khó tả. Nhắm miếng gân bò uống ngụm bia thì còn gì tuyệt bằng nhỉ.
Gân bò khi dùng bạn dùng đũa sạch gắp ra chén, phần còn lại bạn bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để bảo quản dùng dần trong 1 tháng nhé.
Cách làm bò kho xí muội mới lạ thơm ngon đơn giản cho gia đình Bò kho từ lâu đã trở thành món kho quen thuộc, vừa thơm ngon bổ dưỡng lại thực hiện đơn giản, thích hợp cho thực đơn mọi gia đình. Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH để khám phá cách làm bò kho xí muội thơm ngon hấp dẫn tại nhà nhé! Nguyên liệu làm Bò kho xí muội Cho 4...